4年ぶりにサントメに訪問した様子を
カフェタナカ公式YouTubeにアップしました！
下記リンクからご覧いただけます
2019年、西アフリカの海に浮かぶ小さな島国 サントメ島に
「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、
現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。
そして2023年秋、4年ぶりに田中シェフがサントメ島を再訪しました
草木が生え放題の荒れた農地が４年経ってどのようになったか･･･
開園当時に植えた苗木は無事に成長しているか・・・
そして！農園責任者のイグナシアさんから驚きの報告が
カフェタナカのショコラを支えるサントメカカオが、
どのような場所で・想いで作られているか、ご覧いただけますと幸いです
今後もサントメ訪問記をYouTubeに公開していきますのでお楽しみに
チャンネル登録・いいね
も、ぜひお願いいたします
カフェタナカでは、バレンタインに向けて
着々と準備を進めております。
この時期にしか登場しないボンボンショコラ。
2024年度もこだわっております！
ボンボン・ショコラとは、一粒のチョコレート菓子のことをさします。
ショコラティエやパティシエはこの一口サイズのショコラの中に表現したい世界観や、
伝えたい味わいをギュっと閉じ込めるのです。
その選択肢は無限大、素材はフルーツやナッツにとどまらず、発酵調味料やスパイスなどを取り入れ、
レシピはガナッシュやプラリネ、ジュレなど様々です。
まずはご乳製品を使用していないプラントベースのショコラを２種ご紹介
≪フェンネル・グリオット≫
飛騨高山・野村農園で育つセリ科のハーブ・フェンネルの甘く爽やかな香りに
甘酸っぱくジューシーなグリオットチェリーがマリアージュ。
フルーティーで透明感のある味わいで、シェフお気に入りの新作です
≪ライム・バジル・パイナップル≫
飛騨高山・野村農園のライムバジルの洗練された香りに
エキゾチックなパイナップルの爽やかな酸味と甘みが味わえるショコラ
野村農園は野菜のほとんどが「農薬・化学肥料を不使用」＝化学肥料が入っていない畑で栽培しています。
それゆえ力強く育つハーブの持ち味と大地を思わせるような濃厚なサントメカカオの相性は抜群！
お次は動物性食材不使用 ヴィ―ガン対応のショコラをご紹介
≪キャラメル・エピス≫
髙島屋限定「ボンボン・ショコラ ボヌール6個入 」しか入っていない限定ショコラ
ほろ苦いキャラメルにシナモンやカルダモンなどのスパイス香るアーモンドミルクを加えました。
スパイス好きの方にオススメ
紅茶と一緒に頂くと、まるでチャイを飲んでいるような気分になりますよ
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↓今回ご紹介のボンボンが入っている商品はコチラ↓
新作3種入り
●ボンボン・ショコラ ボヌール6個入 ※ｱﾑｰﾙﾃﾞｭｼｮｺﾗ限定
フェンネル・グリオット入り
●ボンボン・ショコラ・サントメ ダムール12個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ限定
●ボンボン・ショコラ6個入
●ボンボン・ショコラ12個入
●ボンボン・ショコラ・2024 6個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ・本店限定
ライム・バジル・パイナップル入り
●ボンボン・ショコラ・2024 6個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ・本店限定
カフェタナカ バレンタイン商品ご購入はこちらから
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こだわりが詰まったボンボンショコラの世界をぜひお楽しみください
カフェタナカでは、バレンタインに向けて
着々と準備を進めております。
この時期にしか登場しないボンボンショコラ。
2024年度もこだわっております！
ボンボン・ショコラとは、一粒のチョコレート菓子のことをさします。
ショコラティエやパティシエはこの一口サイズのショコラの中に表現したい世界観や、
伝えたい味わいをギュっと閉じ込めるのです。
その選択肢は無限大、素材はフルーツやナッツにとどまらず、発酵調味料やスパイスなどを取り入れ、
レシピはガナッシュやプラリネ、ジュレなど様々です。
カフェタナカのショコラを語る上で外せないのがサントメ！！
サントメとは西アフリカの海に浮かぶ小さな島国です。
2019年 この島に「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」を開園し、
現地で働く女性達を支援しながら一緒にカカオ育成に力をいれています。
今回は、サントメ島産カカオを使用した２種の新作ボンボンをご紹介
≪サントメ・スペシャル≫
口どけなめらかに広がる熟した果実やウッディな香りの濃厚な味わいのショコラ。
ラム酒でほんのり香りづけされており、後から口の中でホワッと香りが広がります。
サントメショコラ本来の、大地を想わせる力強い味わいを引き立てています。
≪サントメ・バニラ・アニスヒソップ≫
飛騨高山の野村農園で育つしそ科のハーブ・アニスヒソップの爽やかな甘い香りと、
バニラの華やかで優しい香りをショコラとともに閉じ込めました。
全く異なる２種類の香りのマリアージュを体感していただけます。
野村農園は野菜のほとんどが「農薬・化学肥料を不使用」＝化学肥料が入っていない畑で栽培しています。
それゆえ力強く育つハーブの持ち味と大地を思わせるような濃厚なサントメカカオの相性は抜群！
乳製品を使用しないプラントベースのショコラに仕上げております。
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↓今回ご紹介のボンボンが入っている商品はコチラ↓
新作２種入り
●ボンボン・ショコラ・サントメ6個入
●ボンボン・ショコラ・サントメ12個入
●ボンボン・ショコラ・サントメ ダムール12個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ限定
●ボンボン・ショコラ12個入
サントメ・スペシャル入り
●ボンボン・ショコラ6個入
サントメ・バニラ・アニスヒソップ入り
●ボンボン・ショコラ ボヌール6個入 ※ｱﾑｰﾙﾃﾞｭｼｮｺﾗ限定
カフェタナカ バレンタイン商品ご購入はこちらから
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こだわりが詰まったボンボンショコラの世界をぜひお楽しみください
＼ 日本最大級のショコラの祭典 ／
ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」
オンライン販売のお知らせです！
アムール・デュ・ショコラ オンライン販売では
『ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ』
『ビジュー・ド・ショコラテ』
以上２点を出品しております(^^)
▼ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ (アムールデュショコラ限定)
「ヴェルジェ」はフランス語で果樹園という意味です
アフリカ・サントメ島産カカオのショコラや
新作のディアマン、巨峰・あまおう・コーヒー豆など
様々な果実をアレンジしたショコラや焼菓子のアソート
クッキー缶にもこだわりが
パステルピンクの缶に、今回初めてクッキー缶にイラストを施しました
カカオの木とカフェタナカのロゴに使われているお花が描かれているんですよ
ぜひお手にとって見ていただきたいです
この時期、そして「アムール・デュ・ショコラ」でしか手に入らない限定缶です
▼ビジュー・ド・ショコラテ
宝石のように輝くショコラのアソート
缶のカラーはメタリックピンクです
サントメ島産カカオのショコラなどで包んだカフェビーンズショコラ。
北海道産の大豆やサワーチェリーなどを口どけ滑らかなチョコレートでコーティング。
食べ始めたら止まらない！魅惑のチョコレートです
第1期：1月9日(火) 午前10時～1月14日(日)午後8時
第2期：1月18日(木) 午前10時～1月24日(水)午後8時
※ジェイアール名古屋タカシマヤのオンライン販売は＜配送お届け専用商品＞となります
販売期間によってお届け期間が異なりますので、詳細は特設サイトよりご確認くださいませ
※品数に限りがございますので、売切れの場合はご容赦ください
※店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ
毎度ご愛顧いただきありがとうございます。
1963年に自家焙煎印琲専門店として創業した「カフェタナカ」
創業60周年を迎えることを記念して、本店・稲沢店・タカシマヤ店にて
11月にキャンペーンを実施いたしましたが
阪急うめだ本店を利用してくださる皆さまにも日頃の感謝を伝えたい！！
ということで・・・
／
阪急うめだ本店にて
ハンカチプレゼントキャンペーン開催決定！
＼
お客様への感謝の気持ちを込めて、カフェタナカオリジナルハンカチをプレゼントいたします！
全国的にも有名な、横浜の老舗レース専門店「近沢レース店」様ご協力のもと、
可愛らしい丸形タイプのオリジナルハンカチをご用意いたしました
糸と糸を丁寧に織りなして作られるレースはとっても繊細で華やか
カフェタナカのロゴになっているお花のレースはスタッフたちからも「カワイイ♪」と大好評
淡いラベンダーカラーにカフェタナカのロゴが刺繍されております。
詳細は以下の情報をご確認ください
【実施店舗】
阪急うめだ本店
【期間】
2024年1月6日(土)～2024年1月15日(月)
【内容】
レジ会計先着20名様限り（各日）
8,000円(税抜)以上お買い上げのお客様お一人様につき
オリジナルハンカチを1枚プレゼント
【注意事項】
※お会計の合算は不可、当日のお会計に限ります
※レジ会計先着20名様限りとなります。列を離脱の際は参加条件を失効いたしますので、ご了承くださいませ
※オリジナルハンカチのお渡しは1会計1枚までとさせていただきます
※本店・稲沢店でお配りしていたハンカチとはお色・刺繍が異なります
お客様のご愛顧に心より感謝申し上げます。
今後もより一層のサービス向上に取り組んでまいりますので、引き続きご愛顧いただけますようお願い申し上げます。
2月14日は、バレンタインデー。
世界各地で「恋人たちの日」として祝われており、日本では、女性が男性にチョコレートをプレゼントし、告白をする大切な日です。
昨今では冬の「ショコラの祭典」として老若男女問わずイベントとして楽しみしていただいている方も多いのでは・・・。
カフェタナカのバレンタインはこの時期だけのとっておき商品がたっぷり♡是非お楽しみください！
カフェタナカ オンラインブティックでは
1月4日より順次販売をスタートします。
季節限定・オンライン限定商品もございます。
なお、数量限定・なくなり次第終了の商品もございますので、是非お楽しみください。
おすすめは「ボンボン・ショコラ」
素材を吟味し個性をいかして作るショコラは繊細で華やかな味わい。
濃厚カカオが豊かに広がるショコラの世界をお楽しみください。
3個入、6個入、12個入で販売しております。
新作の「フェンネル・グリオット」はシェフのお気に入りのボンボン。
甘酸っぱいチェリーとフェンネルの清涼感が
下記商品（クッキー缶）につきましてはいつも通り、販売日、発送日を指定させていただきますので、ご了承ください。
対象商品：ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール
ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ショコラテ
ビスキュイ・サントメ・リュミエール
また下記百貨店サイトでも一部商品の販売いたします。
公開前や順次修正中のページもございますが、合わせてご確認いただければ幸いです。
なお、商品につきましては限定商品が販売される百貨店もございます。販売方法、発送日などには各百貨店のルールやご案内に従い行います。詳細につきまして、弊社にお問合せいただきましても、お答えいたしかねます。
何卒ご了承くださいませ。
①三越伊勢丹オンラインストア
https://www.mistore.jp/shopping/foods
②サロン・デュ・ショコラ オンラインストア
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f
サイトが大変混みあう件についてはご案内が出ております。合わせてご確認下さいませ。
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f_7
③ジェイアール名古屋タカシマヤ アムール・デュ・ショコラ オンラインストア
オンラインサイトの公開は1月5日からのようです。
下記サイトよりご確認ください。
https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2024/
④婦人画報お取り寄せサイト
https://fujingaho.ringbell.co.jp/shop/
なお、カフェタナカはバレンタインは下記百貨店バレンタイン催事にて出店します。
会期や出店情報につきましては本ブログ等でもご案内しておりますが、各百貨店ホームページ・SNS等にて確認お願い致します。
・伊勢丹新宿店 サロン・デュ・ショコラ 東京会場
・ジェイアール名古屋タカシマヤ アムール・デュ・ショコラ
・松坂屋名古屋店 ショコラプロムナード
写真はイメージです。
オンラインショップの商品ページは随時更新いたします。
磯部
歴史ある婦人誌「婦人画報 2024年2月号」にて紹介いただきました。
「ひと粒が叶えてくれる夢 チョコレートに魅せられて」という特集内に
千尋シェフのインタビューが掲載されています。
ショコラのことはもちろん、サントメ島のことや現地の女性達のことなど
今、カフェタナカが伝えたい想いが掲載されていますので
是非ご一読くださいませ！！
また、１ページにドーン
とクッキーやショコラの写真が
素敵に掲載されていますので、そちらもぜひご覧ください
婦人画報様でのお取り寄せはこちら
この度はお取り扱いいただき、ありがとうございました。
都竹
【カフェタナカ 本店予約ケーキお渡し所についてのご案内】
12月23日 24日 25日
本店でのクリスマスケーキのお渡し場所は駐車場東側です。ご予約のお客様は是非ご確認をお願いいたします。
本店住所：名古屋市北区上飯田西町2-11-2
カフェタナカ駐車場東側に
お渡し所を設け、ご予約ケーキのお渡しをさせて頂きます。
横断歩道（道路）を渡らず、駐車場の横でございます。（Googleマップ場所座標：35.20290701542067, 136.92773574857912）
お渡しには、ご本人様確認として下記の通り照会をさせて頂きます。
・店頭でご予約のお客様・・・ご予約時にお渡しした「商品引替伝票」を必ずお持ちください。
・オンラインでご予約のお客様・・・ご予約完了メールの予約番号と、お名前（フルネーム）にて照会をさせて頂きます。
（ご予約番号が不明の場合はご予約時の電話番号をお伺いいたします）
お客様都合により、ご予約日に来店のない場合はキャンセルとさせていただき、返金は致しかねますので、
お受取日時の確認を再度お願い申し上げます。
変更・キャンセルは致しかねます。
当日は道路、駐車場の混雑が予想されますので、お時間に余裕をもってご来店いただきますようお願いいたします。
駐車場では警備員の案内や誘導をさせて頂きます。基本的には北側道路より入庫していただいて、南側道路へ抜けていただく一方通行でのご案内をさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
近隣道路への駐車や、私有地や他のお店での駐車はご遠慮いただきますようお願いいたします。
なお、仮設テントでのお渡しとなりますので、強風・強雨の際はお客様の安全を考慮し、変更になる場合もございますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
【稲沢文化の杜店】
店内でのお渡しとなります。
お渡しには、ご本人様確認として下記の通り照会をさせて頂きます。
・店頭でご予約のお客様・・・ご予約時にお渡しした「商品引替伝票」を必ずお持ちください。
お客様都合により、ご予約日に来店のない場合はキャンセルとさせていただき、返金は致しかねますので、
お受取日時の確認を再度お願い申し上げます。
変更・キャンセルは致しかねます。
当日は道路、駐車場の混雑が予想されますので、お時間に余裕をもってご来店いただきますようお願いいたします。
磯部
本日は2024年1月発送のクッキー缶のお知らせです。（2023年12月18日現在）
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml
予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
パティスリーの都合上変更になる場合がございます。
商品ページは順次更新いたします。
非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。
なお、バレンタイン期間限定「ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール」「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ショコラテ」は1月前半の発送の場合、商品の性質上バレンタインまでの賞味期限の保証は致しかねます。
1月13日販売分をご利用下さいませ。なお、本2アイテムの販売は2月1日（木）受注（発送2/10-14）も予定しておりますので、あわせてご利用ください。
チョコレート好きにもクッキー好きにも
「ビジュ―・ド・ショコラテ ヴェルジェ クレール缶」
果樹園をテーマに、シャインマスカット、紅の夢（りんご）、三重県産マイヤーレモン、コーヒー豆など様々な「果実」をショコラと融合させ、見た目も華やかなショコラ缶に仕上げました。
人気のクッキーも、ボンボンショコラも入ってます。
産地に赴き、生産者さんとやり取りすることで手に入る、素材の旨味をぎゅっと濃縮した
セミドライフルーツのショコラ掛けは厳選素材を使用し変化にとんだ味わいに。
そして今年はなんと新作も入っています。
「ディアマン・黒糖」小浜島の上品な甘さの黒糖を使用しザクザク食感に焼き上げました。
「ロック・ハーブ」・・・薄焼きクレープ生地を飛騨高山「野村農園」のレモンバーベナーベナを使用したショコラブランでコーティング。ふわっと野性味あふれるアロマが楽しめます。
「シャインマスカット」・・・長野県産大粒のセミドライシャインマスカットにエクアドル産のビターなショコラでデコレーション。
缶は新色
ピンクの愛らしい缶は2024年はパリオリンピックが開催され「花の都パリ」や「ヴェルサイユの宮殿」を思うかべるような色にしたいとシェフの田中がセレクト。カフェタナカ的「ベルサイユ-ピンク
」です。
実はベルサイユ-ヴェールとベルサイユ-ブルー
の缶も発注済み。3色揃うとタナカのイメージやコンセプトがより伝わるかと思いますので、今後の登場にご期待ください。
ついにペールピンク缶登場
「ビスキュイ・グラン・キャトル グリーゼ」
婦人画報で先行販売していたペールピンク缶が登場。
柔らかいピンク色はとっても上品です。
是非お試しください。
※ビスキュイ・グランキャトル・グリーゼのカーキ色の缶と中身（内容）は同じになりますので、ご了承下さい。
バレンタインやホワイトデーのプレゼントの季節にはぴったり
非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。
【販売についてご注文の際の注意事項】
1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。
ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。
配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をおすすめします。
発送日につきましては弊社で調整させていただきます。
種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、
お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。
商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、
どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。
一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの）、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。
配達達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日
がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。
【その他注意事項】
お支払方法は、クレジット支払のみになります。
カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。
受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。
初めてご注文のお客様には、会員番号の入力について多くのご質問をいただきますが、会員番号（バーコード）の入力は、店頭の会員カードをお持ちのお客様のみです。ご注文の必須入力ではございません。
【ご注文後のお客様へお願い】
ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。
お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。
メールについて届かない場合の事例はこちらをご確認ください。
【配送の状況について】
商品の製造や物流体制の影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
置き配など配送上のサービスなどについても、ヤマト運輸ホームページにてご確認をお願い申しげます。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/
【商品の性質上のご案内】
非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。
写真はイメージです。縮尺は正しくございません。
本店の休業日に合わせメール・お電話でのお問合せもお休みさせていただきます。
何卒宜しくお願い致します。
磯部
毎度ご愛顧いただきありがとうございます。
2023年11月1日より実施しております
60周年記念ハンカチプレゼントキャンペーン
のカフェタナカオリジナルハンカチの配布を終了とさせて頂きました。
多くのお客様にご来店頂きまして、誠にありがとうございました
ご愛顧に心より感謝申し上げます。
今後もより一層のサービス向上に取り組んでまいりますので、引き続きご愛顧いただけますようお願い申し上げます。
