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【新作】60周年記念缶 第二弾「レーヴ・ド・フルール ~ドゥージエム~」※缶のこわだり※

毎度ご愛顧いただきありがとうございます。

 

カフェタナカ創業60周年を記念した記念缶 第二弾が登場!!

創業より愛される自家焙煎コーヒー、フランス伝統菓子、サントメ産カカオなど、カフェタナカの歴史、フランス文化への想い、素材へのこだわりを詰め込んだカフェタナカゆかりのモーブカラー限定記念缶。

 

「レーヴ・ド・フルール ~ドゥージエム~」

伝えたい“こだわり”がたくさんあるため、2回に分けて投稿いたしますチョキ

 


◆こだわり抜いた丸缶

 

カタチ、手触り、デザインなど試行錯誤に3年費やした自信作!!!

コロンとした丸いフォルムの曲線美が自慢で、カフェタナカのビスキュイをかたどったレリーフとなっております。

このレリーフ、「ココを上げてアップ、ココは〇ミリ下がってダウン・・・」など、メーカーさんも骨折れるほど付き合っていただき型をおこしました。

参考にした缶も日本で目にする缶以外に、フランスフランスはじめヨーロッパにある缶などにも目をむけ曲線を決めました。

どこにもないオリジナルフォルムに、カフェタナカのシグニチャーである4片(ひら)の花をたくさん咲かせました花

 

 

モーヴ色はカフェタナカの原点

 

カフェタナカの創業時の店名は「喫茶モーヴ」でした。

数年後、自家焙煎珈琲専門店「コーヒータナカ」となり、1995年フランスから帰国した千尋シェフが引継ぎ「カフェタナカ」へ。

創業時からのブランドカラーであり、千尋シェフにとっても思い入れのある特別な色を記念缶にいたしましたラブ

 

 

次回は、クッキー缶の中身について語ります!!お楽しみに♪

 


レーヴ・ド・フルール ~ドゥージエム~

2024年3月1日(金)より期間限定で販売開始

価格:5,184円(本体価格4,800円)

店舗:本店、稲沢文化の杜店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店、阪急うめだ本店

オンラインショップは2024年2月29日(木)より数量限定にて受注販売開始

 


 

 

【メディア】【新作】ブラウニー サントメ・アミティエ

1月25日「ドデスカ!+」で紹介いただきました新作をご紹介!!

 

【ブラウニー サントメ・アミティエ】

 

2023年秋、4年ぶりにサントメ島に訪問した際、

現地の女性達と一緒に作った千尋シェフとサントメの女性達との

アミティエ(友情)ブラウニーですラブ

 

サントメ島産カカオを100%使用。

ウッディな香りで力強いカカオ感をもつサントメショコラに

バナナのコンフィチュールを加えましたバナナ

 

サントメ島はバナナの種類がとっても豊富!!

今回現地で使用したバナナは日本のバナナに比べてよりフルーティーな酸味があり、少し青みがあります。

その味を再現するべく、完熟する少し前の青いバナナとジンジャー、

そしてライムとパッションフルーツ等を入れて表現しました。

 

表面にはオレンジコンフィをデコレーションし、華やかな酸味と香りをプラスオレンジ

ココナッツで食感も豊かに。

 

濃厚さがありながらスッキリとした甘さなので、後味はとても爽やかキラキラ

満足感がありつつも重たさを感じないので、いくらでも食べれちゃいそうです爆  笑

 

1月26日から、アムール・デュ・ショコラで先行販売いたします赤薔薇

カフェタナカらしい、フルーツ感溢れたブラウニーをぜひお楽しみくださいませ♪

 

◆ブラウニー サントメ・アミティエ 

◆2,484円(税込) 

◆1月26日~ 髙島屋アムール会場先行販売

◆2月 1日~ 本店、松坂屋ショコラプロムナード、カフェタナカオンラインショップにて販売

 

 

現地で作った時はオーブンなど設備が整っておらず、上手く焼きあがるかドキドキでしたが驚き

無事に完成してホッとしました飛び出すハート
実はレシピをポルトガル語で用意したんですよ♪翻訳作業が大変でしたー笑い泣き

※サントメの公用語はポルトガル語

 

 

現在、カフェタナカ公式YouTubeでサントメ訪問記を公開中です▼

 

お菓子作りの様子をぜひご覧くださいませ飛び出すハート

まだまだ更新していきますので、どうぞお楽しみに♪

 

 

『ドデスカ!+(プラス)』様、取材してくださってありがとうございましたキラキラ

【本店・高島屋店・稲沢店】2024年2月 販売のクッキー缶につきまして

◆2024年2月 店頭クッキー缶販売のご案内です ◆

 

<本店>

店頭ご予約について(お一人様最大2缶まで)

※本店では会員様限定にてご予約を承っております。店頭にてご入金後のご予約確定となります。

(お電話でのお取り置き、代引きにての発送は承り致しかねます)

 予約の承りには限りがございますので、詳しくは本店スタッフまでお問い合わせくださいませ。

 

 

 

<高島屋店>

現在ご予約、お取り置きは承っておりません。
クッキー缶のご購入はより多くの皆様へお買い求め頂けるよう

お一人様最大3缶まで(各種1缶まで)とさせていただきます。ご了承くださいませ。

 

 

<稲沢店>

店頭ご予約について

※稲沢店ではご予約を承っております。店頭にてご入金後のご予約確定となります。

(お電話でのお取り置き、代引きにての発送は承り致しかねます)

 予約の承りには限りがございますので、詳しくは稲沢店スタッフまでお問い合わせくださいませ。

 

 

 

※店舗、クッキー缶の種類により購入制限を設けさせていただく場合がございます。
※パティスリーの都合により変更になる場合がございます。何卒ご容赦ください。

【イベント】アムールデュショコラ限定「ホワイト・カカオ・ショコラクリュ」

\  日本最大級のショコラの祭典  /

ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」

 

ホワイトカカオを使用した新作の生チョコレートを特別にご用意いたしました!!

 

▼ホワイト・カカオ・ショコラクリュ

千尋シェフがメキシコで飲んだアステカ文明時代の飲み物

「ショコラトル」をイメージしましたラブ

 

ホワイトカカオは、カカオの原種に極めて近いといわれている

世界的にも希少な幻のカカオです。

 

そんなホワイトカカオの高貴な香りとクリアな味わいを生かし、

スパイスや飛騨高山の日本ミツバチの繊細な森の香りと甘みで表現しました。

ショコラを味わいながらシナモンやナツメグ等のスパイスを口の中で感じたあと、

はちみつの奥深い甘みが優しく包んでくれますイエローハーツ

 

まるでメキシコにいるような気分になりますよウインク

 

 

≪ホワイト・カカオ・ショコラクリュ≫は

アムール・デュ・ショコラ限定商品でございます!!

 

ぜひご賞味くださいませ♪

 

 

 

 

 

 

 

アムール・デュ・ショコラ2024 オンライン販売のお知らせ

\  日本最大級のショコラの祭典  /
ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」

 

オンライン販売のお知らせです!

アムール・デュ・ショコラ オンライン販売では

『ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ』

『ビジュー・ド・ショコラテ』

以上2点を出品しております(^^)

 

▼ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ (アムールデュショコラ限定)

「ヴェルジェ」はフランス語で果樹園という意味ですいちご

アフリカ・サントメ島産カカオのショコラや

新作のディアマン、巨峰・あまおう・コーヒー豆など

様々な果実をアレンジしたショコラや焼菓子のアソート!!

 

クッキー缶にもこだわりがウインク

パステルピンクの缶に、今回初めてクッキー缶にイラストを施しました!

カカオの木とカフェタナカのロゴに使われているお花が描かれているんですよクローバー

ぜひお手にとって見ていただきたいですおねがい

 

この時期、そして「アムール・デュ・ショコラ」でしか手に入らない限定缶ですキラキラ

 

 

 

▼ビジュー・ド・ショコラテ

宝石のように輝くショコラのアソートダイヤモンド

缶のカラーはメタリックピンクですピンクハート

 

サントメ島産カカオのショコラなどで包んだカフェビーンズショコラ。

北海道産の大豆やサワーチェリーなどを口どけ滑らかなチョコレートでコーティング。

食べ始めたら止まらない!魅惑のチョコレートですラブ

 

 

第1期:1月9日(火) 午前10時~1月14日(日)午後8時

第2期:1月18日(木) 午前10時~1月24日(水)午後8時

 

※ジェイアール名古屋タカシマヤのオンライン販売は<配送お届け専用商品>となります

販売期間によってお届け期間が異なりますので、詳細は特設サイトよりご確認くださいませ

※品数に限りがございますので、売切れの場合はご容赦ください

※店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ

 

 

 

【本店・稲沢店・高島屋店】60周年記念キャンペーン オリジナルハンカチ配布終了のお知らせ

毎度ご愛顧いただきありがとうございます。

 

2023年11月1日より実施しております

60周年記念ハンカチプレゼントキャンペーン 

カフェタナカオリジナルハンカチの配布を終了とさせて頂きました。

 

多くのお客様にご来店頂きまして、誠にありがとうございましたおねがいスター

ご愛顧に心より感謝申し上げます。

 

今後もより一層のサービス向上に取り組んでまいりますので、引き続きご愛顧いただけますようお願い申し上げます。

 

【稲沢店】定休日のお知らせ

いつもカフェタナカをご愛顧いただきましてありがとうございます。

カフェタナカ 稲沢文化の杜店よりお知らせがございます。

 

この度、誠に勝手ながら

定休日を設けさせていただく事になりました。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

今後とも、何卒よろしくお願い申し上げます。

 

 

【お歳暮】各百貨店オンライン・御歳暮センターでご注文可能

季節のご挨拶「御歳暮」がスタートしております。

お世話になった方へのご挨拶や、御礼に・・・

各百貨店のオンラインサイトや、御歳暮センターなど販売&受注可能となりますので、

是非ご参考くださいませ。

※承りには限定数や限定商品がございます。何卒ご了承下さいませ。

 

カフェタナカのおすすめ商品を各百貨店お中元にて取り扱いしております。

 

 

 

①大丸松坂屋

 

カフェタナカがエントリーしている百貨店ではいち早く販売がスタートしている大丸松坂屋店

2023年10月16日現在ではすでに完売となっている商品もあります!!びっくり

大丸松坂屋のお歳暮ではエントリー数も多いので、いろいろ種類を試したい方やまとめて送付したい方におすすめです。

バレンタイン時期に人気のリュミエール缶がなんと紅茶とセットに!!

「ビスキュイ・サントメ・リュミエール 紅茶缶セット」

ビスキュイの中でも人気の高いビスキュイ・ショコラサントメとオリジナル紅茶「テ・スーペリュール」との相性は抜群!!是非お試しください。

画像引用:松坂屋オンラインストアよりhttps://www.daimaru-matsuzakaya.jp/

 

 

 

 

 

③阪急

 

 

阪急はの御歳暮はティータイムを楽しめるセットがおすすめ

季節限定の「ビジュー・ド・ビスキュイ ジョーヌ・ドゥ缶」に、カフェタナカのクッキーに合うようブレンドをした紅茶「レガル・ド・チヒロ テ・オレ・ロワイヤルⅢ」を詰め合わせに。

ティータイムを提案するカフェタナカだからこそおすすめラブラブ

「ビジュー・ド・ビスキュイ ジョーヌ・ドゥ缶」は阪急限定缶であるビジュー・ド・ビスキュイ ジョーヌ缶をさらにブラッシュアップした季節限定缶。

関西ならではの素材:老舗味噌蔵の白味噌とコラボしたクッキーがおすすめ!!上品でおただやな甘さの白味噌だからこその繊細な味わいが人気です。

缶の色もレリーフの部分が温かみのあるオレンジ色に変更した限定色になってます。

 

※「ビジュー・ド・ビスキュイ ジョーヌ・ドゥ缶」はカフェタナカ阪急うめだ本店でも購入いただけます。

 

 

 

③ジェイアール名古屋タカシマヤ

 

地元名古屋の強みを活かし「愛三岐グルメ」でお取り扱いしております。

おすすめは「レガル・ド・チヒロシュクレ缶」

 

※まだお歳暮のTOPサイトがオープンしていない模様です(2023年10/21現在)

ジェイアール名古屋タカシマヤホームページにてご確認お願いします。

 

 

各百貨店により送料がお得になったり、百貨店のクレジットカードのポイントがたまるなどの特典や、配送についてのご案内が異なりますので、

ご注文や発送については、各百貨店オンラインサイト、御歳暮元センターにてお問合せください。

 

 

磯部

【店頭販売】カフェタナカのハロウィン缶が販売開始!

こんにちは!!

本日9/13(水)からカフェタナカ ハロウィン缶が店頭販売スタートいたしました♪

 

ハロウィンのキャラクターや、ごま、とうもろこし、かぼちゃの風味が楽しめるデ・ビズノワールなど限定クッキーが沢山!!
秋の収穫祭をイメージしたクッキー缶です。
また今年の缶はオレンジメタリックにリニューアル
びっくり

 

◆レガル・ド・チヒロ ハロウィン  5,562円(税込)

◆ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ハロウィン  3,456円(税込)

 

各店の販売開始日と販売方法について

本商品は1つ1つが繊細な作業でありパティシエの手仕事となるため、生産量はごく少量に限られます。

 そのため、しばらくは限定店舗・入荷日限定にて販売いたします。

 

 

 

【カフェタナカ本店】
販売開始日: 9月13日(水)10:00
販売缶: レガル・ド・チヒロ ハロウィン
ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ハロウィン
数量限定:お一人様2缶まで
注意事項:天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

 

【カフェナカ阪急うめだ本店(地下1階)】
販売開始日: 9月13日(水)10:00
販売缶: ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ハロウィン
数量限定:※お一人様1缶まで(クッキー缶合計3缶まで。)
注意事項:ご予約不可。
天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

【カフェタナカジェイアール名古屋タカシマヤ店(地下1階)】
販売開始日: 9月13日(水)10:00
販売缶: ビジュー・ド・ビスキュイ プティ ハロウィン
数量限定:お一人様1缶まで(クッキー缶合計3缶まで。)
注意事項:ご予約不可。
天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

 

【各店共通】

混在が予想されます。売場混雑の際はお待ちいただく場合がございます。

またお客様の安全を考慮して、列の移動や整理券配布等販売方法の変更のご協力をお願いする場合が

ございますので、何卒ご容赦下さいますようお願いいたします。

また、売り切れの際はご容赦ください。

【店頭販売】丸缶再販のお知らせ

こんにちは♪

 

8月は販売休止しておりました、カフェタナカ60周年記念の新作缶

「レーヴ・ド・フルール」の販売を再開いたします!!

 

花目指したのは、「予想の上をいく美味しさ」花
食感、風味、口どけが異なる2層のクッキーで、フルーティーな自家製コンフィチュールをサンド。

上の生地は国産小麦のきぬあかりなどを使用し、スッと溶ける軽い口どけにするため、粉の配合や水分量の調整にこだわりました。
土台となる下の生地は主にフランス産小麦を使ったソフトなビスキュイベース。こちらはザクっと噛み締める食感で、

お口の中に素材の風味が広がります。技法が異なる2種類のクッキーと、自家製コンフィチュールの程よい酸味。

それぞれの存在を感じながらも口の中でまとまる一体感は、プティガトー(小さなケーキ)を思わせます。

良質でシンプルな素材だけを選び、予想の上をいく

ストレートな美味しさを追い求めた新作ビスキュイを、ぜひお楽しみください。

 

【商品内容】

内容:30個入り

価格:3,996円(税込)

特定原材料等:卵・乳成分・小麦・大豆・りんご・アーモンド

缶サイズ:直径約15.5cm×高さ約4.5cm

保存方法:直射日光・高温多湿を避けた冷暗所で保存ください

(チョコレートを使用しておりますので、22~25℃以下を目安に保管ください)

 

各店の販売開始日と販売方法について

本商品は1つ1つが繊細な作業でありパティシエの手仕事となるため、生産量はごく少量に限られます。

 そのため、しばらくは限定店舗・入荷日限定にて販売いたします

 

 

【カフェタナカ本店】

販売開始日: 9月10日(日)10:00

販売日: 毎週木曜日と日曜日

数量限定:お一人様2缶まで

注意事項:天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

【カフェナカ阪急うめだ本店(地下1階)】

販売開始日: 9月10日(日)10:00

販売日: 毎週木曜日と日曜日

数量限定:※お一人様1缶まで(クッキー缶合計3缶まで。)

注意事項:ご予約不可。

天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

【カフェタナカジェイアール名古屋タカシマヤ店(地下1階)】

販売開始日: 9月10日(日)10:00

販売日: 毎週日曜日

数量限定:お一人様1缶まで(クッキー缶合計3缶まで。)

注意事項:ご予約不可。

天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。

 

 

【各店共通】

混在が予想されます。売場混雑の際はお待ちいただく場合がございます。

またお客様の安全を考慮して、列の移動や整理券配布等販売方法の変更のご協力をお願いする場合が

ございますので、何卒ご容赦下さいますようお願いいたします。

また、売り切れの際はご容赦ください。