こんにちは♪
「大下容子ワイド!スクランブル」内のコーナー
「松岡修造の全力応援NEWS!」にて、
大阪関西万博のサントメプリンシペとカフェタナカ共同出展をご紹介いただく予定です！
番組名：大下容子のワイド！スクランブル
放送日：4月10日（木）予定
時間：10:25~13:00
放送局：テレビ朝日
※場合によって放送日時が変更になることがあります。
皆さんもぜひご覧ください
サントメ島「希望のカカオ農園」
【新作】【イベント】2025大阪・関西万博出展記念 大阪限定クッキー缶のご案内
カフェタナカは2025年大阪・関西万博に
サントメ・プリンシペ民主共和国(以下サントメ と略します)と
共同で出展することを記念して、大阪限定クッキー缶を発売いたします。
ビスキュイ・サントメ・リュミエール～OSAKA限定缶～
3,240円(本体価格3,000円)
商品売上の一部はサントメの現地生産者に還元しています
テーマは「２つの島をつなぐ、ゆるやかな風」
グランシェフ田中千尋が、アフリカのサントメ島と沖縄の小浜島を実際に訪れて感じた同じ風の香りをビスキュイで表現し、シンプルを極めた素朴で贅沢な、そしてほのかに甘じょっぱい味わいに仕上げました。
大阪・関西万博出展を記念したパッケージデザインは、大阪土産にもぴったりです。
ショコラサントメ
「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」もあるサントメ島の、ウッディな香りのカカオをふんだんに使用した甘さ控えめでざっくり濃厚なショコラのビスキュイ。
ほのかに感じる仏産ゲランド塩の風味が、時折そよぐ島の風を連想させます。
リュウキュウ黒糖
上品な甘みでミネラルたっぷりの小浜島産黒糖と仏産A O Pバターを使用した、噛み締めるほどに広がる風味豊かなシンプルビスキュイ。
石垣島産の海塩が絶妙なアクセントとなり、南国の海風を感じていただけます。
◆販売店舗◆
◎カフェタナカ阪急うめだ本店
2025年4月9日(水)～10月13日(月) 予定
◎大阪・関西万博会場
セービングゾーン 海外パビリオン・コモンズD-館内 サントメブース
2025年4月13日(日)～10月13日(月)の期間中、不定期にて店頭販売
＜第一弾販売決定＞
販売期間：4月13日（日）〜4月20日（日）
販売時間：10:00-18:00
・販売スケジュールは、カフェタナカ公式サイトと公式SNSでご案内いたします。
・販売スタッフは常駐しておりません。
・店頭販売がない期間は、カフェタナカ阪急うめだ本店
又は カフェタナカオンラインブティックをご利用ください。
・会場内でのお支払いについて：https://www.expo2025.or.jp/cashless/
◎カフェタナカオンラインブティック
2025年4月25日(金)～10月13日(月) 予定
※状況により店舗ごとに購入制限を設ける場合がございます。
※他にもサントメ島のカカオを使用した商品の販売を予定しております。
【イベント】2025大阪・関西万博にサントメ・プリンシペ民主共和国と共同出展！
カフェタナカは2025年大阪・関西万博に出展いたします！！
今回はアフリカのサントメ・プリンシペ民主共和国(以下サントメと略します)との
共同出展となり、出展場所はセービングゾーンの海外パビリオン・コモンズ-D館です。
※画像はイメージです
開催期間中はカフェタナカの「サントメプロジェクト」のご紹介、
そして大阪限定クッキー缶や現地サントメの女性たちと一緒に作った
思い出のスイーツなどの販売を予定しており、
詳細は決まり次第順次ご案内いたします。
大阪・関西万博への出展経緯
カフェタナカは2019年より「サントメプロジェクト」と称した支援活動を続けています。
この支援活動を通してご縁を頂いたサントメの政府代表より、
共同出展のお声がけをいただきました。
私たちの活動をお伝えすることで、
より多くの方にサントメとショコラの美味しさを知って頂けるきっかけとなれば幸いです。
大阪・関西万博出展概要
開催期間：2025年4月13日（日）〜10月13日（月）
出展場所：大阪・関西万博 セービングゾーン 海外パビリオン コモンズ-D館
運営時間：9:00-21:00
＊大阪・関西万博の詳細につきましては公式サイトをご確認ください
サントメプロジェクト
カフェタナカはサントメ島におけるカカオ農園の再生を目指すとともに、
そこで働く女性たちの自立に寄り添った 支援をしています。
サントメ島はポルトガルの植民地時代にブラジルから持ち込まれたカカオを、
アフリカで最初に栽培した島。
最盛期にはカカオ島と呼ばれるほどの生産量でしたが、
ポルトガルからの独立後には多くの農園が放棄された ままになりました。
ほぼ原種に近いまま残っている高品質のカカオを守るため、
2019年に自社管理のカカオ農 園を開設。
「希望の有機カカオ農園」と名付け、農園の再生に力を入れています。
また、サントメでは多くの女性がよく働き、
国の経済を担っているにも関わらずその地位は低いままです。
自分 たちで未来を考える力をもち、経済的に自立して地位向上を目指せるように、
彼女たちの生活に寄り添ってお 菓子作りなど
パティシエだからこそできる支援をしています。
▼サントメプロジェクトをYouTubeでチェック▼
会場で皆様にお会いできるのを楽しみにしております！！
【オンラインブティック】バレンタイン期間の受注は2月7日までです。
毎度ご愛顧いただきありがとうございます。
カフェタナカオンラインブティックのバレンタイン期間の販売は2月7日までです。
完売商品、残り僅かな商品もございます。
どうぞお買い忘れのないようにお買い回りくださいませ。
本日はカフェタナカオンラインブティック チョコレート部門の人気のアイテムをご紹介（缶入り商品は除く）。
カフェタナカオンラインブティック チョコレート部門
NO.1
「マンディアン＆ビーンズショコラ」
今年リニューアルしたマンディアン＆ビーンズが人気です。
ナッツやフルーツを様々な味わいのショコラとマリアージュ
新作は香り高い抹茶のショコラにはアーモンドとごまの香ばしさがアクセントの【マンディアン・抹茶・セザム】！！
定番のボンボン・ショコラを抜いて1位はビーンズもパレショコラもどちらも楽しめるお得なセットです。
NO.2
「ビスキュイ・ショコラサントメ」
2019年に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、サントメカカオの原種を守りながら荒れた農地をリノベーション、現地女性を支援するサントメプロジェクトを行っております。
サントメ島でとれるカカオは熟した果実のような香りやウッディな香りをもつショコラ・サントメの代表クッキーが
NO.2に！！
自分用、友達用、配る用など気を遣わずプレゼントできる価格帯が魅力です。
NO.3
「サブレ・黒糖・サントメ」
ボンボン・ショコラと僅差で3位はやはりクッキーをチョコ掛けしたこちら・・・
昨年、バレンタインデー催事で人気だった商品。
今年はなんと、「ジェイアール名古屋タカシマヤ店」と「オンラインブティック」でしか展開していないこちら。
担当者が大好きで
、おいしくて、熱量
でオンライン販売に持ってきた、担当者のおすすめ一押し商品です。
沖縄・小浜島黒糖の上品でスッキリした甘さのカリカリ食感のサブレの中には、ほのかに香るジンジャー＆ カカオニブを忍ばせ、サントメ産カカオのビターなショコラで包み込みました。
他にも魅力的なおすすめ商品がたくさんです。
明日はバレンタイン期間発送のクッキー缶販売日ですので、是非ご一緒にお買い回りください！！
磯部
【メディア】[めざましテレビ」にて紹介していただきました
１月１７日(金)放送 フジテレビ『めざましテレビ』“東京初進出グルメ”にて
カフェタナカのクッキー缶【ビスキュイ・サントメ・リュミエール】を
ご紹介いただきました。
『めざましテレビ』様、ありがとうございました
【ビスキュイ・サントメ・リュミエール】
2019年に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、
サントメカカオの原種を守りながら荒れた農地をリノベーション、
現地女性を支援するサントメプロジェクトを行っております。
サントメ島産カカオをふんだんに使用したさっくり濃厚なクッキー「ビスキュイ・ショコラサントメ」と、
フランス産AOPバターを使用、シンプルを極めた素朴で贅沢な味わいの「ビスキュイ・ブールアマンド」の詰合せ。
「ビスキュイ・ショコラサントメ」はカカオの濃厚さに少しの塩味がアクセントとなり、
ビスキュイシリーズの中でも人気上位のクッキーです
＝＝販売店舗一覧＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆サロン・デュ・ショコラ2025
伊勢丹新宿店本館6階
〈PART1〉CACAO ～躍動するカカオの瞬間～
2025年1月15日(水)～20日(月)
◆2025 アムール・デュ・ショコラ
ジェイアール名古屋タカシマヤ10階 メイン会場
2025年1月17日(金)～2月14日(金)
◆ショコラプロムナード
松坂屋名古屋店本館7階 大催事場
2025年1月18日(土)～2月14日(水)
◆カフェタナカ オンラインショップ
◆カフェタナカ ジェイアール名古屋タカシマヤ
2025年1月16日(木)～
◆カフェタナカ本店
2025年1月20日(月)～
◆カフェタナカ稲沢文化の杜店
2025年1月21日・1月29日
◆カフェタナカ阪急うめだ本店
2025年1月20日～
◆カフェタナカ日本橋三越本店
2025年1月22日～
【本店】アマンドゥースショコラ・サントメ・ドゥーブルがリニューアル登場
こんにちは。
カフェタナカ本店よりお知らせです!!
明日１月１５日(水)よりアマンドゥースショコラ・サントメ・ドゥーブルが
リニューアル販売いたします!!
2019年にアフリカのサントメ島に開園した「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」。
サントメ島の荒廃したカカオ農園の再生と、現地の女性の自立と地位向上に寄り添った支援をする「サントメプロジェクト」を行っています。
そんなサントメ島で採れる、熟した果実のような香りや、力強く、ウッディな香りを持つカカオをたっぷりと使用したアマンドゥースをご用意しました。
アマンドゥースショコラ・サントメ・ドゥーブル
ベースはアーモンド香るしっとり生地に、サントメ島産カカオのショコラを練りこんだアマンドゥース。
さらに上からたっぷりのショコラでコーティングしました。
ウッディで力強く、濃厚なサントメ産ショコラを贅沢に使用したアマンドゥースです
昨年よりもさらにショコラの味わいが深まり、チョコレート好きの方におすすめです✨️
期間限定の新作アマンドゥースショコラを是非お試しください！
◉数量・期間限定です。
※すべて手作りで製造のゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。
◉お電話でのお取り置きも承ります。
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カフェタナカ本店
〒462-0809
名古屋市北区上飯田西町2-11-2
0529126664
ショップ営業時間 10:00〜18:30
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2025バレンタイン商品をご紹介②
こんにちは♪
明日1月7日（火）よりオンラインブティック受注開始予定の
バレンタイン商品を一部ご紹介いたします！！
おすすめは「ボンボン・ショコラ」
メランジュ・ショコラ・サントメ
シェフ田中千尋も1粒1粒に思いを込めてお届けするスペシャルBOX。
本商品の主役は「サントメ産カカオ」このウッディな香りと大地を思わせるような濃厚な味わいのショコラを
他の素材と組み合わせ、さらに美味しく召し上がっていただくかを追求。
今年は新作ボンボンショコラも登場
3個入、6個入、12個入で販売しております。
メランジュ・ショコラ
一粒に閉じ込めた繊細で豊かな香りや口どけ、奥深いショコラの世界が味わえるボンボンショコラ。
素材を吟味し個性をいかして作るショコラは繊細で華やかな味わい。
リニューアルした「ライチ・フランボワーズ」が一押しです。
一口ほおばると、甘酸っぱいフランボワーズ&フルーティーなライチが広がります。
濃厚カカオが豊かに広がるショコラの世界をお楽しみください
ガナッシュ ショコラ・サントメ
厳選したサントメ島のカカオを使用したスペシャリテ。
熟した果実やウッディな香りの濃厚ショコラがなめらかな口どけで広がります。
口どけ滑らかな生チョコタイプのガナッシュをショコラでコーティングしました。
マンディアン＆ビーンズショコラ
ペカンナッツ･ピスターシュなどのナッツや、苺やいちじくなどのフルーツを組み合わせ
様々な味わいのショコラとマリアージュが楽しめます。
今年は新作の抹茶の味わいが登場です
カフェタナカ バレンタイン商品ご購入はこちらから
順次、各店舗のバレンタイン商品をご紹介していきますので、今後の更新をどうぞお楽しみに♪
2025バレンタイン商品をご紹介①
こんにちは♪
明日1月7日（火）よりオンラインブティック受注開始予定の
バレンタイン商品を一部ご紹介いたします！！
大切な方へのプレゼント、ご自身へのご褒美に・・・
このご機会に是非！！
ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール
岩手県産紅の夢、長野県産マスカットなど、契約農家から届くセミドライされた果実たちは旨みが凝縮され、
それぞれショコラとのマリアージュを存分にお楽しみ頂ける、見た目も華やかな果樹園をテーマにしたスペシャル缶。
オンラインブティックの1月販売分は
男性にも好評のベルサイユ・ブルー缶でご用意します。（サイドに模様が入っています。）
ミニョン・ビーンズ プランタニエ
自家焙煎コーヒー豆や北海道産大豆、クッキーなどを多彩なショコラで包んだビーンズの宝石箱。
新作のクッキー＆ブラン、クッキー＆ノワール・サントメは手間を惜しまず２層のショコラでコーティング。
ちょっとしたプレゼントに小さなサイズの「ミニョン」も登場しました。
今年は、ぱっと目を惹く、可愛らしいピンクの新色缶で登場です
レーヴ・ド・フルール ショコラ・ビーンズ
パティシエが丁寧に作る、まるで宝石のような美しいショコラビーンズ。
新作の「ブルーベリー＆ヴィオレ・ノワール」は甘酸っぱいブルーベリーに
ほろ苦いカカオ分63％のショコラとヨーグルト風味のショコラブランで仕上げ、
「コーヒー豆＆マーブル・サントメ」はサントメ島産カカオと自家焙煎珈琲豆を組み合わせたカフェオレ味
様々な素材に幾層にも重なる繊細なショコラの味わいと口どけをお楽しみください。
ブラウニー サントメ・アミティエ
サントメ島のカカオ農園で働く現地の女性達と一緒に作った、シェフ田中千尋の思い出のサントメ産カカオたっぷりのブラウニー。
サントメ産カカオで作ったショコラはしっかりとしたカカオ感とウッディな香りが特徴。
濃厚なカカオのコクにフルーティーな酸味のバナナコンフィチュールを加え、ライムやジンジャーなどで味に
立体感を出しました。ココナッツで食感も豊かに。
オレンジコンフィをデコレーションし、華やかな酸味と香りをプラス。
タナカらしいフルーツ感溢れたブラウニーなので、濃厚で満足感がありつつも
重たさを感じないブラウニーに仕上げました
カフェタナカ バレンタイン商品ご購入はこちらから
まだまだバレンタイン商品を更新していきますので、どうぞお楽しみに♪
【イベント】2025年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店③
カフェタナカのメインブランド「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」は、
2025年サロン・デュ・ショコラ東京会場に出店いたします！
コンセプトは「サントメカカオの世界」
カフェタナカといえばサントメ！
サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。
2019 年この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。
本日は伊勢丹サロン・デュ・ショコラ限定ボンボンも登場するボンボン・ショコラの紹介です。
「ボンボン・ショコラ」とは、一粒のチョコレート菓子のことをさします。
ショコラティエやパティシエはこの一口サイズのショコラの中に表現したい世界観や、伝えたい味わいをギュっと閉じ込めるのです。
その選択肢は無限大、素材はフルーツやナッツにとどまらず、発酵調味料やスパイスなどを取り入れ、レシピはガナッシュやプラリネ、ジュレなど様々です。
もちろんシェフ田中千尋も1粒1粒に思いを込めてお届けします。
サロン・デュ・ショコラではメランジュ・ショコラサントメ6個入と、伊勢丹限定：メランジュ・ショコラサントメダムール12個入の販売です。
「メランジュ・ショコラ・サントメ」
本商品は「サントメ産カカオ」の魅力をテーマに、ウッディな香りと大地を思わせるような濃厚な味わいのショコラを他の素材と組み合わせ、さらに美味しく召し上がっていただくかを追求。
12個入りにはいる新作＆伊勢丹サロン・デュ・ショコラ限定ボンボンは見逃せません。
「アニスイソップ・シトロン」
サントメ島産カカオのウッディな香りと力強いカカオ感を引き立てる飛騨の野村農園のシソ科のハーブ「アニスイソップ」と三重県産「マイヤーレモン」のパート・ド・フリュイが一体となった渾身の一粒。
野村農園は野菜のほとんどが「農薬・化学肥料を不使用」＝化学肥料が入っていない畑で栽培しています。
また三重県産マイヤーレモンも「みえの安心食材」の認定をうけた農園でとれるレモンです。
それゆえ力強く育つハーブ＆国産レモンの中でも希少なマイヤーレモンの持ち味と、大地を思わせるような濃厚なサントメカカオの相性は抜群です。
また6個入り、12個入りにともに入る新作「実山椒・ぶしゅかん」は飛騨高山の「実山椒」と高知県四万十地方で愛されてきた酢みかんの一種「ぶしゅかん」を合わせた爽やかでフルーティーな味わい、
さらにスペシャリテでもある「サントメ・ミエル・ジャポネ」もおすすめ！幻のはちみつと言われる飛騨高山産の日本みつばちの蜂蜜を使用し、慈悲深く広がる優しい甘みの後にフルーティーなアプリコット＆ジンジャーでキリっと余韻をまとめ上げます。
そんなこだわりが詰まったボンボンショコラの世界をお楽しみください。
2023年、シェフ田中千尋は4年ぶりのサントメ来訪。YouTubeにて情報をご紹介しております
カフェタナカは2019年 念願の夢であった「希望の有機カカオ農園」開園しました。
そこではサントメカカオの原種を守り、荒れた農地をリノベーションし、カカオの栽培を行っております。
その農園を2人の女性「イグナシアさん」と「ファティマさん」に任せています。
サントメではまだまだ女性の地位が低く、仕事や待遇の面で満足な評価を得ることが難しい環境にありますが、組合と連携しながら楽しそうに切り盛りする2人との4年ぶりの再会は田中も非常に嬉しいものでした。
なんと2人は農地を広げ、さらなるカカオの再生に着手しております。
荒れた農地から、カカオが実を結び実際にショコラになるまでには、時間がかかりますが、2人のバイタリティーには驚くばかりでした。
また、サントメ滞在最終日には、ディナーに招待していただくなど、カカオを通じたサントメを取り巻く状況や歴史・文化への理解とともに交友も深まりました。
剪定ばさみやのこぎりを送ったり、売上の一部を寄付したりと、現地の女性支援も目的としている
カフェタナカの「サントメプロジェクト」はサントメの世界を知り、手助けすることで、より持続的なものづくりにつながる1歩が見えてきました。
笑顔でつながる理想のショコラを皆様にお届けできればと思います。
カフェタナカ YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCd_G2GUeWb4dyHoxSbCFm4A
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REGAL DE CHIHIRO
サロン・デュ・ショコラ2025
伊勢丹新宿店本館6階
〈PART1〉CACAO ～躍動するカカオの瞬間～
2025年1月15日(水)～20日(月)
※1月15日(水)は、エムアイカード会員さま特別ご招待日です。
※1月20日(月)は午後6時終了
開催情報の詳細は公式サイトをご確認ください。
@salonduchocolat_jp
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f
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写真はイメージです。
※商品のご予約・お取り置き等は行っておりませんので、ご了承下さいませ。
※力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。
会期前ではございますが、新宿伊勢丹ご担当者様と打ち合わせを重ね、購入制限変更する場合がございます。皆様に安心安全に案内できればと思います。
（店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ）
※サロン・デュ・ショコラでは「カフェタナカ」ではなく
「REGAL DE CHIHIRO(レガル・ド・チヒロ)」にて出店、サントメカカオの魅力を発信いたすますのでどうぞお間違いなく
磯部
あけましておめでとうございます 2025
明けましておめでとうございます。
旧年は皆様に大変ご愛顧をいただき誠にありがとうございます。
今年もたくさんのおいしいスイーツを、安心、安全に皆様にお届けできますよう
より一層精進していきます。
よろしくお願いいたします。
年始の営業時間等のご案内はこちら
ジェイアール名古屋タカシマヤ店、阪急うめだ本店、日本橋三越本店は各百貨店の営業日、営業時間に従います。
カフェタナカ