暑い夏に冷たいハイボールや日本酒と合わせると絶品の
限定サレクッキー缶が婦人画報で販売中。
数量限定★なくなり次第終了なのでぜひお早目にご確認ください。
「ビスキュイ・デュ・ラ・メール」
青のりの中でも最も風味豊かで香り高いスジアオノリを使った「ビスキュイ・スジアオノリ」と、鰹だしの旨みを効かせた新作「ビスキュイ・ダシソルト」の2種が楽しめます。
爽やかな水色缶に入った季節限定商品です。
実は、何度も試作して誕生したビスキュイ・スジアオノリ
青のり、○○産の青のり、すじ青のり・・・と試行錯誤しました。
日本のお菓子代表「おかき」や「せんべい」はイメージしやすいかもしれませんが、洋の素材であるAOPバターの風味を壊さず、繊細な海潮の薫りのバランスを表現するのは非常に難しかったです。何度も試した結果、やっぱり「すじ青のり」の上品な香りと風味は欠かせないとして誕生したビスキュイです。
「ビスキュイ・ダシソルト」は本枯鰹節、しいたけ、昆布の絶妙な旨味をビスキュイに昇華できないかを研究しました。
「旨味や出汁」といった日本ならではの文化を、フランス伝統のビスキュイの製法でマリアージュさせる新たな挑戦です。
お砂糖の種類も使い分けで甘味の調整もしました。
よく冷えたお茶と合わせても、おつまみ感覚でお酒をあわせてもGOODです
是非お楽しみください。
現在、本商品はカフェタナカ各店舗の店頭・オンラインでの販売予定はございません。
詳しくは婦人画報のお取り寄せをCHEEK
磯部
とクッキーやショコラの写真が
