アフリカのカカオ園で育てられたカカオを使ったショコラを楽しむなら
ショコラ
理想のショコラを求めてアフリカのギニア湾に浮かぶ小さな島“サントメ島”に長年の夢であった「希望のカカオ農園」を開園することが出来ました。アフリカの豊かな自然と力強さに育まれたカカオ。サントメと日本の架け橋になるようなショコラ作りを目指してまいります。
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理想のカカオ
フルーティさ、木の香り、酸味、苦味、濃厚な味わいなど、産地ごとのカカオの特徴は様々。チョコレートは人の体温で溶ける食べ物です。口の中でゆっくり味わいながら溶かしたときに、フルーツ、ハーブ、スパイスのようなカカオの特徴を一粒一粒感じていただけるショコラを目指しています。
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ASSORTMENT OF PRODUCTS
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- ガナッシュ・ショコラ・サントメ
(季節限定） - 厳選したサントメ島産カカオの熟した果実味やウッディな香り、力強さを感じる濃厚で滑らかな口どけの新作ガナッシュショコラ。
- ガナッシュ・ショコラ・サントメ
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- ガトーショコラ・サントメ～ジャポン
- サントメ島の上質なカカオの濃厚な味わいを、日本の柚子と黒糖が力強く引き立てます。繊細さとカカオの力強い味わいが魅力のケーク。
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- ビスキュイ・ブール・ショコラサントメ
- 自社農園をスタートしたサントメ島で採れるウッディな香りのカカオを、甘さ控えめ・ざっくり濃厚なクッキーに仕上げました。
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- ビジュー・ド・ショコラテ
- 創業50年間変わらず愛される珈琲豆を、希少価値の高いサントメ島のショコラなどで包んだカフェビーンズショコラ。 北海道産の大豆やサワーチェリーなどを口どけ滑らかなチョコレートでコーティングしています。
