暑かった９月も下旬に入り、

不安定な天気が続きますが

少しずつ風が涼しくなって来て、秋の気配が感じられます。

 

 

９月下旬は、長野県ではブドウのハーベストタイム！

 

長野県といえば、青森県に次いで生産量全国第２位のリンゴをまず思われるでしょうが、ブドウもまた、お隣の山梨県に次いで全国第２位の生産量なのです。

 

カフェタナカの葡萄のタルトも

信州で葡萄を作られて６５年の歴史のある、「秀果園」さんの

葡萄を使っています！

 

先ずは、「秀果園」さんより取り寄せている

葡萄の種類をご紹介いたします。

 

 

 

●ジャスミン（黄玉）

カフェタナカが取り寄せている「秀果園」さんの中で最も甘い品種。
ジャスミンの爽やかな香りで女性に大人気。

※ジャスミンとシャインマスカットは黄緑色の葡萄で

見た目は似ていますが、美味しさにもそれぞれの特徴があります。

 

 

●ナガノパープル

育成が難しく、個性の強い品種でシルクロード産リザマート譲りの美味しい品種。果肉がしまって巨峰系の香り、とろりとした甘みが特徴的で、皮ごと食べられる黒紫の品種。

 

 

●シャインマスカット

種無しの大粒で皮まで食べられる人気の葡萄。

その濃厚な甘みと香りはとてもフルーティー！

 

 

そう！　主役はフルーツ！！

カフェタナカのタルトは、シェフ自らが生産地に足を運び

安全と美味しさを見極めたフルーツを使っていますので、

自信をもってオススメ出来ます！

 

フルーツそのものの香りや酸味、甘みを活かしながら、

タルト生地と合わさることで生まれる濃厚な味わい。

素材にとことんこだわったタルトの奥深い世界をお楽しみください。

 

 

「ジャスミンとナガノパープルのタルト」

税込　１，０２６円

香りの良い「ジャスミン」と、とろりとした甘さが特徴の「ナガノパープル」

２種の葡萄を贅沢にトッピングしたタルト！

 

 

 

 

 

シャインマスカットは

ショートケーキに使っています。

 

「シャインマスカットのスペシャルショート」

 

税込　６４８円

ショートケーキはホールでのご用意もございます。

 

１２㎝（３〜４名様用）　税込　２，７５４円

 

 

タルトはシンプルに

「ナガノパープルのタルト」１種類だけのタルトもご用意しております。

税込　１，１３４円

 

 

来週中旬より（秀果園さんより葡萄届き次第）

シャインマスカットのタルト　１種類のタルトも販売予定です。

 

 

JAZZ店・稲沢店も順次販売予定です。

 

 

葡萄のタルトも仲間入り致しましたので

お好きなタルトを８個選んでホールでお持ち帰り出来る

「タルト・アソルティモン」にも是非ご利用ください。

(※タルト・アソルティモンは本店限定です）

 

 

 

カフェタナカのタルトの向こうに

丁寧に果実を作られている生産者さんの想い、

爽やかな信州の農園の風景も感じていただけたら幸いです。

 

 

 

秋と云えば、林檎もシーズナル！

次回は林檎のタルトもご紹介致します☆