【オンラインブティック】新作ジェラート缶リュバーブ&アプリコット

新作のジェラート缶誕生!

「ビジュー・ド・グラッセ リュバーブ&アプリコット」

長野県産リュバーブとアプリコットのクランブルタルトをイメージしたジェラート缶爆笑
香りと酸味が特徴の八ヶ岳ルバーブハウスさん直送の旬の「赤いルバーブ」と
苺のコンフィチュールで彩り豊かにデコレーション。
リュバーブ&苺のジェラートと甘酸っぱいアプリコットコンフィチュール、
ラベンダー香るアーモンドミルクジェラートのやさしい味わいが広がります。
全粒粉やアーモンドなどを合わせたサクサククのクランブルがアクセントに、
様々な食感や味わいの変化をお愉しみください。

コーラルピンク缶でご用意いたします。

 

 

ジェラート缶に今年も新作が登場しました。本日より販売開始です。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=275&tag_id=6&search_type=tag_search

 

リュバーブとはフランス菓子の世界ではジャムやゼリー、パイなどで食されている酸味の強い野菜です。

今年は長野県の八ヶ岳ルバーブハウスさんから直送されるフレッシュなリュバーブを手に入れることができました!!

八ヶ岳南麓に位置する標高約1,000m長野県・富士見町にある八ヶ岳ルバーブハウスさんは、ルバーブの中でも希少種とされる「赤いルバーブ」を栽培。「富士見といえばルバーブ、ルバーブといえば富士見」というイメージを目指し、有機栽培・無農薬にこだわって栽培されています。昨年シェフの田中も訪問させていただきましたが、カフェタナカのお菓子作りにも共通する、食材への愛情と熱い思いに感銘を受けました。

そんな出会いとこだわりの「赤いルバーブ」を使用したジェラート缶をぜひお試しください。

 

 

おすすめの食べ方は、ワンスプーンで天面にデコレーションした長野県産リュバーブ&アプリコットのコンフィチュールと

サクホロのクランブル、ジェラートの層を一緒にほおばること!もぐもぐ

リュバーブの酸味にイチゴの甘味、アプリコットの甘ずっっぱい風味の後に、

ラベンダー薫るアーモンドミルクジェラートが心も味覚も癒されるように、穏やかに口に広がります。ラブ

口のなかで溶け合い一体となる味わいは格別です。ぜひお楽しみください。

 

 

本商品はカフェタナカオンラインショップにて販売いたします。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

また婦人画報お取り寄せサイトでも販売予定です。

 

 

 

 

参考:八ヶ岳ルバーブハウス様

ホームページ  https://rhubarbhouse.shop/

インスタ    八ヶ岳ルバーブハウス (@8rhubarb)

 

磯部

【オンラインブティック】ジェラート缶の新作登場&7月の販売について

暑い季節、プティガトーのように幾層にも重なる味わいが楽しめる限定ジェラート缶はいかがでしょうか?

 

本日は6月販売(7月発送)分のお知らせです。

2024年6月15日 パティスリーの都合により発送日の変更がございましたので、再案内をさせていただきます。

誠に恐れ入りますが下記の通りお願い申し上げます。

 

変更)ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ 7月13日発送

ビスキュイ・グラッセ 7月27日、30日発送

 

 

パティスリーの都合により変更になる場合がございます。

9:00ごろより販売開始いたします。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。

なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。ご注文後のお日にちの変更は致しかねます。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

 

商品ページは順次更新します。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=6

 

 

カフェタナカのジェラート缶は昨年、マツコの知らない世界で紹介頂き、多くの方にご注目頂くことができました♪

下記、各商品をご案内させて頂きます。

 

 

 

 

新作

「ビジュー・ド・グラッセ リュバーブ&アプリコット」

長野県産リュバーブとアプリコットのクランブルタルトをイメージしたジェラート缶爆笑
香りと酸味が特徴の八ヶ岳ルバーブハウスさん直送の旬の「赤いルバーブ」と
苺のコンフィチュールで彩り豊かにデコレーション。
リュバーブ&苺のジェラートと甘酸っぱいアプリコットコンフィチュール、
ラベンダー香るアーモンドミルクジェラートのやさしい味わいが広がります。
全粒粉やアーモンドなどを合わせたサクサクのクランブルがアクセントに、
様々な食感や味わいの変化をお愉しみください。

 

コーラルピンク缶でご用意いたします。

※こだわりpointを別途ご紹介できればと思っております!八ヶ岳ルバーブハウスさんとの素敵な出会いとともに・・・ラブラブ

 

 

 

毎年即売の限定商品

「ビスキュイ・グラッセ」

 

シンプルだけど素材にこだわった自慢のクッキーに、個性豊かなジェラートをサンドしました。
パティエが1つ1つ手作業で仕上げるデコレーションもカフェタナカらしい逸品。
一口で頬張るのは勿体ないリッチな味わい。

【ピスタチオ&ルビー】
フランス産AOPバターの風味広がるビスキュイ・ブール・アマンドに、チェリーとピスタチオのジェラートをサンドし、ルビーショコラで華やかに。

【巨峰レーズン】
ほのかにスパイスが効いたビスキュイ・ブール・エピスに、長野県産大粒セミドライ巨峰&ラム酒が優しく香るジェラートをサンドした大人の味わい。

【マイヤーレモン】
三重県産マイヤーレモンの爽やかなビスキュイ・ブール・シトロンに甘酸っぱいレモンのジェラートをサンドし、愛らしいお花でデコレーション。

【ショコラサントメ】
自社農園のあるアフリカ・サントメ島のショコラを使用したビスキュイ・ブール・ショコラ・サントメに、優しい甘さのバナナジェラートをサンド。ココナッツの香ばしい食感が、チョコバナナにとどまらない味わいを演出。

 

 

 

 

60周年記念で大好評いただいたこちらもレギュラーに

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」

アフリカのサントメカカオから作られたショコラは、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかさ、ナッティな濃厚さ、熟した果実のような香りが特徴です。

この複雑で繊細な個性に隠れることなく、日本の沖縄・小浜島 の黒糖の素晴らしい香りとコクを最大限に引き出しました。

さらに太陽に照らされ甘味と酸味をしっかり蓄えたジューシーな柑橘「タンカン」や、乳製品や黒糖との相性の良さが際立つ沖縄胡椒「ピパーチ」 のスパイシーでフルーティーなアクセントが加わり、最高のマリアージュを体感いただけます。

ビスキュイ、ジェラート、ジュレ、ショコラ・・・と幾層にも重なる素材と味わいはまるでケーキをたべているかのように幸福感に包まれます。

 

 

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック目

下記商品は今回の販売にて今季終了の予定です。追加販売の際はご連絡させていただきますが、お見逃しのないようお願いいたします。

・ビジュー・ド・グラッセ サントメ~リュウキュウと

・ビジュー・ド・グラッセ ベルガモットフロマージュ

 

またビジュー・ド・グラッセ フリュイ・ルージュは今回販売数に限りがございます。7月受注分はたくさんご用意しておりますので、ご了承くださいませ。

 

磯部

 

社員研修旅行2024 in長野県

こんにちは、カフェタナカ本店です。

先月は本店メンテナンスにお休みを頂きまして、誠にありがとうございました。

 

私たちが普段取り扱っている食材に対する学び、そしてスタッフ同士のチームワークを高めるため、

メンテンス日を利用して、長野県へ1泊2日の社員研修旅行へ行ってまいりました!!

 

大型バスに乗ってレッツゴー!!!バスダッシュ

まずは1人ずつ自己紹介。

 

部署や名前はもちろん、転職組は前職ではどんな仕事をしていたのか、

趣味や好きなことは何か、そして何て呼んでほしいか等々。

朝からみんな元気よく話してくれたおかげでバスの中は大盛り上がり爆  笑笑い

 

あっという間に長野県に到着!!!

部署ごちゃまぜメンバーでBBQを楽しみましたバーベキュー左バーベキュー真ん中バーベキュー右

普段から食材を扱っているプロの料理人さん達!

みんな手際が良いですお願いキラキラキラキラ

 

さすがキッチン主任、お肉・野菜・やきそばが同時進行!!!

 

デザートはパティシエさん達がパイナップルを、

そしてバリスタが淹れる食後のコーヒーを楽しみましたコーヒー

 

 

 

 

1日目の研修メインイベント、ジャージー牛乳の工場見学へ。

カフェタナカのスイーツ作りにかかせないジャージー牛乳、

濃厚でコクがあり、まろやかな甘みが特徴ですおうし座

この度、工場見学をさせていただけることとなりました。

 

酪農家さんから運ばれた搾りたての牛乳が

どのような工程で私たち消費者の元へ届けられるのか、

たくさんのお話を聞かせていただきました。

牛も人間と同じ哺乳類なので子牛を産んで初めてお乳がでます。

搾乳後は次の出産まで体を休め、、、およそ3歳くらいで引退となるそうです。

ジャージー牛はホルスタイン種に比べて国内飼育数が少なく

寒さに弱かったり、ホルスタイン種に比べて乳の出が良くなかったりするそうで

本当に貴重な牛乳を頂いているんだな、と学ぶことができました。

 

 

夜は宿泊先ホテルで美味しいお料理を味わいながら表彰式を行いましたまじかるクラウン乙女のトキメキ

新人賞やベストホスピタリティ賞、MVP賞など・・・

受賞されたスタッフの皆さん、おめでとうございます!!!

 

研修旅行2日目。

この日も朝から雨模様・・・雨

長野県は停電が起ったりと、少し心配になる天気でしたが

研修旅行のメインイベント、契約農家さんでの研修を行いました。

 

今回はラ・フランスやゼネラルレクラークといった西洋梨の

摘果作業をお手伝いさせていただけることとなりました。

 

立派な美しい果実になるよう、1本の枝に大きなひとつの実を残して

他の実を剪定する作業なのですが、

例年ですと1本の枝に5つくらい実がつくところ、

今年は摘果する実がつかなかったり、そももそ花が咲かなかったりと

気候変動の影響をかなり受けている説明を伺いました。

 

大きく美味しく育ってね・・・と想いをこめながら

千尋シェフと一緒にスタッフ全員で丁寧に作業ハサミ

雨の中での作業は、上を向くと雨が目に入ってしまったり

脚立は足を滑らせないよう気をつけたり‥‥

農家さんのご苦労を少しでも体験すさせていただき

非常に有意義な研修となりました。

 

この度の研修旅行で、社員同士楽しくコミュニケーションを高めながら様々な経験を体験させていただきました。

チームワークを高め、この学びを仕事に還元してお客様に喜んで頂けるサービスに繋げてまいります爆  笑キラキラ

 

 

都竹

 

お詫び クッキー缶6月10日販売について

お詫び クッキー缶6月10日販売について
2024.06.10
9:00販売開始予定となっておりましたが、販売時間が大幅に遅れましたこと誠に申し訳ございませんでした。
お待ちいただいたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。
現在販売開始しております。
また一部商品の発送日を変更しております。
ビジュー・ド・ビスキュイ プティ サレ&シュクレ
発送日6/24-27、7/1-7/4→6/24-7-4
今後このようなことのないよう努めてまいります。誠に申し訳ございませんでした。
磯部

「美味しいの向こう側」を考える

こんにちは、田中千尋です。

今が旬のパッションフルーツ、皆さんはもう召し上がりましたか?

カフェタナカのパッションフルーツは、いつも沖縄の宮平農園さんにお願いしています。
今年の状況を伺うため、久しぶりに沖縄に行ってきました!

恩納村の自然のもと宮平さんが1つ1つ丁寧に手作業で育てたパッションフルーツは、ひと口食べたその瞬間口の中にジューシーな甘さとほどよい酸味がパッと広がって言葉を失うほどの美味しさなんですよ。

ところが、今年は例年に比べて半分の収穫量になったと伺いました。
理由は、昨年沖縄に大きな被害をもたらした台風6号。速度が遅い上にUターンで再接近するなど長引く影響によって、苗の多くを失ったそうです。

地球温暖化による海面温度の上昇なども原因にあると言われたこの台風。
近年続く異常気象に、農家さんのご苦労は計り知れません。

宮平さんから譲って頂いたパッションフルーツは、余計な手を加えず素材の美味しさを引き出したスイーツにしてご提供しています。
ぜひお店でお愉しみくださいね。

【オンラインブティック】毎年好評!!シューグラッセの販売スタート★★

気温も暖かくなり、冷たいスイーツが欲しくなる季節。

毎年たくさんご注文をいただく夏期限定シューアイスのお知らせです!!

販売スタート
6月14日発送よりご用意可能です。
「シューグラッセ 8個入り」

少し小ぶりの食べやすい大きさのシュー生地に2種類の個性の異なる味わいのソフト&素材をサンドしました。
個包装になっているので、ファミリー向け&ひんやり冷たい夏のおやつにぴったりです。
ミルク&ポムキャラメル・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ふんわり柔らかい甘さのミルクソフトクリームと、
パティシエが丁寧に炊いたりんごキャラメルのコンフィチュールをしのばせました。牛あたま

カフェ&ショコラ・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ちょっぴほろ苦い自家焙煎コーヒーソフトクリームと
バリバリ食感の存在感あるチョコレートをしのばせました。コーヒー

 

 

 

カフェタナカのシューアイスはまるでプチガトーを食べているかのような2層3層と味わいを楽しめる

「パティシエのシューアイス」に仕上げました。ラブラブ

例えばミルク&ポムキャラメルシュー生地のサクッり感、ミルクソフトクリームのミルキーなコク、りんごの甘酸っぱさにキャラメルのほろ苦さと5つの基本「五味」をカバーしつつ、素材の食感を楽しめる満足感たっぷりなシューアイス!!

ちょっとお高いなと思いつつも、キット冷蔵庫にあったらついつい食べたく、楽しみになっちゃうそんな一品を目指しました!!

是非お楽しみください飛び出すハート

 

 

 

<ご確認>
冷凍商品ゆえ、毎週月曜日 水曜日、金曜日発送とさせて頂きます。(数量限定)

6月14日発送分よりご用意いたします。

誠に恐れ入りますが、冷凍商品は他の温度帯の商品とはご一緒にご注文はできません。
ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定をお願いいたします。

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック目
 

 

磯部

 

【御中元おすすめ!】大丸松坂屋の御中元

季節のご挨拶「御中元」がスタートします。

お世話になった方へのご挨拶や、御礼に・・・

各百貨店のオンラインサイトや、御中元センターなど販売&受注可能となりますので、

是非ご参考くださいませ。

※承りには限定数や限定商品がございます。何卒ご了承下さいませ。

大丸松坂屋オンラインショップ お中元のお中元・夏ギフト 人気ランキングにて

なんとカフェタナカの「レガル・ド・チヒロ シュクレ缶」ランクインしております!!

(2024年6月3日 11:00現在)

洋菓子部門 1位!!!

全体部門 3位 合格

画像引用:https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/ochugen/より

数ある商品より選出いただきましたこと大変光栄でございます。

ご利用のお客様に感謝とお礼申し上げます。誠にありがとうございます。

なお、数量限定商品となります。完売の際はご了承くださいませ。

詳細については各百貨店のホームページ・ご案内をご参照下さいませ。恐れ入りますが、弊社にお問合せいただいても回答を致しかねる場合がございます。

画像引用:https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/ochugen/より

磯部

【阪急うめだ本店】6月23日までの販売商品のお知らせ

カフェタナカ阪急うめだ本店をご愛顧頂きありがとうございます。

カフェタナカ阪急うめだ本店、6月23日までの商品ラインナップのお知らせです。

 

2024年 6/5-6/23まではこちら↓

下記商品につきましては限定数をもうけさせて頂きます。

【購入制限】

ビジュー・ド・ビスキュイ プティ サレ&シュクレ・・・お一人様2缶まで

※6月24日以降の入荷につきましてはシルバー缶での販売となります。

※購入制限につきましては変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

 

 

 

 

2024年 5/15-6/4まではこちら↓

下記商品につきましては限定数をもうけさせて頂きます。

【購入制限】

①ミニョン・サレ・・・お一人様2缶まで[ 毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

②ミニョン・シュクレ・・・お一人様2缶まで[毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

※①ミニョン・サレ ②ミニョン・シュクレは5月28日までの入荷・販売です。

 

 

 

 

 

 

 

なくなり次第終了の商品もございますので入荷状況・完売状況につきましては、店頭にてご確認をお願いします。

完売の際はご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

画像はイメージです。

入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。

イベント等によるお客様の購入状況の変化や転売対策の観点より、

購入制限を設ける場合もございます。悪しからずご了承下さいませ。

本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。

【お中元】各百貨店オンライン・御中元センターでご注文可能

季節のご挨拶「2024御中元」がスタートしております。

お世話になった方へのご挨拶や、御礼に・・・

各百貨店のオンラインサイトや、御中元センターなど販売&受注可能となりますので、

是非ご参考くださいませ。

※承りには限定数や限定商品がございます。何卒ご了承下さいませ。

 

カフェタナカのおすすめ商品を各百貨店お中元にて取り扱いしております。

 

 

 

①大丸松坂屋

 

 

カフェタナカがエントリーしている百貨店ではいち早く販売がスタートしている大丸松坂屋店。

大丸松坂屋のお中元ではエントリー数も多いので、いろいろ種類を試したい方やまとめて送付したい方におすすめです。

ビスキュイ・シンプリシテ アマンド&ココシトロンは2種類の味が楽しめる夏季限定バージョン。

紅茶テ・スーペリュールとのセットで是非素敵なティータイムをお過ごしください。

そして、なんと・・・爆  笑

2024SUMMER特別企画としてピックアップしていただいております。

名だたる人気スイーツブランドさんとご一緒に美味しいお菓子をお届できたらと思います。

画像引用:松坂屋オンラインストアよりhttps://www.daimaru-matsuzakaya.jp/ochugen/

 

 

 

 

 

③阪急

 

 

 

 

 

阪急の御中元はレガル・ド・チヒロ シュクレ缶がおすすめ

カフェタナカのクッキー缶の原点にしてシグニチャー「シュクレ缶」は

どの年代のお客様にも喜ばれる絶対的1番人気ラブラブ

会社使いにも、ちょっとしたお持たせにも是非ご利用ください。

 

 

 

③ジェイアール名古屋タカシマヤ

 

地元名古屋の強みを活かし「愛三岐グルメ」でお取り扱いしております。

 

 

 

 

夏季お中元はタカシマヤ限定のジェラート缶がおすすめです。

タカシマヤお中元でしか味わえないフレーバーです。

 

 

 

写真はイメージです。

各百貨店により送料がお得になったり、百貨店のクレジットカードのポイントがたまるなどの特典や、配送についてのご案内が異なりますので、

ご注文や発送については、各百貨店オンラインサイト、御中元センターにてお問合せください。

 

 

磯部

プリティオンラインさんに新作プティサレ&シュクレをご紹介頂きました!

こんにちは!!

この度は、プリティオンラインさんに新作プティサレ&シュクレをご紹介頂きました!

ありがとうございます。

https://www.pretty-online.jp/news/7418/

◆PrettyOnline(プリティオンライン)

関西の女性向けのおでかけやグルメ情報を紹介しているWebメディアです。

是非こちらもご覧ください♪