タグ別アーカイブ: 名古屋

【メディア】雑誌Martで紹介されました

雑誌Mart夏号で紹介されました。

 

「わくわくした気分をおうちでも!」カフェのおしゃれ雑貨を楽しみたい!

のページで、トートバッグが紹介されました。

お取り扱い頂き、ありがとうございます。

 

 

シェフの田中も愛用しているトートッグラブ

タナカスタッフの定番の通勤バッグです照れ

絶妙な大きさで、A4サイズも弁当もお財布も入れちゃいます。

帆布生地ならではの使い勝手さもグッド!

 

こちらのページでも販売しております。

是非お試しください。
磯部

 

【メディア】HBC北海道放送HBCの「今日ドキッ!」にて紹介

HBC北海道放送HBCの「今日ドキッ!」にてカフェタナカの

「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」が紹介されました!!

7月14日放送にて「日本最強のアイスマニア熱弁!最新アイス事情」

今までたべたアイスは5万5000個というアイス研究科のシズリーナ荒井さんに

ご紹介いただいております。

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」

ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

超プレミアム幻のアイスケーキ、まるでショートケーキのようなアイスケーキとのご紹介。

またコーナーの中でご試食いただき、

「ショートケーキを超えた・・・ラブ」とのお言葉・・・

ショートケーキのようなアイスを目指し開発したので、うれしい限りです!!

 

 

ご紹介頂きありがとうございます。

たくさんのお店や商品がある中、遠い北海道の皆様にもご紹介ができましたこと大変うれしく思います。

 

数量限定ではございますが、

8月6日に弊社オンラインブティックより販売いたしますので、是非お試しください。

 

HBC北海道放送HBCの「今日ドキッ!」ホームページ

 

 

8月6日に弊社オンラインブティックより販売はこちらのサイトを予定しております。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

 

磯部

【本店サロン】アフタヌーンティー夏

たくさんのお客様にご好評をいただいておりますアフタヌーンティーの夏メニューが

7月5日よりスタート。

すでにたくさんのご予約をいただいております!!

 

「アフタヌーンティー ア・ラ・セゾン」

~夏限定メニュー~

 

夏らしく、沖縄県産の南国フルーツや、清涼感あるハーブなどを使用し、

ビタミンカラーやハーブの癒し効果でワクワクテンションが上がるアフタヌーンティーに

なりました。

 

まずは、一番上の段

注目は真ん中にそびえたつジュレ!!

先日ブログで紹介しました、アーモンドのブラマンジェにトマトのジュレ&ライムバジルのクラッシュジュレ、上には沖縄産パッションフルーツをのせましたスッキリジュレ。

 

毎回姿は同じの「スワンシュー」・・・

じつは毎回味が違うのはご存じですか?!

今回は北海道産純生クリームに野村農園でとれるミントの香りをまとわせ、パッション&パイナップルのクリームを土台に使用しました。
南国を代表するフルーツの香りや酸味にミントの清涼感のマリア―ジュ

 

そして2段目

南国といえば、マンゴーとパイナップル!!

 

パイナップルは石垣島の當銘さんのパイナップル。甘みが強くジューシーなパイナップルを使用したタルトです。

焼き込みとフレッシュの両方が味わえるダブルにお得なタルトです。

 

マンゴーのショートケーキは、アフタヌーンティーでは最初のほうに食べていただきたい笑い泣き

しっとりふわふわのスポンジにジューシーなマンゴーは先に先に食べていただくのが、パティシエよりお願いです。

 

最後にセイボリー

今回も野村農園のフレッシュ野菜たっぷりです。

 

う、うウニとキャビアがびっくり

ホタテのクネルの上に贅沢に使用し、アメリケーヌソースをかけて召し上がります。

今回も、喫茶店らしからぬ、カフェらしからぬ力を入れたセイボリーです。

 

メニューはこちら

ご予約はこちら

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=16

 

8月10日までを予定しております。

午前中の部は人気のため、午後15:00&15:30の会がおすすめです。是非おためしください。

食材の入荷状況により変更になる場合がございます。

 

 

 

スタッフで試食会をしました。

製造部、カフェ部門よりそれぞれのこだわりを・・・

 

素敵なお時間を楽しんでいただけるよう、日々勉強です。

写真はイメージです。

 

 

磯部

【アフタヌーンティーオンラインショップ】サイト一時休止のお知らせ

毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

システムメンテナンスのためのサイト一時休止のお知らせを致します。
休止期間:
2022年7月4日(月)9:00~12:00(予定)

休止サイト:
アフタヌーンティー ア・ラ・セゾンの予約(本店) カフェタナカ オンラインショップ (cake-cake.net)

大変申し訳ございませんが、サービスが利用不可能となりまりますので、ご理解ご了承をお願いいたします。

磯部

【メディア】TBSテレビ『ラヴィット! 』で紹介されました!!

本日TBSテレビ『ラヴィット! 』にてカフェタナカの商品をご紹介頂きました!!

 

「シューグラッセ カフェ&ショコラ」

なんと!!マニア厳選!「お取り寄せできる絶品!チョコアイス」第2位キラキラ

 

全国のたくさんのあるパティスリー&チョコアイスのなかより選んでいただきありがとうございます。

 

名古屋より創業59年愛されるコーヒーを使用し、自社農園のあるサントメ産カカオを使用したショコラを使用してます。

シュー生地のサクサクとアイスのくちどけ&チョコのパリパリ感は、何よりのこだわりなので、ご紹介頂き嬉しい限りです。

またアイスの部分もたっぷり空気を含んだソフトクリームをベースにサンドしておりますので、素材の重厚感だけでなく軽さも秘めたシューアイスです。

 

本商品につきましては弊社のオンラインブティックもしくは、三越のお中元(名古屋のふるさとギフト)よりご注文頂けます。

 

8個入りにて、【ミルク&ポムキャラメル】と【カフェ&ショコラ】の2種類のセットで販売しております。

 

 

またアップになった時の画像がすごいラブラブ

アイスの表面が少しとけて柔らかくなったしずる感が、まさしくカフェタナカがお届けしたい美味しい食べごろのイメージです。

是非皆様にもカチカチの冷蔵庫から出したてでなく、少し柔らかくして召し上がって頂きたいです!笑い泣き

 

 

 

 

【三越のお中元について】

 

「三越ふるさとギフト」の「名古屋ふるさとギフト」というカテゴリーにて販売いたします。

 

下記ページの「名古屋ふるさとギフト」のアイコンから入るのが一番わかりやすいですアセアセ

三越のお中元2022 | 三越オンラインストア【公式】 (mistore.jp)

ただし、現在はまだ始まっていません。もうしばらくお待ちください。

【名古屋三越】

ギフトセンター開設 6/8~7/25

オンライン受注 6/9~7/22

三越伊勢丹のオンラインからダイレクトで検索出来ませんのでご注意ください。

 

磯部

 

【オンラインブティック】●変更●2022年6月のクッキー缶について

本日は2022年6月販売のクッキー缶のお知らせです。(2022年5月21日現在)

先日UPしました情報に変更がございました。

2022年5月21日 誠に申し訳ございませんが、修正のご案内となります。

 

6月分のオンラインブティック販売のクッキー缶は

販売開始時間のお知らせは、告知なしの形にて承ります。

午前中に不定・突発的に販売を開始させていただきます。

 

いつもご愛顧いただきありがとうございます。予想を超えるアクセスの多さと、

即売状況にお客様にはお詫びと御礼を申し上げます。

6月分の販売につきましてもアクセスの集中によるサーバーの負荷を防ぐために、

明確な販売時間の告知を控えさせていただきます。

また6月発送分のオンラインでの販売数は、各回かなり少なくなります。
カフェタナカオンラインブティックよりも阪急百貨店、大丸松坂屋百貨店などのお中元販売のほうが、
販売数量を多くご用意しておりますので、あわせてご活用いただければ幸いです。
 

現在

オンライン環境につきましては、新しいオンラインショップシステムへの移行の準備を開始しております。

正しいご案内ができるまでしばらくお待ちください。

 

 

6月のおすすめは!

父の日におすすめ

「ビスキュイ・キャトル・ブルー缶」

濃厚なショコラにゲランド産の塩がアクセントの大人の味わいディアマンショコラ、
香り高い自家焙煎コーヒーとバター生地の風味が繊細に口に広がるレイエ・カフェに、
ライムを思わせるすっきりとした香り&辛みの胡椒を使用したヴィエノワ・ポワブルに
可愛いフォルムのマポロンはカラフルな彩りを。

新作のフランス産AOPバターに、上質な小麦粉、砂糖、アーモンド、卵を使用した、シンプルで贅沢な味わいのビスキュイ・ブール・アマンドも入った限定缶です。

 

 

 

【販売についてご注文の際の注意事項】

注意1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。

ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。

注意 配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をお願いします。

  リニューアルともない人気商品の、在庫状況が確認できます。

  注意上記の場合は 7月12日発送が20缶分在庫があるという意味です。

    ひらめき電球配達希望日ではないのでご注意

種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、

お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。

商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、

どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。

ひらめき電球在庫確認画面は発送日です 配達希望日ではないのでご注意!!

一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの)、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。

丸レッド配達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日

がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。

 

 

 

【その他注意事項】

2019年7月以前のご注文の際に取得されたID・パスワードはご利用頂けません。

大変お手数ですが、新規のご登録をお願いします。

お支払方法は、クレジットか商品代引き支払のみになります。

カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。

受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。

初めてご注文のお客様には、会員番号の入力について多くのご質問をいただきますが、下記ブログ記事をご一読いただければと思います。

(※会員番号(バーコード)の入力は、店頭の会員カードをお持ちのお客様のみです。ご注文の必須入力ではございません)

 

 

【ご注文後のお客様へお願い】

ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。

お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。

 

 

 

 

【配送の状況について】

今後は商品の製造や物流体制への影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
詳しい状況につきましては、ヤマト運輸ホームページなどでご確認をお願い申しげます。
ご注文の際に「置き配希望」のご明記がございますが、

ヤマト運輸では、お客様在宅のもと、ドライバーさんがインターフォン等でお客様の確認後、ご自宅での非対面によるお受け取りが可能となる手順のようです。

弊社からの配達業者への指示、また伝票への明記は、ドラブル防止の観点からお断りいたしますので、何卒ご了承くださいませ。

ヤマト運輸ホームページ

http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/

 

また6月発送分のオンラインでの受注数は、各回かなり少なくなります。
カフェタナカオンラインブティックよりも阪急百貨店、大丸松坂屋百貨店などのお中元販売のほうが、
販売数量を多くご用意しておりますので、あわせてご活用いただければ幸いです。

【お中元おすすめ】2022年阪急百貨店オンライン 6/1よりスタート!! | カフェタナカ (ameblo.jp)

【お中元おすすめ】人気ランキング1位獲得 大丸・松坂屋 ビスキュイ缶 | カフェタナカ (ameblo.jp)

 

磯部

【オンラインブティック】2022年冷菓商品の販売について②

気温も暖かくなり、冷たいスイーツが欲しくなる季節。

本日は人気のジェラート缶のオンラインブティック限定販売のお知らせです。②


2022年は4アイテムを販売予定です。

 

 

 

販売予定は下記のとおりを予定しております。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。
なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。
ご注文後のお日にちの変更は致しかねますので、ご了承下さいませ。
予定と明記がある販売日については、変更がある場合 再度ご案内させていただきます。

5月20日10:00より販売スタート

「シューグラッセ 8個入り」

少し小ぶりの食べやすい大きさのシュー生地に2種類の個性の異なる味わいのソフト&素材をサンドしました。
個包装になっているので、ファミリー向け&ひんやり冷たい夏のおやつにぴったりです。
ミルク&ポムキャラメル・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ふんわり柔らかい甘さのミルクソフトクリームと、
パティシエが丁寧に炊いたりんごキャラメルのコンフィチュールをしのばせました。牛あたま

カフェ&ショコラ・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ちょっぴほろ苦い自家焙煎コーヒーソフトクリームと
バリバリ食感の存在感あるチョコレートをしのばせました。コーヒー

第1回発送分、6/2~6/28 毎週火曜日 木曜日、土曜日とさせて頂きます。(数量限定)
第2回は6/中旬より販売開始 7/1~7/31発送分の承りを予定しております。(変更がある場合が随時ご案内いたします)

冷凍商品ですので、ご注文後のお日にち、時間の変更はいたしかねます。
また冷凍商品ゆえ、事故防止のため、確実にお受とりできる日時にてご注文をお願いします。

 

 

 

毎年メディアにも取り上げられる人気商品です。

6月6日10:00より販売スタート
「【ジェラート缶】ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」


ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

老若男女・誰からも愛されるスペシャル&笑顔あふれる苺のケーキのようなジェラート缶を目指しました。
プレゼントにもおすすめ!!ラブ

発送日 6/11 6/16 6/18 6/18にてご注文を承ります。

誠に恐れ入りますが、冷凍商品は他の温度帯の商品とはご一緒にご注文はできません。
ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定をお願いいたします。

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック目
 

 

 

磯部

 

【本店カフェサロン】アフタヌーンティーの初夏メニュー2

たくさんのお客様にご好評をいただいておりますアフタヌーンティーの初夏メニューが5月10日よりスタート。

先日のセイボリーに続き、スイーツもご紹介!!

ご予約はこちらアフタヌーンティー ア・ラ・セゾンの予約(本店) カフェタナカ オンラインショップ (cake-cake.net)

 

「アフタヌーンティー ア・ラ・セゾン」

~初夏限定メニュー~

パイナップルや、様々な柑橘、さくらんぼなど初夏らしい爽やかな素材を使用し

吟味を重ね完成しました。

 

今回のパティスリー・スイーツ部門はどれを紹介しようか迷うほど、力作です。

カフェタナカの数あるスイーツの歴史の中からリスペクト&リバイバルとなるメニュー、そして良いものを作り続けてくださる生産者さんへのリスペクト&サンクスが溢れたメニュー となっております!

 

左側の写真のロールケーキのようなスイーツびっくり

「ソシソン・パンプルムース」

フランスの伝統菓子 Saussison・ソシソン(仏語ではソーセージの意)にアレンジを加えました。

パンプルムースはグレープフルーツの意。
ぐるぐるっとロール状に巻いたオレンジピールの入った贅沢な生地に

グレープフルーツ&アプリコットのコンフィチュール(ジャム)を巻き込んだ爽やかなスイーツ。

外側のお砂糖のシャリシャリとした食感もこのスイーツを演出する魅力の一つ。

 

どこかで見たような?・・・とお気づきの方は、カフェタナカの歴史を知る大感謝のお客様です笑い泣き・・・

かれこれ10年くらい前にショップで販売していた商品をリバイバル・キラキラ復活キラキラです。

生クリーム入りのロールケーキと比べると見た目が地味なので、とーっても美味しいのに、この美味しさをどうしたら伝えられるのか四苦八苦していた当時ですが、とーっても美味しいので、店頭にならんでいたら必ず買ってしまうという隠れリピーターもついていた思い入れのあるスイーツアセアセ

今回はアフタヌーンティーでの復活にて、田中も試食。

懐かしさプラス「新しい発見だわ、すごくいい」と大絶賛。

 

 

ソシソンのお隣のモンブラングッ

カフェタナカのキラキラスペシャリテキラキラモンブランも初夏バージョンに。

「モンブラン・デテ ~アプリコットジンジャーのジュレを忍ばせて~」

構成は土台のクッキー、メレンゲ、クリーム、マロンクリームですが、名前の通り、アプリコットの明るい酸味と生姜の優しいアクセントが隠れています。

このジュレがとっても重要!

モンブランはお店を代表するスペシャリテですが、夏季の販売はお休みをいただいております。メレンゲにクリームという構成上、夏季の暑い気温では、どうしても甘さが舌に残り、重たい印象になってしまいます。せっかくの素材やバランスも、気温や体調などのコンディションによって、おいしく感じないのです。

そこで、気温があがりつつるあるこの季節、モンブランにアクセントでジュレを加えることにより、すこし軽く、またジュレはモンブランクリームの栗の旨みが十分に感じるような働きを担ってくれます。

 

背の高いグラスに入ったジュレ

「ブラッドオレンジと清見オレンジにレモングラスのジュレを添えて」

季節のおいしい柑橘フルーツを優しいレモングラスのジュレと一緒に召しあがっていただくさっぱりとしたジュレ。

生産者さんに感謝しながら、旬の美味しいフルーツをメインにしたジュレです。

黄色の菜の花はもちろん、前回の記事にて紹介した野村農園でとれる菜の花です(もちろんお召し上がりいただけます)

スタートはブラッドオレンジと清見オレンジですが、時期によりフルーツは変更になります。

 

あまいスイーツの中で、さっぱり食べられるジュレは、舌の感度に一呼吸おく意味でも、カフェタナカのアフタヌーンティーで重要です。初夏メニューは柑橘と癒しのレモングラスで仕上げました。

 

 

 

沖縄の當銘さんがつくる濃厚な甘さと力強い味わいのパイナップルを使用したフレジエや、国産のさくらんぼを使用したタルトなどこの時期ならではのフルーツもたくさん使用しました飛び出すハート

 

紅茶とのマリアージュを楽しみながら、是非お試しください。

 

メニューのご案内が遅くなり誠に申し訳ございませんでした。

すでにご予約いただいているお客様には、スムーズなご案内ができず誠に申し訳ございませんでした。今回も素敵なメニューとなりましたので、是非皆様に楽しんでいただけるように願っております。

 

 

 

 

 

初夏メニューの案内・オンラインでのご予約方法について

【本店】2022年アフタヌーンティーの次回開催のご予約について | カフェタナカ (ameblo.jp)

 

初夏メニューは6月末までの予定です。

食材の入荷や季節により、一部のメニューに変更が出る場合もございますのでご了承下さいませ。

 

磯部

【本店カフェサロン】アフタヌーンティーの初夏メニュー1

たくさんのお客様にご好評をいただいておりますアフタヌーンティーの初夏メニューが5月10日よりスタートします。

すでに多くのご予約をいただいており、満席の日もございますが、

是非カフェタナカこだわりのアフタヌーンティーをお試しください.

 

「アフタヌーンティー ア・ラ・セゾン」

~初夏限定メニュー~

パイナップルや、様々な柑橘、さくらんぼなど初夏らしい爽やかな素材を使用し

吟味を重ね完成しました。

ご予約はこちら

 

 

本日は熟考し、試行を重ねたこだわりのPOINTをご紹介したいと思います。

 

まずはセイボリーからラブ

喫茶店?カフェなの?というような食材のクオリティーが自慢です。

 

左のお写真はお花いっぱいの野村農園でとれた飛騨野菜とお花のサラダ黄色い花

野村農園とは飛騨の澄み切った空のもと、「農薬・化学肥料を不使用」で野菜づくりに取り組む生産者さん。

 

そのこだわりで 安定した美味しいお野菜ができるように10年をかけて種づくりを研究し、
数え切れないほどの種類の野草や雑草、木の根や野菜の欠片を堆肥に混ぜ込んだ土づくり、
除草剤、殺虫剤、殺菌剤は使用せず、
やわらかく、自然に優しい土で、人の手で丹精こめて一つずつ育てています。

野村農園│飛騨高山の宮川朝市に出店。伝統野菜と西洋野菜を農薬や化学肥料を使わず栽培しています (nomura-nouen.com)

 

田中もそんな野村農園さんの信念や姿勢に共感し、ついに足を運び、この度、美味しくフレッシュ&オーガニックな野菜や、ハーブ、お花をアフタヌーンティーに取り入れることができました!!

 

田中が現地にお邪魔した様子。野村農園のみやこさん、野村農園の皆様ありがとうございます。

 

 

そして、左側の「本ズワイ蟹とホタテのフラン」

本ズワイ蟹の身をタップり使用し、上品で旨みたっぷりのホタテのフランの上にのせました。

三重県産マイヤーレモンと磯の香りをコンソメのジュレで閉じ込め、贅沢に、上品に仕上げました。

 

滑らかなくちどけのフランに、本ズワイ蟹身のほどける食感、鼻から抜けるレモンの爽やかさと

穏やかな磯の香りは、これは美味しい!!フランス料理店で出てきてもおかしくない!!

と思ってしまうほどです。驚き

 

 

 

試作の様子

 

お野菜の食べ合わせや食材の組み合わせの試作の様子。それぞれの構成を吟味し、何皿も何皿も食べ合わせや全体のバランスを試しました。

 

 

そしてパティスリーのご紹介は次回に・・・

 

今回のアフタヌーンティー初夏メニューのパティスリー・スイーツ部門はどれを紹介しようか迷うほど、力作です。

カフェタナカの数あるスイーツの歴史の中からリスペクト&リバイバルと、生産者さんへのリスペクト&サンクスがあふれた構成です。

1個の記事にまとめることができず、申し訳ございません次回のお愉しみにラブラブ

 

 

メニューのご案内が遅くなり誠に申し訳ございませんでした。

すでにご予約いただいているお客様には、スムーズなご案内ができず誠に申し訳ございませんでした。今回も素敵なメニューとなりましたので、是非皆様に楽しんでいただけるように願っております。

 

 

初夏メニューの案内・オンラインでのご予約方法について

【本店】2022年アフタヌーンティーの次回開催のご予約について | カフェタナカ (ameblo.jp)

 

初夏メニューは6月末までの予定です。

食材の入荷や季節により、一部のメニューに変更が出る場合もございますのでご了承下さいませ。

 

磯部

 

 

【オンラインブティック】最新 2022年5月のクッキー缶について(2022年5月6日)

いつもご愛顧頂きありがとうございます。

 

4月22日てアップ致しました 「2022年5月のクッキー缶について」が一部発送日に変更がございましたのでご連絡いたします。

過去の記事:【オンラインブティック】2022年5月のクッキー缶について

 

 

発売日直近にてのご連絡になってしまい誠に申し訳ございませんが、何卒宜しくお願い致します。

(2022年5月6日)

3番目の発送日を下記の通り変更しております。

変更前 5/27(金)~5/30(月)

変更後 5/27(金)~6/3(金)

 

宜しくお願い致します。

 

磯部