この度は伊勢丹新宿店への出店の機会を
あたえていただきまして誠にありがとうございます。

初日からたくさんのお客様にご来店いただき大変嬉しく思うと同時に、
列の整備等、対策が不十分な部分があり誠に申し訳ございませんでした。

明日9/17(木)より密状態を避けるためにも
下記項目を実施させていただきます。

＜ご入場について＞
本館地下1階＝地下パーキング側玄関へお越しくださいませ。
開店時、お並び順にご案内いたします。

＜クッキー缶について＞
●クッキー缶のご購入はお一人様につき合計5点までとさせていただきます。
※限定缶の「ビジュー・ド・ビスキュイ　プティ・サンキエム」は
お一人様2点までとなります。
●混雑による密の状態を防ぐため、カウント券をお渡しします。
整理券ではございませんので列を離れると無効になります。

【カウント券対象商品】
レガル・ド・チヒロ　シュクレ
レガル・ド・チヒロ　サレ＆シュクレ
ビジュー・ド・ビスキュイ　プティプルミエ
ビスキュイ・シンプリシテ
ビジュー・ド・ビスキュイ　プティサンキエム

▲ビジュー・ド・ビスキュイ　プティサンキエム

クッキー缶以外の商品は購入制限を設けておりませんが
ビスキュイ・ブール・ココ、ビスキュイ・ショコラサントメは
本日も早い時間に完売した人気の商品でございます。

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りゆえ完売・欠品の際はご容赦下さいませ。何卒宜しくお願い致します。

日がおちるのが、日に日に早くなり、秋を感じ始めるこの頃・・・・うれしい＆スイーツも幅が広がる味覚の秋☆

秋を代表する果物に「ぶどう」があります

美味し～いナガノパープルを使用したタルトの限定販売です。

店頭でもぶどうのフレッシュなタルト（生ケーキ）がめくるめく登場しておりますが、

オンラインブティックも満を持して登場です。

カフェタナカのタルトは、シェフ自らが生産地に足を運び

安全と美味しさを見極めたフルーツを使っていますので、

自信をもってオススメ出来ます！

「ナガノパープルのタルト」

写真はイメージです。

発送日は10月1日、2日、3日各日10台限定です。（なくなり次第終了）

大粒でジューシーなナガノパープルをたっぷり使用し、アーモンドクリームと一緒に焼き込みました。
土台の生地は少しパイに近いサクサク食感。

バターの風味とアーモンドのコク、ぶどうのフレッシュな果汁が合わさり、まさに秋味。

14cmサイズ＝3～4人様でお召し上がりいただくのがおすすめです。

主役のナガノパ―プルは、シェフの田中千尋が直接農家を訪問し、確認＆依頼した新鮮でみずみずしい、ぶどうを直送で送っていただいております。

本日出来立てを試食しました！！

まずは、ナガノパープルのジューシーさとフレッシュ感をそのままに、口いっぱいに広がります。

果肉のもつ旨みが火を通すことで、ぎゅっと濃厚になり、焼き込みタルトではありますが、本来のフレッシュにも負けないナガノパープルの旨みが楽しめます。

巨峰などと比べると甘さの感じ方がさっぱりしているので、下のタルト台のバターやアーモンドと合わさっても、お互いの味を尊重するような上品さも感じます。

もちろん皮ごと食べられるぶどうなので、皮の嫌な存在感はほとんど感じません。皮があることで、ほんのりの渋みとポリフェノール効果も？？

昨年秋より、ずーとずーとオンラインブティックでご紹介できることを願っておりました！！焼き込みタルトのなかでも、1・2を争う秋のおすすめの味わい。

発送日当日に焼き上げます。

配送中の温度上昇を考慮して冷蔵便でお送りしますが、お手元に届いたら、すぐに味わっていただきたい、お日保ちも短い商品です。

少し温めていただくと、下のタルト生地がサックとなり、よりおいしくお召し上がりいただけます。

ナガノパープルは、「巨峰」と「リザマート」という２種類のブドウを交配して育成されたぶどう。
皮ごと食べられる・種がないことが特徴で、巨峰をしのぐ糖度を持ちながら、舌に感じる甘みは、
「爽やかさ」があります。
平成１６年には品種登録がされ、現在は長野県内のみでしか栽培することができません。
（参考：須坂市役所ホームページhttps://www.city.suzaka.nagano.jp/contents/item.php?id=591a42253c621）

農家さんより直送していただく、「ナガノパープル」を贅沢に使用したタルト、是非お試しください。

出荷日当日に焼きあげます。

ご注文後のキャンセル変更は致しかねますので、ご注意下さいませ。

磯部

「クッキーと紅茶のギフト」

ビスキュイ・ブール・アマンドにクロッケ・オ・ザマンド（もしくはティーサブレ）のクッキーに紅茶のギフト

個包装になったビスキュイ・ブールアマンドはさらにお召し上がりやすく、お好きな時間に手軽に紅茶と召し上がりいただけるでしょう。

数量・販売方法は、調整中ではございますが、上品な箱に入ってプレゼントにもおすすめです。

9月初旬より販売開始予定。

「ビスキュイ・ブール・カフェ」

「ビスキュイ・ブール・ココ」が9月末までの販売予定のため、

代わって新作の登場です。

カフェタナカの自家焙煎珈琲を練り込んだ、香り高いコーヒーの奥深い味わい。

実は、生地にインスタントコーヒーや、香料を単純に混ぜて作ったのではない！この商品。

焙煎した豆をそのまま細かい細かいパウダー状に加工します。そのパウダーを贅沢に生地に練り込みます。インスタントコーヒーでは出せない後味の余韻や切れ味を実現しており、今までの「コーヒー風味のクッキー」とは、一味も二味も違う感動があるかも♡

ビスキュイ・ブールの名のとおり、フランス産AOPバターを使用し、黒糖の甘さと、風味つけと骨格を引き締めるために使用したラム酒、粗目に挽いたコーヒーも入って、コーヒー好きの方も、普段甘いものを食べ慣れていない方もおすすめの大人の味わい。

10月初旬より販売予定です。

※「ビスキュイ・ブール・アマンド」「ビスキュイ・ブール・ショコラサントメ」は製造の調整が出来次第販売再開します（現在はっきりした日程は未定)

販売延長のお知らせ

「シュー・グラッセ」

8月末までの販売予定でしたが、好評につき10月末まで延期したします。

暑さのせいか、今年は、シューアイスに、ジェラート缶がオンラインブティックでは良く売れております。

秋のタルト

いつもご案内が直前になってしましますが、秋もカフェタナカならではのタルトをオンラインブティックでは販売を予定しております。

まだ、試作段階のもの、フルーツの採れる時期や果たして今年の出来が美味しいのかを見極めるため、どうしても時間がかかってしまいますが、是非ご案内できればと思います。

田中千尋が直接、農家さんに足を運んだり、農家さんより直送される旬の果実を使用しますので、是非お楽しみにして頂ければと思います。

巨峰（ナガノパープル）のタルトを、去年は即売した洋ナシのタルトを現在試作＆予定しております。

「予定」につきましては、決まり次第オンラインブティックやブログ等で詳細を発信いたします。

そのほかご案内できる商品もございますので、随時発信いたします。

まずはご案内となり申し訳ございませんが、よろしくお願いします。

磯部

梅雨も明け、暑い夏がやってきました。

今年は、8月、9月共に猛暑の予報でがでております。冷たい冷菓が欲しくなる季節。

雑誌にもご紹介され、大変好評をいただいております、商品の追加販売を行います。

今季最終販売となります。

「ビスキュイ・グラッセ」

8月3日より受注開始（開始時間はお答えいたしかねます)

お届け期間　9月2～6日まで　

数量限定（かなり数が少ないです）

見た目の可愛さにもお味を保つ上でも、パティシエの手間がかかるお品につき、今季は8月までと数量も、期間も限定させていただいておりましたが、雑誌等のメディアにも取り上げられたこともあり、この度、追加の販売を行います。

日々完売が続く人気商品だっただけに、今季最後のチャンスとなります。

ご用意できる数量にかなり限りがございますが、この機会に是非お試しください。

磯部