カフェタナカ創業60周年を記念した記念缶 第二弾が登場！！

創業より愛される自家焙煎コーヒー、フランス伝統菓子、サントメ産カカオなど、カフェタナカの歴史、フランス文化への想い、素材へのこだわりを詰め込んだカフェタナカゆかりのモーブカラー限定記念缶。

「レーヴ・ド・フルール　～ドゥージエム～」

千尋シェフとデザインチームによるイラストと共に

クッキーとショコラのこだわりをお伝えします♪

こだわりのクッキー

中心を飾るのはカフェタナカのシグネチャーであるお花を模った「バニーユ＆アプリコ」

60周年記念缶第一弾でデビューした食感・風味・口どけが異なる2層のクッキーです

上の生地は国産小麦のきぬあかりなどを使用しスッと溶ける軽い口どけに、土台となる下の生地は主にフランス産小麦を使いザクっと噛み締める食感です

人気が高くリピート率も高い「ビスキュイ・ショコラ・サントメ」

2019年に開園した「カフェタナカ希望の有機カカオ農園」があるサントメ産カカオをふんだんに使用したサックリ食感の濃厚ショコラクッキー

フランス伝統菓子のヌガーやビスキュイの技法を追求

キャラメリゼしたアーモンドが美味しい、ザックリ食感の「アマンディーヌ」

そして新作！！フランス伝統菓子より「マカロン・サンテミリオン」

「サンテミリオン」は中世時代、フランスのサン＝テミリオン地域にある修道院で作られていたといわれるマカロンで、やや平らで表面に亀裂が入っています。

アーモンドの香りが際立つ、素朴ながら飽きがこないシンプルなスイーツ

外はカリッと中はモチっとした食感をお愉しみください

味も食感も多種多彩！カフェタナカが自信を持ってお届けする自慢のクッキーです。

新作含む9種類のショコラビーンズ

サントメ産カカオと自家焙煎コーヒーを使用した「マーブルサントメ」、

サントメ産カカオ＆フレーズのショコラ２層がけの「フレーズ＆ルージュ・サントメ」、

マヤンレッドのカカオニブホールを２層のショコラでコーティングした「カカオニブ＆ヴィオレ・ノワール」、

パッションフルーツの酸味とほどよいミルクの甘さがマリアージュした「アマンド＆パッション・オレ」など。

千尋シェフとショコラティエが素材や組み合わせ、食感までこだわった、まるで宝石のように色とりどりに美しく輝くビーンズショコラは一度食べ出すと止まらない大人のおいしさです

毎度ご愛顧いただきありがとうございます。

カフェタナカ創業60周年を記念した記念缶 第二弾が登場！！

創業より愛される自家焙煎コーヒー、フランス伝統菓子、サントメ産カカオなど、カフェタナカの歴史、フランス文化への想い、素材へのこだわりを詰め込んだカフェタナカゆかりのモーブカラー限定記念缶。

「レーヴ・ド・フルール　～ドゥージエム～」

伝えたい“こだわり”がたくさんあるため、２回に分けて投稿いたします

◆こだわり抜いた丸缶

カタチ、手触り、デザインなど試行錯誤に3年費やした自信作！！！

コロンとした丸いフォルムの曲線美が自慢で、カフェタナカのビスキュイをかたどったレリーフとなっております。

このレリーフ、「ココを上げて、ココは〇ミリ下がって・・・」など、メーカーさんも骨折れるほど付き合っていただき型をおこしました。

参考にした缶も日本で目にする缶以外に、フランスはじめヨーロッパにある缶などにも目をむけ曲線を決めました。

どこにもないオリジナルフォルムに、カフェタナカのシグニチャーである4片(ひら）の花をたくさん咲かせました

モーヴ色はカフェタナカの原点

カフェタナカの創業時の店名は「喫茶モーヴ」でした。

数年後、自家焙煎珈琲専門店「コーヒータナカ」となり、1995年フランスから帰国した千尋シェフが引継ぎ「カフェタナカ」へ。

創業時からのブランドカラーであり、千尋シェフにとっても思い入れのある特別な色を記念缶にいたしました

次回は、クッキー缶の中身について語ります！！お楽しみに♪

レーヴ・ド・フルール　～ドゥージエム～