栗の風味とメレンゲの甘さが味わえる人気のモンブランを味わえるお店

REGAL DE CHIHIRO

cart

モンブラン

モンブラン

  • 多くのこだわりが詰まった、
    カフェタナカの代名詞
    （季節限定）

    モンブラン

    美味しさを楽しむ期限は出来上がってから4時間。
    食べ応えのあるマロンの渋皮煮、繊細な味わいのメレンゲや土台となるダックワーズ、フランス産マロンペーストと北海道産生クリームの織り成す調和の妙。フランス菓子本来の味わいを忠実に表現しました。

  • フランスから届く、
    モンブランのための素材

    栗

    マロンペーストは、フランス最大の栗の生産地であるオーブナーで作られる上質なマロンペーストをベースにオリジナルのバランスで配合しました。

    生クリームは、北海道産純生クリームに天然バニラビーンズを加え、すっきりとしたくちどけ。甘さ控えめで栗の美味しさを際立たせる生クリームです。

  • CAFÉ TANAKAらしさを
    象徴するメレンゲ

    ダックワーズ

    土台となるダックワーズは、上質なスペイン産アーモンドを使用し、サックリ＆モッチリとした食感に仕上げました。

    その上に乗るメレンゲは丁寧に泡立ててからオーブンで6時間じっくりと焼成し、キャラメル化させてあります。

取扱い店舗

最上部へ