カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、

2025年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします！

コンセプトは「サントメカカオの世界」
カフェタナカといえばサントメ！

サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。

2019 年この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

本日はサロン・デュ・ショコラ東京限定＆会場内お召し上がり専用
プティガトーのように美しい見た目の新作ジェラート缶をご紹介

こちらはビジューシリーズよりもさらに小さい「ミニョン」缶にはいった新作ジェラート♡

サロン・デュ・ショコラ東京会場のために試作を重ね、完成させた一品。

ショコラジェラートはサントメ島産カカオのショコラをふんだんに使用。

牛乳や生クリームではなく、ライスミルクで仕上げることで、サントメ島産カカオの濃厚な味わいが広がります。

つめたーい口どけとあいまって、舌の上で溶けていくジェラートは美味！？

パティシエならではの発想でパート・ド・フリュイやキャラメル、フルーツの配置も工夫し、食べ飽きることなく

お召し上がりいただけます。

＝お味のご用意は2種類＝

「ミニョン・グラッセ　サントメ・ルージュ」

フランボワーズ・グロゼイユ・赤山椒の
パート・ド・フリュイ、サブレをデコレーション。
華やかな2種のベリーの酸味と甘さに、樹上で完熟させた芳醇でフルーティーな奥飛騨産赤山椒により

甘すぎず、大人の味わい。
滑らかに炊き上げたトンカ豆のキャラメルがアクセント。

華やかなメタリックピンク缶でご用意いたします。

「ミニョン・グラッセ　サントメ・トロピック」

パッション・オレンジ・カルダモンの
パート・ド・フリュイ、サブレをデコレーション。
パッションフルーツの明るい酸味にオレンジの爽やかさ、カルダモンのスパイシー感が、サントメ島産カカオの味わいが奥深く広がります。
滑らかに炊き上げたトンカ豆のキャラメルがアクセント。

重厚感あるメタリックブラウン缶でご用意します。

個数制限：おひとり様各1点まで

価格：各1980円

缶サイズ：約7.5×10.5×4.5cm

本商品は会場でのお召し上がり専用です。

ドライアイスやお持ち帰り用の資材のご用意はございません。

また食べ終わった後は缶をお持ち帰りいただき、洗浄後、小物入れなどにリユースいただけたら幸いです。

その他魅力的な商品もたくさんお持ちします。随時SNS等でご案内をさせていただきます。

是非是非お愉しみください。

REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2025
伊勢丹新宿店本館6階
〈PART1〉CACAO ～躍動するカカオの瞬間～
2025年1月15日(水)～20日(月)

※1月15日(水)は、エムアイカード会員さま特別ご招待日です。
※1月20日(月)は午後6時終了

開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

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写真はイメージです。

※商品のご予約・お取り置き等は行っておりませんので、ご了承下さいませ。

※力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、新宿伊勢丹ご担当者様と打ち合わせを重ね、購入制限を設けるなどする場合がございます。皆様に安心安全に案内できればと思います。

（店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ）

※サロン・デュ・ショコラでは「カフェタナカ」ではなく

「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたすますのでどうぞお間違いなく
磯部

本日は銀座三越が最終日です。

しばらく東京での催事はございませんので、是非お見逃しないようご来店くださいませ。

年内予定　最後の催事となっております！！

2024年7月17日(水)～7月23日（火）
場所：銀座三越　本館地下2階　「GINZAステージ」

本日は夏の限定缶

「レガル・ド・チヒロ　サレ＆シュクレ」をたくさん入荷！

銀座のお客様、ご来店のお客様にとても人気でしたので追加入荷しました。

通年この時期にしか販売していない限定缶です。

サレ＆シュクレ（フランス語でサレは塩味、シュクレは甘い生地のコト）は

クッキーの伝統的なレシピや製法に和の素材であるゴマや青のり、味噌やたまりなどの調味素材を

組み合わせ、味わいに深みとうまみを与えました。

お客様より「甘くないの？」と聞かれますが、

小麦粉のベースのうまみにお砂糖でクッキーとしての構造を整え、加えで前述のような

素材とのマリアージュが楽しめるクッキー缶。

甘味の中のスパイスの香りやチーズの塩味、トマトやトウモロコシの野菜の甘味だったり・・・

複雑で奥深い味わいは単純に「甘い？しょっぱい？」では言い表しがたい・・・　のが答えかもしれません。

サレ系のクッキーでこのたくさんのバリエーションがあるのはカフェタナカならではと思いますので、

是非この機会におたのしみください。

猛暑が続きますので、ぜひ冷たーいビールやスパークリングワインなどと一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。

サレ＆シュクレ缶ならではのお楽しみです。

夏のティータイムに、アペリティフタイムにぜひお楽しみください。

銀座三越催事は本日7月23日が最終日です。

銀座にお立ちよりの際はぜひカフェタナカ催事にお越しください。

カェタナカが銀座三越さんに、催事出店致します！！

2024年7月17日(水)～7月23日（火）
場所：銀座三越　本館地下2階　「GINZAステージ」

銀座三越のお客様、お待たせいたしました！！

夏季限定のクッキー缶もお持ちします。ぜひご来店ください。

三越ホームページにて
お並び口の案内や整理券、オンラインでの事前受注についてのご案内を発信しております。

詳しくは三越ホームページにてご確認下さいませ。

 

https://www.mistore.jp/store/ginza/shops/foods/foodgarden/shopnews_list/shopnews06.html

コチラは夏季限定オススメ商品となります。

「REGAL DE CHIHIRO　SALE&SUCRE」

「ビジュー・ド・ビスキュイ　プティ　サレ＆シュクレ」

 

 

限定の水色缶で登場

「ビスキュイ・アマンド&ココシトロン」

限定の水色の缶に詰めて販売です！！

爽やか＆柔らかに香るレモンにココナッツの香ばしさが夏においしい「ビスキュイ・ココシトロン」。

ココナッツの食感も豊かに、サックっと歯切れのよいビスキュイです。

定番の「ビスキュイ・ブール・アマンド」はついつい手が止まらなくなるとお客様から

嬉しいお声をいただく自慢のお品です。

水色の缶は数量限定でご用意できました。

是非お試しください！！

 

 

 

リマインド情報

「レガル・ド・チヒロ　サレ＆シュクレ」催事に登場！！

八丁味噌を使ったクッキーに松の実のフロランタン、フロマーシュのバトンなど
素材どうしの組み合わせにこだわり、甘塩っぱい、ピリッ、甘い、香り、
香ばしいなど、様々な味が詰まった一缶。

とうもろこしやトマトなどの野菜を使用したクラッカーや、青のりに、ゴマなど繊細な素材の味わいをクッキーに表現したカフェタナカならではの試みを是非お楽しみください。

普段甘いものを食べ慣れていない方でもお酒と一緒に楽しめるようなクッキーを目指しました。

 

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、おすすめ商品も順次ご案内できればと思います。

（店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ）

何卒よろしくお願いします。

磯部

カェタナカが銀座三越さんに、催事出店致します！！

2024年7月17日(水)～7月23日（火）
場所：銀座三越　本館地下2階　「GINZAステージ」

銀座三越のお客様、お待たせいたしました！！

夏季限定のクッキー缶もお持ちします。ぜひご来店ください。

三越ホームページにて
お並び口の案内や整理券、オンラインでの事前受注についてのご案内を発信しております。

今回の催事では安心してお買い物できる事前受注（店頭受け取り予約）をご用意しております。

ぜひご利用下さいませ。詳しくは三越ホームページにてご確認下さいませ。

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、おすすめ商品も順次ご案内できればと思います。

（店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ）

何卒よろしくお願いします。

磯部

カェタナカが新宿伊勢丹さんに、

催事出店致します

2024年5月1日(水)～5月7日（火）　

新宿伊勢丹地下1階 トレンドスイーツ

新宿伊勢丹のお客様お待たせしました！

販売商品のご紹介は、引き続き、本ブログやHPにて事前にご案内できればと思います。

新宿伊勢丹のホームページにて、購入についてのご案内がUPされました。

変更がある場合がございますが、ご確認の上ご来店をお願い致します。

https://www.mistore.jp/store/shinjuku/shops/foods/sweets/shopnews_list/shopnews0260.html

おすすめは伊勢丹フーディにも掲載されました

「レーヴ・ド・フルール ドゥージエム（クリーム缶）」

60周年記念企画で登場した丸缶が催事にて限定販売いたします。

中心を飾るのはカフェタナカのシグネチャーであるお花を模った「バニーユ＆アプリコ」、
2019年に開園した「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」があるサントメ産カカオをふんだんに使用したサックリ食感の濃厚ショコラクッキーは人気＆リピート率も高い「ビスキュイ・ショコラ・サントメ」などなど・・・。
カフェタナカの文化や歴史を彩るクッキーがたっぷり。

またカフェタナカのショコラシリーズとして忘れてはいけないビーンズも入ります！！
サントメ産カカオと自家焙煎コーヒーを使用した「マーブルサントメ」、
サントメ産カカオ＆フレーズのショコラ２層がけの「フレーズ＆ルージュ・サントメ」などなど・・・。
シェフ田中千尋とショコラティエが素材や組み合わせ、食感までこだわった、まるで宝石のように色とりどりに美しく輝くビーンズショコラは一度食べ出すと止まらない大人のおいしさです。

是非お楽しみください。

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期直前ではございますが、新宿伊勢丹担当者様と打ち合わせを重ね、ご案内してまいります。（店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ）

何卒よろしくお願いします。

磯部