ニュース｜Café TANAKA

４月２０日～５月１日

セントレア（中部国際空港）
間もなく販売スタート

カフェタナカの焼き菓子、生菓子を１週間限定で販売します。
新商品もご用意しております。
どうぞ、空港へお越しくださいませ♪

ジャルダン・フリュイ　￥1500
色とりどりのジューシーなフルーツを爽やかな特製フロマージュクリームで包みました。

フロマージュ・アプリコ　￥1050
フランス産クリームチーズ＆フロマージュブランの濃厚＆爽やかな食感がクセになる味わい

＜2011.4.10（火）～＞

もうすぐ母の日ですね。
ガーデンマートさんで母の日ドーナツギフトをお花と一緒に
ネット販売スタートしました。
当店人気の焼きドーナツを綺麗なお花と一緒に
「ありがとう」の気持ちを込めて、お送りしませんか
ドーナツ３個入り（苺、柚子ジンジャー、プレーン）\650
名古屋コーチンの卵と国産米粉、蜂蜜たっぷり使用した
ふんわりもっちりドーナツです。
下記のアドレスから申し込みいただけます。
http://item.rakuten.co.jp/gmart/c/0000000968/

＜2012.4.8（日）＞

お菓子教室
5月よりスタート（４月末までの受付となります）
基礎クラス　新規募集中！！
定員が集まり次第締め切りとなりますのでご了承くださいませ。

お問い合わせ（本店のみ）
℡ 052-912-6664
Email shop@cafe-tanaka.co.jp
お菓子教室担当　水越、原子、児山

サクサクのシュー生地に
カスタードクリームたっぷりの
シュークリーム。

みんな楽しく作ってます。

タイム風味の生地、へーゼルのミルクチョコレート、レモンクリームの爽やかなレモンタルト。

＜2012.4.2～本店販売＞

　　ガナッシュ・ブラン一ノ蔵　￥１０５０
水の代わりに清酒で仕込む贅沢な一ノ蔵（貴醸酒）は
膨らみのある甘みと爽やかな酸味
最高級コロンビア産ナチュラルカカオバター100％の
鮮烈なフレッシュ感が互いの持ち味を引き出しあい
更なる高みへと誘います
★スーツキャンドルプロジェクトに参加しています★

＜2012.325～本店、高島屋店、ジャズ店販売＞

　桜モンブラン　\500

ほのかに香る桜と甘酸っぱいまるごと苺＆北海道産生クリームで包んだ春を感じる可愛らしいモンブランです

５月１２日・５月１３日母の日限定ケーキ（本店、高島店）

　　　　　メルシーママン　￥2400
　　　　　　　　　4月中旬より予約受付スタート
　　　　　お母さんに「ありがとう」と感謝をこめて
　　　　　みずみずしい真っ赤なバラが華やかなケーキ

　　　　　５月４日・５月５日のみの限定販売（本店、高島店、ジャズ店）
　　特製こいのぼりケーキ　￥2400
　　　　４月中旬より予約受付スタート
　　　子供の日限定
　　　フルーツたっぷりの大きな食べれるケーキ。

　　　ふんわり生地に苺、ラズベリージャム、生クリームをサンドし、
　　　こいのぼりのウロコをフルーツで表現しました。

＜2012.2.29～本店、高島店販売スタート＞

　　　　　　　　エスプリ・ジャポネ　
　　　　　　　　　　ミニヨン￥1470　　カット￥462

　　　　　風味豊かな西尾抹茶＆きな粉、丹波黒豆をアクセントに
　　　　　　　　懐かしく奥ゆかしい日本の味わい

　　　　　　　３月２日・３月３日
　　ひなまつりを美味しいケーキでお祝いを！！

　　　　　　　　　ひなケーキ（大）　　　￥3780
　　　　　　ひなケーｷ(小）　　　￥2520
　　　　　　ひなプチケーキ　　￥1050
　　　　　　ひなドーナツ　　　　　￥945
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊終了しました

甘酸っぱい苺＆香り豊かで
ジューシーな桃を
ふんわり抹茶生地にサンド。

米粉を使用したもっちりドーナツ。
苺、ピスタチオ、シトロンの３種類。

ひなまつりを祝う
可愛らしく優しい味わいです。

＜2012.1.25（水）～＞

　　　　　　　　Ｓｔ.　Ｖａｌｅｎｔｉｎ　2012
　　　　　　　　　　　　　　バレンタインスタート

　　　　　　　　　　　　 今年のテーマは「オトナの女性のための上質なショコラ」

　　　　　　　女性らしく可愛らしいのはもちろん、素材にこだわった一粒ごとに広がる
　　　　　　　　　　　　　　　　　奥深いショコラの世界をお楽しみください
　　　　　　　みなさんにとって大切なプレゼント今年はパッケージにもかなりこだわりました
　　　　　　　テーマカラーのラベンダーに加え、華やかで優美なパッケージにリニューアル
　　　　　　　カフェタナカテーマカラーのラベンダーと可愛いらしい淡いピンクのコラボレーション
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　男性にもきっと喜ばれるはず！！

　　　　　　　　髙島屋店10階　　　　　　　　　　　　1月25日（水）から
　　　　　　　　三越栄店・松坂屋店　催事場　　　2月1日（水）から

　　　　　　　　★本店・髙島屋店・ジャズ店は販売スタートしています★

＜2012.2.3～本店、高島店、ジャズ店販売スタート＞

　　　　　クレームショコラ　￥504
上質のカカオと生クリームのほろ苦く優しい味わいに甘酸っぱいラズベリーがアクセント

＜2012.1.11～本店、高島店販売＞

　　　　　タルトオフレーズプランタン　￥588

　　　フレッシュな「ひのしずく苺」と相性抜群のピスタチオクリーム
　　　上質なアーモンドクリームの香り豊かな春らしいタルト

＜2012.1.16～本店、高島店販売＞

　　　　　　　アムールドショコラ　￥630

　　　　　　　　　　滑らかで濃厚なショコラ生地と
　　　　　　　　　ほんのりシナモンの香るオレンジコンフィは抜群の相性
　　　　　　　　　ハート型がキュートなチョコレートケーキ

東海ウォーカー掲載
パティシエに学ぶ1日限定チョコケーキ教室
20人もの方が参加いただきました

みなさんケーキ作りに
夢中ですね。

ガナッシュ作りは難しそう。

みんなで楽しくケーキ作り
和やか雰囲気で
「はい、チーズ」！

しっとりしたショコラ生地に
甘酸っぱいフランボジャム、
なめらかなチョコクリームを
サンドしました。

ハート型に絞った生クリームが
とってもキュート★

＜2011.12.13（火)～＞

　　　　　　　　　ＣＡＦＥＴＡＮＡＫＡ　
　　　　　　　ガレット・デ・ロワ予約スタート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよ予約受付が始まりました！
　　　　一年の始まりはＣＡＦＥＴＡＮＡＫＡのガレット・デ・ロワで決まり！！
　　　　　　　　　　　　本場フランスの味をお楽しみください★

＜2011.12.13～本店サロンメニュー＞

　　　　　クリームティー　　ＣＲＥＡＭ　ＴＥＡ　
　　　　　　　　　　　イギリス伝統のティータイム習慣　
　　　　　　　　　　　　　945円
　　　毎日、午後のティータイムに焼きあがるパティシエ手作りのスコーン
　　　お好きなスコーン3個とクロテッドクリームやコンフィチュール2種類
　　　　　　　　　　　　　　紅茶とセットでお愉しみください

＜2011.10.29（土)～＞

　　　　　　　　　ＣＡＦＥＴＡＮＡＫＡ　
　　　　　2011クリスマスケーキ予約スタート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよ予約受付が始まりました！
　　　　　　　　　　　　　今年も数量を限定し、真心こめてお作り致します。
　　　　　　　　　　　　２４日はご予約が特に殺到いたしますので、お早めにどうぞ。

　　　　　　　　　　　　笑顔こぼれる楽しく幸せなクリスマスになりますように・・・・・・

＜2011.10.29（土)～＞

　　　　　　クリスマスケーキ　予約受付中
　　ノエル・シャンティ・フレーズ＜限定100台＞
　　　　12ｃｍ　3,990円　　　15ｃｍ　5,040円

　　　　　　　　大粒で芳香漂う熊本産「ひのしずく」苺がたっぷり入ったスペシャルケーキ
　　　　　　　しっとり生地に自家製ラズベリーコンフィチュールや苺を詰め込んで、
　　　　　北海道産の極上生クリームで包み込み込んだ華やかで可愛らしい夢見るケーキです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜2011.10.29（土)～＞

　　　　　　クリスマスケーキ　予約受付中
　　　　ビッシュ・ド・ノエル　＜限定100台＞
　　　　13ｃｍ　2,940円　　17ｃｍ　3,990円

　　　　　しっとり軽い口当たりのショコラスフレ生地に仏産マロンクリームと北海道産純生クリームの
　　　まろやかさに、アーモンド＆ヘーゼルナッツの香ばしく濃厚リッチなプラリネクリームが加わり
　　　　　　　　　　　グレードアック　　香り豊かなコクが贅沢に広がります　　　　　　

＜2011.11.25（金)～ジャズ店限定販売＞

★東海地区初★ジャズ店限定　チューロス

シェフがバルセロナの街角で出会った素朴な味わいの
本物のチュロスに感動し作り上げられたCAFE　TANAKA風　チューロス

11月25日（金）からジャズ店限定　販売スタートです

＜2011.10.25（金）～ジャズ店限定販売＞

　　　　　★東海地区初★　　チューロス
ジャズドリーム店限定で11月25日（金）から販売スタート
あつあつ　サックリ　本場スペインの味を堪能してください

＜2011.11.16～本店・高島屋店販売＞

　　　　　　　　苺のショートケーキ　　
　　　　　12ｃｍ￥2310　　15ｃｍ￥2730
　　　　　　　　　　国産の苺と純正生クリーム　ふわふわのスポンジが
　　　　　　　　　ベストマッチ　サンドしたカスタードクリームがアクセント

＜2011.11.16～本店・高島屋店販売＞

　　　　　　　　プリュム・ダンジュ　\483
　　　　　　　　　　濃厚でなめらかなレアチーズの中には
　　　　　　旬の洋梨＆バニラをじっくり炊き上げたコンポート。
　　　　　　　　　　フルーティーで優しい口溶けが人気。

＜2011.11.9（水)～2011.11.11（金）＞

松原喜久子さん「待ちどき」　出版記念展

11：00～18：00　
カフェタナカ本店テラスにて出版記念展を開催しております。
展示もございますのでみなさまお誘い合わせの上、ご来場くださいませ。

＜2011.10.9～本店・高島屋店販売＞

　　　　ガトーバスク　ポム（林檎）　　\945
甘酸っぱくぎゅっと濃縮されたりんごの贅沢な旨み＆
特製クレームパティシエールとのハーモニー

＜2011.10.29（土)～＞

パタドール　　５個入り\１２６０　　１個\２５２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

地元、北区味腕のさつまいものうま味をぎゅっと閉じ込めた
大地の恵みを感じる濃厚でしっとりとした定番の自然派スイーツ　　　　　　

＜2011.11.2～本店・高島屋販売＞

　　　　　カーディナルシュニッテン　　\３９９
白いメレンゲと卵黄のフワフワ生地に甘みを抑えた軽い口当たり
風味豊かなコーヒークリーム＆カスタードクリームが優しい味わい

＜2011.10.28～・本店高島屋店・ジャズ店販売＞

　　　　　ケーク・ショコラマロン　　￥８８２
甘さ控えめで上品なしっとりショコラ生地に栗をゴロゴロ
焼き込んだ秋の味覚たっぷりのケーキ

＜2011.9.11～本店、高島店販売＞

　マロンバニーユ　　￥945
優しいバニラ＆シナモンの香る生地に上品な甘さの栗を焼き込んだしっとりケーク

＜2011.8.19～本店、高島店・ジャズドリーム店配送受付スタート＞

パティシエこだわりのアイスクリームケーキ　第2弾

夏の終わりのシンフォニー（直径12ｃｍ）　　\2,800
（特定原材料　小麦　卵　乳　りんご）

完熟マンゴーのトローリ濃厚で爽やかな酸味と
濃厚ショコラのコクと苦みが響きあう
相性抜群のマリアージュ

＜2011.8.19～本店、高島店・ジャズドリーム店配送受付スタート＞

パティシエこだわりのアイスクリームケーキ　第1弾

ローズの輝き（直径12ｃｍ）　　\2,730
（特定原材料　小麦　卵　乳　りんご）

高貴なバラの花びらがアクセント
甘酸っぱいフランボワーズ　まったりコクのあるピスターシュ
2層の味のハーモニー

＜2011.7.28～本店、高島店、ジャズ店販売＞

　パリブレスト・プラリネ　￥483
フランス伝統のリングシューを可愛らしくTANAKA風にアレンジ♪
サクサクのシュー生地に上質なプラリネ＆カスタードクリーム、香ばしいナッツをサンド。

オンラインブティック限定　焼き菓子詰め合わせ

季節限定の焼きたてのお菓子をオンラインブティックで販売しています

本店で毎日焼きたて販売しています。
その中から厳選してオンラインブティックでも販売します！

スッキリとしたレモンの爽やかな食感が人気のウィークエンド。

詳しくはこちらをご覧ください

ＳＴＡＦＦ　募集中（本店）
こんにちは！！只今、カフェタナカでは私たちの仲間になって
美味しいお菓子作りをしたり、販売、カフェでのお仕事をしてくれる人を
募集しています
ヴァンドゥーズ（ケーキ販売・ホールスタッフ＆パティシエ）

毎日、大好きなお菓子を作り続ける事ができる喜び
多くのお客様の笑顔にふれる事ができる幸せ
自分達が一生懸命取り組むことで得られる充実感・・・
そして忘れてはならないのが、日々私達がお菓子を作るための材料
厳選素材を手間ひまかけて作ったり育ててくれる生産者さん
命ある素材をひとつひとつに感謝と愛情を込めて手作りしたお菓子たちと
お客様をお迎えします。
皆で一緒に成長しましょう！！

接客が好きな方
笑顔が素敵な方
スイーツ大好きな人

お菓子作りが大好きな人　etc・・・

経験者優遇
初めての方大歓迎！！

052-912-6664
採用担当　水野（小形）

焼きたてお菓子を毎日お届けします
10時のオープンから焼きたてのお菓子を販売致します。
ｼｮｯﾌﾟに並んだ瞬間に売り切れてしまうものも・・・

everyday
マドレーヌ（ミエル・ショコラ）
クグロフ
ガトーバスク
スコーン（ﾌﾟﾚｰﾝ＆ブルーベリー）

weekend
プチケーク（ゆず＆グレープフルーツ）
ウィークエンド
ガトーショコラ

外はさっくり、中はふんわりとしたスコーンはﾌﾟﾚｰﾝとブルーベリーの2種類の味。
店内では自家製のコンフィチュールを添えてお召し上がり頂けます。

はちみつが優しく香るマドレーヌ。
出来たてでしか味わえないやわらかな香りや食感。
お土産にいかがですか。

週末には7種類もの焼きたてのお菓子が並んでどれも美味しそう。

＜2011.6.18（土）～6/19（日）＞

栄、ソニーストアでカフェタナカ　シェフパティシエ田中千尋と
カメラマン　かくたみほさんのトークショーがあります

詳細はこちらをごらんくださいませ

プロのカメラマンにケーキをおいしそうに撮る方法最新カメラの操作方法など
教えてもらえるイベントです☆
みなさま、ぜひぜひお越し下さいませ。

カフェタナカ　ブログでもイベントのご紹介をしています

ジャンポール・チェボー氏による
フランス菓子講習会inカフェタナカ
１９８２年来日後「ルコント」勤務。
「コルドンブルー東京校」で教鞭をとった後
１９９５年三ツ星レストラン「タイユバンロブション」において
シェフ・パティシエを務める。
２０００年東京六本木「ジャンポールチェボークッキングステュディオ」オープンし
お菓子作りのノウハウと情熱を傾ける