1月28日(火)放送 中京テレビ「キャッチ！」にて
カフェタナカの新作ショコラをご紹介いただきました！
ありがとうございます！！
【ヴィーブル・アンサンブル】
昨今の気候変動や異常気象により、農家さんは手塩にかけて育てる食材たちの
生育や出来栄えに四苦八苦されております。
私たちスタッフは毎年、契約農家さんの元へ洋梨の摘果作業をお手伝いさせをさせていただています。
例年よりも実がつかなかったり、そももそ花が咲かなかったりという現状を
目の当たりにし、気候変動の影響を肌で感じてまいりました。
※摘果作業の様子は過去ブログをぜひご覧ください▼
この商品は、昨年の酷暑や長雨の影響などで規格外になってしまったフルーツを破棄することなく、
パティシエの技術により素材の美味しさをしっかり引き出したショコラに変身させました
フランス語でヴィーブル(vivre)は「生きる・暮らす」アンサンブル(ensemble)は「ともに・協力して」です。
環境問題等をはじめとする私たちの生活にかかわる様々な問題から、
持続可能な社会への取り組みの一歩を願って名付けられたショコラのセット
ポワール・トンカ＆ミント･･･
研修旅行でもお世話になりました長野県の関さんの農園で採れた洋梨に
ホワイトチョコレート&トンカ豆とミントを合わせ、とろり完熟した洋梨を表現。
カカオ分の高いショコラオレでコーティングした大人のボンボンショコラ。
洋梨の芳醇な香りと濃厚なカカオが口の中に広がります。
フィグ･ヴァンルージュ･･･
愛知県の「石川農園」さんの希少な黒いちじくと規格外となった白いちじくにスパイスを加え、
赤ワイン煮したものをピューレ状にしてショコラノワールを合わせました。
いちじくのプチプチっとした食感もお愉しみいただけます。
＊ー＊ー商品情報 ・ 販売店舗 ー＊ー＊
◆ヴィーブル・アンサンブル
◆各2個 計4個入
◆1,944円(本体価格1,800円)
◆アムール・デュ・ショコラ(ジェイアール名古屋タカシマヤ10階 メイン会場)
◆カフェタナカ公式オンラインショップ
◆カフェタナカ本店（2/1より販売予定）
規格外フルーツを使用したショコラのため、
生産数が限られており数量限定での販売となります。
何卒ご了承くださいませ。
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