サントメ島「希望のカカオ農園」

【オンラインブティック】ジェラート缶の販売について2024

2024年のジェラート缶販売がスタートします。

気温が暖かくなり冷たいスイーツの販売を開始する季節となりました。

本日は4月販売のお知らせです。

 

パティスリーの都合により変更になる場合がございます。

9:00ごろより販売開始いたします。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。

なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。

ご注文後のお日にちの変更は致しかねますので、ご了承下さいませ。

商品ページは順次更新します。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=6

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ ベルガモット・フロマージュ」

香り豊かなベルガモットをアクセントに
フレッシュパイナップル&マンゴーを練り込んだソルベを
フロマージュジェラートに重ね、アプリコット&ジンジャージュレと
アールグレーのダックワーズ生地をサンド。

 

すごーくチーズが主張してくるわけではないのですが、牛あたま

チーズの持つ酸味がパイナップルやマンゴーの甘みとまろやかに合わさり

さっぱり召しあがれます。グッド!

 

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」

ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

老若男女・誰からも愛されるスペシャル&笑顔あふれる苺のケーキのようなジェラート缶を目指しました。
プレゼントにもおすすめ!!

 

過去にマツコの知らない世界で紹介頂きましたフリュイルージュは毎回早急に完売の

人気商品です。

本格的な冷菓商品シーズンになり、たくさんご用意できましたので、是非お試しください。

 

 

 

60周年記念で大好評いただいたこちらもレギュラーに

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」

アフリカのサントメカカオから作られたショコラは、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかさ、ナッティな濃厚さ、熟した果実のような香りが特徴です。

この複雑で繊細な個性に隠れることなく、日本の沖縄・小浜島 の黒糖の素晴らしい香りとコクを最大限に引き出しました。

さらに太陽に照らされ甘味と酸味をしっかり蓄えたジューシーな柑橘「タンカン」や、乳製品や黒糖との相性の良さが際立つ沖縄胡椒「ピパーチ」 のスパイシーでフルーティーなアクセントが加わり、最高のマリアージュを体感いただけます。 

ビスキュイ、ジェラート、ジュレ、ショコラ・・・と幾層にも重なる素材と味わいはまるでケーキをたべているかのように幸福感に包まれます。

 

 

 

 

なお、4月以降の販売を予定しております。

とっておきのアイスケーキを是非お試しください。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック目
その他種類の商品については、決まり次第ご案内させていただきます。

マツコの知らない世界で紹介頂きました。

ジェラート缶の販売予定についてのご案内です。

 

 

磯部

 

【阪急うめだ本店】4月30日までの販売商品のお知らせ

カフェタナカ阪急うめだ本店をご愛顧頂きありがとうございます。

カフェタナカ阪急うめだ本店、4月30日までの商品ラインナップのお知らせです。

 

2024年 4/3-4/30まではこちら↓

下記商品につきましては限定数をもうけさせて頂きます。

【購入制限】

①ミニョン・サレ・・・お一人様2缶まで[ 4/10(水)、毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

②ミニョン・シュクレ・・・お一人様2缶まで[ 4/10(水)、毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

 

 

‟第7回クッキーの魅力”にて大好評をいただいた

新作クッキー缶が4月10日より販売開始ですNEW

 

なくなり次第終了の商品もございますので入荷状況・完売状況につきましては、店頭にてご確認をお願いします。

完売の際はご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

 

2024年 3/15-4/2まではこちら↓

下記パッケージはなくなり次第定番の色に変更になります。

④ビスキュイ・グランキャトル グリーゼの限定パールピンク缶→白缶

⑧ビスキュイ・ブール・キャラメルサレ 阪急限定パッケージ(黄箱)→白箱

 

なくなり次第終了の商品もございますので入荷状況・完売状況につきましては、店頭にてご確認をお願いします。

完売の際はご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

画像はイメージです。

入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。

イベント等によるお客様の購入状況の変化や転売対策の観点より、

購入制限を設ける場合もございます。悪しからずご了承下さいませ。

本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。

【イベント】カフェタナカが日本橋三越さんに、3月催事出店致します③

本日より催事スタートです。

2024年3月27日(水)~4月2日(火)
場所:日本橋三越本館地下1階 「スペース#B1」

日本橋近隣の桜がとてもきれいな季節です桜

是非お花見や散策とご一緒に、是非日本橋三越へお立ち寄りくださいませ。

日本橋三越さんよりお並び口の案内や整理券についてのご案内を発信しております。

詳しくは三越ホームページにてご確認下さいませ。

日本橋三越ホームページ

https://www.mistore.jp/store/nihombashi/shops/foods/foods/shopnews_list/spaceB1_053.html?utm_source=miapp&utm_medium=referral&utm_campaign=store_nihombashi

 

 

 

オススメは

「レガル・ド・チヒロ シュクレ缶」

一番人気のシュクレ缶はフランス伝統菓子をベースにカフェタナカの感性を。

バターの香り、ナッツの香ばしさ、ショコラの濃厚なコク、、、様々な香り食感、味わいを楽しめます。

ギフト需要も多い季節ドキドキプレゼントにお花見にぜひお楽しみください。

 

 

 

 シェフオススメ!

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

 

 

※写真はイメージです。

クッキーやお菓子が一番美味しく見えるように撮影しておりますので、パッケージの色は現物と若干異なる場合がございます。

是非店頭でご確認いただければと思います。

 

是非、皆様のご来店を楽しみにお待ちしておりますおねがいラブラブ

何卒よろしくお願いします。

 

磯部

 

 

【メディア】【新作】ブラウニー サントメ・アミティエ

1月25日「ドデスカ!+」で紹介いただきました新作をご紹介!!

 

【ブラウニー サントメ・アミティエ】

 

2023年秋、4年ぶりにサントメ島に訪問した際、

現地の女性達と一緒に作った千尋シェフとサントメの女性達との

アミティエ(友情)ブラウニーですラブ

 

サントメ島産カカオを100%使用。

ウッディな香りで力強いカカオ感をもつサントメショコラに

バナナのコンフィチュールを加えましたバナナ

 

サントメ島はバナナの種類がとっても豊富!!

今回現地で使用したバナナは日本のバナナに比べてよりフルーティーな酸味があり、少し青みがあります。

その味を再現するべく、完熟する少し前の青いバナナとジンジャー、

そしてライムとパッションフルーツ等を入れて表現しました。

 

表面にはオレンジコンフィをデコレーションし、華やかな酸味と香りをプラスオレンジ

ココナッツで食感も豊かに。

 

濃厚さがありながらスッキリとした甘さなので、後味はとても爽やかキラキラ

満足感がありつつも重たさを感じないので、いくらでも食べれちゃいそうです爆  笑

 

1月26日から、アムール・デュ・ショコラで先行販売いたします赤薔薇

カフェタナカらしい、フルーツ感溢れたブラウニーをぜひお楽しみくださいませ♪

 

◆ブラウニー サントメ・アミティエ 

◆2,484円(税込) 

◆1月26日~ 髙島屋アムール会場先行販売

◆2月 1日~ 本店、松坂屋ショコラプロムナード、カフェタナカオンラインショップにて販売

 

 

現地で作った時はオーブンなど設備が整っておらず、上手く焼きあがるかドキドキでしたが驚き

無事に完成してホッとしました飛び出すハート
実はレシピをポルトガル語で用意したんですよ♪翻訳作業が大変でしたー笑い泣き

※サントメの公用語はポルトガル語

 

 

現在、カフェタナカ公式YouTubeでサントメ訪問記を公開中です▼

 

お菓子作りの様子をぜひご覧くださいませ飛び出すハート

まだまだ更新していきますので、どうぞお楽しみに♪

 

 

『ドデスカ!+(プラス)』様、取材してくださってありがとうございましたキラキラ

【イベント】2024年サロン・デュ・ショコラ スタート!!

カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、

2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします!


コンセプトは「サントメカカオの世界」

カフェタナカといえばサントメ!

サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。

2019 年この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

そしてこの秋、4年ぶりにシェフ田中千尋がサントメ島を再訪。

サロン・デュ・ショコラ2024のテーマである、“「Touch! 」心がふれあう。世界が変わる。” 

を合言葉に、サントメの世界に Touch! してきました!!

 

 

本日は設営日でした!!

田中も気合を入れて確認

 

本年もサントメカカオが魅力満載のこちらの缶もご用意しております!

カフェタナカ史上、最上級にして贅沢な1缶!

「ビスキュイ・ショコラ エスポワール(グラン)」

蓋をあけたときのショコラとバターの香りはたまりません。

数量にはかなり限のある特別販売商品でございます。何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

販売商品の一例は商品はこちら

 

2024年1月15日現在、商品別整理券等の配布の予定はございませんが、

人気商品の下記3アイテムは購入数の制限を設けさせて頂きます。

=お一人様 各2個まで=

①ビスキュイ・ショコラ・エスポワール

②ビスキュイ・ショコラ・エスポワール・グラン

③ショコラ・サンド トリュフ・サントメ

 

伊勢丹新宿のサロン・デュ・ショコラ会場は、午前10時から正午のご入場は抽選方式による事前予約制です。

伊勢丹ホームページにて最新情報をご確認の上、ご来店についてはご注意下さいませ。

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f_2

予約券はすでに終了しておりますが、日によって予約枠人数のご来場が少ない日などもあるようです。

その際は人気商品を午後まで販売していることもございますので、午後からご来場されるお客様も

ぜひ売り場まで遊びにきてください爆  笑

 

 

 

 

 

REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2024
伊勢丹新宿店本館6階

【Part1】TASTE OF CACAO~広がる、楽しむ、カカオの世界〜
一般会期:2024年1月18日(木)~22日(月)各日午前10時~午後8時(最終日午後6時終了)
※2024年1月17日(水)1日限り – エムアイカード会員さま特別ご招待日

開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

== 

 

 

 

写真はイメージです。

※商品のご予約・お取り置き等は行っておりませんので、ご了承下さいませ。

※力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、新宿伊勢丹ご担当者様と打ち合わせを重ね、購入制限を設けるなどする場合がございます。皆様に安心安全に案内できればと思います。

(店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ)

 

※サロン・デュ・ショコラでは「カフェタナカ」ではなく

「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたしますのでどうぞお間違いなく音譜
磯部

 

 

 

アムール・デュ・ショコラ2024 オンライン販売のお知らせ

\  日本最大級のショコラの祭典  /
ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」

 

オンライン販売のお知らせです!

アムール・デュ・ショコラ オンライン販売では

『ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ』

『ビジュー・ド・ショコラテ』

以上2点を出品しております(^^)

 

▼ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ (アムールデュショコラ限定)

「ヴェルジェ」はフランス語で果樹園という意味ですいちご

アフリカ・サントメ島産カカオのショコラや

新作のディアマン、巨峰・あまおう・コーヒー豆など

様々な果実をアレンジしたショコラや焼菓子のアソート!!

 

クッキー缶にもこだわりがウインク

パステルピンクの缶に、今回初めてクッキー缶にイラストを施しました!

カカオの木とカフェタナカのロゴに使われているお花が描かれているんですよクローバー

ぜひお手にとって見ていただきたいですおねがい

 

この時期、そして「アムール・デュ・ショコラ」でしか手に入らない限定缶ですキラキラ

 

 

 

▼ビジュー・ド・ショコラテ

宝石のように輝くショコラのアソートダイヤモンド

缶のカラーはメタリックピンクですピンクハート

 

サントメ島産カカオのショコラなどで包んだカフェビーンズショコラ。

北海道産の大豆やサワーチェリーなどを口どけ滑らかなチョコレートでコーティング。

食べ始めたら止まらない!魅惑のチョコレートですラブ

 

 

第1期:1月9日(火) 午前10時~1月14日(日)午後8時

第2期:1月18日(木) 午前10時~1月24日(水)午後8時

 

※ジェイアール名古屋タカシマヤのオンライン販売は<配送お届け専用商品>となります

販売期間によってお届け期間が異なりますので、詳細は特設サイトよりご確認くださいませ

※品数に限りがございますので、売切れの場合はご容赦ください

※店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ

 

 

 

あけましておめでとうございます 2024

明けましておめでとうございます。

旧年は皆様に大変ご愛顧をいただき誠にありがとうございます。

今年もたくさんのおいしいスイーツを、安心、安全に皆様にお届けできますよう

より一層精進していきます。

よろしくお願いいたします。

年始の営業時間等のご案内はこちらダウン

ジェイアール名古屋タカシマヤ店、阪急うめだ本店は各百貨店の営業日、営業時間に従います。

カフェタナカ

【お問合せ窓口・オンラインブティック】休業日のお知らせ

毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

本店の臨時休業に伴い、カフェタナカお問合せ窓口も休業致します。

オンラインブティックでのご注文は可能ですが、正式受注メールや発送完了メールが遅れる場合がございますので何卒ご了承下さいませ。

メールでのご質問・お問合せ等はお休み明けに順に対応させていただきます。

誠に恐れ入りますが、何卒宜しくお願い致します。

お問合せ窓口休業日

2024年1月1日

2024年1月9日~12日

◆お問合せ窓口
Mail:[email protected]
TEL 10:00~18:00
ご予約 052-938-8977

【イベント】2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店

カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、

2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします!


コンセプトは「サントメカカオの世界」

カフェタナカといえばサントメ!
サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。2019年この島にカフェタナカ希望のカカオ農園開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

2023年秋シェフ田中千尋はサントメ島を再訪。

サロン・デュ・ショコラ22回目のテーマである”「Touch! 」心がふれあう。世界が変わる。”を合言葉に

サントメの世界にTouch! してきました!!

希少なサントメカカオを、ショコラ色の缶にぎゅっと詰めて。
甘くて美味しい香りに満ちた、レガル・ド・チヒロの世界にぜひ遊びにいらしてください!

商品についても、これから少しずつご紹介していきますのでお楽しみに😊

REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2024
伊勢丹新宿店本館6階

【Part1】TASTE OF CACAO~広がる、楽しむ、カカオの世界〜
一般会期:2024年1月18日(木)~22日(月)各日午前10時~午後8時(最終日午後6時終了)
※2024年1月17日(水)1日限り – エムアイカード会員さま特別ご招待日

開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

==

 

 

 

 

 

※「カフェタナカ」ではなく

「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたすますのでどうぞお間違いなく音譜
 

磯部

【イベント】カフェタナカが銀座三越さんに、11月催事出店致します③

カフェタナカが銀座三越さんに、催事出店致します!!

2023年11月15日(水)~11月21日(火)
場所:銀座三越 本館地下2階 「GINZAステージ」

お並び口の案内や整理券についてのご案内は銀座三越ホームページにてご案内しております。

是非ご確認をお願いします。

銀座三越ホームページ

【ご案内】<カフェタナカ>クッキー缶の販売方法について  | 食品 ギンザフードガーデン | 銀座三越 | 三越伊勢丹店舗情報 (mistore.jp)

 

 

 

今回の銀座三越の催事ではなんとできたてほやほやの新作をお持ちします。

「サブレ・エピス・サントメ」

実は今年の9月シェフ田中千尋は4年ぶりに西アフリカに浮かぶ美しい島国「サントメ・プリンシペ民主共和国」に訪問することができました。

そう!!サントメ島にはカフェタナカの「希望の有機カカオ農園」があるんです!!

コロナ禍があけて3年ぶりの訪問です。

このクッキーは田中がサントメ島の現地の女性たちと一緒につくったクッキーをアレンジした新作です。

 

ジンシャー&シナモンが香る生地にペカンナッツでカリカリアクセントの食感、ウッディな香りのサントメ産カカオのショコラをひと手間かけて刻んで加えました。甘さはマスコバド糖を使用し、自然な甘さに。

刻んだショコラは焼成時に程よく生地に溶けこんだり、あるいは食感として残ったりとスパイシーな生地と一体となり、大人の味わいのクッキーに仕上がりました。

見た目はチョコチップクッキーを思われるかもしれませんが、エキゾチックな味わいも見え隠れするような奥深い味わいを是非お試しください。

 

 

「サブレ・黒糖・サントメ」

 

こちらは、今年の春に田中が訪れた「小浜島」の黒糖と、「サントメ島」産カカオのコラボレーションクッキーです。

産地や生産者さんを守るお菓子作りを目指すカフェタナカでは、生産者さんのもとへ直接訪問させていただく機会があります。今年おとずれた小浜島は沖縄に黒糖が伝わり、生産を開始して400年の節目を迎えております。

実はサントメ島の歴史や文化を学ぶ中で、サントメと小浜島にちょっとした縁と感じたことが始まりでした。

 

サントメ島も約400年前はサトウキビの生産が国の産業の一つだったのです。様々な歴史のなかでカカオ生産へと移っていくのですが、小浜島とサントメ島に共通する、「同じ島国で手つかずの自然の中、皆島のものを食べて生活し、その土地の大切な食材を守り育てている」という営み。そう「同じ島国である2つの島に縁を感じ…このタイミングでなにか一緒に作れないか」と発起したこの組み合わせラブラブ

タナカファンの方はお気づきかと思いますが、夏に限定販売した「ジェラート缶ビジュー・ド・グラッセ サントメ~リュウキュウ」のいわば、クッキーバージョンアップ、クッキーへと昇華アップした商品がこちらになります。

 

小浜島の上品な甘さの黒糖をふんだんに使用し、スッキリとしたジンジャー&ほろ苦いカカオニブでアクセントを
つけたカリカリ食感のサブレに濃厚なサントメ産カカオのショコラでコーティング。

これは美味しい!!とスタッフのほとんどがお気にいりとなり太鼓判をおすグッド!、自信満々の新作。

バレンタイン~ホワイトデーにかけて販売予定ですが、一足お先に先行販売。

是非お試しください。

 

 

 

 

是非銀座にお立ち寄りの際はご来店下さいませ。

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

 

会期前ではございますが、銀座三越担当者様と打ち合わせを重ね、安心安全に案内できればと思います。

(店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ)

 

 

 

何卒よろしくお願いします。

 

磯部