毎週日曜日お昼12：00～の番組
”東海地方で頑張っている人”にスポットを当て街歩きしながら、素顔に迫るコーナー「こくぶんフレンズ」でご紹介頂きます！！
司会の国分太一さんがカフェタナカ本店に来店され、取材をしていただきました。
（取材に来ていただいたのは昨年末のことでした）
17日放送の番組を見た方、また番組ホームページには次回放送の予告があり、ご存じのかたもすでにいらっしゃるかと思いますが、名古屋市上飯田にあるカフェタナカ本店で年末に撮影がありました。
田中千尋おすすめのスペシャル
タルトにサントメ産ショコラを使用したクッキー
のご紹介や、ジェイアール名古屋タカシマヤでのアムール・デュ・ショコラ
の内容などどんな風にご紹介いただくのか、非常に楽しみです。
是非是非東海地方にお住まいの方はチェック
磯部
本店・稲沢文化の杜店の2月のクッキー缶のご案内です。
【本店 2月のクッキーの販売について】
手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。
製造の都合により、お日にちや時間によって完売の場合がございますので、ご了承下さいませ。
※ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティサントメ缶のご予約は承っておりません。
※ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティサントメ缶以外の商品のご予約につきましては、店頭にてご入金をいただいての確定となります。現在、電話予約や代引き発送等は基本的には承り致しかねますので、ご了承くださいませ。
【稲沢文化の杜店 2月のクッキーの販売について】
手作りのため数量には限りがございますので、完売の際はご了承くださいませ。
また製造の都合により、お日にちや時間によって完売の場合がございますので、ご了承下さいませ。
※ご予約につきましては、店頭にてご入金をいただいての確定となります。
現在、電話予約や代引き発送等は基本的には承り致しかねますので、ご了承くださいませ。
【本店・稲沢文化の杜店 共通】
この度はクッキー缶のお買い求めをご希望頂き誠にありがとうございます。
少しでも多くのお客様にクッキー缶がお手元に届くよう、努力をしておりますが、全ての行程を丹念に手作りで行っている為、毎月の販売日・販売数を限らせて頂いております。何卒ご理解・ご了承をお願い申し上げます。
なお、ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティサントメ缶（本店販売）以外の商品のご予約につきましては、店頭にてご入金をいただいての確定となります。
上記ご案内の入荷は、電話予約や代引き発送等は基本的には承り致しかねますので、ご了承くださいませ。
パティスリーの都合により変更になる場合がございます。
稲沢店では2月も引き続き、チョコレートをたっぷり使用した、チョコ好きいはたまらないバレンタイン限定缶も販売します。
「ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティ・ショコラテ」
ドレンチェリーが目をひく「ヴィエノワ・ショコラ」や、ぺ―カンナッツとｱｰﾓﾝﾄﾞスライスが香ばしい「クロッケ オ ショコラ」など、この時期にしか出会えないクッキーを！！
可愛い♡のホロホロクッキーはとっておきの1枚
優しい色合いのパステルグリーン缶
繁忙期につき変更がある場合がございますので、ご了承下さいませ。
毎度ご愛顧頂きありがとうございます。
本日 「ビスキュイ・ブールアマンド」と「ビスキュイ・ブール ショコラ サントメ」を若干数ご用意できましたので、販売しております。
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=23
2月14日はバレンタイン
日本で最もチョコレートが熱い季節です。
カフェタナカの製造部では、カカオの香りたっぷりと、チョコレートの製造に励んでおります。
カフェタナカではチョコレートの製造をメインで行うのはこの季節のみ
普段はクッキーの製造に追われる作業場もこの時期だけは、甘いカカオの香りで満たされます。
また、この時期だけの製造だからこそ皆様のお手元には、出来立てのショコラをお届けできます
本日より、オンラインブティックではチョコレート商品の販売がスタートしました。
すでに限定数を超えるものにつきましては、製造を順次調整しております。
ただし、やはり、クッキー同様手作り故、製造数が限られます。完売の際はご了承下さいませ。
オンラインブティックからのバレンタイン商品のご注文締め切りは、2月7日までとさせて頂きます。
おすすめは、やはりサントメ産ショコラを使用した商品
こちらはカカオ75％のサントメ産ショコラを使用したガトーショコラ。
濃厚ながら、サントメ産ショコラの特徴でもあるウッディな香りのベースに見え隠れする芳醇なフルーツの香りをいかしたガトーショコラ。
カカオ分75％のハイカカオを使用し、甘さは控えめなので、少し温めてバニラアイスを添えて・・・♡
ピンクペッパーなど華やかな辛さをプラスして、オシャレにお酒と合わせても・・・♡♡
そして2021年ショコラの中で人気が高いのが・・・
製造数が特に限られるため、早期に完売する予想です。
また本日のご注文開始よりびっくりする注文をいただき、店頭に並ばない可能性が出てくるほど人気
にオランジェットは、特にチョコレートを知り尽くしたお客様が、生チョコや、ボンボンの先を求めて召し上がっているという印象。
（個人的なイメージにつき、申し訳ございません）
フルーティーなオレンジとショコラのマリアージュはとても刺激的で華やかな印象もあります。
そんなカフェタナカのオランジェットは少し苦みのある肉厚オレンジコンフィに厳選した上質のチョコレート2種と合わせることで大人の風味に仕上ております。
是非お試しください。
なお、カフェタナカ各店舗＆催事では下記の通り販売スタートを予定しております。
【オンラインブティック】1月7日～
【本店】 1月20日～2月14日
【稲沢文化の杜店】 1月20日～2月14日
【JAZZ店】 1月20日～2月14日
【催事 ジェイアール名古屋タカシマヤ】1月15日～2月14日(※1/14はプレビュー)
【催事 松坂屋名古屋】1月15日～2月14日
ただし、販売商品は各店異なります。また、限定商品がある店舗もございます。
オンラインブティック同様、商品が完売する場合もございますので、ご了承ください。
【ジェイアール名古屋タカシマヤ店BI売り場】では、クッキー缶がメインの売り場ゆえ、また什器の関係より、
ガナッシュやボンボンの販売は控えさせていただく予定でございますので、ご了承ください。
磯部
クリスマスもおわり、ホッと一息のパティスリー業界ではございますが、
1年で一番チョコレートが熱いお祭りの準備がスタートしております。
今年のカフェタナカは各店の限定商品、また、東京や大阪の一部百貨店でのお取り扱いもございますので、順次ご案内させていただければと思います。
本日は最初のご案内を簡単に・・・
どれも力の入った出来上がりです。
是非、友チョコ、ご褒美チョコ、愛のチョコとしてご利用いただければと思います。
まずはカフェタナカの代名詞にもなりつつある
各店限定商品もございますので、要チェックです。
オンラインブティックでも注目度の高い限定商品。
本店・ジェイアール名古屋高島屋店（B1）・稲沢文化の杜店・オンラインブティックでの販売を予定しております。
こちらは、ジェイアール名古屋タカシマヤ店10階「アムール・ﾃﾞｭ・ショコラ」会場にて限定商品。
なんと、ジェイアール名古屋タカシマヤ店はチョコレートの催事を行う百貨店の中でNO.1の売上をたたき出す日本一のショコラ会場と言われます。
そんな中で、今年は限定商品を予定しております。
クッキー缶とポイントを上げましたが、名前がビジュー・ﾄﾞ・ショコラテ
もちろんチョコレートもたっぷり♡クッキーもさまざまなバリエーション♡で楽しめます。
ふきよせのような宝石箱のような・・・どこにもないカフェタナカらしい逸品です。
お写真がなく残念ですが、
カフェタナカはジェイアール名古屋高島屋店10階「アムール・ﾃﾞｭ・ショコラ」会場と、松坂屋名古屋店7階「ショコラプロムナード」会場の2か所に催事出店をします。
「ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティ アムール」は松坂屋名古屋店7階「ショコラプロムナード」会場の限定クッキー缶。
こちらも大注目です。
そしてそして2019年からの取り組み
アフリカのサントメ島で採れるショコラを使用したスイーツが今年も登場します。
サントメ産のウッディ香りのショコラに、黒糖、バナナ、アクセントの柚子が織りなす、しっとり味わい深いケーク。
「ガナッシュ・ショコラ サントメ」や「ビスキュイ・ブール・アマンド ショコラサントメ」など、
チョコレートにクッキーにさまざまに味わいを楽しめます。
そして今年の新作
松坂屋名古屋店7階「ショコラプロムナード」会場でしか味わえない？？
会場でしぼりたてが楽しめるのです！！
サントメ産の濃厚な生チョコクリームをたっぷり絞り、中はソフトクリーム、メレンゲ、自家製ソースで贅沢に！！
毎年松坂屋店では大人気のソフトクリームが進化を遂げてお楽しみ頂けます。
（写真が荒く申し訳ございません！！）
詳細については随時お伝えいたします。
また各百貨店の情報につきましては、順次更新されているのを確認しております。お手数ですが、各百貨店へのお問合せ＆各百貨店でのホームページでご確認下さいませ。
年末最後の発信が新しいスタートへのご案内となり誠に感謝いたします。
2020年はご愛顧頂き、誠に感謝いたします。
来年も何卒よろしくお願いします。
磯部
今年最後のクッキーの販売をやっちゃいます！！
＆2020年お取り寄せの達人 逸品ランキング スイーツ部門第1位
を記念しましての数量限定販売！！
是非お試しください！！
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=87&tag_id=3&search_type=tag_search
磯部
年の暮、ご多忙の中にも活気あふれる日々をお過ごしのことと存じます。
本年も大変お世話になり感謝申し上げます。
本日は1月分のオンラインブティック販売のクッキー缶についてご連絡です(2020年12月22日現在)。
午前中に不定・突発的に販売を開始させていただきます。
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=3
ページの更新は順次行います。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。予想を超えるアクセスの多さと、
即売状況にお客様にはお詫びと御礼を申し上げます。
1月分の販売につきましてもアクセスの集中によるサーバーの負荷を防ぐために、
明確な販売時間の告知を控えさせていただきます。
12月の販売では販売開始前からのアクセスの集中とサーバーダウンがおこり、皆様にはご迷惑をおかけしました。
誠に申し訳ございません。
しかしながら、サーバーダウンにつきましては、現状回避できる確実な策はございません。
また皆様からも抽選などのご意見をいただいておりますが、システムや、人員の面でご対応することができかねる次第でございます。
とは言うものの、弊社としましても皆様に快適のお買い物していただくオンライン環境の整備と、
また弊社の商品を安心安全にご購入いただく商品数の確保が、必要と認識しております。
オンライン環境につきましては、今春、新しいオンラインショップシステムへの移行の準備を開始しております。
また、商品の増産につきましても、人員の増員や設備の拡充を行っております。
新しいオンラインショップシステムへの移行までは、皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご容赦下さいますようお願いいたします。
今回の販売のおすすめは、やはり・・・
バレンタイン時期にぴったりの内容です。
この時期でしか味わえない、ピーカンナッツと刻みアーモンドのナッツの風味とチョコのコクが楽しい「クロッケ・ショコラ」や、
自社農園をもつアフリカの小さな小島「サントメ島」のショコラを使用した「プティビスサントメ」など
チョコレート好きにも、クッキー好きにも楽しんでいただけるクッキー缶。
パティシエが一つ一つ愛を込めてデコレーションするハートのクッキーはとっておきの1枚！！
【1月販売の注意事項】
ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プルミエ缶は1月販売の予定はございません。
ご了承下さいませ。
一部発送の予定が変則となります。
また繁忙期ゆえ、情報が変更になる場合もございますので、何卒ご了承下さいませ。
【ご注文の際の注意事項】
1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。
ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。
配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をお願いします。
リニューアルともない人気商品の、在庫状況が確認できます。
上記の場合は 7月12日発送が20缶分在庫があるという意味です。
配達希望日ではないのでご注意
種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、
お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。
商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、
どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。
在庫確認画面は発送日です 配達希望日ではないのでご注意!!
一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの）、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。
配達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。
【その他注意事項】
2019年7月以前のご注文の際に取得されたID・パスワードはご利用頂けません。
大変お手数ですが、新規のご登録をお願いします。
お支払方法は、クレジットか商品代引き支払のみになります。
カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。
受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。
【ご注文後のお客様へお願い】
ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。
お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。
【配送の状況について】
今後は商品の製造や物流体制への影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
詳しい状況につきましては、ヤマト運輸ホームページなどでご確認をお願い申しげます。
ヤマト運輸ホームページ
コロナウイルス感染症に関するお知らせ
ご注文の際に「置き配希望」のご明記がございますが、
ヤマト運輸では、お客様在宅のもと、ドライバーさんがインターフォン等でお客様の確認後、ご自宅での非対面によるお受け取りが可能となる手順のようです。
弊社からの配達業者への指示、また伝票への明記は、ﾄﾞラブル防止の観点からお断りいたしますので、何卒ご了承くださいませ。
ヤマト運輸ホームページ
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/
日程のおさらい
1月4日受付分
1月8日受付分
磯部
選ばれたのはこちらの商品！
本年からの新商品が選出され大変光栄です！！
フランス産AOPﾊﾞﾀｰに、上質な小麦粉、砂糖、ｱｰﾓﾝﾄﾞ、卵・・・
素材1つ1つにもこだわり、素材の味わいが十分に引き出させるように丁寧に仕上げました。
噛みしめるほどに広がる味わいは素朴ですが、舌で広がる奥深さはとても贅沢に、ついつい何枚も手が伸びるような、クッキーです。
日本最大級のお取り寄せの情報サイト「おとりよせネット( https://www.otoriyose.net/ )にて、スイーツコーディネーターや料理研究家など、食の専門家として同サイトで活躍する「お取り寄せの達人」がおすすめ商品のアクセス集計をもとに、2020年お取り寄せの達人逸品ランキングとして決定。
食の専門家からのご推薦また、たくさんのかたのアクセスにより、ご注目いただき、うれしい限りです。
おとりよせネット公式YouTubeチャンネル「至福のお取り寄せチャンネル」では、おとりよせネット編集長さんが、ランクインした商品を詳しくレポートしていただいているそうです！！
ありがとうございます！！
なお、ビスキュイシンプリシテのオンラインブティックでの販売は1月4日を予定しております。
改めてご案内いたしますので、よろしくお願いいたします。
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=87&tag_id=3&search_type=tag_search
磯部
新年に食べるフランス伝統のケーキ
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=50&tag_id=19&search_type=tag_search
お取り寄せ・ご配送にての用意です。お店にご来店が難しい遠方の方におススメ！
【出荷日：12月30日 12月31日 1月2日】
ご注文受付12月25日 12：00まで。(なくなり次第終了)
パティシエの手で、丁寧に折り込まれたさくっと歯切れ良く バターの香り高いパイ生地の中に、しっとりとした上質の スペイン産マルコナ種のアーモンドクリームをたっぷりと 焼きこみました。一年に一度の本場フランスの味をお楽しみ下さい。 出荷日当日に焼き上げます。
Lサイズ【約20cm】
焼きあがりをそのまま、焼きあがった日に出荷します。着日の指定をお願いします。
数量限定(各日の在庫をご確認いただけます)
カフェタナカのガレットデロワの特徴は・・・？？
パイ生地を「アンヴェルセ 」という製法でおこない、
口溶けがとてもよく、生地の浮き上がりも良いパイ生地に。
アンヴェルセとは「逆さまにした」という意味で、バターで生地を包みます
・・・・そう☆、通常の生地でバターを包んでいく製法に比べ、パイをおり重ねる時の小麦生地同士の接地面積がすくなく、外側にバター生地がくることで生地の乾燥を防ぐなどの利点が、焼きあがりの食感や、状態を変えるのです。
しっかり層と層の空間の存在感がうまれ、口当たりはより、サクっと軽やかになるんです!!
ガレット・デ・ロワ（galette des Rois）とは、フランスで新年に食べる伝統菓子。
「ガレット(galette)」とは円形のお菓子、「ロワ（roi）」とは王様のこと。
つまり「ガレット・デ・ロワ（galette des Rois）」は「王様のケーキ」という意味になります。
一般的には、紙の王冠がのった折りパイにフランジパーヌ（アーモンドクリーム）が入ったパイ菓子で、
中にフェーヴ（fève、ソラマメの意）と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っているものを、
公現節（1月6日）に家族で切り分けて食べます。
フェーヴが当たった人は王冠をかぶり、祝福を受け、幸運が1年間続くといわれています。
キリスト教文化とフランスの風習が結びついた行事です。
日本では、ゲーム感覚で、王様ゲームのように楽しんで頂けたらと思います。
焼きあがりのバターとアーモンドの香ばしいにおいにそそられます。
シンプルながら素材の味を十分にお召し上がりいただける一品です。
冷蔵便で配送しますので。オーブントースターで少し温めていただくと
美味しさがもどり、GOOD
店頭販売・店頭お渡しの受付はもうしばらくおまちください。
先にオンラインブティックのご用意（予約受付）となります。
磯部
朝晩の冷え込みも厳しくなり、師走を迎えます。
本日はオンラインブティック冬の商品のお知らせです。
楽しい聖夜のXmasにいかがでしょうか？
カフェタナカ自慢の焼き菓子が入ったギフトです。
数量＆季節限定となりますので是非お試しください。
そして、年末年始の大定番
サクサクのパイ生地にｱｰﾓﾝﾄﾞを焼き込んだフランス伝統菓子。
今年もオンラインでの受付、発送をいたします。
※詳細につきましては、後日UP致します。
12月1日受付のお正月限定缶
おめでたい梅の花 、松、竹をイメージするような、抹茶とプレーンサブレのクッキーに中にはガナッシュクリームを詰めたスペシャルな1枚。
伊達まきのような渦巻クッキーも見ていて楽しくなるお正月缶です。
コロナ禍のなか今年のバレンタインはご配送でお送りする方も多いのでは？
1月中旬よりUPを開始いたしますが、自社農園のあるサントメ産のﾁｮｺﾚｰﾄを使用したガナッシュショコラや、
一つ一つ丁寧に作るボンボンショコラなど、さまざまなラインナップをご用意できればと思います。
決まり次第オンラインブティックやブログ等で詳細を発信いたします。
そのほかご案内できる商品もございますので、随時発信いたします。
まずは簡単なご案内となり申し訳ございませんが、よろしくお願いします。
アントルメグラッセや、ジェラート缶については、ご注文が予定数に達し次第、しばらくの間お休みいたします。
またパティシエの食パンも12/20よりしばらくお休みいたしますのでご了承ください。
写真はイメージです。
磯部