1年で一番チョコレートが熱いお祭りの準備がスタートしております。
商品の準備もさることながら、販売スタッフも本日は研修会を行いました。
サントメ産のショコラについて、映像資料をみて・・・・
店舗ごとに説明をしたり・・・
無言の資料の読み込みしたり・・・
【イベント】バレンタイン研修会
今年は入場規制を行うなど、各会場、店舗によってコロナ対策を行っての販売となりますが、素敵な笑顔で皆様をお迎えできるように準備しております。
磯部
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【イベント】ジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事限定商品について
本日はお天気が良かったのですが、とても寒く、底冷えがします。
そんな中で、1年で一番チョコレートが熱いお祭りの準備がスタートしております。
本日はSNSでも反応が高いジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事限定商品について、名古屋近郊以外にお住まいのお客様も購入のチャンスがあるお知らせです。
そう、ジェイアール名古屋タカシマヤのオンライン（配送）のページが解禁されております。
https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2021/index.php
まだ販売前なので買えませんが、各ブランドの名古屋タカシマヤの限定商品や、好きなブランドの商品などが事前にチェックできます。
「ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルテ」
アムール・ﾄﾞ・ショコラの催事期間はジェイアール名古屋タカシマヤ10階催事限定商品です。
一番目を引く太陽のようなクッキーは、サックリとしたショコラクッキーに香ばしいカカオヌガーをのせて焼き上げたボリューミーな1枚。
自社農園のあるサントメ産ショコラを使用した、濃厚なディアマン・ショコラ・サントメに、自家焙煎のコーヒー豆を同じくサントメ産ショコラでコーティングしたカフェビーンズショコラ・・・・
どれから食べようか迷うほど充実した内容となっております。
そしてこの缶の一番のこだわりは果樹園のようなフルーティーでフレッシュなめくるめく味わいが楽しめること☆
例えば、シェフの田中千尋自ら出向いて農家さんに依頼している「ナガノパープル」のセミドライにビターな味わいのチョコレートとあわせた濃厚な葡萄果汁の旨みがたまらない一品。
紅の夢という素敵な名前の赤肉のりんごはホワイトチョコレートとあわせ、りんごのほのかな酸味と、香りを引き立ててます。
また、あまおう苺は第4のチョコレートルビーチョコと合わせ、苺の甘ずっぱさにルビーショコラのフルーティーな優しい甘さが寄り添います。
三重県産マイヤーレモンは、細かく刻残だクッキー生地とホワイトチョコで、マイヤーレモンの特徴でもある穏やかな酸味とさっぱり感がベストマッチです。
オランジェット・グラン・クリュは・・・ハートのボンボンは・・・とおすすめポイントだけでもおなかいっぱいになる内容・・・
そんな素敵な限定缶がオンラインでもご注文頂けます！
！
カフェ タナカ – ジェイアール名古屋タカシマヤオンラインショッピング
shop.jr-takashimaya.co.jp
注文開始は2021年1月15日からだそうです！！
カフェタナカは2アイテムがエントリー♡
ちなみに以前はジェイアール名古屋タカシマヤのオンラインショップは、ジェイアール名古屋タカシマヤの発行するポイントカードやクレジットカードを持ってないと注文ができなかったそうですが、2021年のバレンタインはWEBの会員登録をすると、ご注文ができるそうです。
事前の会員登録もマイページからできるそうです！！
是非、ジェイアール名古屋タカシマヤのホームページでご確認くださいませ。
最新情報、詳細情報もジェイアール名古屋タカシマヤのホームページでチェック！！
（BIにカフェタナカの売り場がございますが、アムール・ﾄﾞ・ショコラの最新情報についてはジェイアール名古屋タカシマヤの百貨店に聞いていただくのが１番です）
オンラインショッピングは外出を控えたいお客様におすすめです。
また、10階アムール会場の弊社カフェタナカ売り場もコロナウィルス感染予防対策につきましても、百貨店のお取組みに順次行って皆様をお迎えできればと思っております。
https://www.jr-takashimaya.co.jp/
是非お願いします。
磯部
【バレンタイン】松坂屋名古屋店 限定商品のご案内
本日から松坂屋ショコラプロムナード2021の特設サイトがオープンしましたね！
カフェタナカのクッキー缶も紹介していただいています！
ビジュー・ド・ビスキュイ プティ アムール
か、かわいい～
こちらは松坂屋名古屋店7階ショコラプロムナード会場限定でございます
チョコレートをたっぷり使った人気のディアマンショコラやビスキュイ・ブール・ショコラサントメ、見た目も可愛いマポロン、ヴィエノワ・ショコラ
三重県産のマイヤーレモンを使用したロックシトロン
そしてハート型のクッキーがさらに彩を添えます
絞りたて！パルフェ ショコラ・モンブラン
ミルク＆フランボワーズ（左）とカフェ＆ラムレザン(右)
自社農園のあるサントメ島のショコラを使ったガナッシュをモンブラン仕立てに
中にはソフトクリームやスポンジ、メレンゲなどが入った食べ応えのある一品です！
是非催事会場でお試しくださいませ！
【バレンタイン】人気ランキング1位を獲得！！
弊社オンラインブティックでも昨年を上回るご注文をいただき大変驚いておりますが、各社オンライン販売でも既に完売商品もあるようでして・・
数あるチョコレートの中からカフェタナカをお選びいただきましてありがとうございます！
【小田急百貨店オンラインショッピング】
1/7 19：00時点では1位に
ご好評につき現在は完売しておりますが
カフェタナカオンラインブティックではまだ在庫がございますので是非ご覧くださいませ！
【三越伊勢丹オンラインストア】
ご好評につきビジュー・ド・ビスキュイ・ショコラサントメは完売致しましたが、1/8 14:00時点でガトーショコラ・サントメ～ジャポン
ビジュー・ド・ショコラテは在庫がございます
▲ガトーショコラ・サントメ～ジャポン(写真はイメージです)
【婦人画報のお取り寄せ】
1/8 12:00時点では1位に
ありがとうございます！
ボワット・ショコラテは新色のマットブラウンを使用
ブラウンという概念では語りつくせないほど深い色合い
スモーキーなグレーともモーブとも言えるような芯からの発色
（見る人や場所によって感じ方が異なるので説明が難しい・・！）
是非お手に取ってみていただきたい新作缶です！
チョコレートも新作「ヘーゼルナッツ＆バニラ」が仲間入り！
丁寧にキャラメリゼしたヘーゼルナッツをバニラたっぷりのホワイトチョコでコーティング
甘いバニラの香りとヘーゼルナッツの食感をお楽しみください
もちろん自家焙煎珈琲豆をサントメ産のチョコレートでコーティングしたノワールや、香ばしいキャラメルのような風味の(ドゥルセ)チョコのブロンドなど
毎年人気のチョコもお楽しみいただけます！！
【オンラインブティック】2021年バレンタイン商品好評につき
2月14日はバレンタイン
日本で最もチョコレートが熱い季節です。
カフェタナカの製造部では、カカオの香りたっぷりと、チョコレートの製造に励んでおります。
カフェタナカではチョコレートの製造をメインで行うのはこの季節のみ
普段はクッキーの製造に追われる作業場もこの時期だけは、甘いカカオの香りで満たされます。
また、この時期だけの製造だからこそ皆様のお手元には、出来立てのショコラをお届けできます
本日より、オンラインブティックではチョコレート商品の販売がスタートしました。
なんと、予想を超えるご注文をいただいております。
すでに限定数を超えるものにつきましては、製造を順次調整しております。
ただし、やはり、クッキー同様手作り故、製造数が限られます。完売の際はご了承下さいませ。
オンラインブティックからのバレンタイン商品のご注文締め切りは、2月7日までとさせて頂きます。
おすすめは、やはりサントメ産ショコラを使用した商品
「ショコラ・ﾄﾞ・サントメ75」
こちらはカカオ75％のサントメ産ショコラを使用したガトーショコラ。
濃厚ながら、サントメ産ショコラの特徴でもあるウッディな香りのベースに見え隠れする芳醇なフルーツの香りをいかしたガトーショコラ。
カカオ分75％のハイカカオを使用し、甘さは控えめなので、少し温めてバニラアイスを添えて・・・♡
ピンクペッパーなど華やかな辛さをプラスして、オシャレにお酒と合わせても・・・♡♡
そして2021年ショコラの中で人気が高いのが・・・
「オランジェット・グラン・クリュ」
製造数が特に限られるため、早期に完売する予想です。
また本日のご注文開始よりびっくりする注文をいただき、店頭に並ばない可能性が出てくるほど人気
にオランジェットは、特にチョコレートを知り尽くしたお客様が、生チョコや、ボンボンの先を求めて召し上がっているという印象。
（個人的なイメージにつき、申し訳ございません）
フルーティーなオレンジとショコラのマリアージュはとても刺激的で華やかな印象もあります。
そんなカフェタナカのオランジェットは少し苦みのある肉厚オレンジコンフィに厳選した上質のチョコレート2種と合わせることで大人の風味に仕上ております。
是非お試しください。
なお、カフェタナカ各店舗＆催事では下記の通り販売スタートを予定しております。
【オンラインブティック】1月7日～
【本店】 1月20日～2月14日
【稲沢文化の杜店】 1月20日～2月14日
【JAZZ店】 1月20日～2月14日
【催事 ジェイアール名古屋タカシマヤ】1月15日～2月14日(※1/14はプレビュー)
【催事 松坂屋名古屋】1月15日～2月14日
ただし、販売商品は各店異なります。また、限定商品がある店舗もございます。
オンラインブティック同様、商品が完売する場合もございますので、ご了承ください。
【ジェイアール名古屋タカシマヤ店BI売り場】では、クッキー缶がメインの売り場ゆえ、また什器の関係より、
ガナッシュやボンボンの販売は控えさせていただく予定でございますので、ご了承ください。
磯部
【バレンタイン】各催事会場＆オンライン販売のご案内
またぐっと冷え込む日々が続くようですが・・
そんな寒さも吹き飛ばすような熱いイベント バレンタイン！
いよいよ来週から各催事会場がオープンします！
【アムールデュショコラ2021】
場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階メイン会場
期間：1/15(金)～2/14(日)
https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2021/index.php
▲ジェイアール名古屋タカシマヤ限定 ビジュー・ド・ショコラ ヴェルテ
【ショコラプロムナード2021】
場所：松坂屋名古屋店 本館7F
期間：1/16(土)～2/14(日)
（WEBサイトは1/8(金)公開だそうです！）
★愛知県以外でもカフェタナカのチョコレートがバレンタイン会場に並びます★
【ショコラコレクション2021】
場所：あべのハルカス近鉄本店 9Ｆ
期間：1/19(火)～2/14(日)
※カフェタナカ（セレクトショップ）は2月1(月)～
販売商品：ビジュー・ド・ショコラテ
▲店頭・オンラインでも大人気の「ビジュー・ド・ショコラテ」
【アムールデュショコラ チョコレート100選】
場所：日本橋髙島屋店 本館8Ｆ
期間：1/27(水)～2/14(日)
販売商品：
ビジュー・ド・ショコラテ
ガナッシュショコラ・サントメ
ビスキュイ・ブール・ショコラサントメ
▲自社農園のあるサントメ島のカカオを使用した「ガナッシュショコラ・サントメ」
ご自宅からでもお買い求めいただけますよう
オンライン販売もありますのでご安心ください♪
【カフェタナカ オンラインブティック】
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml
販売：1/7(木)～
【ジェイアール髙島屋オンライン】
名古屋タカシマヤ限定のビジュー・ド・ショコラヴェルテも
オンラインでご購入いただけます♪（配送お届けのみ）
販売：1/15(金)午前10時～
※ご利用にはマイページ登録が必要です
【婦人画報のお取り寄せ】
バレンタイン限定のクッキー缶も登場！
販売：1/8(金)～
1/6 19:00時点ではまだ公開されていません
▼こちらはすでに販売スタートしてます！
【小田急百貨店オンラインショッピング】
https://shop.odakyu-dept.co.jp/ec/valentine
【三越伊勢丹のバレンタイン】
https://www.mistore.jp/shopping/feature/shops_f3/valentine_sp
◆お問合せについて
イベント会場の入場、販売方法等の詳細につきましては
恐れ入りますが各取扱店舗のお問合せ窓口・ホームページよりご確認下さいませ。
またオンライン商品の在庫状況など、弊社ではお答え出来かねますので
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
年始の営業時間ご案内【本店】【稲沢店】＆新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。
旧年は皆様に大変ご愛顧をいただき誠にありがとうございます。
今年もたくさんのおいしいスイーツを、安心、安全に皆様にお届けできますよう
より一層精進していきます。
よろしくお願いいたします。
【本店・稲沢店】
年始の営業時間と休業日のご案内
【本店】
本店は1月1日より営業しております。
1月1日〜1月3日
カフェサロン 9:30〜17: 30 (オーダーストップ17:00）
ショップ 10:00〜17:30
休業日
1月４日（月）
【稲沢店】
1月2日〜1月3日（通常短縮時間）
カフェサロン 9:00〜18: 30 (オーダーストップ18:00）
ショップテイクアウト 10:00〜18:30
休業日
元旦（祝）
1月４日（月）・１月１８日（月）
１月５日〜は、今まで通り
短縮時間での営業となります。
高島屋店は元旦が休館となります。
高島屋店・JAZZ店はHPよりご確認をお願い致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
【バレンタイン】熱い愛のショコラの祭典の準備スタート
クリスマスもおわり、ホッと一息のパティスリー業界ではございますが、
1年で一番チョコレートが熱いお祭りの準備がスタートしております。
今年のカフェタナカは各店の限定商品、また、東京や大阪の一部百貨店でのお取り扱いもございますので、順次ご案内させていただければと思います。
本日は最初のご案内を簡単に・・・
カフェタナカの今年のバレンタインの注目ポイントを3つ。
①「バレンタイン限定クッキー缶」
②「自社農園を開園したアフリカサントメ産ショコラ」
③「絞りたて！パルフェショコラモンブラン」
どれも力の入った出来上がりです。
是非、友チョコ、ご褒美チョコ、愛のチョコとしてご利用いただければと思います。
まずはカフェタナカの代名詞にもなりつつある
「バレンタイン限定クッキー缶」
各店限定商品もございますので、要チェックです。
「ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティショコラテ缶」
オンラインブティックでも注目度の高い限定商品。
本店・ジェイアール名古屋高島屋店（B1）・稲沢文化の杜店・オンラインブティックでの販売を予定しております。
「ビジュー・ﾄﾞ・ショコラテ ヴェルテ」
こちらは、ジェイアール名古屋タカシマヤ店10階「アムール・ﾃﾞｭ・ショコラ」会場にて限定商品。
なんと、ジェイアール名古屋タカシマヤ店はチョコレートの催事を行う百貨店の中でNO.1の売上をたたき出す日本一のショコラ会場と言われます。
そんな中で、今年は限定商品を予定しております。
クッキー缶とポイントを上げましたが、名前がビジュー・ﾄﾞ・ショコラテ
もちろんチョコレートもたっぷり♡クッキーもさまざまなバリエーション♡で楽しめます。
ふきよせのような宝石箱のような・・・どこにもないカフェタナカらしい逸品です。
「ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティ アムール」
お写真がなく残念ですが、
カフェタナカはジェイアール名古屋高島屋店10階「アムール・ﾃﾞｭ・ショコラ」会場と、松坂屋名古屋店7階「ショコラプロムナード」会場の2か所に催事出店をします。
「ビジュー・ﾄﾞ・ビスキュイ プティ アムール」は松坂屋名古屋店7階「ショコラプロムナード」会場の限定クッキー缶。
こちらも大注目です。
そしてそして2019年からの取り組み
「自社農園を開園したアフリカサントメ産ショコラ」
アフリカのサントメ島で採れるショコラを使用したスイーツが今年も登場します。
「ガトーショコラ サントメ～ジャポン」その代表作。
サントメ産のウッディ香りのショコラに、黒糖、バナナ、アクセントの柚子が織りなす、しっとり味わい深いケーク。
「ガナッシュ・ショコラ サントメ」や「ビスキュイ・ブール・アマンド ショコラサントメ」など、
チョコレートにクッキーにさまざまに味わいを楽しめます。
そして今年の新作
松坂屋名古屋店7階「ショコラプロムナード」会場でしか味わえない？？
「絞りたて！パルフェショコラモンブラン」
会場でしぼりたてが楽しめるのです！！
サントメ産の濃厚な生チョコクリームをたっぷり絞り、中はソフトクリーム、メレンゲ、自家製ソースで贅沢に！！
毎年松坂屋店では大人気のソフトクリームが進化を遂げてお楽しみ頂けます。
（写真が荒く申し訳ございません！！）
詳細については随時お伝えいたします。
また各百貨店の情報につきましては、順次更新されているのを確認しております。お手数ですが、各百貨店へのお問合せ＆各百貨店でのホームページでご確認下さいませ。
年末最後の発信が新しいスタートへのご案内となり誠に感謝いたします。
2020年はご愛顧頂き、誠に感謝いたします。
来年も何卒よろしくお願いします。
磯部
【本店】ガレットデロワの予約について
新年に食べるフランス伝統のケーキ
「ガレット・デ・ロワ」の店頭予約 数量限定受付中
店頭お渡し分です、ご配送は一切承りませんので、ご了承下さいませ。
オンラインブティックからの本店お渡し分のご注文は本日18時までとさせて頂きます。
本店お渡し分のMｻｲｽﾞは限定数に達したため、ご予約は終了しております。
焼きたてのおいしさを是非是非お試しください。
新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」
数量限定 (なくなり次第終了)
【お渡し日：12月30日、 12月31日 、1月1日、 1月2日、1月3日】
【お渡し店舗 本店、稲沢文化の杜店】
【お渡し店舗にてご予約下さいませ】
お電話での予約は可能ですが、店頭・電話がかなり混雑し電話がつながらない場合がございます。
本店お渡しについては、インターネットご予約をおすすめいたします（12/26 18：00まで）。
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=148&tag_id=15&search_type=tag_search
パティシエの手で、丁寧に折り込まれたさくっと歯切れ良く
バターの香り高いパイ生地の中に、しっとりとした上質の
スペイン産マルコナ種のアーモンドクリームをたっぷりと
焼きこみました。一年に一度の本場フランスの味をお楽しみ下さい。
「フランス製手作りフェーヴ＆王冠付き！」 フェーブ（陶器製）はアーモンド生地の中に入れて焼き上げます。
誤飲や咀嚼につきましては十分にお気をつけください。
焼きあがりのバターとアーモンドの香ばしいにおいにそそられます。
シンプルながら素材の味を十分にお召し上がりいただける一品です。
翌日召し上がる場合はオーブントースターで少し温めていただくと
美味しさがもどり、GOODグッ
その他注意事項
本案内は店頭お渡しのご案内です。オンラインブティック配送分はすべて完売しておりますので、ご了承下さいませ。
今シーズンは、JAZZ店、ジェイアール名古屋高島屋店での販売はございませんので、ご了承下さいませ。
フェーブ、王冠のデザインについてはお選びいただけません。
各日限定数がございます。数量に達し次第ご予約を終了いたします。
ご予約で完売の場合は、店頭での当日販売はございませんので、ご了承ください。
磯部
【オンラインブティック】クリスマス特別販売
メリークリスマス☆☆
今年最後のクッキーの販売をやっちゃいます！！
オンラインブティック特別臨時販売
＆2020年お取り寄せの達人 逸品ランキング スイーツ部門第1位
を記念しましての数量限定販売！！
是非お試しください！！
「ビスキュイ シンプリシテ」
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=87&tag_id=3&search_type=tag_search
磯部