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社員研修旅行2024 in長野県

こんにちは、カフェタナカ本店です。

先月は本店メンテナンスにお休みを頂きまして、誠にありがとうございました。

 

私たちが普段取り扱っている食材に対する学び、そしてスタッフ同士のチームワークを高めるため、

メンテンス日を利用して、長野県へ1泊2日の社員研修旅行へ行ってまいりました!!

 

大型バスに乗ってレッツゴー!!!バスダッシュ

まずは1人ずつ自己紹介。

 

部署や名前はもちろん、転職組は前職ではどんな仕事をしていたのか、

趣味や好きなことは何か、そして何て呼んでほしいか等々。

朝からみんな元気よく話してくれたおかげでバスの中は大盛り上がり爆  笑笑い

 

あっという間に長野県に到着!!!

部署ごちゃまぜメンバーでBBQを楽しみましたバーベキュー左バーベキュー真ん中バーベキュー右

普段から食材を扱っているプロの料理人さん達!

みんな手際が良いですお願いキラキラキラキラ

 

さすがキッチン主任、お肉・野菜・やきそばが同時進行!!!

 

デザートはパティシエさん達がパイナップルを、

そしてバリスタが淹れる食後のコーヒーを楽しみましたコーヒー

 

 

 

 

1日目の研修メインイベント、ジャージー牛乳の工場見学へ。

カフェタナカのスイーツ作りにかかせないジャージー牛乳、

濃厚でコクがあり、まろやかな甘みが特徴ですおうし座

この度、工場見学をさせていただけることとなりました。

 

酪農家さんから運ばれた搾りたての牛乳が

どのような工程で私たち消費者の元へ届けられるのか、

たくさんのお話を聞かせていただきました。

牛も人間と同じ哺乳類なので子牛を産んで初めてお乳がでます。

搾乳後は次の出産まで体を休め、、、およそ3歳くらいで引退となるそうです。

ジャージー牛はホルスタイン種に比べて国内飼育数が少なく

寒さに弱かったり、ホルスタイン種に比べて乳の出が良くなかったりするそうで

本当に貴重な牛乳を頂いているんだな、と学ぶことができました。

 

 

夜は宿泊先ホテルで美味しいお料理を味わいながら表彰式を行いましたまじかるクラウン乙女のトキメキ

新人賞やベストホスピタリティ賞、MVP賞など・・・

受賞されたスタッフの皆さん、おめでとうございます!!!

 

研修旅行2日目。

この日も朝から雨模様・・・雨

長野県は停電が起ったりと、少し心配になる天気でしたが

研修旅行のメインイベント、契約農家さんでの研修を行いました。

 

今回はラ・フランスやゼネラルレクラークといった西洋梨の

摘果作業をお手伝いさせていただけることとなりました。

 

立派な美しい果実になるよう、1本の枝に大きなひとつの実を残して

他の実を剪定する作業なのですが、

例年ですと1本の枝に5つくらい実がつくところ、

今年は摘果する実がつかなかったり、そももそ花が咲かなかったりと

気候変動の影響をかなり受けている説明を伺いました。

 

大きく美味しく育ってね・・・と想いをこめながら

千尋シェフと一緒にスタッフ全員で丁寧に作業ハサミ

雨の中での作業は、上を向くと雨が目に入ってしまったり

脚立は足を滑らせないよう気をつけたり‥‥

農家さんのご苦労を少しでも体験すさせていただき

非常に有意義な研修となりました。

 

この度の研修旅行で、社員同士楽しくコミュニケーションを高めながら様々な経験を体験させていただきました。

チームワークを高め、この学びを仕事に還元してお客様に喜んで頂けるサービスに繋げてまいります爆  笑キラキラ

 

 

都竹

 

プリティオンラインさんに新作プティサレ&シュクレをご紹介頂きました!

こんにちは!!

この度は、プリティオンラインさんに新作プティサレ&シュクレをご紹介頂きました!

ありがとうございます。

https://www.pretty-online.jp/news/7418/

◆PrettyOnline(プリティオンライン)

関西の女性向けのおでかけやグルメ情報を紹介しているWebメディアです。

是非こちらもご覧ください♪

【オンラインブティック】夏期配送中の温度上昇を考慮して

毎度ご愛顧頂き誠にありがとうございます。

 

夏期の配送中の温度上昇を考慮して、商品の一部をクール便にて配送させていただきます。

お菓子はバターなどの繊細な素材を使用し、高温多湿による状態の変化を招く場合がございます。

皆様に安心して美味しくお召し上がりいただくために何卒ご理解ご了承をお願い申し上げます。

 

 

期間:2024年5月21日注文分~10月中旬注文分

該当商品:バームクーヘンやマドレーヌなどのドゥミセック

チョコレートを使用した一部商品

(クッキー缶は基本的には常温発送にて対応致します。各商品ページの冷蔵便マークのご確認を願います)

クール便料金:別途220円

ご注意:クール便対象商品が含まれるご注文の場合、クール便にて発送となります。

(※弊社の規定と、弊社の判断にて常温とクール便でわけて発送する場合は弊社にて送料を負担致します。)

現在すでにご注文いただいた該当商品が含まれるご配送につきましては、弊社判断によりクール便にて発送をする場合がございます。(※その際のクール便代は弊社にて負担致します。)

昨今の気候変動を考慮して本案内に予告なく変更がある場合がございますので何卒ご了承下さいませ。

 

 

 

皆様に安心して美味しくお召し上がりいただくために何卒ご理解ご了承をお願い申し上げます。

2024/5/18

カフェタナカ

【オンラインブティック】ジェラート缶の販売について202405

気温が暖かくなり冷たいスイーツの販売を開始する季節となりました。

本日は5月販売(6月発送)分のお知らせです。

 

パティスリーの都合により変更になる場合がございます。

9:00ごろより販売開始いたします。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。

なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。ご注文後のお日にちの変更は致しかねます。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

 

商品ページは順次更新します。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=6

 

 

カフェタナカのジェラート缶は昨年、マツコの知らない世界で紹介頂き、多くの方にご注目頂くことができました♪

下記、各商品をご案内させて頂きます。

 

 

 

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ ベルガモット・フロマージュ」

香り豊かなベルガモットをアクセントに
フレッシュパイナップル&マンゴーを練り込んだソルベを
フロマージュジェラートに重ね、アプリコット&ジンジャージュレと
アールグレーのダックワーズ生地をサンド。

 

すごーくチーズが主張してくるわけではないのですが、牛あたま

チーズの持つ酸味がパイナップルやマンゴーの甘みとまろやかに合わさり

さっぱり召しあがれます。グッド!

 

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」

ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

老若男女・誰からも愛されるスペシャル&笑顔あふれる苺のケーキのようなジェラート缶を目指しました。
プレゼントにもおすすめ!!

 

過去にマツコの知らない世界で紹介頂きましたフリュイルージュは毎回早急に完売の

人気商品です。

本格的な冷菓商品シーズンになり、たくさんご用意できましたので、是非お試しください。

 

 

 

60周年記念で大好評いただいたこちらもレギュラーに

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」

アフリカのサントメカカオから作られたショコラは、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかさ、ナッティな濃厚さ、熟した果実のような香りが特徴です。

この複雑で繊細な個性に隠れることなく、日本の沖縄・小浜島 の黒糖の素晴らしい香りとコクを最大限に引き出しました。

さらに太陽に照らされ甘味と酸味をしっかり蓄えたジューシーな柑橘「タンカン」や、乳製品や黒糖との相性の良さが際立つ沖縄胡椒「ピパーチ」 のスパイシーでフルーティーなアクセントが加わり、最高のマリアージュを体感いただけます。

ビスキュイ、ジェラート、ジュレ、ショコラ・・・と幾層にも重なる素材と味わいはまるでケーキをたべているかのように幸福感に包まれます。

 

 

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック目
その他種類の商品については、決まり次第ご案内させていただきます。

【本店】臨時休業のおしらせ

日頃よりカフェタナカをご愛顧いただきまして

誠にありがとうございます。

 

研修および店内メンテナンスのため下記期間を休業させていただきます。

休業期間:2024年5月27日(月)~2024年5月31日(金)

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

カフェタナカ本店

 

 

【本店】スコーンと楽しむ紅茶セット「クリームティー&サンドイッチ」

こんにちは!!
カフェタナカ本店サロンからのお知らせです。

 

5月3日より新メニューがスタート!!

 

クリームティー&サンドイッチ

 

クリームティーとは、紅茶とスコーン、クロテッドクリーム&ジャムのセットのことで、

イギリスの日常では気軽に楽しまれています。

 

「クリームティー」とは、かつてバイキングたちによって破壊された

修道院を建て直すため、協力してくれた地元の労働者に修道士たちが

パンにクロテッドクリームとストロベリージャムを塗ってふるまったことが由来と言われていますイギリス

 

カフェタナカではクリームティーに、

サンドイッチと季節のスープを添えていますおねがい

 

紅茶は2ポットサービスコーヒーコーヒー

1杯目はカフェタナカオリジナルブレンドティー「テ・スペリュール」を、

2杯目は紅茶リストよりお好きな紅茶をお選びいただけます音譜

イギリスではスコーンに塗るのは

クリームが先か、ジャムが先か・・・地方によって食べ方が異なるようですが

どちらも共通しているのは “クリームをとにかくたっぷり!!”

 

ぜひ、パティシエお手製のスコーンに

クロテッドクリームをたーっぷり塗りながら

美味しい紅茶と共に、ちょっぴり優雅で心地よいティータイムをお過ごしください♪

 

 

◆クリームティー&サンドイッチ

◆1,760円(税込)

◆ランチタイムよりご注文が頂いただけます

◆数量限定

 

カフェタナカ本店

 

【オンラインブティック】2024年5月販売のクッキー缶について

本日は2024年5月受注のクッキー缶のお知らせです。(2024年4月22日現在)

5月の受注開始は2回を予定しております。(※1回目は4月30日(火)となりますのでご注意ください)

 

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml

 

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。

パティスリーの都合上変更になる場合がございます。

商品ページは順次更新いたします。

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

※1回目は4月30日を予定しておりますのでご注意ください。

 

 

 

母の日におすすめ

「ビジュー・ド・ビスキュイ・プティコライユ缶」


お花をモチーフにパティシエが丁寧に絞るメイプルの優しい甘さが広がるサブレ・ボヌールや、
ヘーゼルナッツ生地にベリーのジャムをサンドしたヴァーグ・ルージュなど
華やかで、気持ちも上がるような愛らしいクッキーをセレクトしました。
感謝の気持ちを込めて、感謝の気持ちが伝えるのにプレゼントにおすすめ季節&数量限定缶をご用意しました。

優しい風合いのコーラルピンク缶でご用意。

※内容やパッケージには母の日に関する文字(例:お母さんありがとう等)は入ってございませんので、一般のプレゼントとしてもご利用いただけます。

季節柄、母の日にのご利用におすすめです。
母の日にご利用のお客様は別途メッセージカードをご用意しております。

母の日カードをご希望のお客様はご注文時備考欄にその旨を明記ください。

(裏面は無地です。1アイテムにつき1枚のご用意となります。

 

 

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

※新宿伊勢丹催事にて販売のビジュー・ド・ビスキュイ・プティコライユ ドゥ缶とは

クッキーの内容が異なります。

 

 

 

 

 

母の日におすすめの限定セットもご用意しました。

毎年好評のジュエリーキットセットとビジュー・ド・ビスキュイ プティコライユ缶のセット音譜

「コフレ ボヌール」

アフターユーズも楽しんでいただけます。

クッキー缶をお召し上がり後にはキットをセットしていただいて、ジュエリーBOXとしてご利用下さいませ。

 

 

 

 

 

 

ティータイムが楽しめるお菓子とクッキーのセットに近澤レース店製のオリジナルレースハンカチも乙女のトキメキ

「ティータイム ボヌール」

クッキー缶に紅茶、ハンカチがセットになったギフト。

母の日には「母の日デザイン」の掛け紙をご用意しております。

母の日以外のご用途の場合は包装にてご用意しますので、是非お試しください。

 

 

 

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

内容商品の名前が変更になる場合がございます。

 

 

 

 

 

種類の違うクッキー缶を一緒にご購入の場合は、

お手数ですが、2商品とも確認していただくのがベストです。

【販売についてご注文の際の注意事項】

注意1回の注文に対し配達希望日の設定は1日限りです。

ほしい商品の配達希望日・発送日が異なる場合は、1つの注文を確定させ、もう一度ご注文をお願いします。

注意 配達希望日がある場合は「在庫を確認の上」ご注文をおすすめします。

注意発送日につきましては弊社で調整させていただきます。

商品の購入手続きの際に、選択したい配達希望日が表示されない場合は、

どちらかが完売しているなど在庫がない状態が考えられますので、ご注意ください。

 

一般商品については(受注生産商品や、数量限定商品でないもの)、日別の在庫は表示されませんので、特に在庫や配達希望日を気にすることなくお買い物していただけます。

配達達希望日のご指定がない場合は、商品の在庫があれば、選択可能な日

がご注文の際に表示されますので、選択画面で必ず何日かの日付けを選択ください。

 

 

 

【その他注意事項】

お支払方法は、クレジット支払のみになります。

カートに入れただけではご注文は完了致しませんので、ご注意ください。

受注開始日当該時間にはアクセスの集中により、更新の遅れが発生する場合がございますが、何卒ご容赦くださいませ。

初めてご注文のお客様には、会員番号の入力について多くのご質問をいただきますが、会員番号(バーコード)の入力は、店頭の会員カードをお持ちのお客様のみです。ご注文の必須入力ではございません。

 

 

【ご注文後のお客様へお願い】

ご注文後のお問合せの際は、必ずご注文者様のフルネームとご注文番号にて照会させていただきます。
特にメールにてお問合せの際には、お名前とご注文番号を必ず明記くださいませ。

お名前、ご注文番号の明記のないメールでのお問合せはご返答をいたしかねます。

メールについて届かない場合の事例はこちらをご確認ください。

https://ameblo.jp/tanaka2-11-2/entry-12755873114.html

 

【配送の状況について】

商品の製造や物流体制の影響により、選択いただいた届け希望日より
数日遅れのお届けとなる可能性がございます。
置き配など配送上のサービスなどについても、ヤマト運輸ホームページにてご確認をお願い申しげます。

食品ゆえ、置き配やコンビニや取り扱い店での受け取りはおすすめできません。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/

 

 

【商品の性質上のご案内】

非常に割れやすいため、お取り扱いには十分ご注意ください。

写真はイメージです。縮尺は正しくございません。

 

 

磯部

【阪急うめだ本店】5月14日までの販売商品のお知らせ

カフェタナカ阪急うめだ本店をご愛顧頂きありがとうございます。

カフェタナカ阪急うめだ本店、5月14日までの商品ラインナップのお知らせです。

 

2024年 5/1-5/14まではこちら↓

下記商品につきましては限定数をもうけさせて頂きます。

【購入制限】

①ミニョン・サレ・・・お一人様2缶まで[ 毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

②ミニョン・シュクレ・・・お一人様2缶まで[毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

⑤ビジュー・ド・ビスキュイ プティ コライユ・・・お一人様2缶まで

 

 

 

2024年 4/3-4/30まではこちら↓

下記商品につきましては限定数をもうけさせて頂きます。

【購入制限】

①ミニョン・サレ・・・お一人様2缶まで[ 4/10(水)、毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

②ミニョン・シュクレ・・・お一人様2缶まで[ 4/10(水)、毎週火曜日・土曜日入荷商品 ]

 

 

‟第7回クッキーの魅力”にて大好評をいただいた

新作クッキー缶が4月10日より販売開始ですNEW

 

なくなり次第終了の商品もございますので入荷状況・完売状況につきましては、店頭にてご確認をお願いします。

完売の際はご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

画像はイメージです。

入荷状況により予告なく変更になる場合がございます。

イベント等によるお客様の購入状況の変化や転売対策の観点より、

購入制限を設ける場合もございます。悪しからずご了承下さいませ。

本シートに掲載されていない商品につきましては店頭にてご確認をお願いします。

【オンラインブティック】ジェラート缶の販売について2024

2024年のジェラート缶販売がスタートします。

気温が暖かくなり冷たいスイーツの販売を開始する季節となりました。

本日は4月販売のお知らせです。

 

パティスリーの都合により変更になる場合がございます。

9:00ごろより販売開始いたします。

数量限定。
各日限定数がございますので、在庫を確認のご注文下さいませ。

なお、冷凍便での発送となりますので、他の温度帯の商品の同梱、ご注文は致しかねます。

ご注文後のお日にちの変更は致しかねますので、ご了承下さいませ。

商品ページは順次更新します。

 

https://cafe-tanaka.cake-cake.net/cate1_select.phtml?cmd=tag_search&t_id=6

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ ベルガモット・フロマージュ」

香り豊かなベルガモットをアクセントに
フレッシュパイナップル&マンゴーを練り込んだソルベを
フロマージュジェラートに重ね、アプリコット&ジンジャージュレと
アールグレーのダックワーズ生地をサンド。

 

すごーくチーズが主張してくるわけではないのですが、牛あたま

チーズの持つ酸味がパイナップルやマンゴーの甘みとまろやかに合わさり

さっぱり召しあがれます。グッド!

 

 

 

「ビジュー・ド・グラッセ フリュイルージュ」

ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
甘酸っぱい苺とコクのあるバニラのジェラートを重ね、苺ソースとスポンジで仕上げました。
上部には、フレッシュな苺、ブルーベリーフランボワーズをのせて、彩り豊かに。

老若男女・誰からも愛されるスペシャル&笑顔あふれる苺のケーキのようなジェラート缶を目指しました。
プレゼントにもおすすめ!!

 

過去にマツコの知らない世界で紹介頂きましたフリュイルージュは毎回早急に完売の

人気商品です。

本格的な冷菓商品シーズンになり、たくさんご用意できましたので、是非お試しください。

 

 

 

60周年記念で大好評いただいたこちらもレギュラーに

「ビジュー・ド・グラッセ サントメ〜リュウキュウ」

アフリカのサントメカカオから作られたショコラは、濃厚な味わいの中にウッディな爽やかさ、ナッティな濃厚さ、熟した果実のような香りが特徴です。

この複雑で繊細な個性に隠れることなく、日本の沖縄・小浜島 の黒糖の素晴らしい香りとコクを最大限に引き出しました。

さらに太陽に照らされ甘味と酸味をしっかり蓄えたジューシーな柑橘「タンカン」や、乳製品や黒糖との相性の良さが際立つ沖縄胡椒「ピパーチ」 のスパイシーでフルーティーなアクセントが加わり、最高のマリアージュを体感いただけます。 

ビスキュイ、ジェラート、ジュレ、ショコラ・・・と幾層にも重なる素材と味わいはまるでケーキをたべているかのように幸福感に包まれます。

 

 

 

 

なお、4月以降の販売を予定しております。

とっておきのアイスケーキを是非お試しください。

ドライアイスを入れて梱包いたしますが、配送時に不在等で配送業者で保管にならないように、確実にお受け取りできる日時にてご指定のご協力をお願いします。

予想を超えるアクセスがある場合は、お買い物がスムーズに致しかねます。何卒ご容赦願います。
カートに入れただけではご注文の確定・商品の確保はできませんのでご了承ください。

冷菓商品は店頭での販売の予定がございませんので、是非オンラインでチェック目
その他種類の商品については、決まり次第ご案内させていただきます。

マツコの知らない世界で紹介頂きました。

ジェラート缶の販売予定についてのご案内です。

 

 

磯部

 

【イベント】カフェタナカが新宿伊勢丹さんに、催事出店致します2024.5月①

カェタナカが新宿伊勢丹さんに、

催事出店致します

2024年5月1日(水)~5月7日(火) 

新宿伊勢丹地下1階 トレンドスイーツ

 

新宿伊勢丹のお客様お待たせしました!

 

販売商品のご紹介は、引き続き、本ブログやHPにて事前にご案内できればと思います。

 

新宿伊勢丹のホームページにて、購入についてのご案内を予定しております。

新宿伊勢丹のホームページにてUPされましたらまたお知らせさせていただきます。

変更がある場合がございますが、ご確認の上ご来店をお願い致します。

 

 

 

 

 

ニコニコ母の日にもおすすめの季節限定缶を販売

新作クッキーが一緒に楽しめる音譜伊勢丹催事はコライユ ドゥ缶!!

「ビジュー・ド・ビスキュイ プティ コライユ ドゥ」

母の日のプレゼントやちょっとしたお礼にもおすすめの素敵な缶です。ドキドキラブラブ

 

お花をモチーフにパティシエが丁寧に絞るメイプルの優しい甘さが広がるサブレ・ボヌールや、
ヘーゼルナッツ生地にベリーのジャムをサンドしたヴァーグ・ルージュなど
華やかで、気持ちも上がるような愛らしいクッキーをセレクトしました。

伊勢丹で販売する「コライユ・ドゥ」は、新作クッキーを楽しめる内容にしました。

※他の店舗での販売商品「コライユ」と缶にはいるクッキー内容が一部異なります。(缶の色は同じです)
今年の春の新作クッキー(上記画像の3段目のクッキーが該当します。)

「マカロン・サンテミリオン」・・・修道女が作っていたクッキーが起源★シンプルな素材でシンプルな食感と味わい。

「ビスキュイ・パンデピス」・・・パンデピスはフランス語で「スパイスのパン」という意味。11世紀頃、十字軍の遠征を機に作られ始めたという、とても古い歴史のある伝統菓子です。そのパンデピスをイメージしてつくったクッキーです。

季節柄、母の日のご利用におすすめです。
※内容やパッケージには母の日に関する文字(例:お母さんありがとう等)は入ってございませんので、一般のプレゼントとしてもご利用いただけます。

優しい風合いのコーラルピンク缶でご用意。

是非お試しください。

 

 

 

 

※写真はイメージです。お客様より画像の色と缶がちがうとのお声をいただきますが、クッキーが一番美味しそうに映る方法で撮影をおこなっております。

誠に申し訳ございませんが、缶の色について気になるお客様は、店頭で実物確認していただきますことをお願い申し上げます。

 

 

 

力の限り準備数の確保に努めますが、すべて手作りで製造ゆえ、万が一、完売・欠品の場合はご了承ください。

会期直前ではございますが、新宿伊勢丹担当者様と打ち合わせを重ね、整理券や販売数についてもご案内してまいります。(店舗にお問合せいただいた場合、ご回答が難しい事もございますので、ご了承下さいませ)

 

 

 

 

何卒よろしくお願いします。

 

磯部