カフェタナカでは、バレンタインに向けて

着々と準備を進めております。

 

この時期にしか登場しないボンボンショコラ。

2024年度もこだわっております！

ボンボン・ショコラとは、一粒のチョコレート菓子のことをさします。
ショコラティエやパティシエはこの一口サイズのショコラの中に表現したい世界観や、

伝えたい味わいをギュっと閉じ込めるのです。
その選択肢は無限大、素材はフルーツやナッツにとどまらず、発酵調味料やスパイスなどを取り入れ、

レシピはガナッシュやプラリネ、ジュレなど様々です。

 

 

まずはご乳製品を使用していないプラントベースのショコラを２種ご紹介

 

≪フェンネル・グリオット≫

飛騨高山・野村農園で育つセリ科のハーブ・フェンネルの甘く爽やかな香りに

甘酸っぱくジューシーなグリオットチェリーがマリアージュ。

フルーティーで透明感のある味わいで、シェフお気に入りの新作です

 

≪ライム・バジル・パイナップル≫

飛騨高山・野村農園のライムバジルの洗練された香りに

エキゾチックなパイナップルの爽やかな酸味と甘みが味わえるショコラ

 

野村農園は野菜のほとんどが「農薬・化学肥料を不使用」＝化学肥料が入っていない畑で栽培しています。
それゆえ力強く育つハーブの持ち味と大地を思わせるような濃厚なサントメカカオの相性は抜群！

 

 

お次は動物性食材不使用 ヴィ―ガン対応のショコラをご紹介

 

≪キャラメル・エピス≫

髙島屋限定「ボンボン・ショコラ ボヌール6個入 」しか入っていない限定ショコラ

ほろ苦いキャラメルにシナモンやカルダモンなどのスパイス香るアーモンドミルクを加えました。

スパイス好きの方にオススメ

紅茶と一緒に頂くと、まるでチャイを飲んでいるような気分になりますよ

 

 

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↓今回ご紹介のボンボンが入っている商品はコチラ↓

 

新作3種入り

●ボンボン・ショコラ ボヌール6個入 ※ｱﾑｰﾙﾃﾞｭｼｮｺﾗ限定

 

フェンネル・グリオット入り

●ボンボン・ショコラ・サントメ ダムール12個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ限定

●ボンボン・ショコラ6個入

●ボンボン・ショコラ12個入

●ボンボン・ショコラ・2024　6個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ・本店限定

 

ライム・バジル・パイナップル入り

●ボンボン・ショコラ・2024　6個入 ※ｻﾛﾝﾃﾞｭｼｮｺﾗ・本店限定

 

 

カフェタナカ　バレンタイン商品ご購入はこちらから

 

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こだわりが詰まったボンボンショコラの世界をぜひお楽しみください