2025年8月31日 | 「カフェタナカ」取材実績のブログ

こんにちは♪カフェタナカ本店サロンです！
8月30日(土)よりスタートしたキーマカレーガレットを本日ご紹介いたします。

約10種類のスパイスをブレンドしたカフェタナカオリジナルのドライキーマカレーの登場です

カルダモンとフェヌグリークを加えているので、爽やかな風味を感じられます
ひよこ豆とレンズ豆を混ぜることにより、食べ応えがあるカレーの上には、たっぷりの夏野菜を乗せました。
大きなナスは自社契約農家の野村農園さんの国府茄子を使用しています！

国府茄子は高山の伝統野菜でとっても美味しいんです
他にもベーコンやチーズ、たまごも乗せていますので、お好きな組み合わせでお召し上がりください

◆キーマカレーガレット
◆1,680円(税込)

ピリッと爽やかな辛さがクセになる、カフェタナカの新しいガレットをぜひご賞味ください

※ランチタイム限定でご注文いただけます。
※数量限定のため予告なく終了する場合がございます。予めご了承ください。

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カフェタナカ本店　カフェサロン

名古屋市北区上飯田西町2-11-2

TEL　052-912-6664

【月～金】09:30 – 17:30 (L.O.17:00)
【土・日・祝日】08:30 – 17:30 (L.O.17:00)

※モーニング　L.O.10:50
※ランチ　　　L.O.13:50

※鉄板メニューはL.O.16:00

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カフェタナカとサントメとの絆の歴史をご紹介していきます

～2023年農園再訪編～

2019年に“希望の有機カカオ農園”を開設後、

コロナを経て2023年秋、4年ぶりにサントメ島を再訪することができました。

当時は草木が生い茂る荒れ地だった場所。
開設当初に植えた苗木はすくすくと育ち、一輪のカカオの花が咲き始めていました。
一歩ずつ、確かに未来へとつながっていることを感じます。

農園を任せていたファティマとイグナシアから

「隣の土地も買ったのよ！」と嬉しい報告が！

農園を維持するだけでなく、自分たちでお金を貯めて土地を購入し、

更なる収穫を目指すという２人の大きな決心に
千尋シェフは胸を打たれ、思わず涙が…。

また滞在中には、農園で働く女性たちとのディスカッションも。
未来を考える中で課題も次々に挙がりましたが、

同時に多くの意見や提案が飛び交い、熱気あふれる有意義な時間となりました。
彼女たちの前向きな姿勢に、パティシエとして出来ることがたくさんあると改めて感じました。

そしてイグナシアさんが伝えてくれた言葉。
「ここは、私たちにとっても“希望”なんです」

4年前に“希望”という名をつけた農園。
その想いが確かに現地で受け継がれ、花を咲かせていることを心から嬉しく思います。

次回はカフェタナカが行っている『サントメカカオについて』を紹介いたします。

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YouTubeにて、サントメプロジェクトを公開中！！

今秋、阪急うめだ本店にて催事開催予定です！！

田中千尋シェフをはじめ、サントメの女性達も来日予定です。

どうぞお楽しみに♪♪

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