CAFÉ TANAKAメディア情報

【イベント】阪急うめだ本店催事‟第7回クッキーの魅力”にて新作クッキー缶が予約受付中!!

こんにちは。

カフェタナカから新作ミニ缶セットをご用意しました!!

『ミニョン・ドゥーブル(シュクレ&サレ)』

実はお客様からのお求めの声が多かったミニサイズをラインナップ!!

プティ缶の半分のサイズなので、片手に収まるほどのサイズ感。

可愛らしい新色パステルカラーで仕上げましたラブラブ

 

 

レガル・ド・チヒロシリーズの中でも人気のある「シュクレ缶」と「サレ缶」をベースに新作クッキーが登場びっくりキラキラ

【ミニョン・シュクレ(グリーン)】
「ディアマンショコラ」は、定番のシュクレ缶などで使用しているエクアドル産のカカオではなく、”サントメ産カカオ”を使用しております。
他には軽やかなサックリ食感のローズフランボワーズのバトンクッキーや、香り高いオリジナルブレンド紅茶にアーモンド&オレンジのヌガーを合わせたソレイユ・テ。

小浜島産黒糖を使った軽やかで上品なクロッカンなどの新作がたっぷり♪

【ミニョン・サレ(ピンク)】
ごま、和からしなどを使用し、和素材×フランス伝統菓子のマリアージュがお愉しみ頂けます。
日本茶と羅白昆布の旨みを閉じ込めた2種のマカロンや、磯の香り豊かな国産あおさを練り込んだあおさクッキー。
特に、桜エビの香ばしさにオレガノ&トマトを合わせた新作はシェフおすすめの逸品です。
どれも香り高くクセになる味わいで、ティータイムはもちろん、お酒にもよく合います♪

今までの定番缶とは異なる新作クッキーのセット缶を是非ご堪能下さいおねがいナイフとフォーク

価格:4,968円(本体価格4,600円)

販売予約:2024年2月20日(火) 19:00~

予約方法:阪急うめだ本店オンラインショップにて事前ご予約

クッキーの魅力 2024|フード|阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD (hh-online.jp)

受取期間:2024年2月28日(水)~3月5日(火)

受渡場所:阪急うめだ本店9階祝祭広場

※オンライン発送はありません。阪急うめだ本店会場にて店頭受取となります。

ご予約枠が残り少なくなっておりますので、お早めにくまクッキー

 

カカオ農園再生プロジェクト① YouTubeに公開いたしました

カフェタナカが取り組む「カカオ農園再生プロジェクト」について

カフェタナカ公式YouTubeにアップしました

 

下記リンクからご覧いただけます下差し

 

 

地球温暖化による気候変動によりチョコレートの原料であるカカオを生産する場所が無くなり、 

2050年にはカカオの樹が絶滅する可能性があると言われています。

 

カフェタナカは、サントメカカオの未来とそこで働く女性達を支えるため、

2019年に自社管理農園を開園。 

荒廃したカカオ農園の復興に向け、一歩ずつ歩みを進めていますおねがい

 

 

苗木見学からカカオ豆の乾燥まで、様々な施設を訪問いたしました。

 

シェードツリーって??

カカオ豆の発酵にバナナの葉!?

 

サントメカカオの未来に繋がる取り組みを、ぜひ皆様にご覧いただけたら嬉しいですラブラブ

 

 

今後もカカオ農園再生プロジェクトをYouTubeに公開していきますのでお楽しみにスター

 

チャンネル登録・いいねグッも、ぜひお願いいたしますウインク

 

 

 

【メディア】【新作】ブラウニー サントメ・アミティエ

1月25日「ドデスカ!+」で紹介いただきました新作をご紹介!!

 

【ブラウニー サントメ・アミティエ】

 

2023年秋、4年ぶりにサントメ島に訪問した際、

現地の女性達と一緒に作った千尋シェフとサントメの女性達との

アミティエ(友情)ブラウニーですラブ

 

サントメ島産カカオを100%使用。

ウッディな香りで力強いカカオ感をもつサントメショコラに

バナナのコンフィチュールを加えましたバナナ

 

サントメ島はバナナの種類がとっても豊富!!

今回現地で使用したバナナは日本のバナナに比べてよりフルーティーな酸味があり、少し青みがあります。

その味を再現するべく、完熟する少し前の青いバナナとジンジャー、

そしてライムとパッションフルーツ等を入れて表現しました。

 

表面にはオレンジコンフィをデコレーションし、華やかな酸味と香りをプラスオレンジ

ココナッツで食感も豊かに。

 

濃厚さがありながらスッキリとした甘さなので、後味はとても爽やかキラキラ

満足感がありつつも重たさを感じないので、いくらでも食べれちゃいそうです爆  笑

 

1月26日から、アムール・デュ・ショコラで先行販売いたします赤薔薇

カフェタナカらしい、フルーツ感溢れたブラウニーをぜひお楽しみくださいませ♪

 

◆ブラウニー サントメ・アミティエ 

◆2,484円(税込) 

◆1月26日~ 髙島屋アムール会場先行販売

◆2月 1日~ 本店、松坂屋ショコラプロムナード、カフェタナカオンラインショップにて販売

 

 

現地で作った時はオーブンなど設備が整っておらず、上手く焼きあがるかドキドキでしたが驚き

無事に完成してホッとしました飛び出すハート
実はレシピをポルトガル語で用意したんですよ♪翻訳作業が大変でしたー笑い泣き

※サントメの公用語はポルトガル語

 

 

現在、カフェタナカ公式YouTubeでサントメ訪問記を公開中です▼

 

お菓子作りの様子をぜひご覧くださいませ飛び出すハート

まだまだ更新していきますので、どうぞお楽しみに♪

 

 

『ドデスカ!+(プラス)』様、取材してくださってありがとうございましたキラキラ

【イベント】2024年サロン・デュ・ショコラ スタート!!

カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、

2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします!


コンセプトは「サントメカカオの世界」

カフェタナカといえばサントメ!

サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。

2019 年この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

そしてこの秋、4年ぶりにシェフ田中千尋がサントメ島を再訪。

サロン・デュ・ショコラ2024のテーマである、“「Touch! 」心がふれあう。世界が変わる。” 

を合言葉に、サントメの世界に Touch! してきました!!

 

 

本日は設営日でした!!

田中も気合を入れて確認

 

本年もサントメカカオが魅力満載のこちらの缶もご用意しております!

カフェタナカ史上、最上級にして贅沢な1缶!

「ビスキュイ・ショコラ エスポワール(グラン)」

蓋をあけたときのショコラとバターの香りはたまりません。

数量にはかなり限のある特別販売商品でございます。何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

販売商品の一例は商品はこちら

 

2024年1月15日現在、商品別整理券等の配布の予定はございませんが、

人気商品の下記3アイテムは購入数の制限を設けさせて頂きます。

=お一人様 各2個まで=

①ビスキュイ・ショコラ・エスポワール

②ビスキュイ・ショコラ・エスポワール・グラン

③ショコラ・サンド トリュフ・サントメ

 

伊勢丹新宿のサロン・デュ・ショコラ会場は、午前10時から正午のご入場は抽選方式による事前予約制です。

伊勢丹ホームページにて最新情報をご確認の上、ご来店についてはご注意下さいませ。

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f_2

予約券はすでに終了しておりますが、日によって予約枠人数のご来場が少ない日などもあるようです。

その際は人気商品を午後まで販売していることもございますので、午後からご来場されるお客様も

ぜひ売り場まで遊びにきてください爆  笑

 

 

 

 

 

REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2024
伊勢丹新宿店本館6階

【Part1】TASTE OF CACAO~広がる、楽しむ、カカオの世界〜
一般会期:2024年1月18日(木)~22日(月)各日午前10時~午後8時(最終日午後6時終了)
※2024年1月17日(水)1日限り – エムアイカード会員さま特別ご招待日

開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

== 

 

 

 

写真はイメージです。

※商品のご予約・お取り置き等は行っておりませんので、ご了承下さいませ。

※力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、新宿伊勢丹ご担当者様と打ち合わせを重ね、購入制限を設けるなどする場合がございます。皆様に安心安全に案内できればと思います。

(店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ)

 

※サロン・デュ・ショコラでは「カフェタナカ」ではなく

「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたしますのでどうぞお間違いなく音譜
磯部

 

 

 

サントメ訪問記① YouTubeに公開いたしました

4年ぶりにサントメに訪問した様子を

カフェタナカ公式YouTubeにアップしました!

 

 

下記リンクからご覧いただけます下差し

 

 

2019年、西アフリカの海に浮かぶ小さな島国 サントメ島に

「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、

現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

そして2023年秋、4年ぶりに田中シェフがサントメ島を再訪しましたおねがい

 

草木が生え放題の荒れた農地が4年経ってどのようになったか・・・

開園当時に植えた苗木は無事に成長しているか・・・

そして!農園責任者のイグナシアさんから驚きの報告が!?

 

カフェタナカのショコラを支えるサントメカカオが、

どのような場所で・想いで作られているか、ご覧いただけますと幸いです飛び出すハート

 

 

今後もサントメ訪問記をYouTubeに公開していきますのでお楽しみにスター

 

チャンネル登録・いいねグッも、ぜひお願いいたしますウインク

 

 

あけましておめでとうございます 2024

明けましておめでとうございます。

旧年は皆様に大変ご愛顧をいただき誠にありがとうございます。

今年もたくさんのおいしいスイーツを、安心、安全に皆様にお届けできますよう

より一層精進していきます。

よろしくお願いいたします。

年始の営業時間等のご案内はこちらダウン

ジェイアール名古屋タカシマヤ店、阪急うめだ本店は各百貨店の営業日、営業時間に従います。

カフェタナカ

【メディア】雑誌「婦人画報」で紹介されました

歴史ある婦人誌「婦人画報 2024年2月号」にて紹介いただきました。

「ひと粒が叶えてくれる夢 チョコレートに魅せられて」という特集内に

千尋シェフのインタビューが掲載されています。

 

ショコラのことはもちろん、サントメ島のことや現地の女性達のことなど

今、カフェタナカが伝えたい想いが掲載されていますので

是非ご一読くださいませ!!

 

 

また、1ページにドーン気づきとクッキーやショコラの写真が

素敵に掲載されていますので、そちらもぜひご覧くださいお願いラブラブ
 

婦人画報様でのお取り寄せはこちら下矢印

 

この度はお取り扱いいただき、ありがとうございました。

 

都竹

 

 

【お問合せ窓口・オンラインブティック】休業日のお知らせ

毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

本店の臨時休業に伴い、カフェタナカお問合せ窓口も休業致します。

オンラインブティックでのご注文は可能ですが、正式受注メールや発送完了メールが遅れる場合がございますので何卒ご了承下さいませ。

メールでのご質問・お問合せ等はお休み明けに順に対応させていただきます。

誠に恐れ入りますが、何卒宜しくお願い致します。

お問合せ窓口休業日

2024年1月1日

2024年1月9日~12日

◆お問合せ窓口
Mail:[email protected]
TEL 10:00~18:00
ご予約 052-938-8977

【店頭販売】丸缶再販のお知らせ

こんにちは♪

 

8月は販売休止しておりました、カフェタナカ60周年記念の新作缶

「レーヴ・ド・フルール」の販売を再開いたします!!

 

花目指したのは、「予想の上をいく美味しさ」花
食感、風味、口どけが異なる2層のクッキーで、フルーティーな自家製コンフィチュールをサンド。

上の生地は国産小麦のきぬあかりなどを使用し、スッと溶ける軽い口どけにするため、粉の配合や水分量の調整にこだわりました。
土台となる下の生地は主にフランス産小麦を使ったソフトなビスキュイベース。こちらはザクっと噛み締める食感で、

お口の中に素材の風味が広がります。技法が異なる2種類のクッキーと、自家製コンフィチュールの程よい酸味。

それぞれの存在を感じながらも口の中でまとまる一体感は、プティガトー(小さなケーキ)を思わせます。

良質でシンプルな素材だけを選び、予想の上をいく

ストレートな美味しさを追い求めた新作ビスキュイを、ぜひお楽しみください。

 

【商品内容】

内容:30個入り

価格:3,996円(税込)

特定原材料等:卵・乳成分・小麦・大豆・りんご・アーモンド

缶サイズ:直径約15.5cm×高さ約4.5cm

保存方法:直射日光・高温多湿を避けた冷暗所で保存ください

(チョコレートを使用しておりますので、22~25℃以下を目安に保管ください)

 

各店の販売開始日と販売方法について

本商品は1つ1つが繊細な作業でありパティシエの手仕事となるため、生産量はごく少量に限られます。

 そのため、しばらくは限定店舗・入荷日限定にて販売いたします

 

 

【カフェタナカ本店】

販売開始日: 9月10日(日)10:00

販売日: 毎週木曜日と日曜日

数量限定:お一人様2缶まで

注意事項:天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

【カフェナカ阪急うめだ本店(地下1階)】

販売開始日: 9月10日(日)10:00

販売日: 毎週木曜日と日曜日

数量限定:※お一人様1缶まで(クッキー缶合計3缶まで。)

注意事項:ご予約不可。

天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

【カフェタナカジェイアール名古屋タカシマヤ店(地下1階)】

販売開始日: 9月10日(日)10:00

販売日: 毎週日曜日

数量限定:お一人様1缶まで(クッキー缶合計3缶まで。)

注意事項:ご予約不可。

天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

 

【各店共通】

混在が予想されます。売場混雑の際はお待ちいただく場合がございます。

またお客様の安全を考慮して、列の移動や整理券配布等販売方法の変更のご協力をお願いする場合が

ございますので、何卒ご容赦下さいますようお願いいたします。

また、売り切れの際はご容赦ください。

 

【本店】カフェタナカ1番人気のモンブランが販売スタート♪

こんにちは!!

9月1日(金)より人気の秋フレーバーが販売スタートしました!

 

ケーキ人気No.1モンブラン

スペイン産アーモンドを使用したダックワーズ

6時間じっくり焼成したメレンゲ
北海道産の純生クリームに天然バニラビーンズを加え
フランス最大の栗の生産地オーブナーから届くマロンペーストを使った、スペシャルなマロンクリーム

 

◆価格◆

テイクアウト:648円(税込み)

イートイン :660円(税込み)

 

 

そしてもう一品・・・

焼き菓子コーナーで人気No.1アマンドゥースにも「マロン」が登場びっくりキラキラ

 

アマンドゥース・マロン

毎日焼き立てをお届けしているアマンドゥース

大きくカットした栗によって、ゴロッとした食感をお楽しめる
ふんわりとしたアーモンドの生地に、栗のハチミツを混ぜる事で、よりコク深く

シナモンの香りもアクセントになり、食欲の秋をそそられる一品

 

◆価格◆

 単品 :324円(税込み)

 6個入:1,800円(税込み)

10個入:2,800円(税込み)


マロン好きの皆様も、まだ召し上がったことのないお客様も
是非、カフェタナカの秋季限定をお楽しみください🌰
ラブラブ