こんにちは、カフェタナカです。

引き続き、岐阜県での農園研修をご報告します。

前回の長野県農園研修はこちら▼

 

大型車に2チームに分かれて乗ってレッツゴー！！！

 

日頃からハーブやお野菜でお世話になっている

高山市の野村農園に到着！

 

サロン・カウンタースタッフが数名伺うことはありましたが
社員研修として伺うのは初めて！
参加スタッフ一同、とても楽しみにしていました。
野村農園さんをはじめ関係者の皆さまにあたたかく迎え入れていただき、

まずは野村農園さんの歴史や、取り組み、そして今後の課題についてお話をしていただきました。

 

ここでは3000mもある山から水が用水路をつたって流れてきて、

その水を使用して農業や生活が営まれています

道の横でさらさらと流れている水は透き通っていて、

触れるとひんやりと冷たく、高山の清さを感じることができました。

 

農園に着いたら、

雑草を抜き畑を整える班と

ハーブや野菜などを摘みながらお昼ご飯の準備をする班の

２チームに分かれて作業スタート！！

トラクターも試乗させていただきました♪

 

 

 

 

野村農園さんでは無農薬での栽培に力を入れていらっしゃるため、

 

畑も自然のありのままの形で保たれています

農薬を使っていた過去の農法から、

長い時間をかけて畑やそこに住む生き物達の生態系を取り戻し、今があるそうです。

 

作業がひと段落ついたところで、お楽しみにのお昼ご飯 

 

採れ立ての野菜やハーブを使った手巻き寿司パーティが行われました

色とりどりの野菜と、こちらも野村農園さんで収穫された有機米、

そして飛騨牛に富山のお魚を前にスタッフも手が止まりません！

ご準備いただきありがとうございます！ごちそうさまでした！！

 

 

普段店で使用している野菜をハーブを自分たちで摘むことで

新たな気づきもたくさんあり、

このおいしさをお客様にお伝えできるように精進してまいります

 

農園研修後は、高山市内をプチ観光

風情溢れる古い町並みを堪能しました♪

 

この度の研修で、社員同士楽しくコミュニケーションを高めながら様々な経験を体験させていただき、

非常に有意義な研修となりました。

チームワークを高め、この学びを仕事に還元してお客様に喜んで頂けるサービスに繋げてまいります

こんにちは、カフェタナカです。

先月は本店メンテナンスにお休みを頂きまして、誠にありがとうございました。

 

私たちが普段取り扱っている食材に対する学び、そしてスタッフ同士のチームワークを高めるため、

メンテンス日を利用して、長野と岐阜に農園研修へ行ってまいりました！！

 

大型バスに乗ってレッツゴー！！！

まずは1人ずつ自己紹介。

 

部署や名前はもちろん、趣味や好きなことは何か、ペットを飼っている等々。

意外とおしゃべりさんが多く、おかげでバスの中は大盛り上がり

知らない一面を知れたり、共通点を通じて、スタッフ同士のコミュニケーションに繋がりました♪

 

 

あっという間に長野県に到着！！！

まずは、”大王わさび農園”で美味しい昼食を

他部署ごちゃまぜメンバーで交流を深めることができました

 

 

そして社員研修のメインイベント、契約農家さんでの研修を行いました。

作業開始早々に雨風が・・・

昨年の社員研修旅行と同様に、バラードやゼネラルレクラークといった西洋梨の

摘果作業をお手伝いさせていただきました。

 

昨年は摘果する実がつかなかったり、そももそ花が咲かなかったりと

気候変動の影響をかなり受けていましたが、

今年は１年木を休ませていたということもあり、前年に比べて沢山実がついていました

立派な美しい果実になるよう、１本の枝に大きなひとつの実を残して他の実を剪定する作業なのですが、

大勢のスタッフで約２時間行ったにも関わらず全ての作業が終わらず・・・

 

農家さんのご苦労を体験させていただきました！！

 

次回は高山農園についてご報告いたします