桜と抹茶で描く、春の和ロール。3月1日発売

春の訪れとともに、今年も桜ロールケーキが登場します。

3月1日より発売。一本サイズとカットをご用意しています。

長く親しまれてきた桜ロールですが、昨年の改良を経て、より洗練された味わいへと進化しました。

生地には、桜葉パウダーと桜のパウダー、そして抹茶パウダーを使用。しっとり、ふわっと軽やかな口あたりはそのままに、抹茶を加えたことで味の骨格がすっと整いました。桜だけでは表現しきれなかった和の奥行きを生み出すためのひと工夫です。どこか落ち着いた、日本らしい雰囲気を感じていただけます。

クリームは北海道産生クリームを使用。ほんのりピンク色に仕上げることで春らしさを演出。中心には桜餡を一本、すっと絞りました。この餡が味わいの芯となり、口の中で桜の香りがやわらかく広がります。さらに、少し塩気のある桜ペーストを忍ばせ、甘さの中にアクセントを加えました。ひと口目に感じるほのかな塩味が、甘みをより引き立てています。

かなこ豆（かのこ豆）も加わり、食感にさりげない変化を。やわらかな生地、なめらかなクリーム、しっとりとした餡、豆のほくっとした存在感。それぞれが重なり合い、ひと口ごとに表情を変えます。

桜と抹茶が織りなす、和のニュアンスをまとった春限定のロールケーキです。

咲き始めの桜のような、華やぎをぜひこの機会にお楽しみください。