REGAL DE CHIHIROお知らせ

【オンラインブティック】2024年ホワイトデーおすすめ商品

3月14日は、ホワイトデー。

バレンタインのお返しにと、、もちろん、春先のちょっとした御挨拶やギフトに、美味しいスイーツはいかがでしょうか?

カフェタナカのホワイトデーはこの時期だけのとっておき商品がたっぷり♡是非お楽しみください!

 

 

 

カフェタナカ オンラインブティックでは

2月15日より本格販売をスタートします。

 

 

おすすめは「オランジェット&マンディアン」

オレンジのジューシーな酸味にカカオニブの食感&上質なショコラが楽しめるオランジェットはシェフこだわりが詰まった逸品。
マンディアンの人気の秘密はカラフル見た目と素材&ショコラのおいしさです。1口サイズで食べやすいためプレゼントとして喜ばれること間違いなし?!

オンラインブティックではバレンタイン商品のなかで人気NO.1と言っても過言ではない”一番早く完売&追加製造したマンディアン”と、”根強いファンも多いオランジェット”の夢の饗宴です。

 

是非お試しください。

 

 

 

さらには、新作も入るこちらのアソートもおすすめ

「オランジェット&ビーンズショコラ」

カリカリのペカンナッツにはビスケットのような甘い香りのブロンドショコラ、アーモンドには酸味の軽やかなパッションとショコラオレ、ドライの苺はノワールとフレーズのダブルショコラをコーティング。

ナッツはショコラを加える前にキャラメリゼやローストする事でカリッとした食感と風味を底上げし丁寧に仕上げます。
パティシエの感性とひらめきが詰まった新作ビーンズ飛び出すハートとオランジェットのアソートです。

 

 

是非お試しください。

 

 

 

焼菓子のギフトもおすすめおすましペガサス

クッキーに焼きドーナツと個包装になっているので、お仕事中のティータイムや、おやつにおすすめ。

カフェタナカといえば「クッキー」のイメージが強くなりましたが、

地元の食材を使用したフィナンシェや、油で揚げていないヘルシーな焼きドーナツもたくさんのお客様より支持をいただく人気商品です。

 

パッケージ&価格帯もさまざまございますので、是非オンラインブティックにて確認をお願いします。

 

 

 

 

クッキー缶につきましてはいつも通り、販売日、発送日を指定させていただきますので、ご了承ください。

 

 

 

写真はイメージです。

オンラインショップの商品ページは随時更新いたします。

商品につきましては数量に限りがあり、完売になる可能性もございます。悪しからずご了承下さいませ。

また、まだ紹介しきてない新作も登場します。

是非おたのしみに!!

 

磯部

 

 

【阪急うめだ本店】2月27日までの販売商品のお知らせ

カフェタナカ阪急うめだ本店をご愛顧頂きありがとうございます。

カフェタナカ阪急うめだ本店、2月27日までの商品ラインナップのお知らせです。

 

 

2024年 2/15-2/27まではこちら↓

商品の入荷状況・完売状況につきましては、店頭にてご確認をお願いします。

 

 

 

 

2024年 2/7-2/14まではこちら↓

【購入制限】

③ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ショコラテ・・・お一人様1缶まで

④ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール・・・お一人様1缶まで

 

完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

 

画像はイメージです。

入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。

イベント等によるお客様の購入状況の変化や転売対策の観点より、

購入制限を設ける場合もございます。悪しからずご了承下さいませ。

本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。

磯部

【オンラインブティック】2024年2月後半販売のクッキー缶について

本日は2024年2月後半発送のクッキー缶のお知らせです。(2024年2月23日現在)

2月後半は2回の販売を予定しております。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

 

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。

パティスリーの都合上変更になる場合がございます。

商品ページは順次更新いたします。

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

 

 

 

 

ホワイトデー期間限定ラブラブ

「ビジュ―・ド・ショコラテ ベルジェ プランタン缶」

人気のヴェルジェ缶のホワイトデー限定バージョンです。

なんと新作ビーンズが登場します。

果樹園をテーマに、巨峰、グラニースミス(りんご)、清見オレンジなど様々な「果実」をショコラと融合させ、見た目も華やかなショコラ缶に仕上げました。
人気のクッキーも、ボンボンショコラも入ってます。
甘酸っぱいドライ苺にビターなショコラ掛けをしたフレーズ・ノワール、アーモンドをパッション風味の鮮やかなチョコレートでコーティングしたアマンド・パッションなど新作が入ります。

 

缶は新色。「ヴェルサイユーヴェール缶」

本画像では本店限定缶と似てますが、若草のようなグリーンです。

色のテーマは

2024年はパリオリンピックが開催され「花の都パリ」や「ヴェルサイユの宮殿」を思うかべるような色にしたいとシェフの田中がセレクト。

 

 

 

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

内容商品の名前が変更になる場合がございます。

 

 

【販売についてご注文の際の注意事項】

注意1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。

ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。

注意 配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をおすすめします。

注意発送日につきましては弊社で調整させていただきます。

種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、

お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。

商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、

どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。

 

一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの)、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。

配達達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日

がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。

 

 

 

【その他注意事項】

お支払方法は、クレジット支払のみになります。

カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。

受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。

初めてご注文のお客様には、会員番号の入力について多くのご質問をいただきますが、会員番号(バーコード)の入力は、店頭の会員カードをお持ちのお客様のみです。ご注文の必須入力ではございません。

 

 

【ご注文後のお客様へお願い】

ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。

お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。

メールについて届かない場合の事例はこちらをご確認ください。

https://ameblo.jp/tanaka2-11-2/entry-12755873114.html

 

【配送の状況について】

商品の製造や物流体制の影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
置き配など配送上のサービスなどについても、ヤマト運輸ホームページにてご確認をお願い申しげます。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/

 

 

【商品の性質上のご案内】

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

写真はイメージです。縮尺は正しくございません。

 

 

磯部

【阪急うめだ本店】2月14日までの販売商品のお知らせ(2/5改定)

カフェタナカ阪急うめだ本店をご愛顧頂きありがとうございます。

 

2月7日より下記改訂を行います。なお、イベント等によるお客様の購入状況の変化や転売対策の観点より、

予告なく変更になる場合もございます。悪しからずご了承下さいませ。

改訂前:

①レガル・ド・チヒロ シュクレ・・・お一人様2缶まで

②ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ジョーヌ ・・・お一人様2缶まで

 

改訂後:

①レガル・ド・チヒロ シュクレ・・・購入制限なし

②ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ジョーヌ ・・・購入制限なし

 

引き続き購入制限のある商品もございますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

カフェタナカ阪急うめだ本店、2月14日までの商品ラインナップのお知らせです。

2024年 2/7-2/14まではこちら↓

【購入制限】

③ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ショコラテ・・・お一人様1缶まで

④ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール・・・お一人様1缶まで

 

完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

 

2024年 1/17-2/6まではこちら↓

 

【購入制限】

 

①レガル・ド・チヒロ シュクレ・・・お一人様2缶まで

②ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ジョーヌ ・・・お一人様2缶まで

③ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ショコラテ・・・お一人様1缶まで

④ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール・・・お一人様1缶まで

 

完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

画像はイメージです。

また入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。悪しからずご了承下さいませ。

本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。

磯部

【オンラインブティック】2月1日販売のクッキー缶含むバレンタイン商品についてのご注意

毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

 

オンラインブティックからのお知らせです。

 

只今、バレンタイン商品のご注文が大変混みあってきました。完売間近の商品が多数出てきております。

 

またお日にちによっては弊社の発送キャパを超える状態となっております。

恐れ入りますが、ご注文数の上限に達したお日にちや商品については受注を締め切り致します。(特定商品のみ)
各商品ページ・お届け日の選択を参照にご確認頂きましたら幸いです。

 

※発送日とお届け日の関係は地域により異なります。

 

今後のご注文受付におきましては、配送不可日が増える可能性もございます。

是非お早目にご注文をお願いします。

 

ご注文頂きました皆様のご品を安心安全にお届できるように努めさせて頂きますので何卒ご協力をお願い申し上げます。

 

 

 

 

また2月1日のクッキー缶の販売につきましては、

発送日はご案内の通りご注文を承り致します。

ただし、バレンタイン商品や一部商品は上記とおりの発送日の制限がかかっており、

ご一緒に購入することができませんので、何卒ご了承下さいませ。

 

例)愛知県内にお届の場合2月11日発送(2月12日お届け)の「ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ」と「ボンボン・ショコラ3個入り」をご一緒にカートに入れ、ご注文する事ができません。

(ボンボン・ショコラ3個入りが2月11日発送(2月12日お届け)が選択不可のため)

カートの中身を確認いただくページにて

「※同じ宛先にお届け日を複数指定したい場合は、分けてご注文ください。」の表示がされ、ご注文が先に進めません。

お届け日を統一してカートに入れていただくか、発送日ごとにご注文を完了していただく事でエラーは解消されます。

しかしながら、お届け日に指定があるお客様や送料のご負担を心配されるお客様にはご不便をおかけしますので、

何卒ご確認の上、ご注文頂ければ幸いです。

 

 

誠に恐れ入りますが何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

磯部

 

【オンラインブティック】バレンタイン商品★完売間近&新作紹介★

毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

 

オンラインブティックからのお知らせです。

 

只今、バレンタイン商品のご注文が大変混みあってきました。完売間近の商品が多数出てきております。

 

またお日にちによっては弊社の発送キャパを超える状態となっております。

今後のご注文受付におきましては、配送不可日設けさせて頂く可能性もございます。

是非お早目にご注文をお願いします。

 

ご注文頂きました皆様のご品を安心安全にお届できるように努めさせて頂きますので何卒ご協力をお願い申し上げます。

 

完売間近の商品

「ボンボン・ショコラシリーズ」

ボンボン・ショコラサントメ 6個入り 12個入り、

ボンボン・ショコラ 3個入り、6個入り 12個入りの在庫がかなり少なくなっております。

専門ショコラティエが長期間かけて試作を実施。

ハーブやフルーツの素材の組み合わせまた、地産地消にこだわった地元ならではの食材がPOINTです。

 

ボンボン・ショコラサントメシリーズは

サントメ産カカオの旨みや香りをどのように生かし素材と組み合わせるかに焦点をあてました。

ベースのショコラの味が同じだからこそ生まれる表現の多様性は、ショコラ好きにはたまらない味わい方かもハート

 

ボンボン・ショコラシリーズは

カフェタナカこだわりのサントメ産カカオだけでなく、様々な味わいが楽しめます。

乳成分を使用していないショコラでつくるプラントベースのボンボン、ナッツや、フルーツの華やかなマリア―ジュがたのしめるボンボンおすましペガサス

特に12個入りはほぼすべての味を網羅できるので、カフェタナカのショコラの世界を味わうにはもっともおすすめです!!

 

 

 

 

 

 

先日、TV(メ~テレ「ドデスカ!+」)で紹介頂きました

ブラウニー サントメ・アミティエ」は2月1日 9:00ごろから販売開始します。

昨日試食をしましたが、

「めちゃくちゃ美味しい~ラブ」バナナを使用しているので、

「チョコバナナなの?!」と単純な味わいを想像していましたが、バナナはコンフィチュールにする事で

ライムやパッションを加え、滑らかに&酸味がまし、程よいフルーティー感を。

サントメ産カカオのどっしりとした大地を思わせるカカオ感も軽やかに楽しめます。

 

サントメ来訪の際に現地の女性たちと作った思い出のブラウニーをアレンジしました。

数量限定&発送日限定ではありますが、是非お試しください。

 

 

 

 

さらには2月からの限定商品がございます!!

「テ・ショコラ クリュ」

今年のタナカって「「ガナッシュ・ショコラ」ないな~ショック」とお探したったお客様に朗報になるかも・・・

ガナッシュ・ショコラを超えるくちどけのなめらかさの生チョコレート。

ドミニカ産カカオとミルク感の強い2種類のチョコレートを使用し、上品で奥行きのあるカカオの味わいとミルク感、

秋摘みのダージリンのコクが一つのなった新作生チョコレートです。

 

ダージリンはシェフのお気に入りの「ジュンパナ農園」のカカオと相性のよい茶葉を使用しております。

また長年ガナッシュ・ショコラのファンだったお客様にはご存じかも??

実は、売場でもかなり再販を望むお客様の声の多い「ガナッシュ・ショコラ ダージリン」を開発段階でオマージュし形にしたのです。

生チョコレートなので繊細なくちどけ、他では味わえない不思議な旨みです。

何度も試作を重ね、バレンタインにお届する事がなんとかできました!!

是非お試しください。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

 

 

写真はイメージです。

オンラインブティックからのバレンタイン期間のご注文締め切りは、2月7日までとさせて頂きます。
商品により販売期間の延長を行う場合もございます。

 

磯部

【イベント】2024年サロン・デュ・ショコラ スタート!!

カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、

2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします!


コンセプトは「サントメカカオの世界」

カフェタナカといえばサントメ!

サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。

2019 年この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

そしてこの秋、4年ぶりにシェフ田中千尋がサントメ島を再訪。

サロン・デュ・ショコラ2024のテーマである、“「Touch! 」心がふれあう。世界が変わる。” 

を合言葉に、サントメの世界に Touch! してきました!!

 

 

本日は設営日でした!!

田中も気合を入れて確認

 

本年もサントメカカオが魅力満載のこちらの缶もご用意しております!

カフェタナカ史上、最上級にして贅沢な1缶!

「ビスキュイ・ショコラ エスポワール(グラン)」

蓋をあけたときのショコラとバターの香りはたまりません。

数量にはかなり限のある特別販売商品でございます。何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

販売商品の一例は商品はこちら

 

2024年1月15日現在、商品別整理券等の配布の予定はございませんが、

人気商品の下記3アイテムは購入数の制限を設けさせて頂きます。

=お一人様 各2個まで=

①ビスキュイ・ショコラ・エスポワール

②ビスキュイ・ショコラ・エスポワール・グラン

③ショコラ・サンド トリュフ・サントメ

 

伊勢丹新宿のサロン・デュ・ショコラ会場は、午前10時から正午のご入場は抽選方式による事前予約制です。

伊勢丹ホームページにて最新情報をご確認の上、ご来店についてはご注意下さいませ。

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f_2

予約券はすでに終了しておりますが、日によって予約枠人数のご来場が少ない日などもあるようです。

その際は人気商品を午後まで販売していることもございますので、午後からご来場されるお客様も

ぜひ売り場まで遊びにきてください爆  笑

 

 

 

 

 

REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2024
伊勢丹新宿店本館6階

【Part1】TASTE OF CACAO~広がる、楽しむ、カカオの世界〜
一般会期:2024年1月18日(木)~22日(月)各日午前10時~午後8時(最終日午後6時終了)
※2024年1月17日(水)1日限り – エムアイカード会員さま特別ご招待日

開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

== 

 

 

 

写真はイメージです。

※商品のご予約・お取り置き等は行っておりませんので、ご了承下さいませ。

※力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、新宿伊勢丹ご担当者様と打ち合わせを重ね、購入制限を設けるなどする場合がございます。皆様に安心安全に案内できればと思います。

(店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ)

 

※サロン・デュ・ショコラでは「カフェタナカ」ではなく

「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたしますのでどうぞお間違いなく音譜
磯部

 

 

 

【オンラインブティック】2024年2月前半販売のクッキー缶について

本日は2024年2月前半発送のクッキー缶のお知らせです。(2024年1月13日現在)

2月は2回の販売を予定しておりますが、バレンタインもございますので、まずは前半分のご案内をさせて頂きます。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

 

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。

パティスリーの都合上変更になる場合がございます。

商品ページは順次更新いたします。

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

 

 

 

 

クッキー缶 ミニシリーズ!! バレンタイン限定缶ラブラブ

「ビジュ―・ド・ビスキュイ プティショコラテ缶」

チョコレートをたっぷり使用したバレンタイン時期ならではのクッキーを。

ショコラ生地にアーモンドとペーカンナッツが香ばしいクロッケ・ショコラ、カカオ80%のチョコレートを使用した濃厚なディアマンショコラ、飛騨高山の野村農園のレモンバーベナが香るクランチなど、チョコレート好きの方もクッキー好きの方も楽しめる限定缶。

パティシエが思いを込めてデコレーションするハートのクッキーは、ほろほろ食感のイチゴ味。

2月販売分はシルバーのレリーフが輝く優しい水色缶でご用意します。側面に柄が入ってます。

 

 

 

 

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

 

 

【販売についてご注文の際の注意事項】

注意1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。

ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。

注意 配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をおすすめします。

注意発送日につきましては弊社で調整させていただきます。

種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、

お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。

商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、

どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。

 

一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの)、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。

配達達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日

がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。

 

 

 

【その他注意事項】

お支払方法は、クレジット支払のみになります。

カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。

受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。

初めてご注文のお客様には、会員番号の入力について多くのご質問をいただきますが、会員番号(バーコード)の入力は、店頭の会員カードをお持ちのお客様のみです。ご注文の必須入力ではございません。

 

 

【ご注文後のお客様へお願い】

ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。

お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。

メールについて届かない場合の事例はこちらをご確認ください。

https://ameblo.jp/tanaka2-11-2/entry-12755873114.html

 

【配送の状況について】

商品の製造や物流体制の影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
置き配など配送上のサービスなどについても、ヤマト運輸ホームページにてご確認をお願い申しげます。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/

 

 

【商品の性質上のご案内】

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

写真はイメージです。縮尺は正しくございません。

 

 

磯部

【阪急うめだ本店】2月14日までの販売商品のお知らせ

カフェタナカ阪急うめだ本店をご愛顧頂きありがとうございます。

 

カフェタナカ阪急うめだ本店、2月14日までの商品ラインナップのお知らせです。

2024年 1/17-2/14まではこちら↓

【購入制限】

①レガル・ド・チヒロ シュクレ・・・お一人様2缶まで

②ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ジョーヌ ・・・お一人様2缶まで

③ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ショコラテ・・・お一人様1缶まで

④ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール・・・お一人様1缶まで

 

完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

2024年 1/6-1/16まではこちら↓

 

【購入制限】

①レガル・ド・チヒロ シュクレ・・・お一人様2缶まで

②ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ジョーヌ ・・・お一人様2缶まで

③ビジュー・ド・ビスキュイ プティ プルミエ・・・お一人様1缶まで

 

完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。

 

⑥ビジュー・ド・ショコラテは入荷次第の販売となります。入荷については当日、店頭スタッフまでご確認をお願いします。

 

 

 

 

 

画像はイメージです。

また入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。悪しからずご了承下さいませ。

本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。

磯部

【イベント】2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店④

カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、

2024年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします!

本日よりサロン・デュ・ショコラのオンライン販売がスタートしております。

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

 


コンセプトは「サントメカカオの世界」

カフェタナカといえばサントメ!

サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。

2019 年この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。

そしてこの秋、4年ぶりにシェフ田中千尋がサントメ島を再訪。

サロン・デュ・ショコラ2024のテーマである、“「Touch! 」心がふれあう。世界が変わる。”

を合言葉に、サントメの世界に Touch! してきました!!

 

 

 

円筒のパッケージにはいった新作クッキーも登場します(左から)

新作「サブレ・黒糖・サントメ」

新作「ヴェノワ・エピス・ルージュ」

人気「ビスキュイ・カフェショコラ・オレ」

新作「「サブレ・黒糖・サントメ」は

11月の銀座三越の催事で先行販売しましたが、午前中に完売する日もあるほど人気だったお品で、

昨年の春に田中が訪れた「小浜島」の黒糖と、「サントメ島」産カカオのコラボレーションクッキーです。

詳しい記事はこちらでも紹介しております。

 

小浜島の上品な甘さの黒糖をふんだんに使用し、スッキリとしたジンジャー&ほろ苦いカカオニブでアクセントをつけたカリカリ食感のサブレに濃厚なサントメ産カカオのショコラでコーティング。

これは美味しい!!とスタッフのほとんどがお気にいりとなり太鼓判をおすグッド!、自信満々の新作。

 

 

 

新作「ヴェノワ・エピス・ルージュ」はバニラ・シナモン・ナツメグがほのかに香るサクッとくちどけの良い生地に甘酸っぱいフランボワーズのショコラをコーティング。

見た目が可愛いらしさとスティックタイプで食べやすいのが自慢です。

ヴィエノワは仏語で(viennois)「ウィーン風」という意味。

所説ありますが、絞りだして成形するクッキーがウィーンより多く伝わったので、絞りだしクッキーの事をヴィエノワ、サブレ・ビエノワとよぶそうです。

 

そうこちらもパティシエが1本1本手で絞ります。手間がかかると同時に、絞りだすクッキー生地の繊細な固さをコントロールせねばなりません。

それゆえ、生地はサクッとホロと溶けるような食感に・・・繊細な味わいと食感をお楽しみください。

 

 

 

 

人気「ビスキュイ・カフェショコラ・オレ」は

昨年急遽 サロン・デュ・ショコラ会場でお持ちした季節限定商品が再登場です。

SNSの反応や「おいしいラブ」のお客様の声が多かった商品です。

直焙煎コーヒーに、サントメ産カカオのショコラ、アクセントのラム酒&マスコバド糖のビスキュイをあえてまろやかなショコラ・オレでコーティングすることで、

大人っぽく、苦くなりすぎずに食べやすく仕上げています。

 

 

この円筒シリーズは是非お勧めです。

 

 

 

 

4年ぶりのサントメ来訪にてシェフ田中千尋の「サントメの世界に Touch!」の情報をご紹介飛び出すハート

カフェタナカは2019年 念願の夢であった「希望の有機カカオ農園」開園しました。

そこではサントメカカオの原種を守り、荒れた農地をリノベーションし、カカオの栽培を行っております。

昨年9月に再訪した際には現地の女性と焼き菓子を作りました。

 

 

オーブンなど設備が整っておらず、仕上がりはうまくいきませんでしたが、

ポルトガル語で書いたルセットや道具を日本から持ち込み素敵な思い出になりました。

この時作った思い出のクッキーをアレンジした商品も一部店舗で販売します。

 

 

現地で作ったお菓子はもちろんサントメ産カカオのショコラ入り。

現地の人は乾燥さたカカオ豆で輸出するため、自分たちで作ったカカオがショコラになった状態を食すのは非常に珍しいとのこと。

カカオ袋には“”Product of sao tome and principe“”

=サントメ産の文字!!

 

 

 

REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2024
伊勢丹新宿店本館6階

【Part1】TASTE OF CACAO~広がる、楽しむ、カカオの世界〜
一般会期:2024年1月18日(木)~22日(月)各日午前10時~午後8時(最終日午後6時終了)
※2024年1月17日(水)1日限り – エムアイカード会員さま特別ご招待日

開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

==

 

 

 

写真はイメージです。

※商品のご予約・お取り置き等は行っておりませんので、ご了承下さいませ。

※力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期前ではございますが、新宿伊勢丹ご担当者様と打ち合わせを重ね、購入制限を設けるなどする場合がございます。皆様に安心安全に案内できればと思います。

(店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ)

 

※サロン・デュ・ショコラでは「カフェタナカ」ではなく

「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたすますのでどうぞお間違いなく音譜
磯部