【イベント】御礼 銀座三越催事

毎度ご愛顧いただき誠にありがとうございます。

銀座三越の催事を無事終えることができました。

誠にありがとうございます。

何度かお邪魔させていただく銀座三越催事も、今回はクッキー缶を事前にご予約販売、当日の店頭販売なしの形でご用意させていただくという初の試みを行いました。

 

事前のお知らせが、銀座三越様のホームページや弊社のサイト、SNSというインターネット上の告知となり、知らずにご来店されるお客様もいて、残念な思いをさせてしまうこともあり、反省と改善が必要であると強く感じております。

しかしながら、直近の催事では、午前中に完売してしまうことも多いため、お仕事で午前中のご来店が難しいお客様もオンライン上でご予約できることでの利便性と、新型コロナウィルス感染防止対策の密の回避という安全性について、喜んでいただくお客様もいらっしゃり、弊社としましても一長一短を感じております。

銀座三越様との打ち合わせを重ねたうえ、ご指示とご協力のもとのこのようなシステムでの催事となりましたが、

クッキー缶以外にも、ビスキュイ・ブールカフェや、ビジュー・ド・ショコラテなど、普段の催事ではクッキー缶に影を潜めてしまうカフェタナカの美味しい商品を店頭でたくさんご紹介させていただき、プチプレゼントとしてまとめ買いをしていただいたり、クッキーにとどまらないカフェタナカの魅力を知っていただいたのではないかなと感じております。

 

また素敵な出会いができますように、次につなげていきたいと思います。

 

磯部

栗つむぎ・絹栗 新栗が「利平栗」に変更になります!

【本店】【稲沢店】【JAZZ店】にて

ご好評いただいております

絞りたて和栗モンブラン「栗つむぎ」と「絹栗」

栗の種類が

宮崎県産 新栗から、熊本県産 新栗の「利平栗」に

変更になります!

本店】は本日11月5日より利平に変更。

【稲沢店】【JAZZ店】は明日、11月6日より変更となります。

商品名も

カフェサロン「栗つむぎ・利平」

ケーキショップ「絹栗・利平」となりました。

よろしくお願い致します。

ご注目はこの利平栗(りへいぐり)栗

単純に  “栗の種類が変更”  というだけではなく、

“栗の王様”とも呼ばれている「利平栗」は、

様々な栗の品種の中で最も美味しい品種!!と言われている栗です。

近年、生産量の減少から希少価値が非常に高く、

“幻の栗”とも言われている最高級品種の利平栗を

当店オリジナル和栗クリームにしてたっぷり使用しました!

最高級の栗を使うことにより、大変心苦しい思いではございますが,

「栗つむぎ」「絹栗」とも、お値段は50円UPとなっておりますお願い

ですが、高級で希少価値の高いこの栗の美味しさを

和栗クリームの量はそのままで、是非皆様に味わっていただきたい!という

シェフ田中の想いもあり、値上げという結論に至りました。

何卒ご了承お願い致します。

しっとりとした食感と抜群の甘さ、栗本来の旨味が特徴の

利平栗を使うことで、より栗感もUPアップ

※数量限定販売

※JAZZ店は「絹栗」の販売がございません。

テイクアウトスペースにて「和栗のモンブランパルフェ」を販売しております。

こちらも「利平栗」を使用!是非ご利用ください。

是非、更に美味しくなった栗感たっぷり!の

和栗モンブランを、味わいにいらしてください栗

各店にてお待ちしております!

 

 

本店のご予約に関しては

こちらの記事をご覧ください。

【本店】絹栗・栗つむぎの販売についてのご案内

 

【本店】季節限定! 天下富舞のタルト

季節限定のタルトのご紹介です。

今回も、柿のタルトがいよいよ販売!

岐阜県産高級柿を使った

天下富舞のタルト

税込 702円(本体価格 650円)

10月〜11月が旬の柿!

ビタミンAやビタミンC、カリウムが豊富に含まれている秋の味覚ですオレンジ

サクッと焼き上げたアーモンドの入ったタルト生地に、

こだわりのクリームチーズを合わせた

滑らかなカスタードクリームで仕上げております。

 

そして何と言ってもポイントは、

阜県産高級柿、「天下富舞」をたっぷ〜りと贅沢に

使用していること!

織田信長公の政策「天下布武(武士で天下を統一する)」にちなんだ

名前のこちらの高級柿は、

高い糖度と歯ざわりの良いサクサクとした食感が特徴で

基準を設けて厳選された果実のみが出荷されています。

そんな厳選された産地直送の高級柿を使ったタルトは、

本当に美味しい!!のですが、

一度ご来店頂き、是非お客様自身でご賞味頂きたい逸品★

今が旬!の柿のタルトが食べられるのは

11月20日頃まで(予定)ですので、お早めにどうぞ紅葉

数量限定販売

本店にてお待ちしております。

 

【イベント】関西催事デビュー 阪急うめだ本店

お待たせしました!!

KANSA DEBUT!!

関西の皆様にカフェタナカをご紹介させていただく機会をいただきました!!

 

なんと関西初催事となります!!

阪急うめだ本店 B1スイーツイベントに出店です。

誠にありがとうございます!!

「関西には催事出店はないの?」など多くのご要望をいただき、また、阪急うめだ本店では春に行われるクッキーの催事ではレガル・ド・チヒロ シュクレ缶を毎年ご紹介していただいておりましたが、

満を持して出店となります!!

 

東京にはちょくちょくお邪魔させていただくものの初の大阪ということで、かなり緊張しております。

 

なお、

「阪急うめだ催事限定缶」を現在調整中

田中もよる遅くまで、試作品を「うーん・・・」とチェックしておりました、、、

 

 

 

 

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

インターネット販売や婦人画報、お取り寄せなどでしか出会うことのできないお客様も全国にたくさんいらっしゃいますが、新型コロナウィルス感染拡大防止のもと、皆様の生のお声や、新たな出会いが待っていること楽しみにしております。

名古屋より出来立てをお持ちしますので、是非、梅田にお立ちよりの際はお越しください。

お待ちしております!!

なお、うめだ阪急催事に関する情報を本ブログでご紹介できればと思います。

今後、百貨店当者様、社内で打ち合わせを重ねてまいります。

現状としましては、整理券や販売数、商品の詳細につきましては、お答えは致しかねますので、ご了承くださいませ。

よろしくお願いします。

磯部

【本店】絹栗・栗つむぎの販売についてのご案内

10月上旬からはじまりました
”絞りたてモンブラン”の絹栗と栗つむぎ
大変ご好評いただきまして誠にありがとうございます!
また、1日の製造数が限られているため
お客様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。
本店での販売方法についてあらためてご案内させていただきます。

 

【絹栗(ケーキショップ)】

少しずつではありますが販売数を増やしてご用意しております。
ご予約も可能ですので、お受け取り前日の16時までに
店頭またはお電話にてお問い合わせくださいませ

≪注意事項≫
・販売期間は未定でございます。
数週間先以上のご予約はお受けできかねる場合がございます
・絹栗は店内ではお召し上がりいただけません
・メール、DM等でのご予約は行っておりません

【栗つむぎ(カフェサロン)】

14時からお召し上がりいただけるメニューですが
13時からカウント券をお配りしております

≪注意事項≫
・提供は14時以降となります
・栗つむぎのご注文の有無に限らず、お席は90分制とさせていただいております
・カウント券はお席の確保とは別となります。待合ボードにお名前を書いてお待ちくださいませ
・ご予約は承っておりません

公式サイト以外で限定数等発信されておりますが、こちらの内容が最新となります

カフェタナカでは感染症拡大防止対策として入店制限をおこなっております。
カフェサロンをご利用のお客様は待合ボードにお名前を書いていただき、待合席が埋まっている場合は、大変恐れ入りますがテラスで間隔をあけてお待ちくださいませ。順番になりましたらスタッフがお声がけ致します。

ご不便・ご迷惑をおかけしますが何卒ご協力のほどお願い申し上げます。

【本店】オンラインお茶会が開催されました!

伊勢丹発行誌、【FOODIE】VOL.8に掲載されております、

伊勢丹新宿店開催、つながるFOODIEミーティング『クッキーと紅茶の秘密 ここだけの話』が、

本日10月24日11時より開催されました。

田中シェフも私共も本日の開催を心待ちにしておりました。

本日ご参加頂きました皆様には、お時間頂きまして心より感謝致します!

カフェタナカ シェフパティシエである田中千尋シェフと、田中シェフが絶大な信頼を寄せている

沖縄ティーファクトリー ティーブレンダーである内田智子さんと共に、

事前にお送りしたクッキー缶とオリジナル紅茶を囲みながら、ご参加いただいた25名のお客様との

充実した楽しいお茶会となりましたコーヒー

内田さんからは美味しい紅茶の入れ方やクッキーと紅茶のマリアージュを教えていただき、大変勉強になりました目

田中シェフからは、クッキーに対するシェフの強いこだわりや、カフェタナカの技術、素材・食感の面白み、

そして【レガルドチヒロのクッキー缶誕生秘話】をお話しさせて頂き、今ではとってもレアな廃盤となった初期のクッキー缶や

昔の限定色などもお見せする事が出来ました。

ご参加いただいたお客様からも、

『紅茶とクッキーのペアリングをとても楽しめました!!』

『田中シェフのクッキーへの情熱や素材へのこだわりを感じた!』

『紅茶の淹れ方も勉強になった…!』

『楽しく興味深いお話をどうもありがとううございました』

等々とても嬉しいコメントを頂戴し、みなさまへの感謝の気持ちでいっぱいです!!

最後になりましたが、今回素晴らしい企画にお声がけ頂きました伊勢丹新宿店様、

そして紅茶の魅力を余すことなくご紹介頂いた内田様にも心よりお礼申し上げます。

このご時世今後もこのようなお茶会等を開催し、全国の沢山のお客様と交流していけたらと夢膨らませておりますビックリマーク

また、お知らせではございますが

来週10月28日(水)~11月3日(火・祝)の期間限定で

銀座三越地下2階 GINZAステージにて出店をさせて頂きますキラキラ

皆さまにお会いできることを心待ちにしております。

詳細URL

https://www.mitsukoshi.mistore.jp/ginza/shops/foods/foodgarden/shopnews_list/shopnews0170.html

リンク

 

【稲沢店】荻須記念美術館さんコラボメニュー スタート!

カフェタナカ  稲沢文化の杜店より徒歩5分

荻須記念美術館さん とのコラボメニューが

本日よりスタート致します!

稲沢店限定 ティータイイム 14:00〜

牛島憲之展 限定メニュー「新栗のモンブランシュー」

 

荻須記念美術館にて開催中の

「牛島憲之展」の開催期間のみの限定メニューです!

現在カフェタナカ で大人気の新栗モンブランシリーズ!

稲沢店では特別に、シュークリームを使った

プチアフタヌーンティーセットでご用意しました!

和栗とぴったりの相性のほうじ茶ティー付きのセットコーヒー

美術館鑑賞と共に、この時期にしか味わえないメニューで

ちょっと贅沢な秋をお楽しみくださいもみじ

 

 

稲沢店にてお待ちしております。

 

 

【本店】北北(ホクホク)芋のタルト メーテレ で紹介されました!

北北(ホクホク)芋のタルトが

10月22日にメーテレ 「UP!」で特集されました!!

 

ありがとうございます!

地元応援の取り組みとして特集され、

シェフ 田中千尋が味鋺芋の魅力を語りました。

カフェタナカ は 地元北区の地域起こしに賛同し

味鋺芋を使ったスイーツ作りにかれこれ20年近く取り組んでいます。

収穫の秋を迎えている旬のサツマイモ。

名古屋市北区はかつてイモの名産地でした。

味鋺芋の品質は毎年向上しているので、

ホクホク芋のタルトの味も美味しくなっています焼き芋

 

地元味鋺芋の優しい甘みとシナモンの香ばしさ

フランス天然塩がアクセントの

食べ応えのあるタルト。

 

1カット 459円

※本店限定

品種はベニアヅマで、甘味が強く、ホクホクとした味わいが特徴。

地元の北区役所さん主催の

「スイーツコレクション」は

11月30日まで開催しています!

数量限定販売。

出来るだけ多めにご用意は致しますが

売り切れの際はご了承ください。

 

カフェタナカ 本店にて

お待ちしております!

 

 

【本店】洋梨のタルト・ブラムリーのタルト 販売しております!

 

洋梨のタルトが今年も販売スタート致しました!

本店先行販売ですが

稲沢店・JAZZ店でも時期スタート致します。

 

 

「洋梨のタルト」 729円(税込)

契約農家さんより取り寄せた「ゼネラル・レクラーク」や「マリラ 」という洋梨の品種を使っています。

「ゼネラル・レクラーク」

果実が大きめで果肉は緻密で果汁が多く、なめらかな口当たり。

心地よい芳醇を持ち、甘みの中にさわやかな酸味があり、優れた食味です。

食べごろは黄色~黄褐色のもの

 

 

 

「マリラ 」

こちらも大玉の黄緑色の洋梨で、熟すにつれて黄緑色から黄色になります。

果肉は多汁でソフトな食感。ほどよい甘みとやさしい酸味があり、心地よい香りも楽しめます。

食べごろは果皮が黄色くなった頃です。

 

 

洋梨のフルーティーで、一番美味しい食べごろを

たっぷりタルトにトッピング!

現時点では上記2種類の洋梨を使っていますが、

今後洋梨の品種は、旬のものを使っていきます。

それぞれの品種の違いもお楽しみください♫

 

 

「洋梨のスペシャルショート」も販売しています。

600円(税込)

 

 

 

 

そして、稲沢店でも販売している

青りんごのタルト

「フランジパーヌ・ブラムリー」

486円(税込)

本店でも販売スタート致しました!

糖質が低く、酸味が強いのが特徴の「ブラムリー」。

加熱後も風味が保たれるのでアップルパイにはぴったり!

 

新鮮なブラムリーに砂糖を加えて馴染ませて、

さらにじっくりコトコト・・・

土鍋で丁寧に炊いたものがこちらの

ブラムリーのコンフィチュール。

カスタードを混ぜたアーモンドクリームに

このコンフィチュールと、

フレッシュなブラムリーも大きめにカットしてたっぷり入っています!

青りんごの爽やかさに、くるみとシナモンのシュトロイゼルのサクサク感も良く合います♫

 

※アップルパイは焼きあがるのに時間がかかりますので

お昼頃からの販売となります。

 

 

 

 

 

味鋺芋のやさしい甘みとシナモンの香ばしさが味わえる

「北北(ほくほく)さつまいもタルト」

ホクホクと焼きあがっております!

※本店限定販売

459円(税込)

この時期にしか味わえない旬のケーキを

是非味わいにいらしてください☆

 

カフェタナカ 本店にてお待ちしております!

 

 

【本店】【稲沢文化の杜店】11月販売のクッキー缶について

本店・稲沢文化の杜店の11月のクッキー缶のご案内です。

【本店 2020年11月のクッキーの販売について】

手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。

【稲沢文化の杜店 2020年11月のクッキーの販売について】

手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。

 

 

【本店・稲沢文化の杜店 共通】

この度はクッキー缶のお買い求めをご希望頂き誠にありがとうございます。
少しでも多くのお客様にクッキー缶がお手元に届くよう、努力をしておりますが,全ての行程を丹念に手作りで行っている為、毎月の販売日・販売数を限らせて頂いております。何卒ご理解・ご了承をお願い申し上げます。
なお、ご予約につきましては、店頭にてご入金をいただいての確定となります。
11月については、電話予約や代引き発送等は基本的には承り致しかねますので、ご了承くださいませ。

パティスリーの都合により変更になる場合がございますのでご了承下さい。