季節限定のタルトのご紹介です。
今回も、柿のタルトがいよいよ販売！
岐阜県産高級柿を使った
税込 ７０２円（本体価格 ６５０円）
１０月〜１１月が旬の柿！
ビタミンAやビタミンC、カリウムが豊富に含まれている秋の味覚です
サクッと焼き上げたアーモンドの入ったタルト生地に、
こだわりのクリームチーズを合わせた
滑らかなカスタードクリームで仕上げております。
そして何と言ってもポイントは、
阜県産高級柿、「天下富舞」をたっぷ〜りと贅沢に
使用していること！
織田信長公の政策「天下布武（武士で天下を統一する）」にちなんだ
名前のこちらの高級柿は、
高い糖度と歯ざわりの良いサクサクとした食感が特徴で
基準を設けて厳選された果実のみが出荷されています。
そんな厳選された産地直送の高級柿を使ったタルトは、
本当に美味しい
のですが、
一度ご来店頂き、是非お客様自身でご賞味頂きたい逸品★
今が旬！の柿のタルトが食べられるのは
１１月２０日頃まで（予定）ですので、お早めにどうぞ
数量限定販売
本店にてお待ちしております。
お待たせしました！！
関西の皆様にカフェタナカをご紹介させていただく機会をいただきました！！
誠にありがとうございます！！
「関西には催事出店はないの？」など多くのご要望をいただき、また、阪急うめだ本店では春に行われるクッキーの催事ではレガル・ﾄﾞ・チヒロ シュクレ缶を毎年ご紹介していただいておりましたが、
満を持して出店となります!!
東京にはちょくちょくお邪魔させていただくものの初の大阪ということで、かなり緊張しております。
なお、
田中もよる遅くまで、試作品を「うーん・・・」とチェックしておりました、、、
力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。
インターネット販売や婦人画報、お取り寄せなどでしか出会うことのできないお客様も全国にたくさんいらっしゃいますが、新型コロナウィルス感染拡大防止のもと、皆様の生のお声や、新たな出会いが待っていること楽しみにしております。
名古屋より出来立てをお持ちしますので、是非、梅田にお立ちよりの際はお越しください。
お待ちしております！！
なお、うめだ阪急催事に関する情報を本ブログでご紹介できればと思います。
今後、百貨店当者様、社内で打ち合わせを重ねてまいります。
現状としましては、整理券や販売数、商品の詳細につきましては、お答えは致しかねますので、ご了承くださいませ。
よろしくお願いします。
磯部
10月上旬からはじまりました
”絞りたてモンブラン”の絹栗と栗つむぎ
大変ご好評いただきまして誠にありがとうございます！
また、1日の製造数が限られているため
お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。
本店での販売方法についてあらためてご案内させていただきます。
【絹栗（ケーキショップ）】
少しずつではありますが販売数を増やしてご用意しております。
ご予約も可能ですので、お受け取り前日の16時までに
店頭またはお電話にてお問い合わせくださいませ
≪注意事項≫
・販売期間は未定でございます。
数週間先以上のご予約はお受けできかねる場合がございます
・絹栗は店内ではお召し上がりいただけません
・メール、DM等でのご予約は行っておりません
【栗つむぎ（カフェサロン）】
14時からお召し上がりいただけるメニューですが
13時からカウント券をお配りしております
≪注意事項≫
・提供は14時以降となります
・栗つむぎのご注文の有無に限らず、お席は90分制とさせていただいております
・カウント券はお席の確保とは別となります。待合ボードにお名前を書いてお待ちくださいませ
・ご予約は承っておりません
公式サイト以外で限定数等発信されておりますが、こちらの内容が最新となります
カフェタナカでは感染症拡大防止対策として入店制限をおこなっております。
カフェサロンをご利用のお客様は待合ボードにお名前を書いていただき、待合席が埋まっている場合は、大変恐れ入りますがテラスで間隔をあけてお待ちくださいませ。順番になりましたらスタッフがお声がけ致します。
ご不便・ご迷惑をおかけしますが何卒ご協力のほどお願い申し上げます。
伊勢丹発行誌、【FOODIE】ＶＯＬ.8に掲載されております、
伊勢丹新宿店開催、つながるFOODIEミーティング『クッキーと紅茶の秘密 ここだけの話』が、
本日10月24日11時より開催されました。
田中シェフも私共も本日の開催を心待ちにしておりました。
本日ご参加頂きました皆様には、お時間頂きまして心より感謝致します！
カフェタナカ シェフパティシエである田中千尋シェフと、田中シェフが絶大な信頼を寄せている
沖縄ティーファクトリー ティーブレンダーである内田智子さんと共に、
事前にお送りしたクッキー缶とオリジナル紅茶を囲みながら、ご参加いただいた25名のお客様との
充実した楽しいお茶会となりました
内田さんからは美味しい紅茶の入れ方やクッキーと紅茶のマリアージュを教えていただき、大変勉強になりました
田中シェフからは、クッキーに対するシェフの強いこだわりや、カフェタナカの技術、素材・食感の面白み、
そして【レガルドチヒロのクッキー缶誕生秘話】をお話しさせて頂き、今ではとってもレアな廃盤となった初期のクッキー缶や
昔の限定色などもお見せする事が出来ました。
ご参加いただいたお客様からも、
『紅茶とクッキーのペアリングをとても楽しめました！！』
『田中シェフのクッキーへの情熱や素材へのこだわりを感じた！』
『紅茶の淹れ方も勉強になった…！』
『楽しく興味深いお話をどうもありがとううございました』
等々とても嬉しいコメントを頂戴し、みなさまへの感謝の気持ちでいっぱいです
最後になりましたが、今回素晴らしい企画にお声がけ頂きました伊勢丹新宿店様、
そして紅茶の魅力を余すことなくご紹介頂いた内田様にも心よりお礼申し上げます。
このご時世今後もこのようなお茶会等を開催し、全国の沢山のお客様と交流していけたらと夢膨らませております
また、お知らせではございますが
来週10月28日（水）～11月3日（火・祝）の期間限定で
銀座三越地下２階 GINZAステージにて出店をさせて頂きます
皆さまにお会いできることを心待ちにしております。
詳細URL
https://www.mitsukoshi.mistore.jp/ginza/shops/foods/foodgarden/shopnews_list/shopnews0170.html
カフェタナカ 稲沢文化の杜店より徒歩５分
荻須記念美術館さん とのコラボメニューが
本日よりスタート致します！
稲沢店限定 ティータイイム １４：００〜
荻須記念美術館にて開催中の
「牛島憲之展」の開催期間のみの限定メニューです！
現在カフェタナカ で大人気の新栗モンブランシリーズ！
稲沢店では特別に、シュークリームを使った
プチアフタヌーンティーセットでご用意しました！
和栗とぴったりの相性のほうじ茶ティー付きのセット
美術館鑑賞と共に、この時期にしか味わえないメニューで
ちょっと贅沢な秋をお楽しみください
稲沢店にてお待ちしております。
ありがとうございます！
地元応援の取り組みとして特集され、
シェフ 田中千尋が味鋺芋の魅力を語りました。
カフェタナカ は 地元北区の地域起こしに賛同し
味鋺芋を使ったスイーツ作りにかれこれ２０年近く取り組んでいます。
収穫の秋を迎えている旬のサツマイモ。
名古屋市北区はかつてイモの名産地でした。
味鋺芋の品質は毎年向上しているので、
ホクホク芋のタルトの味も美味しくなっています
地元味鋺芋の優しい甘みとシナモンの香ばしさ
フランス天然塩がアクセントの
食べ応えのあるタルト。
１カット ４５９円
※本店限定
品種はベニアヅマで、甘味が強く、ホクホクとした味わいが特徴。
地元の北区役所さん主催の
「スイーツコレクション」は
１１月３０日まで開催しています！
数量限定販売。
出来るだけ多めにご用意は致しますが
売り切れの際はご了承ください。
カフェタナカ 本店にて
お待ちしております！
洋梨のタルトが今年も販売スタート致しました！
本店先行販売ですが
稲沢店・JAZZ店でも時期スタート致します。
「洋梨のタルト」 ７２９円（税込）
契約農家さんより取り寄せた「ゼネラル・レクラーク」や「マリラ 」という洋梨の品種を使っています。
「ゼネラル・レクラーク」
果実が大きめで果肉は緻密で果汁が多く、なめらかな口当たり。
心地よい芳醇を持ち、甘みの中にさわやかな酸味があり、優れた食味です。
食べごろは黄色～黄褐色のもの
「マリラ 」
こちらも大玉の黄緑色の洋梨で、熟すにつれて黄緑色から黄色になります。
果肉は多汁でソフトな食感。ほどよい甘みとやさしい酸味があり、心地よい香りも楽しめます。
食べごろは果皮が黄色くなった頃です。
洋梨のフルーティーで、一番美味しい食べごろを
たっぷりタルトにトッピング！
現時点では上記２種類の洋梨を使っていますが、
今後洋梨の品種は、旬のものを使っていきます。
それぞれの品種の違いもお楽しみください♫
「洋梨のスペシャルショート」も販売しています。
６００円（税込）
そして、稲沢店でも販売している
青りんごのタルト
「フランジパーヌ・ブラムリー」
４８６円（税込）
本店でも販売スタート致しました！
糖質が低く、酸味が強いのが特徴の「ブラムリー」。
加熱後も風味が保たれるのでアップルパイにはぴったり！
新鮮なブラムリーに砂糖を加えて馴染ませて、
さらにじっくりコトコト・・・
土鍋で丁寧に炊いたものがこちらの
ブラムリーのコンフィチュール。
カスタードを混ぜたアーモンドクリームに
このコンフィチュールと、
フレッシュなブラムリーも大きめにカットしてたっぷり入っています！
青りんごの爽やかさに、くるみとシナモンのシュトロイゼルのサクサク感も良く合います♫
※アップルパイは焼きあがるのに時間がかかりますので
お昼頃からの販売となります。
味鋺芋のやさしい甘みとシナモンの香ばしさが味わえる
「北北（ほくほく）さつまいもタルト」も
ホクホクと焼きあがっております！
※本店限定販売
４５９円（税込）
この時期にしか味わえない旬のケーキを
是非味わいにいらしてください☆
カフェタナカ 本店にてお待ちしております！
手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。
手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。
この度はクッキー缶のお買い求めをご希望頂き誠にありがとうございます。
少しでも多くのお客様にクッキー缶がお手元に届くよう、努力をしておりますが,全ての行程を丹念に手作りで行っている為、毎月の販売日・販売数を限らせて頂いております。何卒ご理解・ご了承をお願い申し上げます。
なお、ご予約につきましては、店頭にてご入金をいただいての確定となります。
11月については、電話予約や代引き発送等は基本的には承り致しかねますので、ご了承くださいませ。
パティスリーの都合により変更になる場合がございますのでご了承下さい。
手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。
【連日入荷】
レガル・ﾄﾞ・チヒロ シュクレ缶
ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティ・プルミエ缶 ※～11/15
ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティ・ローズ缶（お一人様2缶まで）
ビスキュイ・シンプリシテ
サブレ・グルマンディーズ ※11/16～
【11月の限定缶】
※数量限定＆販売日限定となりますので、ご了承くださいませ。（お一人様2缶まで）
【販売方法について】
11月中はご予約、お取置き等は承り致しかねます。
またリニューアルオープンより、一部商品は購入制限を設けさせていただきます。
数取券（カウント券）を店頭でお配りする場合がございますので、ご協力をお願いいたします。※整理券ではございませんので、列を離脱されますと無効になります。
商品は季節により変更となりますので、ご了承ください。
な・なんと・・・本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店にて
要項は下記の通りです。
【店頭受付期間】
2020年 10月23日～12月15日
（なくなり次第終了）
【受付店舗】
本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店・ジェイアール名古屋高島屋店
※ジェイアール名古屋高島屋店は10階ケーキご予約コーナー及びマイページにてノエルシャンティフリュティエ15cmを承っております。（インターネット予約サービス マイページも同様）その他のサイズ、種類はB1のカフェタナカ店舗にて受付いたします。
【お渡し日時】
2020年12月23日(水)、24日(木)、25日(金)
お渡し時間 10時・12時・14時・16時をお選び頂けます。
混雑をさけ、スムーズにお買い求め頂けるよう時間をくぎってお渡しとなります。 指定のお時間内（例：12時に予約＝12時～14時の間にご来店）にご来店頂きますようお願い申し上げます。
※髙島屋店はジェイアール名古屋高島屋 百貨店の規則に従います。
【お渡し場所】
ご予約いただいた店舗
※ジェイアール名古屋高島屋店は10階クリスマスケーキお渡し所にてお渡し
【注意事項】
・お受け取り店舗でのご予約・お支払いとなります。
電話予約は不可です。
先払いのご予約となりますので、ご了承ください。
・今年は新型コロナウィルスの感染拡大予防対策のため、日時ごとに限定数を定め、上限になり次第締め切りとなります。
※時間帯によって一定数を超えますと該当日時の予約を締め切らせて頂きます。
・全て手作りのため、デコレーションデザインや、飾りが一部変更される場合もございますので、ご了承ください。
・クリスマス期間（12月20日～25日）、年末年始は、誠に勝手ながら、
ケーキの数や種類が限定されます。
・カットケーキのセットも今後ご予約を承り予定でございます。
【10％割引券ついて】
早期ご予約 2020年11月30日までにご予約の方にお渡しいたします。
10％割引特典のある店舗は本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店です。
店頭ご予約のお客様は、店頭でご入金時に10％割引クーポンをお渡しします。（1会計につき1枚です）
オンラインブティックよりクリスマスケーキご予約のお客様は、本店クリスマスケーキのお渡し時にお渡しいたします。（1注文番号に1枚です）
10％割引券の有効期間は2021年1月5日～2021年2月28日まで、本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店のケーキショップ（テイクアウト）にてご利用いただけます。※1会計につき1枚、他の割引と併用不可。
（サロンでのご飲食にはご利用いただけません）
紛失・破損等による再発行は致しかねます。
お約束ばかりで、大変お手数おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
なお、すでにオンラインブティックにてご注文頂いていりますお客様も適応となりますので、ご安心下さいませ。
本店受取のクリスマスケーキご予約は、新型コロナウィルス予防として、外出を控えたい方、お手軽にご自宅で予約したい方は、オンラインでのご予約をおすすめします。
磯部