カフェタナカ希望の有機カカオ農園を
守ってくださっている、イグナシアとファティマが、
ついに日本に到着しました！
これから1週間、2人をしっかりとサポートいたします
長旅の疲れも見せず、元気いっぱいの二人‼︎
初日は千尋シェフと2年ぶりの再会を果たしました
待ちに待った瞬間に抱き合い、再会を心から喜び合う姿に笑顔が広がります
万博会場ではカフェタナカのスペースも訪問し、
二人とサントメプロジェクトについて紹介したボードを、千尋シェフとともに熱心に見学。
新作のオリジナルTシャツも大変気に入っていただけました
さらにこの日は、サントメ・プリンシペ民主共和国のナショナルデ
母国による素晴らしいパフォーマンスに触れ、二人も誇らしげに観覧していました。
2025年10月1日(水)〜7日(火)に
阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催！
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします
10月5日にはイグナシア＆ファティマをゲストに迎え異文化交流を楽しみながら、
カカオの未来を考えるワークショップも行います。
2025年10月1日(水)〜7日(火)に、阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催し、
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします。
関西初のアフリカサントメ島のカカオに焦点をあてたカフェタナナカがお送りするイベントです。
カフェタナカの決意“笑顔つなぐ理想のショコラを追求するサントメプロジェクトクト”、またパティシエだからこそできる支援や取り組みを皆様に知っていただく機会になればと思います。
普段、常設店でお買い物していただいているお客様もカフェタナカの新たな一面を知る事ができるかと思いますので、
是非お立ち寄りください！！
限定品・新作・初登場商品も販売いたします！！
パティシエがご注文を受けてから絞るソフトクリームは口どけ滑らか！！
関西のイベントでは初の現地・絞りたてソフトクリームを販売します！
「ソフティエ・フレ・サントメ 」
ソフトクリームもちろん「サントメ島産カカオ」を使用した濃厚＆滑らかショコラ仕立て
「ソフティエ・フレ・サントメ・ フランボワーズ」はウッディな香りと力強いカカオ感のショコラソフトに
華やかなバラの香りのフランボワーズのジェラート。
最後にくる赤すぐり＆フランボワーズのソースがショコラの濃厚さを重たく感じさせず、甘酸っぱく、爽やかにまとめ上げます。
「ソフティエ・フレ・サントメ ・アグリューム」は
ミルクとサントメ島産カカオのショコラのミックスソフト
マンゴー＆パッションのジェラートにオレンジ&マンゴーソースでトロピカルな味わいに仕上げました。
ショコラの濃厚さに優しいミルクの風味が加わることでオレンジやマンゴーといった黄色い実のフルーツと絶妙にマッチ。
絞りたてで提供するのは関西では初どちらにしようか・・・迷うお客様続出するのではないでしょうか？
実は本商品、大阪・関西万博で販売しているカップソフトとは一味違います。
その最大の特徴は「”その場の絞りたて”であること！！」
冷凍技術は進歩しているものの、ソフトクリームという空気をたくさん含んだ商品は、
瞬間冷凍にてカチッと固まってしまいます。だからこそ、万博会場のような場所でお手軽に楽しめるのですが、
なかなか絞ってすぐの、”この滑らかな口どけ”を蘇らせることは不可能に近い・・・・
さらに、ソースや味の構成を少し変えています。
口に入れたときのソフトクリームの口どけと”よりマッチ”する味わいに・・・
アクセントになるクッキークランチやカカオニブの食感は作りたての提供では、よりカリカリ・ザグザグと・・・
そして万博販売サイズよりも大きいカップでご提供。
まさしく「パルフェ！
」（parfait：フランス語で完璧なの意）なソフトクリームが味わえます！！
お買い物のひと休憩に・・・
万博帰りに万博販売のソフトとの食べ比べに・・・・
是非お立ち寄りください！！
さらに・・・
ソフトクリームのイートインスペースでは、
サントメの風景が描かれたテーブルをイートインスペースに設けております。
サントメ・プリンシペを代表するランドマークの火山岩「ピコ・カオ・グランデ」デザインと
青い海を泳ぐウミガメデザインのテーブルをご用意。
ソフトをおいて撮影すれば・・・・
「＃オラサントメ」「＃olasantome」をつけて、SNSでもぜひシェアしてください♪
オラ（Olá）はサントメ島の公用語のポルトガル語でこんにちはを意味します。
皆様の笑顔がサントメまで届けば・・・と思っております。
◆ソフティエ・フレ・サントメ・フランボワーズ
◆ソフティエ・フレ・サントメ・アグリューム
◆880円(税込)
◆販売：阪急うめだ本店 地下1階 「ツリーテラス」
開催場所：阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
開催期間：2025年10月1日（水）〜7日（火）
2025年10月1日(水)〜7日(火)に、阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催し、
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします。
10月5日(日)には現地の生産者をゲストに迎え異文化交流を楽しみながら、
カカオの未来を考えるワークショップも行います。
（事前予約制※阪急百貨店公式通販からご購入ください）
サントメ島産カカオの美味しさを楽しむサントメのショコラ（以下ショコラ・サントメと称します）を使った商品を紹介します。
＼阪急限定！サントメ島カカオをたっぷり使用したクッキー缶／
【ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール 〜HANKYU限定〜】
新作５種類が入った阪急限定クッキー缶。
缶のデザインにサントメ政府代表から贈呈されたキルトの柄を施しました。
ビスキュイ・エトワール
明るい酸味のマンゴー&パッションのコンフィチュールをシナモンが香る生地にサンドしました。
希望の光を輝くエトワール(星)に込めて。
ルスキーユ・サントメ・ライム
フランスとスペインのカタルーニャ文化圏の地方菓子。
サントメ島産カカオとフローラルなハチミツ、ライムの爽やかな苦味が絶妙なバランス。
マイユ・サントメ・ココ
香ばしいココナッツのサクサクショートブレッドにミルクチョコレートをコーティング。
ほのかに香るレモンがアクセント。
クッキー・トルテュ
ウミガメの保護活動に取り組むサントメ島。
口どけなめらかなキャラメルショコラをサクサク生地とマポロンでサンド。
サブレ・ナンテ・ペピット・サントメ
サクッとした軽めの食感が魅力のナント地方の伝統菓子にチョコチップとペカンナッツを入れました。
ディアマン・ショコラ・サントメ
仏・ゲランド産の天然塩がサントメ島産カカオの濃厚ショコラを引き立てるザックリ食感が魅力。
マポロン
サントメ国旗の色をイメージしたサクサクのマポロン。
◆ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール 〜HANKYU限定〜
◆3,564円(税込)
◆販売：阪急うめだ本店 地下1階 「ツリーテラス」
阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD（9月22日(月)10：00から10月3日(金)まで）
西アフリカサントメ島カカオの魅力
〜パティシエの考えるショコラの未来カフェタナカサントメプロジェクト〜
開催場所：阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
開催期間：2025年10月1日（水）〜7日（火）
2025年10月1日(水)〜7日(火)に、阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催し、
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします。
10月5日(日)には現地の生産者をゲストに迎え異文化交流を楽しみながら、
カカオの未来を考えるワークショップも行います。
＼ツリーテラス先行販売！コラボバッグと阪急限定缶セット／
毎回即完売の人気コラボ、ボール＆チェーンのオリジナルバッグがどこよりも早く本催事で登場
ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール〜HANKYU限定〜とセットで販売いたします。
コラボバッグは、ショコラ色の生地にサントメ島の国旗を織り交ぜた新色
Ball&Chain
エコフレンドリーな生活への第一歩となるようにと願って誕生した「ボールアンドチェーン」
大切に使い続けたいと思え、普段のファッションにも馴染み、
使うたびにワクワクするような、おしゃれなショッピングバッグを
期間限定にて紹介されています。
厚手の生地に刺繍でデザインを施したショッピングバッグは、耐久性にすぐれ、
折りたたむとコンパクトになり持ち運びにも便利。
普段の買い物はもちろん、エコなプレゼントとしてもおすすめです。
【ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール 〜HANKYU限定〜】
新作５種類が入った阪急限定クッキー缶。
缶のデザインにサントメ政府代表から贈呈されたキルトの柄を施しました。
百貨店のオンラインサイトにて事前購入、店頭お渡しとなります。
詳細は各公式サイトをご確認ください。
◆ボール＆チェーンコラボバッグと阪急限定缶セット
◆9,680円(税込)
◆承り期間：9月22日(月)10：00から9月28日(日)まで
◆販売方法：阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD
◆お一人様1点限り
◆お受け取り場所：阪急うめだ本店 地下1階 「ツリーテラス」
西アフリカサントメ島カカオの魅力
〜パティシエの考えるショコラの未来カフェタナカサントメプロジェクト〜
開催場所：阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
開催期間：2025年10月1日（水）〜7日（火）
2025年10月1日(水)〜7日(火)に、阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催し、
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします。
10月5日(日)は現地の生産者をゲストに迎え異文化交流を楽しみながら、
カカオの未来を考えるワークショップを行います。
2019年から、長年の夢であったサントメ島に千尋シェフ自ら赴き、現地農園支援をスタート。
荒れたカカオ農園のリノベーションや女性支援など、
サントメプロジェクトを行っております。
この度、サントメ島から女性農家さんが初来日
カカオやチョコレートについて楽しく参加できる特別イベントをご用意いたしました。
【イベント内容】
サントメ島から女性農家さんが来日！千尋シェフとのトークイベント
カフェタナカのSNSでご紹介してきた、希望の有機カカオ農園を切り盛りしてくれている
ファティマとイグナシアが来日します！！
良質なカカオの原種が生育するサントメ島(サントメ・プリンシペ民主共和国)とはどんな国？
「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」と「サントメプロジェクト」とは？
千尋シェフとのトークセッションをお楽しみいただけます。
利きチョコクイズ「サントメ島産カカオはどれだ！」
原産国によってどれぐらいカカオの味が変わるのか！？
イベント参加者(各回6名)にはクイズを楽しみながらもらえる素敵なプレゼントをご用意しております。
【商品紹介】
ツリーテラスで販売する限定クッキー缶を
イベント参加者の皆様にご用意いたします。
＼阪急限定！サントメ島カカオをたっぷり使用したクッキー缶／
【ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール 〜HANKYU限定〜】
新作５種類が入った阪急限定クッキー缶。
缶のデザインにサントメ政府代表から贈呈されたキルトの柄を施しました。
◆「カカオの未来について考えよう！」サントメ島カカオ農家と千尋シェフの特別イベント阪急限定缶付き
◆4,600円(税込)
◆10月5日（日）①11:00-11:30 ②14:00-14:30（各回定員6名）
◆販売方法：阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD
①11:00～ ▼
②14:00～▼
◆承り期間：9月22日(月)10：00から10月3日(金)まで
＊先着順での承りです。定員に達し次第完売となります。
西アフリカサントメ島カカオの魅力
〜パティシエの考えるショコラの未来カフェタナカサントメプロジェクト〜
開催場所：阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
開催期間：2025年10月1日（水）〜7日（火）
イグナシアとファティマがサントメ島でがんばっている姿は
こちらをご覧ください
4月13日より開幕の大阪・関西万博！！！
カフェタナカはサントメ・プリンシペ民主共和国(以下サントメ と略します)と
共同で出展しています。
10月13日(月)までサントメ島のカカオを使用した商品を毎日販売！！
◆会場：セービングゾーン 海外パビリオン・コモンズD-館内 サントメブース
◆販売期間：10月13日(月)まで
◆販売時間：10時～18時
※万博会場は9時～21時まで運営しておりますが、販売時間以外は販売スタッフは常在しておりません。
ブラウニー サントメ・アミティエ
万博会場で4・5月に万博会場にて販売し、ご好評いただいておりましたブラウニーを
9月19日(金)より再販いたします！
2023年秋、4年ぶりにサントメ島に訪問した際、
現地の女性達と一緒に作った千尋シェフとサントメの女性達との
アミティエ(友情)ブラウニー。
サントメ島産カカオを100％使用。
ウッディな香りで力強いカカオ感をもつサントメショコラに
バナナのコンフィチュールを加えました
濃厚でありながらもスッキリとした甘さなので
満足感もありつつも重たさを感じないブラウニーをぜひお楽しみください！
◆ブラウニー サントメ・アミティエ
◆2,970円(税込)
◆直径 約12cm
※数量限定のため、完売することもございます。
※完売時はカフェタナカオンラインショップをご利用ください。
万博をきっかけに、日本人はもちろん世界中の人々に
サントメ・プリンシペという島国を知っていただけることを願っております
またコモンズD館にはサントメプリンシペ以外にも様々な国のパビリオンが展示されており、
こんな国があるんだ！と私たちも発見の連続でした
それでは、大阪・関西万博で皆様にお会いできるのを楽しみにしております
カフェタナカとサントメとの絆の歴史をご紹介していきます
～女性達とのお菓子教室～
「カカオが採れない時期、彼女たちの収入はどうなるんだろう」
「もっと安定した生活を送ってもらうには何ができるだろう」
パティシエとして出来ること、その答えの一つが
サントメの女性達へのお菓子教室でした。
2019年・2023年の農園訪問時、サントメの女性たちと一緒に
現地の食材を使ったお菓子作りにチャレンジしました。
現地ではオーブンや器具は十分には整っておらず完成するまで不安もありましたが、
無事に焼き上がった瞬間、みんな笑顔に
試食をしながら彼女たちは「レシピを頂いたし作る経験もできた。これからは自分たちでやらなきゃね」とすぐに話し合いを始めるほど前向き
私たちは「生活に寄り添った支援が、持続可能なカカオづくりにつながる」と考えています。
お菓子教室は小さな取り組みかもしれません。
しかしその場で生まれた笑顔と自発的な声は、確かに未来へとつながる力を持っていました。
将来的には自身が収穫したカカオやフルーツでお菓子を作り、自ら価格を決めて販売する。
カカオ栽培以外に様々な収入源を持つことが、
結果的に持続可能なカカオ作りにも繋がっていくと信じ、サポートを続けてまいります。
ガトーショコラ・サントメ・ジャポン
サントメと日本の懸け橋となるようなスイーツを！という想いで作られたガトーショコラ
2019年訪問時のお菓子教室で作ったチョコバナナケーキを
帰国後も日本で試作を繰り返してさらに進化させました。
豊かな自然と大地から作られる上質なカカオと、バナナ＆ココナッツに、日本の柚子と黒糖で自然な甘みを合わせたケークに仕上げました。
サントメ島産カカオの濃厚で力強いショコラの味わいと、繊細な和素材の出会いをお楽しみください。
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
YouTubeにて、サントメプロジェクトを公開中！！
10月1日〜7日まで、阪急うめだ本店ツリーテラスにてイベントを開催いたします！
イベントの目玉は3つ
①関西初登場！
イートイン限定の絞りたてソフトパルフェ
②阪急限定新作クッキー缶！
③人気のコラボバッグ
催事先行で登場
そして会場では、日本在住のサントメ人とも日本語で交流を楽しんでいただけます
※不定期来場
また、田中千尋シェフとサントメの女性達とのトークショーも。
どうぞお楽しみに！！！
2025年10月1日(水)〜7日(火)に、阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催し、
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします。
10月5日(日)には現地の生産者をゲストに迎え異文化交流を楽しみながら、
カカオの未来を考えるワークショップも行います。
サントメ島産カカオの美味しさを楽しむサントメのショコラ（以下ショコラ・サントメと称します）を使った商品を紹介します。
絞りたて！ソフティエ・フレ・サントメ（イートイン）
ショコラ・サントメのソフトクリームが、２種類の美味しいパルフェ仕立てで登場。
◆ソフティエ・フレ・サントメ・フランボワーズ
◆ソフティエ・フレ・サントメ・アグリューム
◆880円(税込)
阪急限定！サントメ島カカオをたっぷり使用したクッキー缶
新作５種類が入った阪急限定クッキー缶。缶のデザインにサントメ政府代表から贈呈されたキルトの柄を施しました。
◆ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール 〜HANKYU限定〜
◆3,564円(税込)
ツリーテラス先行販売！コラボバッグと阪急限定缶セット
毎回即完売の人気コラボ、ボール＆チェーンのオリジナルバッグがどこよりも早く本催事で登場。ビジュー・ド・ビスキュイプティエトワール〜HANKYU限定〜とセットで販売いたします。
コラボバッグは、ショコラ色の生地にサントメ島の国旗を織り交ぜた新色です。
※販売方法の詳細は、後日ご案内いたします。
◆ボール＆チェーンコラボバッグと阪急限定缶セット
◆9,680円(税込)
西アフリカサントメ島カカオの魅力
〜パティシエの考えるショコラの未来カフェタナカサントメプロジェクト〜
開催場所：阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
開催期間：2025年10月1日（水）〜7日（火）
2025年10月1日(水)〜7日(火)に、阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』にて期間限定のイベントを開催し、
西アフリカサントメ島産カカオの魅力とその美味しさをお届けします。
10月5日(日)には現地の生産者をゲストに迎え異文化交流を楽しみながら、
カカオの未来を考えるワークショップも行います。
西アフリカサントメ島にある自社管理農園「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」の世界観あふれた会場で、
サントメ島産カカオをたっぷり使った商品が続々登場します。
目玉は３つ
関西初登場！イートイン限定の絞りたてソフトパルフェ
阪急限定の新作クッキー缶
そして人気のコラボバッグが催事先行で登場
会場では、日本在住のサントメ人とも日本語で交流を楽しんでいただけます。（不定期来場）
10月5日（日）には、現地のカカオ生産者をゲストに迎えたワークショップを開催します。
なお、売上の一部はサントメの現地生産者に還元しています。
10月5日（日）の1日限り、阪急限定クッキー缶をお買い求め頂いたお客様にスペシャルイベントに参加頂けます。
西アフリカサントメのカカオ生産者と千尋シェフによるトークショーでは、現地での生活やカカオ農園での仕事を紹介。
さらには、複数のショコラを食べ比べてサントメのカカオを当てる「利きチョコチャレンジ」では素敵なプレゼントもご用意！
盛りだくさんの企画でサントメ人との交流を楽しんでいただけます。
「カカオの未来について考えよう！西アフリカサントメ島カカオ農家さんと千尋シェフの特別イベント付き阪急限定缶」
開催日：10月5日（日）①11:00-11:30 ②14:00-14:30（各回定員6名）
販売方法：阪急百貨店公式通販 HANKYU FOOD
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/
販売価格：4,600円（税込）
承り期間：9月22日(月)から10月3日(金)まで
＊先着順での承りです。定員に達し次第完売となります。
ワークショップ項目
①西アフリカサントメ島のカカオ生産者と千尋シェフのトークショー
・サントメの国紹介
・サントメ島での日常
・カカオ農園での仕事
・カフェタナカサントメプロジェクトとは
②利きチョコクイズ「西アフリカ サントメ島産カカオはどれだ？」
どれがサントメのカカオか、複数のショコラを食べ比べ
（正解者には素敵なプレゼントをご用意）
西アフリカサントメ島カカオの魅力
〜パティシエの考えるショコラの未来カフェタナカサントメプロジェクト〜
開催場所：阪急うめだ本店地下1階『ツリーテラス』
開催期間：2025年10月1日（水）〜7日（火）
カフェタナカとサントメとの絆の歴史をご紹介していきます
～サントメ島産カカオ～
サントメ島で大切に育てられるカカオが、苗木から発酵・乾燥を経て一粒のカカオ豆になるまで。
そこには大地の恵みと、生産者の丁寧な手仕事が息づいています。
訪れたのは、KAOKA社が運営するカカオ苗木の育成施設。
そこでは小さな苗木に注ぐ強い日差しをやわらげるため、
アボカドの木を“シェードツリー”にしてカカオの成長を守っています
収穫したてのカカオは新鮮なうちに発行ボックスでバナナの葉に覆われ
手作業で時々かき混ぜながら発酵をさせ、天日で乾燥。
特に選別作業は女性が中心。
さらに攪拌の力仕事までも担い、サントメのカカオを支えています。
サントメ島のカカオは、濃厚でありながらウッディな爽やかさ、ナッティな深み、熟した果実のような香りを併せ持ちます。
作業場では、農園を任せているファティマさんのおばあちゃんと偶然の出会いが
世代を超えてカカオと共に歩む姿に、未来へと受け継がれる未来を感じました。
一粒のカカオが生まれるまでには、自然の力と人々の知恵、そして日々の丁寧な手仕事が重なっています。
その物語を知ると、カカオの味わいはさらに深く、豊かなものとして心に響きます。
次回はカフェタナカが行っている『女性達とのお菓子教室』を紹介いたします。
ビスキュイ・ショコラサントメ
「ビスキュイ・ショコラ・サントメ」は秋冬期間の人気商品でしたが今回、大阪・関西万博出展を記念デザインのパッケージにて限定販売。
サントメ島でとれるカカオは熟した果実のような香りやウッディな香りをもちます。
サントメ島産カカオをふんだんに使用し、さっくり濃厚なクッキー！
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
YouTubeにて、サントメプロジェクトを公開中！！
今秋、阪急うめだ本店にて催事開催予定です！！
田中千尋シェフをはじめ、サントメの女性達も来日予定です。
どうぞお楽しみに♪♪
