2022年7月4日 | 「カフェタナカ」取材実績のブログ

たくさんのお客様にご好評をいただいておりますアフタヌーンティーの夏メニューが

7月5日よりスタート。

すでにたくさんのご予約をいただいております!!

「アフタヌーンティー　ア・ラ・セゾン」

～夏限定メニュー～

夏らしく、沖縄県産の南国フルーツや、清涼感あるハーブなどを使用し、

ビタミンカラーやハーブの癒し効果でワクワクテンションが上がるアフタヌーンティーに

なりました。

まずは、一番上の段

注目は真ん中にそびえたつジュレ！！

先日ブログで紹介しました、アーモンドのブラマンジェにトマトのジュレ＆ライムﾊﾞｼﾞﾙのクラッシュジュレ、上には沖縄産パッションフルーツをのせましたスッキリジュレ。

毎回姿は同じの「スワンシュー」・・・

じつは毎回味が違うのはご存じですか？！

今回は北海道産純生ｸﾘｰﾑに野村農園でとれるミントの香りをまとわせ、パッション＆パイナップルのクリームを土台に使用しました。
南国を代表するフルーツの香りや酸味にミントの清涼感のマリア―ジュ

そして2段目

南国といえば、マンゴーとパイナップル！！

パイナップルは石垣島の當銘さんのパイナップル。甘みが強くジューシーなパイナップルを使用したタルトです。

焼き込みとフレッシュの両方が味わえるダブルにお得なタルトです。

マンゴーのショートケーキは、アフタヌーンティーでは最初のほうに食べていただきたい

しっとりふわふわのスポンジにジューシーなマンゴーは先に先に食べていただくのが、パティシエよりお願いです。

最後にセイボリー

今回も野村農園のフレッシュ野菜たっぷりです。

う、うウニとキャビアが

ホタテのクネルの上に贅沢に使用し、アメリケーヌソースをかけて召し上がります。

今回も、喫茶店らしからぬ、カフェらしからぬ力を入れたセイボリーです。

メニューはこちら

ご予約はこちら

8月10日までを予定しております。

午前中の部は人気のため、午後15：00＆15：30の会がおすすめです。是非おためしください。

食材の入荷状況により変更になる場合がございます。

スタッフで試食会をしました。

製造部、カフェ部門よりそれぞれのこだわりを・・・

素敵なお時間を楽しんでいただけるよう、日々勉強です。

写真はイメージです。

磯部

「カフェタナカ」取材実績のブログ