1年で一番チョコレートが熱いお祭りの準備がスタートしております。
商品の準備もさることながら、販売スタッフも本日は研修会を行いました。
サントメ産のショコラについて、映像資料をみて・・・・
店舗ごとに説明をしたり・・・
無言の資料の読み込みしたり・・・
1年で一番チョコレートが熱いお祭りの準備がスタートしております。
商品の準備もさることながら、販売スタッフも本日は研修会を行いました。
サントメ産のショコラについて、映像資料をみて・・・・
店舗ごとに説明をしたり・・・
無言の資料の読み込みしたり・・・
今年は入場規制を行うなど、各会場、店舗によってコロナ対策を行っての販売となりますが、素敵な笑顔で皆様をお迎えできるように準備しております。
磯部
11月にはいり、Xmasイルミネーションも各地でスタートしております。
クリスマスケーキのご予約はお済でしょうか?
早期予約でお得にご利用いただければと思います。
また今年は当日の混雑を避けるため、お時間ごとの予約制限も設けております。
例えばカフェタナカ本店では、12月24日 14時からのお渡しの予約がすでに多くいただいており、12月24日 14時のお渡しは台数が上限に達し次第、終了します。
ご希望の受取日時がある場合は、是非お早目にお申込みください。
オンラインからのご予約も承っております。(本店お渡し分)
な・なんと・・・本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店にて
要項は下記の通りです。
【店頭受付期間】
2020年 10月23日~12月15日
(なくなり次第終了)
【受付店舗】
本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店・ジェイアール名古屋高島屋店
※ジェイアール名古屋高島屋店は10階ケーキご予約コーナー及びマイページにてノエルシャンティフリュティエ15cmを承っております。(インターネット予約サービス マイページも同様)その他のサイズ、種類はB1のカフェタナカ店舗にて受付いたします。
【お渡し日時】
2020年12月23日(水)、24日(木)、25日(金)
お渡し時間 10時・12時・14時・16時をお選び頂けます。
混雑をさけ、スムーズにお買い求め頂けるよう時間をくぎってお渡しとなります。 指定のお時間内(例:12時に予約=12時~14時の間にご来店)にご来店頂きますようお願い申し上げます。
※髙島屋店はジェイアール名古屋高島屋 百貨店の規則に従います。
【お渡し場所】
ご予約いただいた店舗
※ジェイアール名古屋高島屋店は10階クリスマスケーキお渡し所にてお渡し
【注意事項】
・お受け取り店舗でのご予約・お支払いとなります。
電話予約は不可です。
先払いのご予約となりますので、ご了承ください。
・今年は新型コロナウィルスの感染拡大予防対策のため、日時ごとに限定数を定め、上限になり次第締め切りとなります。
※時間帯によって一定数を超えますと該当日時の予約を締め切らせて頂きます。
・全て手作りのため、デコレーションデザインや、飾りが一部変更される場合もございますので、ご了承ください。
・クリスマス期間(12月20日~25日)、年末年始は、誠に勝手ながら、
ケーキの数や種類が限定されます。
・カットケーキのセットも今後ご予約を承り予定でございます。
【10%割引券ついて】
早期ご予約 2020年11月30日までにご予約の方にお渡しいたします。
10%割引特典のある店舗は本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店です。
店頭ご予約のお客様は、店頭でご入金時に10%割引クーポンをお渡しします。(1会計につき1枚です)
オンラインブティックよりクリスマスケーキご予約のお客様は、本店クリスマスケーキのお渡し時にお渡しいたします。(1注文番号に1枚です)
10%割引券の有効期間は2021年1月5日~2021年2月28日まで、本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店のケーキショップ(テイクアウト)にてご利用いただけます。※1会計につき1枚、他の割引と併用不可。
(サロンでのご飲食にはご利用いただけません)
紛失・破損等による再発行は致しかねます。
お約束ばかりで、大変お手数おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
なお、すでにオンラインブティックにてご注文頂いていりますお客様も適応となりますので、ご安心下さいませ。
本店受取のクリスマスケーキご予約は、新型コロナウィルス予防として、外出を控えたい方、お手軽にご自宅で予約したい方は、オンラインでのご予約をおすすめします。
磯部
【本店】【稲沢店】【JAZZ店】にて
ご好評いただいております
絞りたて和栗モンブラン「栗つむぎ」と「絹栗」
栗の種類が
宮崎県産 新栗から、熊本県産 新栗の「利平栗」に
変更になります!
【本店】は本日11月5日より利平に変更。
【稲沢店】【JAZZ店】は明日、11月6日より変更となります。
商品名も
カフェサロン「栗つむぎ・利平」
ケーキショップ「絹栗・利平」となりました。
よろしくお願い致します。
ご注目はこの利平栗(りへいぐり)
単純に “栗の種類が変更” というだけではなく、
“栗の王様”とも呼ばれている「利平栗」は、
様々な栗の品種の中で最も美味しい品種!!と言われている栗です。
近年、生産量の減少から希少価値が非常に高く、
“幻の栗”とも言われている最高級品種の利平栗を
当店オリジナル和栗クリームにしてたっぷり使用しました!
最高級の栗を使うことにより、大変心苦しい思いではございますが,
「栗つむぎ」「絹栗」とも、お値段は50円UPとなっております
ですが、高級で希少価値の高いこの栗の美味しさを
和栗クリームの量はそのままで、是非皆様に味わっていただきたい!という
シェフ田中の想いもあり、値上げという結論に至りました。
何卒ご了承お願い致します。
しっとりとした食感と抜群の甘さ、栗本来の旨味が特徴の
利平栗を使うことで、より栗感もUP
※数量限定販売
※JAZZ店は「絹栗」の販売がございません。
テイクアウトスペースにて「和栗のモンブランパルフェ」を販売しております。
こちらも「利平栗」を使用!是非ご利用ください。
是非、更に美味しくなった栗感たっぷり!の
和栗モンブランを、味わいにいらしてください
各店にてお待ちしております!
本店のご予約に関しては
こちらの記事をご覧ください。
な・なんと・・・本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店にて
要項は下記の通りです。
【店頭受付期間】
2020年 10月23日~12月15日
(なくなり次第終了)
【受付店舗】
本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店・ジェイアール名古屋高島屋店
※ジェイアール名古屋高島屋店は10階ケーキご予約コーナー及びマイページにてノエルシャンティフリュティエ15cmを承っております。(インターネット予約サービス マイページも同様)その他のサイズ、種類はB1のカフェタナカ店舗にて受付いたします。
【お渡し日時】
2020年12月23日(水)、24日(木)、25日(金)
お渡し時間 10時・12時・14時・16時をお選び頂けます。
混雑をさけ、スムーズにお買い求め頂けるよう時間をくぎってお渡しとなります。 指定のお時間内(例:12時に予約=12時~14時の間にご来店)にご来店頂きますようお願い申し上げます。
※髙島屋店はジェイアール名古屋高島屋 百貨店の規則に従います。
【お渡し場所】
ご予約いただいた店舗
※ジェイアール名古屋高島屋店は10階クリスマスケーキお渡し所にてお渡し
【注意事項】
・お受け取り店舗でのご予約・お支払いとなります。
電話予約は不可です。
先払いのご予約となりますので、ご了承ください。
・今年は新型コロナウィルスの感染拡大予防対策のため、日時ごとに限定数を定め、上限になり次第締め切りとなります。
※時間帯によって一定数を超えますと該当日時の予約を締め切らせて頂きます。
・全て手作りのため、デコレーションデザインや、飾りが一部変更される場合もございますので、ご了承ください。
・クリスマス期間(12月20日~25日)、年末年始は、誠に勝手ながら、
ケーキの数や種類が限定されます。
・カットケーキのセットも今後ご予約を承り予定でございます。
【10%割引券ついて】
早期ご予約 2020年11月30日までにご予約の方にお渡しいたします。
10%割引特典のある店舗は本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店です。
店頭ご予約のお客様は、店頭でご入金時に10%割引クーポンをお渡しします。(1会計につき1枚です)
オンラインブティックよりクリスマスケーキご予約のお客様は、本店クリスマスケーキのお渡し時にお渡しいたします。(1注文番号に1枚です)
10%割引券の有効期間は2021年1月5日~2021年2月28日まで、本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店のケーキショップ(テイクアウト)にてご利用いただけます。※1会計につき1枚、他の割引と併用不可。
(サロンでのご飲食にはご利用いただけません)
紛失・破損等による再発行は致しかねます。
お約束ばかりで、大変お手数おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
なお、すでにオンラインブティックにてご注文頂いていりますお客様も適応となりますので、ご安心下さいませ。
本店受取のクリスマスケーキご予約は、新型コロナウィルス予防として、外出を控えたい方、お手軽にご自宅で予約したい方は、オンラインでのご予約をおすすめします。
磯部
本店にてご好評いただいております
本日より【稲沢店】【JAZZ店】でも 販売スタート致します!!
「栗つむぎ」 単品 1,980円(税込)
※「栗つむぎ」はカフェサロン限定 14:00〜のメニューです。
※丁寧に手絞りしていますので、1日の限定数が限られております。
ご了承ください。
稲沢店・JAZZ店でも
この和栗モンブランのために特別にご用意した
マリアージュセットをご利用いただけます!
スペシャルティコーヒー +440円(税込)
稲沢店&JAZZ店ではハンドドリップで丁寧に抽出!
ほうじ茶ブレンドティー +330円(税込)
ほうじ茶 & ダージリンの絶妙なバランス!
稲沢店では、ケーキショップの方でも
カフェサロンと同じモンブランクリームを使用しています。
「絹栗」 1,620円(税込)
※お持ち帰り専用。【本店】【稲沢店】のケーキショップにて販売。
※カフェサロンとは若干メレンゲやクリームの量が異なります。
そして、JAZZ店ではJAZZ店限定の
をテイクアウトコーナーにて販売中!!
800円(税込)
※JAZZ店限定 テイクアウトコーナーのみの販売となります。
稲沢店、JAZZ店へ
美味しい秋を味わいにいらしてください♫
カフェタナカ といえばモンブラン、と言われるほど
不動の人気商品モンブラン。
このモンブランに加え、
今回カフェタナカ として全く新しい試み
絞りたてモンブランが、
ケーキショップ・カフェサロンに登場します!!
カフェタナカでは、日本有数の和栗の産地
宮崎県えびの市、岐阜県美濃加茂市の農園より
選りすぐりの新栗を産地から送っていただいています。
シェフ 田中千尋(宮崎県えびの市の農園にて撮影)
秋から始まる栗のシーズンですが
新栗が出回るのは9月〜10月までの1ヶ月余り。
今年は台風の影響で新栗の収穫も非常に少なく、新栗のモンブランが味わえるのはとても貴重です!
そんな希少な新栗を使った当店オリジナル和栗クリームを、
ショップでは100g、カフェサロンでは125gと、たっぷり使用しております。
このオリジナル和栗クリームの繊細さは、
長年培われた職人の腕だからこそなせる技!
わずか1.2mmと極細の絞りは、空気をまといながら
口の中で儚く溶けるような食感と、
新栗の風味を逃さないように計算されています。
砂糖を抑えめにして栗そのものの味を引き出しました。中心の素焼きのメレンゲ、その周りの生クリーム、外側の和栗クリームが口の中で1つになった時、
新栗の繊細な甘味と旨味、低温でじっくり焼きあげたメレンゲのほのかなキャラメルの香り、生クリームに発酵クリームを加えることで表現したわずかな酸味‥
まさに五感で楽しむ一品となっています。
「絹栗(きぬぐり)」
ケーキショップにて販売
1,500円(税抜)
Φ約9㎝×高さ約9㎝
「栗紬(くりつむぎ)」
カフェサロンにて販売
1,800円(税抜)
【マリアージュセット】
コーヒー +400円(税抜)/ ティー +300円(税抜)
カフェサロンでは出来立ての口どけを楽しんでいただくため、
注文を受けてから絞りたてをご提供します!
また、同じく今が旬の長野県産青リンゴで作ったソースをお好みでかけると、
濃厚な栗とリンゴの爽やかさが一体化した新しい美味しさを体験いただけます。
今回特別にこのモンブランに合わせて開発された
「スペシャルティコーヒー」又は「ほうじ茶ブレンドティー」の
【マリアージュセット】もおすすめ!
57年間の自家焙煎珈琲の経験から生まれたスペシャルティコーヒー、
25年間モンブランを作り続けたパティシエが自信を持ってお薦めするオリジナルティー。
どちらもカフェタナカ でしか体験できないマリアージュ。
2種類の絞りたて和栗のモンブランは
10月上旬〜 先ずは本店にて先行販売となりますが、
順次JAZZ店・稲沢店でも販売をいたします。
準備が整い次第、追ってご案内いたします。
是非、一度 この秋イチオシ!の
絞りたてモンブランを味わいにいらしてください♫
日頃ご愛顧頂いているメンバーズ会員様に 感謝の気持ちを込めて♡
メンバーズ会員様向けの特典を開催中!
【本店】【JAZ店】【稲沢店】でご利用頂ける特典です。
メンバーズ会員様だけがご予約いただける
2段のバースデーケーキ
★メンバーズ会員様限定のケーキ
15cmと8cmの豪華2段ケーキ。
6,000円相当のケーキが なんと!
で、ご購入いただけます!
ひとつひとつパティシエが手作りしたお花に
カスタード&ラ・フェットクリームを合わせて
旬のフルーツをたっぷり使いました。
メンバーズ会員様のご家族の方でもご購入可能です。
大切な方のお祝いの場面に是非ご利用ください。
ご希望の方に限り、クッキーのバースデープレートも
サービスでお付け出来ます。 ご購入時にスタッフまで。
※ケーキはお受け取りの3日前 13時迄のご予約限定で承ります。
※クリスマス期間(12/ 20〜25日)は休止となります。
旬のフルーツでお作り致しますので、
季節ごとにフルーツが変更になります。
写真は「シャインマスカット」の2段ケーキですが、
季節により「苺」「パイナップル」などに変更がございます。
現在メンバーズ会員でないお客様も、
今なら、年会費・入会金無料でメンバーズカードが作れます!
(本店・JAZ店・稲沢店)
その場でメンバーズ様価格でのご購入が出来ます!
WEB会員登録も可能になりました!
携帯からこちらのQR読み込みで、
メンバーズ登録も可能です!
ご来店の際、携帯で登録番号を表示して頂き
確認が取れましたらメンバーズカードの発行を致します。
是非この機会にご利用ください。
ご予約お待ちしております!
単品 税込800円
“選りすぐりの、国産和栗の美味しさを、
スイーツとして皆様に是非味わっていただきたい!!”という、
パティスリーの情熱で、何度も試作を重ね、ついに完成!
しぼりモンブランは、カフェタナカ としても初の試みです☆
下層には、サクサククッキーのシュトロイゼルと
ふわふわスポンジ。
その上にミルクソフトと、コーヒーソフトを重ね、
上部に主役のマロンクリームを、極細にたっぷり絞って
白ごまとケシの実のチュイルをトッピング。
贅沢なパルフェ仕立てのスイーツです♫
和栗の品種は旬のものに都度変更いたしますが、
この時期は契約農家さんより取り寄せた
熊本県産 「利平栗」を使用しています。
“栗の王様” とも呼ばれている利平栗は
果肉は適度に粉質で食感が良く、甘味も強くとても美味しい栗で、
香りもしっかりとあり、茹で栗にするだけでもとても美味しい栗なので
利平栗のマロンクリームももちろん絶品!
それを、た〜っぷりふんわり絞ることで
栗の上品に広がる香り、
ほっこり濃厚な旨味、
まろやかな口どけ…
栗の美味しさと魅力を
十分に堪能していただけるスイーツに仕上がりました!
秋の味覚「しぼりたてモンブラン」
是非皆様に味わっていただきたい一品です
JAZZ店 テイクアウトコーナーにてお待ちしております。
実りの季節のパティスリーフルーツは、先日ご紹介した葡萄に加え、
林檎、栗、お芋など、ご紹介したいものが盛り沢山!
順次、ケーキのご用意ができ次第ご案内していきたいと思います。
さて、林檎の季節が到来しました!
“クッキングアップル”と呼ばれる
火を入れることで美味しくなる林檎を使った
稲沢店生まれのアップルパイがこちら!
「アップルパイ」
1カット 税込 540円
手織りのさっくり食感の生地に、契約農家さんから取り寄せている
「ジェネバ」と「ブラムリー」2種類のりんごの美味しさが
ギュッと詰まったパイです。
稲沢店では勿論、本店&JAZZ店でも販売中!
焼き時間がありますので、
本店・JAZZ店での販売はお昼頃〜の販売となります。
こちらのパイに使われている
“クッキングアップル”と呼ばれる「ジェネバ」
中まで赤い果肉が特徴の「ジェネバ」。
希少品種の加工用りんごで、紅玉よりも酸味が強くコクがある
さっぱりとした味わい。「ジェネバ」の赤い果肉は酸味と渋みが強いので、
生で食べるにはちょっと向きませんが、
ジャムや果実酒、ケーキなど加工用としては素晴らしい仕事をしてくれます!
なんといってもその美しい色は見た目にも魅力的ですが、
この美味しそうな赤い発色も、ジェネバだからこそ出来る仕上がり!
収穫期間が非常に短く、流通には向かないりんごなので
産地と直接取引でなければ手に入らない希少な品種!
もう一種は、青リンゴ 「ブラムリー」。
こちらも “クッキングアップル”と呼ばれる品種で
形はちょっといびつで無骨な印象の青りんご。
でもそれが可愛らしいという方も多く、人気の青リンゴ。
生のままかじると酸味にびっくり!なのですが
自然らしいりんごの風味が感じられます。
こちらのブラムリーも、火が入ると果肉がどんどん崩れてペースト状になって行きます。
香りは立ちますが甘みは控えめなので、糖分を加えて好みのバランスを作るのがブラムリーの調理法です。
スイーツだけでなく、お惣菜にも使えるクッキングアップル。
2種類共、シェフ自ら岩手県の契約農家さんへ趣き
大切に育てられた林檎を使っています。
ジェネバとブラムリーの旬の季節は大変短いので
是非この機会にお召し上がりいただきたいアップルパイです!
※林檎の品種に関しては、一番美味しく食べられる
旬のものを使ってお作りしますので、今後変更になる可能性がございます。
予めご了承ください。
そして、こちらはコロンと丸い形状が人気の
「カスタードカップルパイ」
1個 税込351円
こちらも稲沢店発祥!
本店では 9月28日(月)〜の販売
JAZZ店では 10月3・4日〜 土日限定販売です。
稲沢店では9月18日〜9月27日まで
カスタードアップルパイが2倍に!!
詳細は、
のブログをご覧ください。
↓ ↓ ↓
https://www.cafe-tanaka.co.jp/fcblog/2020/09/11/稲沢店%E3%80%802周年記念特別感謝祭!/
皆様のご来店を心よりお待ちしております☆
JAZZ店にて
ランチタイム限定
「アイスティーセット」メニュー開催中!
夏にスタート予定のメニューでしたが、
コロナウィルス感染拡大防止の為、一時見合わせとなっておりました。
未だ冷たいものが飲みたい時期でもあります。
お買い物の合間の一息に是非ご利用ください。
人気の 鉄板スパメニュー・ガレットメニュー・サンドイッチメニューに、
なんと! アイスティーのフリードリンク付き★
大変お得なランチメニューです!
※安全を第一に考慮し、現在60分制とさせて頂いております。
何卒ご了承お願い致します。
カフェタナカJAZZ店にてお待ちしております。