新作のジェラート缶誕生！

「ビジュー・ド・グラッセ　リュバーブ＆アプリコット」

長野県産リュバーブとアプリコットのクランブルタルトをイメージしたジェラート缶
香りと酸味が特徴の八ヶ岳ルバーブハウスさん直送の旬の「赤いルバーブ」と
苺のコンフィチュールで彩り豊かにデコレーション。
リュバーブ&苺のジェラートと甘酸っぱいアプリコットコンフィチュール、
ラベンダー香るアーモンドミルクジェラートのやさしい味わいが広がります。
全粒粉やアーモンドなどを合わせたサクサククのクランブルがアクセントに、
様々な食感や味わいの変化をお愉しみください。

コーラルピンク缶でご用意いたします。

ジェラート缶に今年も新作が登場しました。本日より販売開始です。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/select_item.phtml?CATE3_ID=275&tag_id=6&search_type=tag_search

リュバーブとはフランス菓子の世界ではジャムやゼリー、パイなどで食されている酸味の強い野菜です。

今年は長野県の八ヶ岳ルバーブハウスさんから直送されるフレッシュなリュバーブを手に入れることができました！！

八ヶ岳南麓に位置する標高約1,000m長野県・富士見町にある八ヶ岳ルバーブハウスさんは、ルバーブの中でも希少種とされる「赤いルバーブ」を栽培。「富士見といえばルバーブ、ルバーブといえば富士見」というイメージを目指し、有機栽培・無農薬にこだわって栽培されています。昨年シェフの田中も訪問させていただきましたが、カフェタナカのお菓子作りにも共通する、食材への愛情と熱い思いに感銘を受けました。

そんな出会いとこだわりの「赤いルバーブ」を使用したジェラート缶をぜひお試しください。

おすすめの食べ方は、ワンスプーンで天面にデコレーションした長野県産リュバーブ＆アプリコットのコンフィチュールと

サクホロのクランブル、ジェラートの層を一緒にほおばること！

リュバーブの酸味にイチゴの甘味、アプリコットの甘ずっっぱい風味の後に、

ラベンダー薫るアーモンドミルクジェラートが心も味覚も癒されるように、穏やかに口に広がります。

口のなかで溶け合い一体となる味わいは格別です。ぜひお楽しみください。

本商品はカフェタナカオンラインショップにて販売いたします。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

また婦人画報お取り寄せサイトでも販売予定です。

参考：八ヶ岳ルバーブハウス様

ホームページ　　https://rhubarbhouse.shop/

インスタ　　　　八ヶ岳ルバーブハウス (@8rhubarb)

磯部

暑い季節、プティガトーのように幾層にも重なる味わいが楽しめる限定ジェラート缶はいかがでしょうか？

本日は6月販売（7月発送）分のお知らせです。

2024年6月15日　パティスリーの都合により発送日の変更がございましたので、再案内をさせていただきます。

誠に恐れ入りますが下記の通りお願い申し上げます。

変更）ビジュー・ド・グラッセ　フリュイルージュ　7月13日発送

ビスキュイ・グラッセ　７月27日、30日発送

パティスリーの都合により変更になる場合がございます。

9：00ごろより販売開始いたします。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。

なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。ご注文後のお日にちの変更は致しかねます。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

商品ページは順次更新します。

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=6

カフェタナカのジェラート缶は昨年、マツコの知らない世界で紹介頂き、多くの方にご注目頂くことができました♪

下記、各商品をご案内させて頂きます。

『【メディア】[マツコの知らない世界」にて紹介していただきました』2月7日放送、TBSテレビ『マツコの知らない世界』 “お菓子缶の世界”にて、カフェタナカのジェラート缶「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」をご紹介いた…ameblo.jp

新作

「ビジュー・ド・グラッセ　リュバーブ＆アプリコット」

長野県産リュバーブとアプリコットのクランブルタルトをイメージしたジェラート缶
香りと酸味が特徴の八ヶ岳ルバーブハウスさん直送の旬の「赤いルバーブ」と
苺のコンフィチュールで彩り豊かにデコレーション。
リュバーブ&苺のジェラートと甘酸っぱいアプリコットコンフィチュール、
ラベンダー香るアーモンドミルクジェラートのやさしい味わいが広がります。
全粒粉やアーモンドなどを合わせたサクサクのクランブルがアクセントに、
様々な食感や味わいの変化をお愉しみください。

コーラルピンク缶でご用意いたします。

※こだわりpointを別途ご紹介できればと思っております！八ヶ岳ルバーブハウスさんとの素敵な出会いとともに・・・

毎年即売の限定商品

「ビスキュイ・グラッセ」

シンプルだけど素材にこだわった自慢のクッキーに、個性豊かなジェラートをサンドしました。
パティエが1つ1つ手作業で仕上げるデコレーションもカフェタナカらしい逸品。
一口で頬張るのは勿体ないリッチな味わい。

【ピスタチオ＆ルビー】
フランス産AOPバターの風味広がるビスキュイ・ブール・アマンドに、チェリーとピスタチオのジェラートをサンドし、ルビーショコラで華やかに。

【巨峰レーズン】
ほのかにスパイスが効いたビスキュイ・ブール・エピスに、長野県産大粒セミドライ巨峰＆ラム酒が優しく香るジェラートをサンドした大人の味わい。

【マイヤーレモン】
三重県産マイヤーレモンの爽やかなビスキュイ・ブール・シトロンに甘酸っぱいレモンのジェラートをサンドし、愛らしいお花でデコレーション。

【ショコラサントメ】
自社農園のあるアフリカ・サントメ島のショコラを使用したビスキュイ・ブール・ショコラ・サントメに、優しい甘さのバナナジェラートをサンド。ココナッツの香ばしい食感が、チョコバナナにとどまらない味わいを演出。

60周年記念で大好評いただいたこちらもレギュラーに

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」

アフリカのサントメカカオから作られたショコラは、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかさ、ナッティな濃厚さ、熟した果実のような香りが特徴です。

この複雑で繊細な個性に隠れることなく、日本の沖縄・小浜島 の黒糖の素晴らしい香りとコクを最大限に引き出しました。

さらに太陽に照らされ甘味と酸味をしっかり蓄えたジューシーな柑橘「タンカン」や、乳製品や黒糖との相性の良さが際立つ沖縄胡椒「ピパーチ」 のスパイシーでフルーティーなアクセントが加わり、最高のマリアージュを体感いただけます。

ビスキュイ、ジェラート、ジュレ、ショコラ・・・と幾層にも重なる素材と味わいはまるでケーキをたべているかのように幸福感に包まれます。

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック

下記商品は今回の販売にて今季終了の予定です。追加販売の際はご連絡させていただきますが、お見逃しのないようお願いいたします。

磯部

今年の3月にマツコの知らない世界で紹介頂きました。

ジェラート缶が再入荷につき、臨時販売を致します。

「ビジュー・ﾄﾞ・グラッセ　フリュイルージュ」

ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

老若男女・誰からも愛されるスペシャル＆笑顔あふれる苺のケーキのようなジェラート缶を目指しました。
プレゼントにもおすすめ！！

本夏の販売も即日販売の反響がありました。ありがとうございます。

数量限定・わずかな数ではございますが再販のご用意ができましたので、是非お試しください。

※9/11　16発送となりますのでご了承ください。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

磯部

2023年冷菓商品のにつきまして8月中旬以降の販売日程をお知らせいたします。

「ジェラート缶～サントメｰリュウキュウ」追加販売が決定しました！！

アイスケーキ・ジェラート カフェタナカ　オンラインショップ風味豊かな素材を厳選したアイスクリームケーキ。カフェタナカオリジナル缶に入ったジェラートをご紹介。春夏の季節限定商品のため、商品のご用意が出来次第ご案内いたします。cafe-tanaka.cake-cake.net

パティスリーの都合により変更になる場合がございます。

各日9：00より販売開始いたします。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。

なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。

ご注文後のお日にちの変更は致しかねますので、ご了承下さいませ。

各商品2023年の最終販売となります。

今年のジェラート缶は

2月7日放送、TBSテレビ『マツコの知らない世界』 “お菓子缶の世界”にて、

カフェタナカのジェラート缶「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」をご紹介いただくなど、

大変多くのお客様にご愛顧をいただきました。

また60周年記念として新発売しました「ビジュー・ド・グラッセ サントメ～リュウキュウ」も

好評いただくなど、とっておきのアイスケーキを是非お試しください。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

『【メディア】[マツコの知らない世界」にて紹介していただきました』2月7日放送、TBSテレビ『マツコの知らない世界』 “お菓子缶の世界”にて、カフェタナカのジェラート缶「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」をご紹介いた…ameblo.jp

『【オンラインブティック】 ６０周年企画“新作ジェラート缶”』毎度ご愛顧いただきありがとうございます。 1963年に自家焙煎印琲専門店として創業した「カフェタナカ」。カフェタナカは今年で60周年を迎えます。60周年の節目…ameblo.jp

磯部

毎度ご愛顧いただきありがとうございます。

1963年に自家焙煎印琲専門店として創業した「カフェタナカ」。
カフェタナカは今年で60周年を迎えます。

60周年の節目に、新作ジェラート缶「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」ご紹介いたします。

400年の歴史をもつ沖縄・小浜島の黒糖との出会い＆自社カカオ農園のあるサントメ島の2つの島の歴史や文化を回顧しながら千尋シェフが描いた新作をお楽しみください。

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」

アフリカのサントメカカオから作られたショコラは、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかさ、ナッティな濃厚さ、熟した果実のような香りが特徴です。

この複雑で繊細な個性に隠れることなく、日本の沖縄・小浜島 の黒糖の素晴らしい香りとコクを最大限に引き出しました。

さらに沖縄の太陽に照らされ甘味と酸味をしっかり蓄えたジューシーな柑橘「タンカン」や、乳製品や黒糖との相性の良さが際立つ沖縄胡椒「ピパーチ」 のスパイシーでフルーティーなアクセントが加わり、最高のマリアージュを体感いただけます。

ビスキュイ、ジェラート、ジュレ、ショコラ・・・と幾層にも重なる素材と味わいはまるでケーキをたべているかのように幸福感に包まれます。

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」はオンラインブティック＆婦人画報のお取り寄せ限定販売となっております。

第1回カフェタナカオンラインブティック

数量限定＆期間限定販売。

受注開始：2023年7月14日　9：00～

発送日：：8/1　8/5　8/8　8/12

※8月も販売いたします。

アイスケーキ・ジェラート カフェタナカ　オンラインショップ風味豊かな素材を厳選したアイスクリームケーキ。カフェタナカオリジナル缶に入ったジェラートをご紹介。春夏の季節限定商品のため、商品のご用意が出来次第ご案内いたします。cafe-tanaka.cake-cake.net

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

婦人画報のお取り寄せにつきましては婦人画報お取り寄せサイトにてご確認ください。

「小浜島とサントメ島、田中千尋の想い」をご紹介

黒糖の製糖方法が沖縄に伝わってから今年で400年、今もその歴史を紡ぐ沖縄黒糖。

2023年3月、千尋シェフが訪れた小浜島のサトウキビ農家では 若い生産者が手作業でキビを刈り、丁寧に小さく切断後、収穫から20時間以内に圧搾され黒糖に加工します。そうこの手作業による行程で生まれる黒糖はミネラル豊富で上品でスッキリした甘さとなります。

一方でサントメ島も、400年前にはサトウキビを栽培していました。その後ポルトガルによってカカオが運ばれ、生産の主軸はカカオ栽培に移っていきます。

サントメ島では、カカオ収穫は全て手作業です。カカオポットから取り出された新鮮なカカオの実はすぐに発酵ボックスに入れられ、毎日何度もかき混ぜながらじっくり発酵させた後天日干しします。

この発酵の過程を経て、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかな薫り、アフリカの大地を思わせるようなどっしりとしたコクも感じられるような繊細な味わいのショコラへと姿を変えます。

サントメ島と小浜島はどちらも南国の島国であり、過去同じ時代にサトウキビから砂糖を作っていました。

そして現在、サントメ島では女性たちが希少品種のサントメカカオを、小浜島では若者たちが歴史ある小浜島黒糖を、それぞれ守り育てていこうと頑張っています。

地球温暖化、環境破壊、そして気候変動により農作物の収穫は年々厳しい状況にさらされています。

パティシエとして出来ることは、彼ら生産者を応援し、手間ひまかけられた食材の個性を最大限に引き出し美味しくすること。そして、美味しいスイーツを手に取るお客様に、お菓子の向こう側に存在する景色と現状を丁寧にお伝えすること。

この強い想いが田中千尋の原動力となっています。

その強い思いで完成させた60周年を記念する

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」を是非お楽しみください。

なお、カフェタナカはサントメ島に自社カカオ農園を有することで働 く女性たちを支援し続けています。

サントメ島のプロジェクトを通じ、持続可能な社会への架け橋になるような取り組みをご紹介できればと思っております。もちろんおいしいスイーツも

是非お楽しみに

磯部

気温も暖かくなり、冷たいスイーツが欲しくなる季節。

本日は人気のジェラート缶のオンラインブティック限定販売のお知らせです。②

2022年は4アイテムを販売予定です。

アイスケーキ・ジェラート カフェタナカ　オンラインショップ風味豊かな素材を厳選したアイスクリームケーキ。カフェタナカオリジナル缶に入ったジェラート。cafe-tanaka.cake-cake.net

販売予定は下記のとおりを予定しております。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。
なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。
ご注文後のお日にちの変更は致しかねますので、ご了承下さいませ。
予定と明記がある販売日については、変更がある場合　再度ご案内させていただきます。

5月20日10：00より販売スタート

「シューグラッセ　8個入り」

少し小ぶりの食べやすい大きさのシュー生地に2種類の個性の異なる味わいのソフト＆素材をサンドしました。
個包装になっているので、ファミリー向け＆ひんやり冷たい夏のおやつにぴったりです。
ミルク＆ポムキャラメル・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ふんわり柔らかい甘さのミルクソフトクリームと、
パティシエが丁寧に炊いたりんごキャラメルのコンフィチュールをしのばせました。

カフェ＆ショコラ・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ちょっぴほろ苦い自家焙煎コーヒーソフトクリームと
バリバリ食感の存在感あるチョコレートをしのばせました。

第1回発送分、6/2～6/28　毎週火曜日　木曜日、土曜日とさせて頂きます。(数量限定)
第2回は6/中旬より販売開始　7/1～7/31発送分の承りを予定しております。(変更がある場合が随時ご案内いたします)

冷凍商品ですので、ご注文後のお日にち、時間の変更はいたしかねます。
また冷凍商品ゆえ、事故防止のため、確実にお受とりできる日時にてご注文をお願いします。

毎年メディアにも取り上げられる人気商品です。

6月6日10：00より販売スタート
「【ｼﾞｪﾗｰﾄ缶】ビジュー・ﾄﾞ・グラッセ　フリュイルージュ」

ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

老若男女・誰からも愛されるスペシャル＆笑顔あふれる苺のケーキのようなジェラート缶を目指しました。
プレゼントにもおすすめ！！

発送日　6/11　6/16　6/18　6/18にてご注文を承ります。

誠に恐れ入りますが、冷凍商品は他の温度帯の商品とはご一緒にご注文はできません。
ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定をお願いいたします。

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック
 

アイスケーキ・ジェラート カフェタナカ　オンラインショップ風味豊かな素材を厳選したアイスクリームケーキ。カフェタナカオリジナル缶に入ったジェラート。cafe-tanaka.cake-cake.net

磯部