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【オンラインブティック】冬の商品のお知らせ

朝晩の冷え込みも厳しくなり、師走を迎えます。

本日はオンラインブティック冬の商品のお知らせです。

 

「クリスマスブーツ」

 

「コッチにゃん ノエル」

 

​​​​​​​楽しい聖夜のXmasにいかがでしょうか?

カフェタナカ自慢の焼き菓子が入ったギフトです。

数量&季節限定となりますので是非お試しください。

 

 

そして、年末年始の大定番

「ガレット・デ・ロワ」

サクサクのパイ生地にアーモンドを焼き込んだフランス伝統菓子。

今年もオンラインでの受付、発送をいたします。

 

※詳細につきましては、後日UP致します。

 

 

12月1日受付のお正月限定缶

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティボヌール缶」

おめでたい梅の花 、松、竹をイメージするような、抹茶とプレーンサブレのクッキーに中にはガナッシュクリームを詰めたスペシャルな1枚。

伊達まきのような渦巻クッキーも見ていて楽しくなるお正月缶です。

 

バレンタイン商品も登場!

コロナ禍のなか今年のバレンタインはご配送でお送りする方も多いのでは?

1月中旬よりUPを開始いたしますが、自社農園のあるサントメ産のチョコレートを使用したガナッシュショコラや、

一つ一つ丁寧に作るボンボンショコラなど、さまざまなラインナップをご用意できればと思います。

 

もちろんバレンタイン限定のクッキー缶も登場致します。

ショコラ好きにもたまらないチョコレートを使用したさまざまなクッキーが入った限定缶になりますので、是非お楽しみに!!

 

 

 

 

決まり次第オンラインブティックやブログ等で詳細を発信いたします。

そのほかご案内できる商品もございますので、随時発信いたします。

まずは簡単なご案内となり申し訳ございませんが、よろしくお願いします。

アントルメグラッセや、ジェラート缶については、ご注文が予定数に達し次第、しばらくの間お休みいたします。

またパティシエの食パンも12/20よりしばらくお休みいたしますのでご了承ください。

写真はイメージです。

 

 

磯部

【メディア】CREA WEBにジェラート缶が掲載中

CREA WEBでクリスマスのアントルメグラッセとして
ジェラート缶 ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュを
スイーツコーディネーターの下井美奈子さんに紹介していただきました
ありがとうございます!

CREA WEBは▶コチラから

スポンジ生地に苺ソース、バニラと苺のジェラートを重ね
苺・ブルーベリー・フランボワーズをトッピングした
ジェラート缶はまるでショートケーキ

寒い季節も心温まるような華やかな見た目は
贈り物にもオススメの一品です。

オンラインブティックでは数量限定で販売中!
こちらは月・水・土曜日出荷となります。
発送日の変更はお受け致しかねますのでご了承下さいませ。

【メディア】「押さえておきたいマナー お取り寄せのたしなみ手土産の作法」に紹介いただきました。

主婦の友社より発刊の

「押さえておきたいマナー お取り寄せのたしなみ手土産の作法」に紹介いただきました。

ご紹介いただきましたのは、

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティプルミエ缶」

なんと・・・

 

フリーアナウンサーの近藤サトさんからの推薦です!!

 

誠にありがとうございます!!

ああ!!なんと表紙にレガルド缶のスケッチが””・・・・

全国の誰もが知る名だたる銘菓もたくさん取り上げている本にご紹介いただけるなんて・・・

恐縮とともにますます皆様のご期待に添えるよう精進していかなければと思います。

 

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティプルミエ缶」はミニ缶の大定番。

12月はノエル缶販売のため、お休みしておりますが、是非機会がございましたら、お試しください。

 

髙島屋店は年末からの販売、

本店稲沢店の次回の販売は、2020年1月15日。

オンラインブティックは1月上旬販売 1月下旬発送を予定しております。

 

かわいいピンクの缶はプレゼントにもぴったりです。

 

磯部

 

【メディア】サライのお取り寄せ

雑誌サライのお取り寄せで紹介いただきました!!

「レガル・ド・チヒロ アペロブランシュ」

サライのお取り寄せ 大人の逸品 心からの贈り物

https://kokorokarano.jp/

初のご紹介をいただき誠にありがとうございます。

特別版の小冊子はなんと裏表紙を飾ることとなりました!!

 

「大人の逸品」「心からの贈り物」という表題のもと「男性向け雑誌」の企画に参加するということで、今までとはちょっと違う切り口で商品開発しました。

まずは、男性も楽しめるクッキーということで、お酒にあうというテーマを設けました。サレ&シュクレ缶はお酒でも、紅茶でもというイメージですが、アペロブランシュは、ズバリお酒!

名前の由来アペロ(Apéro)とはフランス語、「アペリティフ(apéritif)」の略で、食前酒やおつまみを食べながら軽くお酒をたしなむことを意味します。
和洋さまざまなお酒に合う、夕食前、ご家族とさまざまなシーンであなた好みに愉しめるようにと思いを込めました。

クリーム色の大缶でご用意です。

サレ&シュクレ缶でおなじみのクッキーも入ってますが、「クラッカー クミン&カイエンペッパー」と「クラッカー トリュフ塩」は本缶のために開発。

サライ担当者様と何度もやり取りし誕生しました。

香り高いトリュフ塩とトリュフオイルを使用したクラッカーはまさに贅沢!!

ほかの香りと混ざらないよう届いたら、もっとも美味しい状態・是非お早目に味わって欲しい一品。

 

また、「コーヒービーンズ」がクッキー缶に入っているのも最大の売り!!

ビジュー・ド・ショコラテは缶入りのスイーツでクッキーに次ぐ人気となっておりますが、クッキーとの混載はお初!!お酒に合うんです。

チョコレートにコーヒーのほろ苦さがたまりません。甘さ控えめで大人の味わい。

 

是非、サライのご愛読者様に味わっていただきたいスペシャルな一缶になりました。数量限定です。

 

磯部

 

【オンラインブティック】12月のクッキー缶について

朝晩の冷え込みを感じるようになり、クリスマスのワクワク感とともにイルミネーションも始まります。

本日は12月分のオンラインブティック販売のクッキー缶についてご連絡です(2020年11月14日現在)。

12月販売分は、12月1日(火)、販売開始時間のお知らせは、

告知なしの形にて承ります。

開始時間は10:00~14:00の間で不定・突発的に販売を開始させていただきます。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=3

順次ページは更新します。

 

いつもご愛顧いただきありがとうございます。予想を超えるアクセスの多さと、

即売状況にお客様にはお詫びと御礼を申し上げます。

12月分の販売につきましてもアクセスの集中によるサーバーの負荷を防ぐために、

明確な販売時間の告知を控えさせていただきます。

弊社のシステム上、ご注文の合算や、同梱の希望は固くお断りしております。

何分、商品は「手作り」のクッキーゆえの手間ひまがかかること、

日々の発送数に限りがございますことをご理解の上、

何とぞご協力いただければと思います。

オンラインブティックでの、注文中にでるエラーの原因が明示されないことなど、

サイトやシステム上のわかりにくさは、すぐに改善できない部分もあり、ご迷惑をおかけします。改善を検討中でございます。

 

ビジュー・ド・ビスキュイ プルミエ缶は12月販売の予定はございません。

ご了承下さいませ。

 

 

今回の販売のおすすめは、やはり・・・

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ノエ缶」

「レガル・ド・チヒロ ノエル缶」

11月販売分は、即時完売になるほど、好評いただいております。

フランス北部やベルギーなどで、ミラのニコラオスの日(セントニコラウスの日)に

食べるスパイスがきいたクッキー「スペキュロス」やジンジャーマンのクッキーなど、楽しくお召し上がりいただけます。
パティシエが一つ一つサンタを描いたマカロンラスクがとってもキュート!!
聖夜に輝くクリスマスカラーの新作の缶♡

 

 

 

そして・・・もうそんな季節??
昨年はオンラインブティックでは販売がなかったあの缶が、、、

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ボヌール缶」

 

おめでたい梅の花 、松、竹をイメージするような、抹茶とプレーンサブレのクッキーに中にはガナッシュクリームを詰めたスペシャルなサンドクッキー。

伊達まきのような渦巻クッキーも見ていて楽しくなるお正月缶です。

 

 

年末年始は一部発送の予定が変則となります。

また繁忙期ゆえ、情報が変更になる場合もございますので、何卒ご了承下さいませ。

 

 

【ご注文の際の注意事項】

1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。

ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。

配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をお願いします。

リニューアルともない人気商品の、在庫状況が確認できます。

 

上記の場合は 7月12日発送が20缶分在庫があるという意味です。

配達希望日ではないのでご注意

種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、

お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。

商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、

どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。

在庫確認画面は発送日です 配達希望日ではないのでご注意!!

一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの)、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。

配達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。

 

 

 

【その他注意事項】

2019年7月以前のご注文の際に取得されたID・パスワードはご利用頂けません。

大変お手数ですが、新規のご登録をお願いします。

お支払方法は、クレジットか商品代引き支払のみになります。

カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。

受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。

 

【ご注文後のお客様へお願い】

ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。

お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。

 

 

 

 

【配送の状況について】

今後は商品の製造や物流体制への影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
詳しい状況につきましては、ヤマト運輸ホームページなどでご確認をお願い申しげます。
ヤマト運輸ホームページ
コロナウイルス感染症に関するお知らせ

 

ご注文の際に「置き配希望」のご明記がございますが、

ヤマト運輸では、お客様在宅のもと、ドライバーさんがインターフォン等でお客様の確認後、ご自宅での非対面によるお受け取りが可能となる手順のようです。

弊社からの配達業者への指示、また伝票への明記は、ドラブル防止の観点からお断りいたしますので、何卒ご了承くださいませ。

ヤマト運輸ホームページ

http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/

 

磯部

 

【イベント】関西催事デビュー 阪急うめだ本店③

お待たせしました!!

KANSAI  DEBUT!!
関西の皆様にカフェタナカをご紹介させていただく機会をいただきました!!

カフェタナカが催事という形で地元名古屋を飛び出すようになってから、2-3年たちますが、初めて東京に催事に行った時のことを思い出します。

阪急うめだの催事を前にして眠れないほどの緊張をしておりますが、初心にかえって、「まずは、この缶を知ってもらいたい」「カフェタナカを代表するクッキー缶」を紹介できればと思います。

「レガル・ド・チヒロ シュクレ缶」

阪急うめだ本店の催事ではいつもの催事よりも多めにご用意します。

なんといってもこの缶のポイントは

一枚一枚丹念に焼き上げたREGAL(美味しご馳走)という名のクッキー

 

ご馳走なだけにどれを食べても満足していただけるバランスが絶妙。

クッキー缶ができる前よりカフェタナカで個包装で販売し、人気のあったものばかりです。

フロランタンやディアマンショコラなど、現在は個包装の販売はしていないのですが、お客様に愛されてきたクッキーとシェフの思いが缶に詰まったのが、レガル・ド・チヒロ シュクレ缶。

素材も、アーモンド、チョコレート、ピスタチオ、小麦、コーヒー、フランボワーズなど様々な味わいに対し、食感が、カリッ、サクッ、フワッなど様々です。

どこから食べても美味しいまさしく「ご馳走」です。

シュクレ缶を超えるクッキーをなかなか作れないのが悩みなほどです。

是非初めてカフェタナカを利用する人には1番おすすめです。

 

そして、毎回の催事に人気の黒ネコシリーズに仲間ができました!!

ドーナツなどおすすめの焼き菓子を入れて販売「こっちニャン」。

 

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

インターネット販売や婦人画報、お取り寄せなどでしか出会うことのできないお客様も全国にたくさんいらっしゃいますが、新型コロナウィルス感染拡大防止のもと、皆様の生のお声や、新たな出会いが待っていること楽しみにしております。

名古屋より出来立てをお持ちしますので、お待ちしております!!

なお、うめだ阪急催事に関する情報を本ブログでご紹介できればと思います。

現在、直近の催事の様子を阪急百貨店うめだ本店のご担当者様にご報告させていただいた上、現在の確定の情報としましては、

クッキー缶はお一人缶5缶まで、同じ種類の購入は2缶までとさせていただきます。

整理券やカウント券の配布の確定事項については、阪急様より頂いておりませんが、状況次第でご用意してますとのことです。

弊社本店では、各詳細につきましては、お答えは致しかねますので、ご了承くださいませ。

なお、阪急うめだ催事限定「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ シズィエム」は、本店やオンラインでのご用意はございません。阪急うめだ催事限定缶となります。各店舗にお問合せいただきましても、取決め上、販売いたしかねますのでご了承ください。

よろしくお願いします。

磯部

オンライインブティックに季節のタルトが登場!!

オンライインブティックに季節のタルトが登場!!

昨年はアッという間に完売しましたあのタルト。

シェフ田中千尋がカフェタナカ代名詞の「モンブラン」に次ぎ、カフェタナカにおいて「大切にしたい」と発信するお気に入りタルトを数量限定にて販売!!

販売開始は11月17日 発送日は12月3、4、5日のみ 数量限定です。

 

「タルト・オ・ポワール」

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=76&tag_id=19&search_type=tag_search

山形県の契約農家でとれた国産のラ・フランスを使用。
生地は、バターが香るさっくりとした食感のブリゼ生地の上に、特製クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)と、クレームパティシエール(カスタード)を忍ばせます。

主役のラ・フランスは、追熟させ、パティシエが選定し、柔らかさ、味わいが一番おいしい瞬間を大ぶりの半割で、焼きこみます。

フレッシュな洋なしや、コンポートとはまた違う凝縮した果汁のうま味&透明感のある甘さが、バターやアーモンド生地のコクと出会い、とろりとした果肉の滑らかな食感とともに、お口に広がります。

出荷日当日に焼き上げます。サイズ18cm

数量限定。(なくなり次第終了)
在庫を確認の上、ご注文くださいませ。

出荷日当日に焼き上るため、キャンセル・変更は致しかねます。

 

実は、ラ・フランスなどに代表する洋なしは「追熟」させてから召し上がるのが一般的。

この「追熟」の見極めが重要なのです。一説には赤ちゃんのほっぺのような食感まで追熟させるのが美味といわれるほど、とても繊細で、難しいのです。

 

 

追熟を経たラ・フランスの果肉は、まさにこれぞ西洋梨 と言わしめる美味しさを感じさせてくれます。

洋なしの中でもラ・フランスは、糖度も14~15度にもなり、やさしい酸味がアクセントに、濃厚な味わいが楽しめる品種。

そして何よりも、芳醇な芳香は焼きこみタルトに使用してもしっかりとした存在感を示します。

 

 

実は、シェフの田中千尋は、このタルトの販売を、何年も前から思案していました。

昨年はあっという間に完売し、今年もやりたいと、各地の農家においしいラフランスがないか確認。

そして美味しいく追熟したラ・フランスを使用しタルトに出来るのは、まさにこの時期竹ですので、是非お試しください。

田中千尋の思いのこもった一品を是非お試しください。

 

磯部

【イベント】御礼 銀座三越催事

毎度ご愛顧いただき誠にありがとうございます。

銀座三越の催事を無事終えることができました。

誠にありがとうございます。

何度かお邪魔させていただく銀座三越催事も、今回はクッキー缶を事前にご予約販売、当日の店頭販売なしの形でご用意させていただくという初の試みを行いました。

 

事前のお知らせが、銀座三越様のホームページや弊社のサイト、SNSというインターネット上の告知となり、知らずにご来店されるお客様もいて、残念な思いをさせてしまうこともあり、反省と改善が必要であると強く感じております。

しかしながら、直近の催事では、午前中に完売してしまうことも多いため、お仕事で午前中のご来店が難しいお客様もオンライン上でご予約できることでの利便性と、新型コロナウィルス感染防止対策の密の回避という安全性について、喜んでいただくお客様もいらっしゃり、弊社としましても一長一短を感じております。

銀座三越様との打ち合わせを重ねたうえ、ご指示とご協力のもとのこのようなシステムでの催事となりましたが、

クッキー缶以外にも、ビスキュイ・ブールカフェや、ビジュー・ド・ショコラテなど、普段の催事ではクッキー缶に影を潜めてしまうカフェタナカの美味しい商品を店頭でたくさんご紹介させていただき、プチプレゼントとしてまとめ買いをしていただいたり、クッキーにとどまらないカフェタナカの魅力を知っていただいたのではないかなと感じております。

 

また素敵な出会いができますように、次につなげていきたいと思います。

 

磯部

【各店】クリスマスケーキの店頭予約スタート(10%割引券情報)

店頭での予約もスタートいたします!!

先だってのオンラインブティックでのクリスマスケーキの予約がスタートしましたが店頭でも承ります。

な・なんと・・・本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店にて

クリスマスケーキ早期ご予約のお客様には

10%割引券を進呈!!

(髙島屋店は除く)

要項は下記の通りです。

【店頭受付期間】

2020年 10月23日~12月15日

(なくなり次第終了)

 

【受付店舗】

本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店・ジェイアール名古屋高島屋店

※ジェイアール名古屋高島屋店は10階ケーキご予約コーナー及びマイページにてノエルシャンティフリュティエ15cmを承っております。(インターネット予約サービス マイページも同様)その他のサイズ、種類はB1のカフェタナカ店舗にて受付いたします。

 

【お渡し日時】

2020年12月23日(水)、24日(木)、25日(金)

 お渡し時間 10時・12時・14時・16時をお選び頂けます。

混雑をさけ、スムーズにお買い求め頂けるよう時間をくぎってお渡しとなります。 指定のお時間内(例:12時に予約=12時~14時の間にご来店)にご来店頂きますようお願い申し上げます。

※髙島屋店はジェイアール名古屋高島屋 百貨店の規則に従います。

 

【お渡し場所】

ご予約いただいた店舗

※ジェイアール名古屋高島屋店は10階クリスマスケーキお渡し所にてお渡し

 

【注意事項】

・ご予約確定後のご予約の変更・キャンセルは致しかねます。
 (お時間や、お日にちの変更も致しかねますので、ご了承ください)

・お受け取り店舗でのご予約・お支払いとなります。
 電話予約は不可です。 
 先払いのご予約となりますので、ご了承ください。

・今年は新型コロナウィルスの感染拡大予防対策のため、日時ごとに限定数を定め、上限になり次第締め切りとなります。
※時間帯によって一定数を超えますと該当日時の予約を締め切らせて頂きます。

・全て手作りのため、デコレーションデザインや、飾りが一部変更される場合もございますので、ご了承ください。

・クリスマス期間(12月20日~25日)、年末年始は、誠に勝手ながら、
ケーキの数や種類が限定されます。

・カットケーキのセットも今後ご予約を承り予定でございます。

 

【10%割引券ついて】

早期ご予約 2020年11月30日までにご予約の方にお渡しいたします。

10%割引特典のある店舗は本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店です。

店頭ご予約のお客様は、店頭でご入金時に10%割引クーポンをお渡しします。(1会計につき1枚です)

オンラインブティックよりクリスマスケーキご予約のお客様は、本店クリスマスケーキのお渡し時にお渡しいたします。(1注文番号に1枚です)

10%割引券の有効期間は2021年1月5日~2021年2月28日まで、本店・稲沢文化の杜店・JAZZ店のケーキショップ(テイクアウト)にてご利用いただけます。※1会計につき1枚、他の割引と併用不可。

(サロンでのご飲食にはご利用いただけません)

紛失・破損等による再発行は致しかねます。

 

お約束ばかりで、大変お手数おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

なお、すでにオンラインブティックにてご注文頂いていりますお客様も適応となりますので、ご安心下さいませ。

本店受取のクリスマスケーキご予約は、新型コロナウィルス予防として、外出を控えたい方、お手軽にご自宅で予約したい方は、オンラインでのご予約をおすすめします。

磯部

【オンラインブティック】パティシエの作る食パン販売開始

お待たせしました。

 

「パティシエがつくる食パン」のオンラインブティックでのご注文受付けが再開します!!

11月1日販売開始

毎週金・土・日発送 各日10本限定

11月6日発送からスタート

【ご注意】

・クリスマス、年末年始、バレンタイン期間などはお休みいたしますので、ご了承下さい。

・またヤマト常温便での配送となりますが、配達に2日以上かかるお客様のご注文につきましては、消費期限の問題より、お断りさせていただく場合もございます。

・消費期限の短い商品ですので、確実にお受け取りできる日時にてご注文ください。(配達時不在の場合の商品の保証は致しかねます)

 

 

「ゆめちから」をブレンドした北海道産小麦を100%使用し、
フランス産はちみつ、バターなど吟味した素材を用いて、
パティシエならではの感性を活かした
ミルキーでやさしい味わいに、しっとり、もっちりの柔らかさ、
きめの細かさとくちどけこそが、この「こだわり」です。

また、クラスト(耳の部分)は、サクサクの香ばしさと豊かな香り。
中が柔らかくても、しっかりと角食パンの存在感を支えます。

 パン

焼きたての香り&風味を皆様にお届けできたら・・・とは思いますが、

焼いた当日に発送します。

軽くトーストしても美味しいですし、バターをつけても◎

個人的には、甘さとずっしり目の詰まったような重厚感もどことなくある食パンなので、満足感たっぷりになります。

 

ちなみに・・・・

パティシエがつくるとどうなるの???と

不思議に思われるかも知れませんが、、、開発とシェフの田中の思いにはこんなストーリーがございます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

喫茶店での楽しみのひとつに、「厚切りのパン」があります。

創業以来、パンは仕入れるものと思っておりましたが、

これまでのパティシエとしての経験を生かし、食パンづくりを稲沢店オープンと同時にチャレンジを決意しました。

豊かなティータイムのために、コーヒーに合うケーキやお菓子に加えて

これからは、朝食からおいしい時間をご提案できればと思ったのです。

カフェタナカのスイーツには、素材の厳選・吟味は欠かせません。同じように今回開発する食パンも最高にこだわった食材とその配合バランスを追及したいと思いました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

 

今では「カフェタナカ稲沢文化の杜店」では、「りんごパン」や「パンムー」など様々な商品の開発と販売を行っております。

担当者から、試作や、味のチェック用のパンが本店シェフ宛に毎日のように届くほどになりました。

パン屋さんではないので、毎日たくさんの種類と量を作れるわけではございませんが、カフェタナカらしいカフェメニューに合うパンや、サンドイッチなども販売しております。

 

 

「パティシエが作る食パンは」ご配送なので「焼きたて」とはいきませんが、是非遠方の皆様にも味わっていただきたいと思います。

是非お試しください。

 

磯部