NEWS:本店

本店からのお知らせ

【オンラインブティック】本店クリスマスケーキの予約開始

 

2020年カフェタナカ クリスマスケーキの予約がスタートします!!

先陣をきって、まずは、本店お渡し分のオンラインショップからのご注文を10月19日よりスタートします!!

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=22

皆様の素敵なクリスマスをお手伝いできますよう、一つ一つ丁寧におつくりします。

ネット上でクレジットで決済できるので、コロナ禍の中外出を避けたい方や、オンラインで日ごろお買い物をされている方は、より便利にご利用いただけるのではないでしょうか?

もちろん店頭の会員カードをお持ちの会員様はポイントを貯めることができます。

注意事項がございますので、何卒ご一読の上、ご注文頂きますとスムーズです。

<注意事項>
:本店でのお渡しになります:

JAZZ店、稲沢文化の杜店での受け取り希望のお客様は受取り希望店舗にご来店ください。髙島屋店は10階クリスマスケーキご予約所などでご予約できます。

①オンラインブティックでのご予約期間 

10月19日~12月15日(12:00)を予定しております。

※店頭ご予約は準備出来次第スタートします。

 

②お渡し日 12月23日、12月24日、12月25日
 お渡し時間 10時・12時・14時・16時をお選び頂けます。
 混雑をさけ、スムーズにお買い求め頂けるよう時間をくぎってお渡しとなります。 指定のお時間内(例:12時に予約=12時~14時の間にご来店)にご来店頂きますようお願い申し上げます。

閉店時間の30分前まで18:00までにご来店をお願いします。

 

③ご予約確定後のご予約の変更・キャンセルは致しかねます。
 (お時間や、お日にちの変更も致しかねますので、ご了承ください)

④オンラインブティイクからのご注文の場合はクレジットカードでのお支払いとなります。
 
⑤今年は新型コロナウィルスの感染拡大予防対策のため、日時ごとに限定数を定め、上限になり次第締め切りとなります。
※時間帯によって一定数を超えますと該当日時の予約を締め切らせて頂きます。

⑥全て手作りのため、デコレーションデザインや、飾りが一部変更される場合もございますので、ご了承ください。

⑦ケーキお渡し日当日はご予約番号とお名前の二重確認させていただきます。
(ご注文受注メールをプリントアウトもしくは、ご予約番号・ご予約者名がわかる携帯・スマートフォン画面をご提示ください。)

 

⑧生ケーキの本店店頭お渡しのご予約ゆえ、配達、配送は行っておりません。

⑨カットケーキのセットもオンラインでのご予約を承り予定でございます。

また、クリスマス期間(12月20日~25日)、年末年始は、誠に勝手ながら、店頭のケーキの数や種類が限定されます。

お約束ばかりで、大変お手数おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

オンラインブティックからのご注文のPOINTまじかるクラウンメリットをご案内します!!

会員様のポイントサービスをご活用いただけます!!

下記案内は、本店・稲沢店・JAZZ店でご利用できるの下記カードをおもちのお客様へのご案内です。

・オンラインブティックでは、

ご注文額500円(送料・代引手数料を除く)ごとに1ポイント加算され、

50ポイント貯まると1000円割引となります。

50ポイント貯まると、「お支払方法」ページで

使用するポイントをご指定できます(50ポイントごとに)。

最後にご注文された日より1年とさせていただきます。

爆  笑なので・・・

今まで店頭でご購入の際に貯めてきたポイントもオンラインショップと共有できます!!

もちろん、オンラインショップのお買い物でも店頭て商品のお買い物でもポイントをためることができ、使うこともできます。

ポイントの有効期限が最終来店日から1年以内なのに、どーしても来店する時間がなく、オンラインで割引使っちゃうOKが可能に

※ポイントの加算日については、商品お届け完了(発送)後にシステム上の確認がとれてからとなります。

 

びっくりさてさて・・・

上記カードをおもちのお客様がはじめてオンラインショップでクリスマスケーキをご予約する場合は・・・・

どうするかというとひらめき電球

 

※必ず既存カードとのマッチングはお買い物をする際にカード番号とカードに記載されているバーコード番号入力していただきます。

①ご購入商品をカートにいれるをクリックしていただき、

 新規会員登録 をクリック

 

②個人情報取り扱いの規約のページにとびますので、ご一読頂ください。お間違いなければ

  同意する をクリック

 

 

③メールアドレス・パスワードの入力をお願いします。

  次へ進む をクリック

 

 

③お客様情報確認の画面にとびます。

「ショップカードをお持ちの方」で会員カードの裏に記載の会員番号と、

  バーコード番号を入力ください。

④住所等のお客様情報の記入をお願いします。

会員カードに既に登録している情報は自動では反映されません。(確認等も含め、住所等の入力が必要です)

 

⑤システムでマッチングを行います。

最後に、そのまま、ご注文情報を入力し、お買い物を完了に。

 

照れ少しお手間ですが、会員カードがお手元にあれば簡単に登録できます。

 

※オンラインショップでのポイント加算は発送完了(店頭受け渡し商品の場合は受取り後)後、システム処理が終わり次第加算されます。

ポイントにつきましては、オンラインショップのマイページより確認できるようになります。

クリスマスケーキのご予約については、先払いでのご予約確定が原則(電話予約不可)です。コロナ禍の中外出を極力避けたいお客様にはオンラインブティックでのご予約をおすすめします。

是非ご活用頂ければと思います。

なお、ご予約確定後のクリスマスケーキのお渡し日・種類・時間の変更、キャンセルは致しかねますので、ご了承ください。

写真はイメージです。

磯部

【オンラインブティック】【店頭】ビジュー・ド・ショコラテ ノエル缶のご案内

気温が下がり、チョコレートも美味しく感じる季節になりました!!

人気のビジュー・ド・ショコラテが
クリスマスバージョンになって登場です!

今年の新作

「ビジュー・ド・ショコラテ ノエル」

創業50年間変わらず愛されるコーヒー豆を
稀少価値の高いサントメ島のショコラなどで包んだカフェビーンズショコラ
北海道産の大豆やサワーチェリーなどを
口どけ滑らかなチョコレートでコーティングしました。

 

ビジュー・ド・ショコラテはフランス語でチョコレートの宝石箱乙女のトキメキ

の新作缶に、カラフルなビーンズ
さらにクリスマスモチーフを追加した
クリスマス限定のビーンズショコラ缶ですクリスマスツリー

 

贈り物にも大変人気の商品です

 

【販売開始予定】

11/5(木)~カフェタナカオンラインブティック(発送は11/13~)

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=138

11/14(土)~本店・稲沢店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店

 

数量限定 なくなり次第終了です!!

 

 

※10/17現在 伊勢丹オンラインストアでも販売しております。

※販売店舗によりリボンの色が異なる場合がございます。

※数量限ですので、なくなり次第終了です。

写真はイメージです。

 

【本店】味鋺いもを使った「北北(ホクホク)芋のタルト」

名古屋市北区役所さん企画の
「味鋺いも」を使ったスイーツコレクション
今年も参加させていただくことになりました!
ありがとうございます

カフェタナカは北北(ホクホク)芋のタルトをご用意しました!

税込 ¥459(本体価格 ¥425)

味鋺=あじま と読みます
味鋺いもは本店のある名古屋市北区の名産品なんですキラキラ

 

 

味鋺いもの優しい甘みに、シナモンの香ばしさ
フランス産天然塩がアクセントの食べ応えのあるタルトですハート
販売はスイーツコレクション開催中の
11月30日迄となります

この地域、この時期限定タルトですので是非お試しください♪
数量限定で販売しておりますので
売り切れの際はご容赦下さいませ。

 

【イベント】クリスマスクッキー缶の販売について

秋から冬は楽しいイベントがたくさんあります。

クリスマスはもちろん一大イベント☆

聖夜の楽しいひと時のお手伝いをできればと思います

本日はクリスマスクッキー缶のご案内です。

なお、クリスマスケーキ(ホール)の店頭予約は10月20日ごろよりスタートいたします。本ブログにても発信いたしますので、是非ご利用くださいませ。

 

カフェタナカ店頭だけでなく、各百貨店様からもお声がけいただき、ご紹介の機会をいただきました。

お客様の利便性に合わせて、ご利用いただければと思います。

(各店販売日・お渡し日・方法等が異なります。ご注意くださいませ)

 

 

「レガル・ド・チヒロ ノエル缶」

①カフェタナカオンラインブティック

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

11/5(木)受注 ※開始時間は10:00~14:00の間 

下記期間内の発送分の受注となります。(現在のページは更新前です)

 11/20(金)~11/23(月)発送分

 

●12/1(火)受注  ※開始時間は10:00~14:00の間 

下記期間内の発送分の受注となります。(現在のページは更新前です)

 12/11(金)~12/14(月)発送分

 12/17(木)~12/21(月)発送分

 

 

②本店 店頭分

予約受付期間: 11/5(木)10:00~12/12(土)

数量限定なくなり次第終了

電話予約不可、店頭でのご入金後の注文確定となります。

着払い配送は承り致しかねます。

 

③ジェイアール名古屋タカシマヤ店 店頭分

ご予約の受付の不可は、今のところ未定です(追ってご連絡いたします)

数量限定なくなり次第終了

 

④ジェイアール名古屋タカシマヤ クリスマスカタログ掲載分

10/12(月)受付スタート 10階クリスマスケーキ承りコーナー

10/10(土)WEB受付スタート :ジェイアール名古屋タカシマヤのホームページ内の‘マイページ’よりログイン

承り期間・方法などは下記URLよりご確認くださいませ。

https://www.jr-takashimaya.co.jp/topics/gourmet/topics/200915-xmascake.html

 

※ジェイアール名古屋タカシマヤ百貨店での承りとなりますので、詳細はジェイアール名古屋タカシマヤ百貨店にお尋ねください。(B1のカフェタナカでのお渡しではございません。)

 

⑤三越栄店&星ヶ丘店 クリスマスカタログ掲載分

10/21(水)受付スタート 栄店:地下1階ラシック連絡通路特設会場(~11/3)

7階催事会場特設会場(11/4~11/24)

星ヶ丘店:8回催事会場

10/17(土)WEB受付スタート 下記URLをご確認くださいませ。

承り期間・方法などは下記URLよりご確認くださいませ。

https://www.mitsukoshi.mistore.jp/nagoya/event_calendar/cake.html

 

※三越栄店、星が丘店での百貨店承りとなりますので、詳細は三越栄店、星が丘店各店にお尋ねください。

 

⑥三越伊勢丹オンラインストア

10/17(土) WEB受付スタート 下記URLよりご確認くださいませ。10/14よりサイトはオープンいたします。

承り期間・方法などは下記URLよりご確認くださいませ。

https://isetan.mistore.jp/cake/index.html

※三越伊勢丹オンラインストアでの承りとなりますので、詳細は三越伊勢丹オンラインストアにお尋ねください。

 

⑦婦人画報のお取り寄せ

11/2(月) 16:00 11月配送分WEB受注スタート

WEB受付以外の受付方法や承り期間・方法などは下記URLよりご確認くださいませ。※12月初旬も受付あり

https://fujingaho.ringbell.co.jp/shop/

現在、カフェタナカ「レガル・ド・チヒロ ノエル缶」のページはオープンしておりません。※婦人画報のお取り寄せでの承りとなりますので、詳細は婦人画報のお取り寄せにお尋ねください。

 

 

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ノエル缶」

①カフェタナカオンラインブティック

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

●11/5(木)受注 ※開始時間は10:00~14:00の間 

下記期間内の発送分の受注となります。(現在のページは更新前です)

 11/13(金)~11/16(月)発送分

 11/27(金)~11/30(月)発送分

 12/4(金)~12/7(月)発送分

 

●12/1(火)受注  ※開始時間は10:00~14:00の間 

下記期間内の発送分の受注となります。(現在のページは更新前です)

 12/11(金)~12/14(月)発送分

 12/17(木)~12/21(月)発送分

 

②本店 店頭分

予約受付期間: 11/5(木)10:00~12/12(土)

数量限定なくなり次第終了

電話予約不可、店頭でのご入金後の注文確定となります。

着払い配送は承り致しかねます。

 

③ジェイアール名古屋タカシマヤ店 店頭分

ご予約の受付はいまのところ未定です(追ってご連絡いたします)

数量限定なくなり次第終了

 

④稲沢店

予約受付期間: 11/5(木)10:00~12/12(土)

数量限定なくなり次第終了

電話予約不可、店頭でのご入金後ご注文確定となります。

着払い配送は承り致しかねます

 

【その他ご案内】

すべて手作りゆえ、数に限りがございます。完売の際はご了承くださいませ。

カフェタナカ店頭分・オンラインショップ分につきましては、予約方法等変更がある場合がございます。その際は決まり次第、最新情報の更新をいたしますので、ご了承をお願いいたします。

また、フランテの一部店舗での「ビジュー・ド・ビスキュイプティノエル缶」販売を予定しております。

11/18(水)~11/24(火)の阪急梅田催事でのクリスマス缶の販売予定はございません。阪急梅田限定缶をご用意しておりますので、是非ご利用くださいませ。

10/3弊社SNS発信いたしました【髙島屋】10月分のクッキー缶販売の記事内に明記しました「ジェイアール名古屋タカシマヤでのクリスマス限定缶の受付のリンク先」が誤っておりましたので、お詫び申し上げます。誠に申し訳ございませんでした。

誤:リンク先「髙島屋オンライン」

正:ジェイアール名古屋タカシマヤのホームページ内の‘マイページ’

https://www.jr-takashimaya.co.jp/topics/gourmet/topics/200915-xmascake.html

 

磯部

【本店カフェサロン】栗紬(くりつむぎ)スタート!

本日より本店カフェサロンにて

絞りたて和栗モンブラン

“栗紬”(くりつむぎ)がスタート致します!

 

 

ティータイムメニュー 単品 1,980円(税込)

カフェサロンでは

ご注文をいただいてから、絞りたてをご用意いたします!

 

希少な新栗のみでつくった

当店オリジナル和栗クリームの

風味際立つ絞りたてモンブラン。

 

 

上質な栗そのものの美味しさを十分に堪能していただくため、

モンブランクリームは、砂糖を抑えめにし、栗そのものの味を引き出しました。

 

宮崎県えびの市、岐阜県美濃加茂市の新栗を使用

 

 

 

新栗の繊細な甘味と旨味、低温でじっくり焼きあげたメレンゲのほのかなキャラメルの香り、生クリームに発酵クリームを加えることで表現したわずかな酸味‥

まさに五感で楽しむ一品となっています。

 

自家製青リンゴソースと合わせて

このメニューのために特別にご用意した

コーヒー or 紅茶のセットとともにお愉しみください。

 

本店カフェサロン限定 【マリアージュセット】

スペシャルコーヒー +400円(税抜)

ほうじ茶ブレンドティー +300円(税抜)

 

 

ケーキショップの方でも

このモンブランクリームを使った「絹栗」を販売しております。

 

絹栗

1,620円(税込)

※カフェサロンとは若干メレンゲやクリームの量が異なります。

お召し上がりいただいて気に入っていただけたら、

是非お持ち帰りにも♪

 

カフェタナカ本店へ

美味しい秋を味わいにいらしてください♫

新作! 洋梨と葡萄のタルト

新作の 洋梨と葡萄を使ったタルトが

本店ショップにて販売中!

旬のフルーツを使ったタルトは

ナガノパープル・ジャスミン・ふじみのりの葡萄の種類より変更となります。

 

 

新作! 「洋梨とマニキュアフィンガーのタルト」

756円(税込)

 

とろりと、大ぶりの洋梨の上にトッピングされているのが

葡萄の「マニキュアフィンガー」という種類です。

聞き覚えのない名前ですが

先端が薄紅色でまるで女性の指に赤いマニキュアをしたように見えることから

付けられた名前です。

 

パリッとした食感が特徴で

さっぱりとした酸味があります。

 

 

洋梨はこちらの「オーロラ」という品種を使っています。

濃厚な甘さと、しっとりとなめらかな食感はラ・フランスに最も近く、

高貴な味わいと言われ、洋梨ファンの中でも根強い人気を誇ります。

甘みの中にさわやかな酸味があり、緻密な果肉は果汁が豊富で

とろけるような食感。

果皮が黄色くなった食べ頃には、甘い香りが出て豊かな風味を感じられます。

 

タルト台は、ラム酒入りダマンド。

洋梨の洋酒でほのかに香り付けした

カスタードクリームと生クリームの濃厚クリームの上に

こちらの甘みたっぷりの洋梨を贅沢にのせて…。

 

マニキュアフィンガーのさっぱりとした酸味が

洋梨のフルーティーな甘さのアクセントにもなる

名前の由来からも、是非女性には味わっていただきたい♫

個性豊かな高貴なタルトですキラキラ​​​​​​​

 

 

 

 

 

 

そして、葡萄の焼き込みタルトには

旬の葡萄「ブラックビート」を使用。

 

「ブラックビートの焼き込みタルト」

918円(税込)

 

ブラックビートとは、黒ぶどうを代表する2つの品種である

「藤稔(ふじみのり)」と「ピオーネ」を交配して生まれた新しい品種。

 皮の色が黒に近い紫色をしていて、とても大粒でインパクトがあり、

酸味と甘みのバランスが良い濃厚な味わいのする高級な黒葡萄。

ジューシーで甘みと酸味のバランスは抜群です!

ナガノパープルに同様に、果肉がしっかりとしていて

かじった時に果汁が口に広がるがるので

この葡萄を “ギュッ” と凝縮した葡萄の焼き込みタルトは

まさに絶品!!

 

少しパイに近いサクサク食感のタルト台と、アーモンドクリームのコク、

ぶどうのフレッシュさをそのまま閉じ込めた

マリアージュを十分にご堪能いただけるタルトですぶどう

 

 

「オーロラ」の品種を使った

「洋梨のスペシャルショート」も販売中です!

カット 600円(税込)

カットケーキは稲沢店でも販売中。

本店では、ホールでもご用意もございます。

 

ホール 2.850円(税込)

 

 

本日紹介の2種類のタルトは、

現時点では本店限定での販売となります。

 

 

実りの季節のショーケースには色鮮やかなタルトがいっぱい!

(本店ショップより)

 

シャインマスカットのタルトも、フルーツ有り次第また出ますが、

販売は10月末までを予定しております。

 

色鮮やかなタルトが勢揃いのこの季節。

お好みのタルトを8個選んでホールでお持ち帰り出来る

「タルト・アソルティモン」

もオススメです★

お好みのタルトをホールに! タルト・アソルティモン

※「タルト・アソルティモン」は本店販売です。

※ショップOPENの10時迄はケーキ準備中の為、10時〜の販売となります。

 

 

是非この機会にご利用ください。

カフェタナカ本店にてお待ちしております!

 

【本店】【稲沢店】10月のクッキー缶  店頭販売スケジュール

 

10月のクッキー缶

各店の店頭販売スケジュールはこちらになります。

※各店ごとに販売数が異なります。

【本店】

※本店のクッキー缶販売日は店頭準備の為、

ケーキショップの入店をAM10時〜とさせていただきます。

明日の9月30日も、AM10時〜となりますので、ご協力をお願い致します。

 

 

 

 

【稲沢店】

 

 

 

1缶1缶手作りですので 毎月の販売数に限りがありますことを

何卒ご理解、ご了承をお願い申し上げます。

 

 

秋にオススメのギフト 販売しています☆

ハロウィン限定ギフト、いろいろご用意しています!

いよいよ店頭にも

ハロウィン缶が登場いたします!

 

 

ビジュ―・ド・ビスキュイ プティ ハロウィン

2、970円(税込)

可愛いコーラルピンクのレリーフのミニ缶シリーズ❤︎

定番のクロッケ・オ・ザマンドにビスキュイ・ブール・アマンド、

愛きょうがあるガイコツクッキーなどのハロウィンキャラクターが彩ります。

とうもろこし、かぼちゃ、胡麻の秋らしい「プティ・ビス・ノワール」は

サクサクの軽い食感。

販売店舗

【本店】9月30日〜 20缶程の数量限定販売。

【高島屋店】9/30〜10/4 毎日10缶限定(予定)

※高島屋店はおひとり様2缶迄のご購入とさせていただきます。

【稲沢店】10/8〜 15缶程の数量限定販売。

 

※こちらのご予約に関しましては全て埋まってしまいましたので

店頭販売のみで承ります。

 

毎年人気のハロウィン缶!

手作りの為少量でのご用意となりますが、各店にてお待ちしております!

 

 

 

 

 

こちらのプチギフトも人気☆

思わず部屋のオブジェにもしたくなる❤︎

キュートな入れもののオススメの焼き菓子詰め合わせ。

 

メルシートート

1,080円(税込)

 

 

 

パニエラパン

1,404円(税込)

※プチギフトの販売状況は、店舗により異なります。

 

 

 

 

そして、ちょっとかしこまった秋のご挨拶には

ビスキュイ・シンプリシテ

もオススメ☆

 

2020年上半期「おとりよせネット」お取り寄せランキングNo.1✨

「ベストお取り寄せ大賞」にもノミネートされました!

クラシカルな丸いフォルムの缶に

締まりのある黒のスリーブ、上品なリボンで

秋のギフトには喜ばれます♫

 

紅茶

「レガル・ド・チヒロ テ・スーペリュール」とのセットも販売中です。

シンプルを極めた バターの香り広がる

素朴で上品なビスキュイと、

カフェタナカ のクッキーに合うようにブレンドされた紅茶は、

秋の夜長を楽しむための、最高の組み合わせ♫

是非、ご自分へのギフトとしも、ご利用いただきたい組み合わせ!

 

 

紅茶「テ・スーペリュール」は

アッサムをメインに、ダージリン・キームン・セイロンハイグロンを

ブレンドさせ、

本場スリランカで培った技術と完成をもつ有名ティーブレンダーが

カフェタナカ のクッキーに合うように開発し、作られた紅茶です。

(単品販売もございます)

 

 

 

現在、「ビスキュイ・シンプリシテ」は

ベストお取り寄せ大賞 投票募集中です!

ベストお取り寄せ大賞2020

投票の締め切りは、10月8日迄!

是非みなさまのあたたかい1票をお願い致します✨

 

【メディア】花咲かタイムズに紹介されました!!

9月26日(土)9:25~
CBCテレビ「花咲かタイムズ」
秋の最新スイーツとして
カフェタナカのケーキを紹介していただきました!
そしてスタジオには田中千尋シェフも生出演いたしました!

お隣は「シェシバタ」の柴田シェフ

 

 

取り上げられたのは農家より直送されるぶどうを使用したタルト。

フレッシュでみずみずしい旬のフルーツは何にもまさる美味しさです。さらに、タルト生地の食感とバターの風味、なめらかなクリームの脂肪分などと出会うことで極上のスイーツに仕立てました!!

「ナガノパープルの焼き込みタルト」

先日オンラインブティックでも販売したそう!”あのタルトです”!!

大粒でジューシーなナガノパープルをたっぷり使用し、アーモンドクリームと一緒に焼き込みました。

土台の生地は少しパイに近いサクサク食感。

バターの風味とアーモンドのコク、ぶどうのフレッシュな果汁が合わさり、まさに秋味。

さらに・・・おすすめ

「シャインマスカット&ナガノパープルのタルト」

こちらはフレッシュのぶどうそのままを存分に楽しめるタルト☆

この出来立てのしずる感がたまりません。

2種のぶどうは皮ごと食べられるぶどう。ケーキにそのまま使用しても、全くきになりません。むしろプチっとはじける皮と実の食感がいいアクセントに、ジュわっと果汁がひろがるので、素敵です。

実は秋にはいり、たくさんの種類のぶどうのタルトを販売しておりますが、ぶどうごとにタルトの素材やクリームを変更してます!!

シェフのこだわりです!!

大粒でフレッシュ、甘さも十分にあるシャインマスカットとナガノパープルには、特製パティシエール(カスタード)にクレーム・ドゥーブルを加え、すこしコク(ミルク感とも違う濃厚さ)を感じるクリームを使用しています。

農家さんで大切に育てられたぶどうですので、もちろんそのものも十分に美味しいのですが、ケーキとしての存在感と素材のマリーアージュを楽しんでいただけるのではないでしょうか?

この土日はお取り上げいただきましたタルトをたくさんご用意しておりますが、完売の際はご了承下さいませ。

また、ぶどうにつきましても、農家さんより直送につき、天候や収穫によって量が左右される、旬の限定素材となります。

是非お見逃しのないようお願いいたします。

磯部

新作!! 絞りたて和栗モンブランが10月上旬に販売!

カフェタナカ といえばモンブラン、と言われるほど

不動の人気商品モンブラン。

このモンブランに加え、

今回カフェタナカ として全く新しい試み

絞りたてモンブランが、

ケーキショップ・カフェサロンに登場します!!

 

 

25年間変わらない味を守り続けた

モンブランのスペシャリスト・

シェフパティシエ田中千尋が、

3年の歳月をかけて完成させた究極の和栗モンブラン

 

ついに、10月上旬より販売開始いたします!!

 

 

 

カフェタナカでは、日本有数の和栗の産地

宮崎県えびの市、岐阜県美濃加茂市の農園より

選りすぐりの新栗を産地から送っていただいています。

         シェフ 田中千尋(宮崎県えびの市の農園にて撮影)

 

秋から始まる栗のシーズンですが

新栗が出回るのは9月〜10月までの1ヶ月余り。

今年は台風の影響で新栗の収穫も非常に少なく、新栗のモンブランが味わえるのはとても貴重です!

 

そんな希少な新栗を使った当店オリジナル和栗クリームを、

ショップでは100g、カフェサロンでは125gと、たっぷり使用しております。

このオリジナル和栗クリームの繊細さは、

長年培われた職人の腕だからこそなせる技!

わずか1.2mmと極細の絞りは、空気をまといながら

口の中で儚く溶けるような食感と、

新栗の風味を逃さないように計算されています。

砂糖を抑えめにして栗そのものの味を引き出しました。中心の素焼きのメレンゲ、その周りの生クリーム、外側の和栗クリームが口の中で1つになった時、

新栗の繊細な甘味と旨味、低温でじっくり焼きあげたメレンゲのほのかなキャラメルの香り、生クリームに発酵クリームを加えることで表現したわずかな酸味‥

まさに五感で楽しむ一品となっています。

 

「絹栗(きぬぐり)」

ケーキショップにて販売

1,500円(税抜)

Φ約9㎝×高さ約9㎝

 

 

 

「栗紬(くりつむぎ)」

カフェサロンにて販売

1,800円(税抜)

【マリアージュセット】

コーヒー +400円(税抜)/  ティー +300円(税抜)

 

カフェサロンでは出来立ての口どけを楽しんでいただくため、

注文を受けてから絞りたてをご提供します!

また、同じく今が旬の長野県産青リンゴで作ったソースをお好みでかけると、

濃厚な栗とリンゴの爽やかさが一体化した新しい美味しさを体験いただけます。

今回特別にこのモンブランに合わせて開発された

「スペシャルティコーヒー」又は「ほうじ茶ブレンドティー」の

【マリアージュセット】もおすすめ!

 

57年間の自家焙煎珈琲の経験から生まれたスペシャルティコーヒー、

25年間モンブランを作り続けたパティシエが自信を持ってお薦めするオリジナルティー。

どちらもカフェタナカ でしか体験できないマリアージュ。

 

 

 

2種類の絞りたて和栗のモンブランは

10月上旬〜 先ずは本店にて先行販売となりますが、

順次JAZZ店・稲沢店でも販売をいたします。

準備が整い次第、追ってご案内いたします。

 

是非、一度 この秋イチオシ!の

絞りたてモンブランを味わいにいらしてください♫