2022年9月7日にオープンしました、カフェタナカ阪急うめだ本店。
関西初出店ということもあり、連日多くのお客様にご来店いただいております。
誠にありがとうございます。
本日はカフェタナカ阪急うめだ本店、1月分の商品ラインナップのお知らせです。
2022年12月26日現在
1月は日によって販売するものがかわりますので、ご注意下さいませ。
1月17日以降の商品は追ってご案内いたします
バレンタイン商品の展開が始まります。
①～⑤までの商品はお一人様1種類につき1缶まで合計で3缶のご購入にご協力をお願いいたします。
完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。
商品画像はイメージです。
また入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。悪しからずご了承下さいませ。
磯部
カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、
2023年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします！
コンセプトは「サントメカカオの世界」
カフェタナカといえばサントメ！
サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。2019年この島に自社カカオ農園を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。
希少なサントメカカオを、ショコラ色の缶にぎゅっと詰めて。
甘くて美味しい香りに満ちた、レガル・ド・チヒロの世界にぜひ遊びにいらしてくださいね！
商品についても、これから少しずつご紹介していきますのでお楽しみに😊
REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2023
伊勢丹新宿店本館6階
【Part1】TASTE OF CACAO〜広がる、楽しむ、カカオの世界〜
一般会期: 2023年1月19日(木)〜25日(水) 各日10:00-20:00(最終日18:00終了)
※2023年1月18日(水)1日限り エムアイカード会員 特別ご招待日
開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp
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本日は2023年1月販売のクッキー缶のお知らせです。（2022年12月26日現在）
1月発送分のオンラインブティック販売のクッキー缶は2回の受注日を設けております。
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml
予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
パティスリーの都合上変更になる場合がございます。
商品ページは順次更新いたします。
1月のおすすめは
「ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール缶」
樹園をテーマに、巨峰、紅の夢（りんご）、三重県産マイヤーレモン、コーヒー豆など様々な「果実」をショコラと融合させ、見た目も華やかなショコラ缶に仕上げました。
人気のクッキーも、ボンボンショコラも入ってます。
産地に赴き、生産者さんとやり取りすることで手に入る、素材の旨味をぎゅっと濃縮した
セミドライフルーツのショコラ掛け、自社農園のあるサントメ産ショコラのクッキーなど厳選素材を使用し変化にとんだ味わいに。
桜色缶は側面に柄が入ってます。
ビジュー・ﾄﾞ・ショコラテ ヴェルジェクレール、ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティショコラテは
2/1販売2/9～16発送のご用意も予定しております。
非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。
【販売についてご注文の際の注意事項】
1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。
ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。
配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をお願いします。
リニューアルともない人気商品の、在庫状況が確認できます。
上記の場合は 7月12日発送が20缶分在庫があるという意味です。
配達希望日ではないのでご注意
種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、
お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。
商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、
どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。
在庫確認画面は発送日です 配達希望日ではないのでご注意!!
一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの）、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。
配達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日
がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。
【その他注意事項】
お支払方法は、クレジットか商品代引き支払のみになります。
カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。
受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。
初めてご注文のお客様には、会員番号の入力について多くのご質問をいただきますが、会員番号（バーコード）の入力は、店頭の会員カードをお持ちのお客様のみです。ご注文の必須入力ではございません。
【ご注文後のお客様へお願い】
ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。
お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。
メールについて届かない場合の事例はこちらをご確認ください。
【配送の状況について】
商品の製造や物流体制の影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
置き配など配送上のサービスについてなども、ヤマト運輸ホームページなどでご確認をお願い申しげます。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/
【商品の性質上のご案内】
非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。
写真はイメージです。縮尺は正しくございません。
磯部
新年に食べるフランス伝統のケーキ
「ガレット・デ・ロワ」の本店 店頭お渡しのご予約についてお知らせです。
昨年に引き続き多くのご予約をいただいております。
誠にありがとうございます。
12月30日、31日お渡し分のご予約が限定数に達しますので、ご予約を本日夕方にて締め切りを致します。
（限定数に達し次第締め切りとなりますので明確なお時間がご案内出来ず申し訳ございません）
なお、1月1日～3日分の数量つきましても限定数に達し次第 順次締め切りとなりますので、
何卒宜しくお願い致します。
本年はご予約優先での商品製造となりますので、当日の店頭販売分のご用意がない場合がございます。
ご利用のお客様はお早目にご予約をお願いいたします。
本店お渡し・ご来店の場合のオンラインブティックからの注文はこちら
cafe-tanaka.cake-cake.net
ご発送分のご予約は終了しております。
磯部
平素は格別のご愛顧いただきありがとうございます。
阪急うめだ本店では、ＴＶでご紹介いただき、
予想を超えるお客様のご来店をいただき、誠にありがとうございます。
遠方からお越しいただくお客様も多く、また朝早くからお並びいただくお客様への感謝とともに、
早々に完売してしまうというお声も多く頂いております。
つきましては、
一時的にクッキー缶の購入制限を変更させていただきます。
季節がら、プレゼントやギフト用へのご購入希望の方が多くいらっしゃることは重々承知しておりますが、
何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
１２月２２日(木)より
クッキー缶
①レガル・ド・チヒロ～シュクレ～
②ビジュー・ド・ビスキュイ～プティ ボヌール～
③ビジュー・ド・ビスキュイ～プティ ボヌール～
④ビスキュイ・グラン・キャトル・グリーゼ
⑤ビスキュイ・シンプリシテ
全種類お一人様１種類につき１缶まで
お一人様最大3缶まで(各種1缶まで)
また、紅茶「レガル・ド・チヒロ～テ・スペリュール～」ですが
ご好評につき、只今入荷待ちとなっております。
ただいま紅茶の缶の色を変更して販売を検討しております。
＊対象商品＊
・ビスキュイ・シンプリシテとオリジナル紅茶のセット
・紅茶 レガル・ド・チヒロ～テ・スペリュール～
通常デザインの紅茶缶は入荷次第、販売を再開いたします。
皆様にはご不便ならびにご迷惑をおかけいたしますが、
何卒よろしくお願い申し上げます。
【本店予約ケーキお渡し所についてのご案内】
本店でのクリスマスケーキのお渡し場所は駐車場東側です。ご予約のお客様は是非ご確認をお願いいたします。
本店住所：名古屋市北区上飯田西町2-11-2
カフェタナカ駐車場東側に
お渡し所を設け、ご予約ケーキのお渡しをさせて頂きます。
横断歩道（道路）を渡らず、駐車場の横でございます。（Googleマップ場所座標：35.20290701542067, 136.92773574857912）
お渡しには、ご本人様確認として下記の通り照会をさせて頂きます。
・店頭でご予約のお客様・・・ご予約時にお渡しした「商品引替伝票」を必ずお持ちください。
・オンラインでご予約のお客様・・・ご予約完了メールの予約番号と、お名前（フルネーム）にて照会をさせて頂きます。
（ご予約番号が不明の場合はご予約時の電話番号をお伺いいたします）
お客様都合により、ご予約日に来店のない場合はキャンセルとさせていただき、返金は致しかねますので、
お受取日時の確認を再度お願い申し上げます。
変更・キャンセルは致しかねます。
当日は道路、駐車場の混雑が予想されますので、お時間に余裕をもってご来店いただきますようお願いいたします。
なお、仮設テントでのお渡しとなりますので、強風・強雨の際はお客様の安全を考慮し、変更になる場合もございますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
【稲沢文化の杜店】
店内でのお渡しとなります。
お渡しには、ご本人様確認として下記の通り照会をさせて頂きます。
・店頭でご予約のお客様・・・ご予約時にお渡しした「商品引替伝票」を必ずお持ちください。
お客様都合により、ご予約日に来店のない場合はキャンセルとさせていただき、返金は致しかねますので、
お受取日時の確認を再度お願い申し上げます。
変更・キャンセルは致しかねます。
当日は道路、駐車場の混雑が予想されますので、お時間に余裕をもってご来店いただきますようお願いいたします。
磯部
新年に食べるフランス伝統のケーキ
「ガレット・デ・ロワ」がインターネットでご注文いただけます！！
お取り寄せ・ご配送にての用意です。お店にご来店が難しい遠方の方におススメ！
焼きあがりをそのまま、焼きあがった日に出荷します。
是非是非お試しください。
新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」
オンラインブティック販売
数量限定
【注文開始】12月10日 10：00予定
パティシエの手で、丁寧に折り込まれたさくっと歯切れ良く
バターの香り高いパイ生地の中に、しっとりとした上質の
スペイン産マルコナ種のアーモンドクリームをたっぷりと
焼きこみました。一年に一度の本場フランスの味をお楽しみ下さい。
カフェタナカのガレット・デ・ロワのパイ生地は「アンヴェルセ 」という製法、
口溶けがとてもよく、生地の浮き上がりも良いパイ生地に仕上がります。
アンヴェルセとは「逆さまにした」という意味で、バターで生地を包みます
・・・・そう、通常の生地でバターを包んでいく製法に比べ、パイをおり重ねる時の小麦生地同士の接地面積がすくなく、外側にバター生地がくることで生地の乾燥を防ぐなどの利点が、焼きあがりの食感や、状態を変えるのです。
しっかり層と層の空間の存在感がうまれ、口当たりはより、サクっと軽やかになるんです
「フランス製手作りフェーヴ＆王冠付き！」 フェーブ（陶器製）はアーモンド生地の中に入れて焼き上げます。
ガレット・デ・ロワ（galette des Rois）とは、フランスで新年に食べる伝統菓子
。
「ガレット(galette)」とは円形のお菓子、「ロワ（roi）」とは王様のこと。つまり「ガレット・デ・ロワ（galette des Rois）」は
「王様のケーキ」という意味になります。
一般的には、紙の王冠がのった折りパイにフランジパーヌ（アーモンドクリーム）が入ったパイ菓子で、
中にフェーヴ（fève、ソラマメの意）と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っているものを、
公現節（1月6日）に家族で切り分けて食べます。
フェーヴが当たった人は王冠をかぶり、祝福を受け、幸運が1年間続くといわれています。
キリスト教文化とフランスの風習が結びついた行事です。
日本では、ゲーム感覚で、王様ゲームのように楽しんで頂けたらと思います。
焼きあがりのバターとアーモンドの香ばしいにおいにそそられます。
シンプルながら素材の味を十分にお召し上がりいただける一品です。
配送は冷蔵便ですので、オーブントースターで少し温めていただくと
美味しさがもどり、GOOD
本店お渡し・ご来店の場合のオンラインブティックからの注文はこちら
発送とお渡しではご注文のページがことなりますので、ご注意ください。
磯部
2022年9月7日にオープンしました、カフェタナカ阪急うめだ本店。
関西初出店ということもあり、連日多くのお客様にご来店いただいております。
誠にありがとうございます。
本日はカフェタナカ阪急うめだ本店、11月-12月分の商品ラインナップのお知らせです。
2022年11月26日現在
12月は日によって販売するものがかわりますので、ご注意下さいませ。
①～⑤までの商品はお一人様1種類につき1缶までのご購入にご協力をお願いいたします。
完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。
商品画像はイメージです。
また入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。悪しからずご了承下さいませ。
東海学園大学主催「ともいきSDGsシンポジウム」にて
カフェタナカの田中千尋グランシェフが登壇いたしました。
「ともいきSDGsシンポジウム」では
SDGｓに取り組んでいる小学生～大学生の応募チームによる実践発表と環境の実践家によるリレートークが行われ、
田中千尋グランシェフはリレートークにて
「ショコラでつなぐ笑顔の輪～パティシエだからできること～」というテーマで
お話しさせていただきました
お菓子やケーキとSDGｓって、関係あるの
と思われがちですが
実はものすごく身近な問題なんです
フルーツ農家さんを例に挙げるとこのような問題があります。
・温暖化などの気候変動による産地移動
・日照時間の減少による味の変化
・台風など相次ぐ自然災害による採取量の減少etc…
カフェタナカでは、農家さんから安定的にフルーツを仕入れ
農家さんと良好な関係を築きながら、“持続可能なお菓子作り”を目指しています。
そしてもう一つ、カフェタナカが取り組んでいる【サントメプロジェクト】
サントメは、西アフリカギニア湾に浮かぶ小さな国「サントメ・プリンシペ民主共和国」の島です。
ブラジルから持ち込まれたカカオをアフリカで最初に栽培したことでも知られています。
2019年、私たちはここサントメに、自社農園となる「希望の有機カカオ農園」を開園しました
サントメは今でも貧困格差が続き、女性の地位も低いままです。
カフェタナカの農園では、女性たちが笑顔で楽しく働けるように環境を整え、
彼女たちの地位が向上するための支援を続けています
自分たちが作っているカカオが、どれだけ美味しいスイーツになるのか実感してもらうため、
サントメ島のスタッフさん達にカフェタナカのショコラを試食してもらったことも
今回「ともいきSDGsシンポジウム」の手土産として
東海学園大学健康栄養学部３年生の地域保健活動演習を履修している学生さん達とコラボした
クッキーを参加者の皆様にお渡ししました
学生さん達から提案していただき、カフェタナカでブラッシュアップ
「おから」をパウダーにし、サントメカカオとあわせて、美味しくヘルシー・地球にも優しいSDGsクッキーになりました
パッケージは、学生さんがSDGsを意識したデザインが可愛らしいです
甘くて美味しいスイーツは、食べると幸せな気持ちになりますが、
いつか原材料が無くなって食べることが出来なくなってしまうかもしれません…
そんな未来が訪れないためにも、カフェタナカは美味しいだけではない、農家さん達が安心して栽培・収穫できるように、
そして心を込めて育ててくださったフルーツやカカオを最大限活かしたスイーツを皆さまに提供し続けられるように、
これからも日々考え実践していきます。
都竹
雑誌【美スト 2023年1月号】で紹介を頂きました。
今、美のトレンドは名古屋からの特集に「レガルド・チヒロ シュクレ缶」が紹介されました。
お取り扱い頂き、ありがとうございます。
「レガルド・チヒロ シュクレ缶」
一枚一枚丹念に焼き上げたＲEＧＡＬ（美味しいご馳走）という名のクッキーは、
素材の味を最大限に引き出し、サックリ、ホロリと上質バターの香りがお口の中に広がります。
グリーンをべースにゴールドの文字＆ロゴが立体的に浮き上がるレリーフ缶 。
可愛くて、プレゼントにもオススメです
オンラインショップ12月発送に関しては、12/1（木）9：00～ 販売開始です。
詳しくはこちら
是非、お試しください。
加野
