カェタナカが日本橋三越さんに、7月催事出店致します！！
なんと2022年の春ぶりにお邪魔致します。
日本橋三越のお客様、お待たせいたしました！！
初めて7月の暑い時期にお邪魔いたしますが、炎天下の憂鬱に負けないくらい美味しいクッキーをお届けできたらなと思います。
販売商品のご紹介は、引き続き、本ブログやHPにて事前にご案内できればと思います。
また6月中に日本橋三越本店ホームページにて、
事前ご予約、お並び口の案内や整理券についてのご案内を発信予定です。
オンラインにて事前予約（店頭渡し）も実施予定です。
詳しくは三越ホームページにてご確認下さいませ。
力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。
会期直前ではございますが、日本橋三越担当者様と打ち合わせを重ね、整理券や販売数についてもご案内できればと思います。
（店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ）
何卒よろしくお願いします。
磯部
夏の定番のマンゴープリンもパッションフルーツであでやかにブラッシュアップ！！
「マンゴープリン」
完熟マンゴーと濃厚なｺｺﾅｯﾂミルクのプリンにマンゴーのジュレを重ねました。
フレッシュなパッションフルーツのソースがマンゴーの甘さを引き立て、爽やかな酸味をもたらします。
南国のフルーツどうしの相性が抜群。
実は5月に、沖縄にある宮平農園をおとづれ、見学させていただきました。
その宮平農園のパッションフルーツを使用しております。
フレッシュで申し分ない素材なので、マンゴープリンにはそのままソースのように使用しました。
プリっぷりで宝石のような果実
宮平農園では米ぬかなどの有機肥料を使い、手作業でひと花一花受粉させ、写真のように1つ1つカバーをかけ、じっくり実が実るのを待ちます。
袋の中で実が落ちると、食べごろだそうです。
皆様パッションフルーツの花って見たことありますか？
南国らしい迫力と繊細さも感じる花。手作業で受粉させる手間暇が何倍も美味しい実を結ぶと思うと・・
宮平農園 宮平様、真剣に説明をきく田中。
試食させていただいたパッションフルーツにこの笑顔
別の品種もたべさせていただいたのですが、非常に酸っぱく酸っぱいだけの印象でした。
品種によって全然違うのも衝撃も受けました。
また、恩納村にある道の駅「おんなの駅 なかゆくい市場」大城さんによりますと、宮平さんのつくるパッションフルーツは
形や色が悪いなど「規格外の商品」というのが、一般的な生産者さんに比べ、ほとんどでないのだとか・・・・
そして研究熱心で、お人柄も素材に対する愛情もたっぷり
でとても信頼している農家さんのお一人なのだとか・・・
今年の宮平農園は他の産地と収穫時期が若干づれているそうです。
ですので、フレッシュで美味しいパッションフルーツが今年は長く手に入りそうです。
沖縄より、丹精込めて作られた美味しいフルーツを使用したケーキを引き続きご紹介。
もちろんアフタヌーンティーにも使用しております。
是非お試しください。
お忙しい中お時間をいただきありがとうございました。
なお、万が一、天候などによって生育や収穫が左右される場合は、他の素材も使用する場合がございます。
また、沖縄県産の旬の一番美味しいパッションフルーツの時期だけの限定商品となりますので、何卒ご了承下さいませ。
SPECIAL THANKS
「宮平農園」宮平様
「おんなの駅 なかゆくい市場」大城様
磯部
2023年冷菓商品のにつきまして6月中旬以降の販売日程をお知らせいたします。
発送日等に変更がある商品もございますので、ご確認をお願いいたします。
なお、パティスリーの都合により変更になる場合もほざいますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
パティスリーの都合により変更になる場合がございます。
各日9：00より販売開始いたします。
数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。
なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。
ご注文後のお日にちの変更は致しかねますので、ご了承下さいませ。
注目は
「ビスキュイ・グラッセ」
シンプルだけど素材にこだわった自慢のクッキーに、個性豊かなジェラートをサンドしました。
パティエが1つ1つ手作業で仕上げるデコレーションもカフェタナカらしい逸品。
一口で頬張るのは勿体ないリッチな味わい。
【ピスタチオ＆ルビー】
フランス産AOPバターの風味広がるビスキュイ・ブール・アマンドに、チェリーとピスタチオのジェラートをサンドし、ルビーショコラで華やかに。
【巨峰レーズン】
ほのかにスパイスが効いたビスキュイ・ブール・エピスに、長野県産大粒セミドライ巨峰＆ラム酒が優しく香るジェラートをサンドした大人の味わい。
【マイヤーレモン】
三重県産マイヤーレモンの爽やかなビスキュイ・ブール・シトロンに甘酸っぱいレモンのジェラートをサンドし、愛らしいお花でデコレーション。
【ショコラサントメ】
自社農園のあるアフリカ・サントメ島のショコラを使用したビスキュイ・ブール・ショコラ・サントメに、優しい甘さのバナナジェラートをサンド。ココナッツの香ばしい食感が、チョコバナナにとどまらない味わいを演出。
本年のご用意はかなり数量に限りがございます。早々に完売が予測されます。
御容赦くださいますようお願い申し上げます。
なお、ただいま新作も開発中。
皆様にご紹介できる日を楽しみにしております。
とっておきのアイスケーキを是非お試しください。
ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。
予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。
冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック
その他種類の商品については、決まり次第ご案内させていただきます。
磯部
特別企画！６０周年記念復刻メニューが６月15日(木)からスタートします♪
千尋シェフ思い出の味が、期間限定で復活です！
第一弾はこちら！
『サンジュース 850円（税込）』
６０年前の「コーヒータナカ」時代に大人気だった定番メニュー！
懐かしくも新しい味わいで、フルーツの自然な甘さと後味のスッキリした爽快感は、梅雨の季節にも最高✨
創業者の会長も大好きなジュースです♪
『ピザトースト 800円（税込）』
自家製生食パンを使用した厚切りトーストにフレッシュトマト&ピーマン、オリーブ、ソーセージと具だくさん！
そこにとろ～りとろけるチーズがたっぷり乗ったら・・・
文句なしの美味しさです！
おかげさまでカフェタナカは６０周年を迎えることができました。
復刻版メニューは、コーヒータナカ時代の人気メニューをベースに、現在のカフェタナカのエスプリを加え、まさに”温故知新”な一品です。
サロン営業時間中はいつでもご注文いただけます。
是非この機会にお愉しみください
気温も暖かくなり、冷たいスイーツが欲しくなる季節。
毎年たくさんご注文をいただく夏期限定シューアイスのお知らせです！！
本日より販売スタート
7月20日発送よりご用意可能です。
「シューグラッセ 8個入り」
少し小ぶりの食べやすい大きさのシュー生地に2種類の個性の異なる味わいのソフト＆素材をサンドしました。
個包装になっているので、ファミリー向け＆ひんやり冷たい夏のおやつにぴったりです。
ミルク＆ポムキャラメル・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ふんわり柔らかい甘さのミルクソフトクリームと、
パティシエが丁寧に炊いたりんごキャラメルのコンフィチュールをしのばせました。
カフェ＆ショコラ・・・
2度焼きしたサクサク食感のシュー生地に、ちょっぴほろ苦い自家焙煎コーヒーソフトクリームと
バリバリ食感の存在感あるチョコレートをしのばせました。
美味しいシューアイス
手の込んだシューアイス
ってなかなか出会わない。
なぜならシューアイスってシュー生地にただただアイスをサンドしたものがほとんどだから・・・
カフェタナカのシューアイスはまるでプチガトーを食べているかのような2層3層と味わいを楽しめる
「パティシエのシューアイス」に仕上げました。
例えばミルク＆ポムキャラメルシュー生地のサクッり感、ミルクソフトクリームのミルキーなコク、りんごの甘酸っぱさにキャラメルのほろ苦さと5つの基本味「五味」をカバーしつつ、素材の食感を楽しめる満足感たっぷりなシューアイス！！
ちょっとお高いなと思いつつも、キット冷蔵庫にあったらついつい食べたく、楽しみになっちゃうそんな一品を目指しました！！
是非お楽しみください
＜ご確認＞
冷凍商品ゆえ、毎週火曜日 木曜日、土曜日発送とさせて頂きます。(数量限定)
7月20日発送分よりご用意いたします。
誠に恐れ入りますが、冷凍商品は他の温度帯の商品とはご一緒にご注文はできません。
ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定をお願いいたします。
冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック
磯部
毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。
夏期の配送中の温度上昇を考慮して、商品の一部をクール便にて配送させていただきます。
お菓子はバターなどの繊細な素材を使用し、高温多湿による状態の変化を招く場合がございます。
皆様に安心して美味しくお召し上がりいただくために何卒ご理解ご了承をお願い申し上げます。
期間：2023年6月15日注文分～10月中旬
該当商品：レーヴ・ド・フルール
バームクーヘンやマドレーヌなどのドゥミセック
チョコレートを使用した一部商品
（各商品ページをご確認ください）
クール便料金：別途220円かかります。
ご注意：クール便対象商品が含まれるご注文の場合、クール便にて発送となります。
（※弊社の規定により、常温とクール便をわけてご注文商品を発送する場合は弊社にて送料を負担致します。）
6月15日以前に注文頂いた該当商品が含まれるご配送につきましては、弊社判断によりクール便にて発送をする場合がございます。（※その際のクール便代は弊社にて負担致します。）
昨今の気候変動を考慮して本案内に予告なく変更がある場合がございますので何卒ご了承下さいませ。
新商品「レーヴ・ﾄﾞ・フルール」についてのお取扱い事項の変更のお知らせ。
本商品はチョコレート、ジャムをサンドしたクッキーを使用した非常に高温多湿に変化を受けやすい繊細な商品となっております。
そのため、6/15ご注文分より
・クール便での発送
・賞味期限の変更 製造日より30日→14日に変更
・8月の発送・販売は休止
させていただきます。
皆様に安心して美味しくお召し上がりいただくために何卒ご理解ご了承をお願い申し上げます。
2023/06/13
カフェタナカ
本日はカフェタナカ阪急うめだ本店、7月4日までの商品ラインナップのお知らせです。
2023年 6/21-7/4まではこちら↓
①～⑥までの商品はお一人様1種類につき1缶まで合計で3缶のご購入にご協力をお願いいたします。
完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。
2023年 5/25-6/20まではこちら↓
①～⑥までの商品はお一人様1種類につき1缶まで合計で3缶のご購入にご協力をお願いいたします。
完売の際はご了承下さいませ。よろしくお願いいたします。
お待たせしました
新作の「レーヴ・ド・フルール」が5月25日より販売開始です。
大変手間のかかる商品ゆえ、数量・入荷曜日限定の商品となります。。
先行販売となりました3月の阪急うめだ「クッキーの魅力催事」ではオンライン販売ながら、1週間分がすぐに完売してしまったほど、見逃せないお品となっております！！
なお、5月19日現在最新のご案内は下記の通りです。何卒よろしくお願い申し上げます。
【カフェナカ阪急うめだ本店(地下1階)】
販売開始日： 5月25日（木）10：00
販売日： 毎週木曜日と日曜日
数量限定： ※お一人様1缶まで
注意事項：ご予約不可。開店前・または列が発生した場合のお並び場所は⑤番出入口となります。
天候や交通事情などにより販売個数が変更になる場合がございます。
画像はイメージです。
また入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。悪しからずご了承下さいませ。
本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。
磯部
2024年新卒者向けの会社説明会を実施いたします。
就職活動をされている方で、カフェタナカにご興味ある方・就職を希望される方はぜひご検討くださいませ。
■日時
2023年7月21日（金） 14:00～
締切日 2023年7月10日（月）
■場所
カフェタナカ本店
■応募職種
パティシエ、バリスタ、ブーランジェ、キッチン、ヴァンドゥーズ
■対象者
2024年春卒業生（製菓専門学校生、短大生、大学生）
※弊社都合によりやむを得ず実施日を変更させて頂く可能性がございますのでご承知おき下さい。（お申込み頂いている方には変更の際、事前にご連絡させて頂きます。）
※参加希望者数が上限に達した場合、別日程でのご参加をお願いする場合がございます。
■応募方法
お電話またはメールにてご連絡ください。
問合せ先
TEL：052-914-3444
MAIL：[email protected]
メールでご連絡頂く場合、件名に「会社説明会について」本文に①氏名、②学校名・学年、③年齢、④希望職種を明記してください。
皆様のエントリーを、心よりお待ちしております。
2023年度 会社方針発表会を行いました。
会場は、名古屋市にあります【ガーデンレストラン徳川園】
窓から尾張徳川家ゆかりの素敵な日本庭園を堪能できる素敵なレストランです。
会場入りしたタナカ社員から、感嘆の声が次々と起こっておりました！
まずは今年度の方針や方向性、目標などの発表。
社員みな、真剣な表情で耳を傾けております。
そして、この春入社してくれましたフレッシュな新入社員の辞令式。
新入社員の皆様には、マイクを持って一言ずつ意気込みを発表してもらいました。
みんな少し緊張した面持ちでしたが、堂々と話していて、
私はカメラを向けながら少しホロリときてしまいましたよ…
お待ちかねのお食事タイム
乾杯した後は、美味しい和フレンチを堪能♪
その後、MVPやベストチーム賞、ベストアシスト賞、六十周年記念功労賞など、
表彰式を行いました。
受賞されたスタッフの皆さん、おめでとうございます！！！
表彰者には賞状、そして副賞やピンバッチなど授与されました
現在、受賞した店頭スタッフの制服胸元に、ピンバッチが付いておりますよ
表彰式では、受賞者はもちろん、同じ部署のスタッフが自分のことのように喜んでいる姿が印象的でした。
今回、方針発表会だけではなく、カフェタナカの創業者でもあります会長の
８６歳のお誕生日をサプライズお祝いしました
カフェタナカのパティシエお手製 特大サイズのバースデーケーキ
会長、これからもお元気でいてください！！
最後に、田中シェフからのお話し、そしてカフェタナカ６０周年記念バッチが
参加者全員に配られました
かわいいバッチ
ありがとうございます
店頭スタッフ・事務スタッフは制服に着けておりますので、
見かけたらお声がけください
現場ではなかなか話す機会がないスタッフもいるのですが、
この会をきっかけにお互いの事を知るきっかけになり
より団結力が高まったと思います。
更なる飛躍とより多くのお客様に
喜んで頂けるよう邁進してまいります！！
今後ともカフェタナカをどうぞよろしくお願いいたします。
こんにちは！！
雑誌「InRed 7月号」にてご紹介を頂きました。
【QOLが上がるお取り寄せ】コーナーに掲載させて頂きました！！
RÉGAL DE CHIHIROが紹介されました✨
お取り扱い頂き、ありがとうございます。
一枚一枚丹念に焼き上げたRÉGAL（美味しごちそう）という名のクッキーは、 素材の味を最大限に引き出し、サックリ、ホロリと上質バターの香りがお口の中に広がります。
オンライン６月発送に関しては、6/15（木）9：00～ 販売開始です。
詳しくはこちら⇩
是非、ご賞味くださいませ🌼
岩渕
