日別アーカイブ: 2020年9月16日

【イベント】新宿伊勢丹催事 初日

この度は伊勢丹新宿店への出店の機会を
あたえていただきまして誠にありがとうございます。

初日からたくさんのお客様にご来店いただき大変嬉しく思うと同時に、
列の整備等、対策が不十分な部分があり誠に申し訳ございませんでした。

明日9/17(木)より密状態を避けるためにも
下記項目を実施させていただきます。

<ご入場について>
本館地下1階=地下パーキング側玄関へお越しくださいませ。
開店時、お並び順にご案内いたします。

<クッキー缶について>
●クッキー缶のご購入はお一人様につき合計5点までとさせていただきます。
※限定缶の「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ・サンキエム」は
お一人様2点までとなります。
●混雑による密の状態を防ぐため、カウント券をお渡しします。
整理券ではございませんので列を離れると無効になります。

【カウント券対象商品】
レガル・ド・チヒロ シュクレ
レガル・ド・チヒロ サレ&シュクレ
ビジュー・ド・ビスキュイ プティプルミエ
ビスキュイ・シンプリシテ
ビジュー・ド・ビスキュイ プティサンキエム


▲ビジュー・ド・ビスキュイ プティサンキエム

 

クッキー缶以外の商品は購入制限を設けておりませんが
ビスキュイ・ブール・ココ、ビスキュイ・ショコラサントメは
本日も早い時間に完売した人気の商品でございます。


力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りゆえ完売・欠品の際はご容赦下さいませ。何卒宜しくお願い致します。

【イベント】伊勢丹オンラインイベントのご案内

本日より伊勢丹新宿店さんにて
カフェタナカが催事出店いたします!

宜しくお願い致します

 

そして!
催事会場のほかにこちらのイベントにも参加させていただきます
つながるFOODIEミーティング


伊勢丹さん主催のオンラインイベント【つながるFOODIEミーティング】
カフェタナカはZoomを使ったオンラインお茶会を行います
クッキーと紅茶をより美味しく、より楽しめるティータイムをご提案♪
 
 

 
<カフェタナカ>の田中千尋シェフ、そして<沖縄ティーファクトリー>からティーブレンダーの内田智子さんにもご参加いただき
【クッキーと紅茶の秘密 ここだけの話】というテーマでお話いたします。


商品をご購入いただくと、事前にクッキー缶&紅茶をお届けいたしますので一緒にオンラインお茶会をしませんか?



お日にち:2020年10月24日(土)午前11時~予定
詳細・注意事項等は下記申し込みページからご確認下さいませ。
※先着順のお申込みのため、定員になり次第締め切らせていただきます。
 予めご了承下さい。
※写真はイメージです
 
カフェタナカとしても初の試みキョロキョロ
Zoomで皆様にお会いできるのを楽しみにしております!

アップルパイ 販売スタート!

実りの季節のパティスリーフルーツは、先日ご紹介した葡萄に加え、

林檎、栗、お芋など、ご紹介したいものが盛り沢山!

順次、ケーキのご用意ができ次第ご案内していきたいと思います。

 

さて、林檎の季節が到来しました!

 

 

“クッキングアップル”と呼ばれる

火を入れることで美味しくなる林檎を使った

稲沢店生まれのアップルパイがこちら!

 

 

「アップルパイ」

1カット 税込 540円

 

手織りのさっくり食感の生地に、契約農家さんから取り寄せている

「ジェネバ」と「ブラムリー」2種類のりんごの美味しさが

ギュッと詰まったパイです。

 

稲沢店では勿論、本店&JAZZ店でも販売中!

焼き時間がありますので、

本店・JAZZ店での販売はお昼頃〜の販売となります。

 

 

 

こちらのパイに使われている

“クッキングアップル”と呼ばれる「ジェネバ」

 

 

中まで赤い果肉が特徴の「ジェネバ」。

希少品種の加工用りんごで、紅玉よりも酸味が強くコクがある

さっぱりとした味わい。「ジェネバ」の赤い果肉は酸味と渋みが強いので、

生で食べるにはちょっと向きませんが、

ジャムや果実酒、ケーキなど加工用としては素晴らしい仕事をしてくれます!

なんといってもその美しい色は見た目にも魅力的ですが、

この美味しそうな赤い発色も、ジェネバだからこそ出来る仕上がり!

 

収穫期間が非常に短く、流通には向かないりんごなので

産地と直接取引でなければ手に入らない希少な品種!

 

 

もう一種は、青リンゴ 「ブラムリー」。

 

こちらも “クッキングアップル”と呼ばれる品種で

形はちょっといびつで無骨な印象の青りんご。

でもそれが可愛らしいという方も多く、人気の青リンゴ。

生のままかじると酸味にびっくり!なのですが

自然らしいりんごの風味が感じられます。

こちらのブラムリーも、火が入ると果肉がどんどん崩れてペースト状になって行きます。

香りは立ちますが甘みは控えめなので、糖分を加えて好みのバランスを作るのがブラムリーの調理法です。

スイーツだけでなく、お惣菜にも使えるクッキングアップル。

2種類共、シェフ自ら岩手県の契約農家さんへ趣き

大切に育てられた林檎を使っています。

 

ジェネバとブラムリーの旬の季節は大変短いので

是非この機会にお召し上がりいただきたいアップルパイです!

 

※林檎の品種に関しては、一番美味しく食べられる

旬のものを使ってお作りしますので、今後変更になる可能性がございます。

予めご了承ください。

 

 

 

 

そして、こちらはコロンと丸い形状が人気の

「カスタードカップルパイ」

1個 税込351円

こちらも稲沢店発祥!

 

本店では 9月28日(月)〜の販売

JAZZ店では 10月3・4日〜 土日限定販売です。

 

 

稲沢店では9月18日〜9月27日まで

カスタードアップルパイが2倍に!!

詳細は、

2周年記念特別感謝祭

のブログをご覧ください。

 ↓ ↓ ↓

http://www.cafe-tanaka.co.jp/fcblog/2020/09/11/稲沢店%E3%80%802周年記念特別感謝祭!/

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております☆